음식/요리 이야기 분야에 전체 986개의 상품이 있습니다.
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기적의 집밥책 그대로 따라 하면 식비가 줄어드는
청림라이프 | 2023.03.30
20,000원  18,000원(10%↓)  
10.0점 4개 0개
온 가족 한 달 식비 40만 원의 비결은? 일주일에 한 번 장보기로 만드는 알뜰하고 건강한 유기농 밥상! “우리 아이 아토피가 걱정된다면?” “식비와 요리 시간을 줄여 나만의 여유를 가질 수 있다면?” ★인스타그램 10만 팔로워 ‘엄마의 주방’ 노하우 대공개★ ★그대로 따라 만드는 16주 식단표 수록★ ★냉장고 탈탈 터는 ‘냉장고 지도’ 사용법★ ...
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오늘은 좀 매울지도 몰라 떠나는 아내의 밥상을 차리는 남편의 부엌 일기
강창래 저 | 문학동네 | 2018.04.20
13,800원  12,420원(10%↓)  
10.0점 2개 10개
고통과 아픔 대신, 음식으로 만들어낸 짧은 기쁨 『오늘은 좀 매울지도 몰라』는 할 줄 아는 요리라고는 라면이 전부였던 인문학자 강창래가 암 투병중인 아내를 위해 요리를 하며 써내려간 메모들을 엮은 책이다. 처음에는 콩나물국이나 볶음밥 같은 간단한 요리를 해내고 뿌듯해하는 게 보이지만 어느덧 칼질에 자신이 붙어 아귀찜, 해삼탕 같은 고난도 요리까지 해...
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더 푸드 랩(The Food Lab) 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!
원제 :The Food Lab
J.켄지 로페즈-알트(J.KENJi LOPEZ-ALT) 저 | 임현수 역 | 송윤형 감수 | 임현수 역 | Lopez-Alt, J. Kenji 저 | 송윤형 감수 | 영진닷컴 | 2017.06.28
55,000원  49,500원(10%↓)  
9.6점 4개 182개
더 나은 요리를 위한 주방 과학의 세계! 고전적인 레시피에 대한 철저한 연구가 담아낸 『더 푸드 랩(The Food Lab)』. MIT 출신 공학도이자 자칭 너드(nerd)이며, 미국은 물론 전 세계적으로 유명한 요리사이자 요리 기고가인 저자는 잘못 알려진 요리 상식에 도전하고, 정확한 결과를 도출하기 위해 실험을 거듭하고, 그 결과에 따른 레시피를...
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매일 만들어 먹고 싶은 별미김밥/주먹밥/토핑유부초밥 일상의 집밥과 도시락을 더욱 맛있고 특별하게 해줄 별미 한입밥 48가지
정민 저 | 레시피팩토리 | 2023.03.14
16,600원  14,940원(10%↓)  
평범했던 집밥을 새롭게, 비슷했던 도시락을 다채롭게 별미 한입밥으로 매일 맛있는 소풍을 즐기세요! 고물가, 불경기의 시대. 알뜰하면서도 맛있고, 건강한 식생활을 위해 집밥과 도시락을 준비하는 이들이 늘고 있는데요, 이때 가장 유용한 메뉴가 김밥, 주먹밥, 유부초밥 등과 같은 한입밥이 아닐까 싶습니다. 이 책은 집에 있는 재료만으로 휘리릭 만드는 초...
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오니쿡 요리책 간단하게 완성하는 맛있고 멋있는 한 접시
조윤희 저 | 책밥 | 2022.12.29
20,000원  18,000원(10%↓)  
9.7점 3개 2개
귀엽고 개성 있는 한 접시 요리 요리하는 순간이 즐거워지는 시간! 인스타그램 ‘오니쿡(@oneecook)’ 계정에는 한눈에 봐도 귀엽고 개성 있는 한 접시 요리들이 가득합니다. 오니쿡은 재미있고 색다른 조합을 찾는데 진심이며, 어떻게 하면 더 쉬우면서도 근사한 음식을 전할지 연구하는 푸드 크리에이터입니다. 오니쿡이 소개하는 요리의 주제는 한 단어로 ...
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참 쉬운 평생 반찬 요리책 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233
노고은, 지희숙 저 | 아마존북스 | 2022.06.07
22,000원  19,800원(10%↓)  
9.8점 5개 4개
요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 비법 참 쉽게 만들 수 있는 반찬 233가지 매일 먹어도 좋을 반찬, 볶음·조림, 전·구이·튀김, 무침, 국·찜·탕·찌개·전골, 밥·면, 김치·젓갈·장, 샐러드·디저트·음료, 만능소스로 챕터를 나눠 233가지의 요리를 소개하였습니다. 〈참 쉬운 평생 반찬 요리책〉이란 책 제목에 걸맞게 반찬뿐만 아니라 일품요리와 디저...
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요리 마법사 아하부장의 매직 레시피 난생처음 요리하는 당신이라도 전문점 맛 그대로
아하부장(김광용), 아하부장 저 | 프롬비 | 2021.03.14
17,500원  15,750원(10%↓)  
9.2점 8개 46개
YouTube 요리 마법사 아하부장과 함께 오늘 집밥은 15분 안에 집에서 뚝딱! 전문점 맛 그대로 만들어 먹는 마법의 식탁이 펼쳐진다 왜 나는 집에서 요리하기가 싫을까? 내가 만드는 요리는 왜 맛이 없을까? 재료는 별 차이 없는 것 같은데 그 식당 밥은 왜 맛이 다를까? 집에서 요리하면 건강에도 더 좋고 더 절약된다는데 사실일까? 유튜브 요리계의 ...
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식공간 디자인
최지아 저 | 형설출판사 | 2010.03.10
23,000원  23,000원(0%↓)  
식공간 디자인은 요리, 식기, 테이블 클로스, 센터피스와 소품에 이르기까지 상차림과 식곡ㅇ간에 사용할 아이템을 전체적으로 잘 어울리게 연출하여 맛있는 음식을 더욱 맛있게 먹을 수 있게 해준다. 『식공간 디자인』은 식공간 디자인의 기본지식을 전달하고 이해를 돕기 위해 식공간 디자인에 대해 상세하게 살펴본다. 식공간 디자인에 필요한 기초이론을 시작으로 색...
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김밀란 리조또 이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 리조또 바이블
김밀란 저 | 다산라이프 | 2023.02.17
20,000원  18,000원(10%↓)  
“지금까지의 리조또는 잊어라, 이탈리아 정통 리조또가 우리집 식탁에 펼쳐진다!” 구독자 수 17.5만, ‘리조또’ 조리법 누적조회 수 800만을 기록한 유튜브 채널 〈김밀란〉의 주인공, 셰프들의 요리 선생님으로 활동하고 있는 김밀란이 ‘리조또’와 함께 돌아왔다. 출간 즉시 분야 1위를 기록하고 지금까지 베스트셀러를 유지하고 있는 《김밀란 파스타》에 ...
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The Wok(더 웍) 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것
Lopez-Alt, J. Kenji 저 | 영진닷컴 | 2023.01.25
48,000원  43,200원(10%↓)  
요리를 제대로 만들어보자고 마음먹은 여러분께 THE FOOD LAB에 이어 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것! THE WOK입니다. MIT 출신의 요리사이자 과학자인 켄지가 최고의 주방 도구로 뽑는 웍을 주제로 주방의 과학과 레시피를 소개합니다. 웍과 일반 팬의 차이는 뭘까요? 웍으로 할 수 있는 요리는? 기술은? 볶음요리를 할 때 고기를 씻어...
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밥 챙겨 먹어요, 행복하세요
마포농수산쎈타 저 | 세미콜론 | 2022.11.30
19,800원  17,820원(10%↓)  
출간 요청 쇄도! 모두가 손꼽아 기다린 올해 최고의 기대작! 방송가와 유튜브를 휩쓴 화제의 “순두부열라면” 창시자! 마음 편한 맛이 필요한 날, 수십만 트위터리안들의 가슴을 적신 밥과 술 한상차림 레시피 “행복하세요,. 저도 행복할게요..” 매일 차려 먹는 맛깔나는 밥상 사진과 구수하고 정겨운 말들로 수십만 트위터리안의 마음을 녹인 “마포농...
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진짜 기본 요리책: 응용편 진짜 맛있고 진짜 다채로운 기본 집밥의 응용 레시피 230개
[진짜 기본 요리책]
수퍼레시피 편집부, 정민 저 | 레시피팩토리 | 2022.02.17
21,000원  18,900원(10%↓)  
기본 요리를 다채롭게 응용해 매일 다른 집밥 즐기기 이 한 권이면 우리 집 식단 고민 진짜 끝! 2013년 1월에 출간한 〈진짜 기본 요리책〉은 밥상에 자주 올리는 기본 중의 기본 메뉴 320여 가지를 재료 손질부터 불 세기, 조리시간까지 마치 수학공식처럼 자세히 소개하면서 출간 즉시 베스트셀러에 올랐고, ‘진기요’, ‘국민 요리책’이라는 애칭으로...
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세계음식문화
장미라 저 | 해진미디어 | 2022.02.15
23,000원  23,000원(0%↓)  
이 책은 주식문화권을 기본 개념으로 하여 음식문화의 형성에 영향을 준 자연환경과 역사를 배경으로 기술되었으며, 평화통일의 한국을 준비하기 위하여 북한의 음식문화에 대해 알아야 한다고 생각하기에 개정판에 8장을 추가하였다.
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오늘은 아무래도 덮밥
이마이 료 저 | 이진숙 역 | 이마이 료 저 | 이진숙 역 | 참돌 | 2020.06.12
4,400원  3,960원(10%↓)  
9.5점 1개 2개
“아, 배고파!” 배고프고 요리할 시간이 부족한 당신을 위한 맞춤 레시피. 10분이면 완성되는 맛있는 ‘덮밥’을 먹어보세요! 너무 배가 고프거나 바빠서 여유가 없을 때, 부담 없이 간편하게 요리할 수 있는 맛있고 든든한 덮밥 레시피들을 소개합니다. 《오늘은 아무래도 덮밥》에서는 폭신하고 부드러운 덮밥부터 포만감 가득한 볼륨 덮밥 그리고 불을 쓰...
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사이언스 쿠킹 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
원제 :The Science of Cooking
김은지 역 | 스튜어트 페리몬드 저 | 김은지 역 | 스튜어트 페리몬드 저 | 시그마북스 | 2018.01.15
29,000원  26,100원(10%↓)  
10.0점 1개 9개
전혀 상상하지 못했던 즐겁고 새로운 방식의 요리를 경험하라! 『사이언스 쿠킹』은 우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담은 책이다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다. 또한 고기와 생선, 유제품, 향신료, 밀가루, 그리고 달걀과 같은 주요 식재...
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세계 식생활과 문화
이승우 저 | 창지사 | 2017.08.11
15,000원  15,000원(0%↓)  
▶ 이 책은 세계 식생활과 문화에 대해 다룬 도서입니다. 세계 식생활과 문화의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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매일 만들어 먹고 싶은 비건 한식 사찰 음식을 모티브로 한 소박한 채식 집밥 106가지
정재덕 저 | 레시피팩토리 | 2023.01.10
18,700원  16,830원(10%↓)  
“채식, 더 익숙하고 맛있으면 좋겠는데…” “사찰 음식, 더 쉬웠으면 좋겠는데…” 국내 채식 인구 200만 명 시대. 이제 ‘비건’은 트렌드를 넘어 하나의 식문화가 되었지요. 하지만 ‘비건’이라고 하면 여전히 병아리콩, 아보카도 같은 외국 식재료를 이용한 메뉴를 떠올리는 분들이 많고, 비건 레스토랑도 샐러드, 파스타, 피자 등 서양 요리를 판매하는 ...
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글로벌 음식문화
김희선 저 | 교문사 | 2022.09.08
25,000원  25,000원(0%↓)  
《글로벌 음식문화》 초판을 2018년에 출간했다. 그간 우리의 식생활 환경은 더욱 글로벌해졌다. 해외에 나가지 않고도 다양한 나라의 음식을 맛보는 것이 일상화되었다. 이에 따라 세계 각국의 음식문화에 대해 알고자 하는 지적 욕구가 커지고 있다. 이러한 변화에 부응하여 2판을 내 놓는다. 2판에서는 초판에서 다룬 ‘11개 문화권’의 음식문화에 더해서,...
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천만이 뽑은 맛보장 한 그릇 요리 반찬, 국 없어도 OK!
만개의 레시피 저 | 만개의레시피 | 2022.05.10
15,800원  14,220원(10%↓)  
10.0점 2개 0개
“천만이 열광한 그 맛” 입소문 제대로 탄 인기 한 그릇 요리 113 1천만 회원, 17만 레시피를 보유한 ‘만개의 레시피’의베스트 한 그릇 요리 공개! 요리 1위 앱 ‘만개의 레시피’의 최고 평점 한 그릇 요리 113개 수록 리얼 후기와 별점으로 뽑은 인기 한 그릇 요리를 정성스레 담았습니다. 대한민국이 홀~딱 반한 한 그릇 요리를 만나보세요. ...
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분자요리 분자의 원리를 활용한
채현석 저 | 백산출판사 | 2022.02.25
22,000원  22,000원(0%↓)  
분자요리(Molecular Gastronomy)는 기본적인 조리방법(Basic Cooking Methods)을 활용하여 새로운 질감, 맛, 형태 등을 만들어내는 조리법이다.분자요리방법과 기존 조리방법의 장단점을 활용하여 다양한 요리의 개발 및 연구가 필요하다. 이 책에서는 분자요리기법에 대한 이론을 정립하고 이를 통해 분자요리기법을 습득하여 다양한 요...
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