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- 에브리데이 베이글
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박영경 저 | 비앤씨월드 | 2023.05.22
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 22,000원
 19,800원(10%↓)
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베이글의 무한 변신
매일 즐기는 에브리데이 베이글
식을 줄 모르는 베이글의 인기비결은 무엇일까? 우리 입맛에 잘 맞는 담백한 맛과 독특한 식감, 그리고 크림치즈를 바르거나 맛있는 샌드위치를 만들어 먹는 등 먹는 방법에 따라 다채로운 경험을 선사하기 ?문이 아닐까.
‘오후의빵집’이 제안하는 에브리데이 베이글은 ‘오후의빵집’에서 개발하고 판매중인 베이글...
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- 작업실 301 쿠키 베이킹북 제과 기초부터 배우는 쿠키 레시피 33
- [Collect 시리즈(동양북스)]
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권향미 저 | 동양북스 | 2023.05.15
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30,000원
27,000원(10%↓)
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홈베이커를 위한 탄탄한 베이킹 이론과
버터 비율에 따른 쿠키 레시피 33가지 소개!
홍대 인기 베이킹 스튜디오 ‘작업실 301’ 수업을 책으로 만나다
〈작업실 301 쿠키 베이킹북〉에는 총 33개의 다양한 쿠키 레시피가 수록되어 있다. 가장 주목해야할 점은 버터와 밀가루의 비율로 쿠키를 구분한다는 것이다. 버터의 향과 맛이 적당해 부담이 없는 버터...
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- 꾸준히 사랑받는 인기 디저트 집에서 직접 만드는 수제 디저트의 매력
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오다가와 사나에, 구리야마 유키, 사이토 유키, 사토 히로코, 다카하시 교코 저 | 장인주 역 | 경향비피(경향BP) | 2019.11.20
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3,600원
3,240원(10%↓)
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‘맛있게, 즐겁게, 건강하게’ 수제 디저트의 매력에 빠져 보세요!1 DAY SWEETS SELECTION오랫동안 사랑받아 온 품격 있는 인기 디저트를 간편한 레시피로 만나다완성된 디저트를 맛있게 먹는 것도 즐겁지만, 직접 가루를 섞고 반죽하고 펴서 모양을 만들고, 오븐에서 구워지는 동안 기다리는 설렘은 직접 경험해 보지 않으면 느낄 수 없는 수제 디저...
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- 슈가레인 카페 디저트 클래스 카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피
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조한빛 저 | 비타북스 | 2022.02.10
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18,000원
16,200원(10%↓)
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오늘부터 하나씩, 디저트 베이킹
‘슈가레인 베이킹 스튜디오’ 인기 클래스를 책으로 만난다
카페에서 요즘 핫한 디저트 레시피 47가지 수록!
카페 창업자부터 초보 홈베이커까지 수강생이 줄을 잇는 ‘슈가레인 베이킹 스튜디오’는 보장된 품질과 맛은 물론, 불필요한 재료와 도구, 공정을 덜어낸 효율적인 레시피로 유명해진 후 입소문을 타며 수많은 수강생의 찬...
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- 베이킹은 과학이다 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
- 원제 :科學でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A231
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기무라 마키코, 나카야마 히로노리 저 | 황세정 역 | 나카야마 히로노리, 기무라 마키코 저 | 황세정 역 | 임태언 감수 | 터닝포인트 | 2017.11.10
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23,000원
20,700원(10%↓)
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최상의 반죽을 만들기 위한 모든 궁금증을 해결해준다!
책에 나와 있는 순서대로 만들더라도 거품을 내거나 재료를 섞는 과정을 거치면서 나타나는 반죽의 상태는 사람마다 확연히 다르다. 베이킹에서 중요한 점은 재료를 배합하거나 오븐에 넣어 굽는 동안 늘 반죽의 변화를 제대로 관찰하는 것이다. 관찰하고 느끼고 궁금해 하고 그리고 그 궁금증을 풀기 위해 과학...
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- 베이킹 하다 앳 홈
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중앙북스 | 2022.02.07
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18,000원
16,200원(10%↓)
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“이토록 쉽고, 맛있는 베이킹이라니!”
“이제껏 만든 베이킹 중 최고! 달지 않아 기족들이 더 좋아해요!”
수많은 후기와 조회수가 말해주는 하다앳홈표 맛보장 홈베이킹 레시피
계량 1g만 잘못해도, 조금만 더 휘저어도…. 영상에서 보던 폭신폭신한 식감은 온데간데없이 사라지고 시커멓게 그을린 숯덩이만 남는 베이킹. 누구나 한 번쯤 달콤한 쿠키나 케이크...
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- 마들렌과 피낭시에 실험실
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임지인 역 | 시그마북스 | 2023.03.10
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20,000원
18,000원(10%↓)
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처음 만드는 마들렌과 피낭시에
실패하지 않는 법
마들렌과 피낭시에는 프랑스를 대표하는 구움과자로 많은 과자 애호가들에게 사랑받아왔다. 베이킹 입문자도 만들 수 있는 간단한 과자지만, 재료와 만드는 법의 차이로 맛과 식감이 크게 바뀌기 때문에 까다롭기도 하다. 이 책에서는 마들렌과 피낭시에의 배합과 재료, 만드는 법이 바뀌면 어떻게 식감과 풍미, 완성...
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- 비건 베이킹 마스터 클래스
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한스미디어 | 2023.02.17
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32,000원
28,800원(10%↓)
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순 식물성 재료로 만드는 예쁘고 맛있는 디저트!
국내 최고의 인기 비건 베이킹 스튜디오
에이사(ASA)의 디저트를 책으로 만나보세요
버터 없이, 달걀 없이, 동물성 식재료 전혀 없이 만드는 새로운 비건 디저트의 세계. 비건 파티시에이자 인기 비건 베이킹 클래스 ASA의 대표인 저자가 제안하는 다양한 비건 디저트 메뉴를 만나보세요. 바삭하고 고소한 타...
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- 올드패션 베이킹북 인기홈베이킹 유튜버 올드패션 베이커리의 투박하고 이국적인 디저트레시피
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이수정 저 | 책밥 | 2022.10.05
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28,000원
25,200원(10%↓)
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인기 홈베이킹 유튜버 ‘올드패션 베이커리’의
투박하고 이국적인 디저트 레시피 51가지
꼼꼼하고 깔끔한 아이싱, 예쁜 모양내기와 멋스러운 디자인이 어렵다면? 때때로 투박하고 빈티지한 디저트를 만들어 보고 싶다면? 트렌디하고 이국적인 홈베이킹 책 〈올드패션 베이킹북〉에 주목해 보자. 이 책의 저자 이수정(올드패션 베이커리)은 유튜브 채널 ‘올드패션 베...
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- 빵준서가 전하는 첫 번째 레시피
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박준서 저 | 이프애드 | 2022.09.30
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23,000원
20,700원(10%↓)
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대한민국 제11대 제과명장 박준서가 전하는 첫 번째 레시피
- 반죽에 따른 빵만들기 9종
- 앙금 및 소스 6종
- 제빵레시피 21종
- 제과레시피 12종을 게재하였습니다.
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- 가온베이커리 스콘 레시피 영국 감성 가득 오리지널 스콘 성지의 비밀 레시피
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한정훈, 한정훈 저 | 비타북스 | 2019.10.01
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13,500원
12,150원(10%↓)
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#스콘 No.1 빵투어 필수코스! 시크릿 힙스팟
‘가온베이커리’ 베스트셀러
스콘 레시피 전격 공개
홈베이킹 러버들은 다 안다는 지금 가장 핫한 ‘가온베이커리’. 작은 가게에서 시작한 가온베이커리는 전국에서 주문 쇄도로 입소문이 자자하고 현대백화점까지 매장을 확장하면서 대박 가게로 자리매김했다. 가온베이커리의 스콘을 처음 먹는 사람들은 국내에서 쉽...
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- 초보 베이커를 위한 모던오븐의 베이직 제빵 클래스
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책밥 | 2023.02.10
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34,000원
30,600원(10%↓)
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빵에 대한 기본부터 응용까지
한 번에 배울 수 있는 제빵 책
〈초보 베이커를 위한 모던오븐의 베이직 제빵 클래스〉는 제목에서부터 알 수 있듯 초보 베이커들을 위한 쉽고 탄탄한 제빵 책으로, 55가지의 다양한 레시피와 제빵 기초 이론이 함께 수록되어 있습니다. 제빵에 관심이 있거나 배우기를 시도해본 독자들이라면 빵 만들기가 쉽지 않은 일임을 느꼈을 ...
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- 안녕느린토끼의 클래식 빵 느릿느릿 맛있게 굽는 베이킹 레시피 북
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책밥 | 2022.11.25
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25,000원
22,500원(10%↓)
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조금 느리지만 맛있는 빵을 만드는 ‘안녕느린토끼’의
멋스럽고 맛스러운 빵 레시피
빵을 사랑한 한 홈베이커가 빵 선생님이 될 때까지 매일 반죽을 만지면서 고군분투한 시간과 노력을 한 권의 책으로 엮었습니다. 1대1 레슨 같은 정교한 과정 사진으로 다양한 반죽법은 물론, 컨벡션 오븐과 데크 오븐의 서로 다른 사용법, 오랜 시간 빵을 만들면서 피부로 느...
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- 디자인 케이크 레시피
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조연정 저 | 경향BP | 2022.11.23
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15,000원
13,500원(10%↓)
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나만의 맛과 디자인을 담은 케이크를
홈베이킹으로 직접 만들어 보세요!
누적 판매 10만 개, 믿고 먹는 터틀힙 케이크 레시피
디자인 케이크로 인기 있는 터틀힙의 레시피를
집에서도 제대로 구현할 수 있어요!
다양한 컬러와 화려한 장식이 특징인 디자인 케이크는 받는 이에게 특별한 추억을 가져다줍니다. 기존에는 케이크를 특별한 날에 찾았지만 점점 축...
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- 베이킹은 과학이다: 제빵편 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233
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카지하라 요시하루(梶原慶春) 저 | 조민정 역 | 기무라 마키코 저 | 임태언 감수 | 터닝포인트 | 2022.09.26
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26,000원
23,400원(10%↓)
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“천연 효모빵은 발효 시간이 긴데 왜 그런가요?”
“완성된 빵이 별로 부풀지 않았어요. 왜 그런가요?”
“프랑스빵에 쿠프를 넣는 이유는 무엇인가요?”
이런 의문점에 대한 답을 해주는 Q&A 형식으로 구성된 이 책은 제빵을 하면서 생기는 의문점이나 책에서 알려주는 데로 했는데도 실패하는 이유를 몰라 답답해했던 독자들을 위해 제빵의 과학적인 원리와 빵 ...
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- 천연발효빵 천연 효모가 살아있는 건강빵
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고상진 저 | 리스컴 | 2022.05.09
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19,800원
17,820원(10%↓)
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천연 발효빵의 바이블, 원조가 개정판으로 돌아왔다
이스트와 첨가물 No!
직접 키운 천연 발효종으로 만들어 더 맛있고 몸에 좋은 건강빵
맛있고 몸에 좋는 천연 발효빵,
직접 키운 효모로 만든다
지금은 베이킹도 건강을 생각하는 시대다. 단순히 빵을 굽는 것에 만족했던 예전과 달리 맛은 물론 몸에도 좋은 빵을 굽는 방법에 관심이 높다. 천연 발효빵은 ...
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- 베이크의 비건 베이킹 오늘도 솔드아웃!
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백승도 저 | 길벗 | 2022.04.29
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20,000원
18,000원(10%↓)
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논비건이 먹어도 맛으로 놀라는 비건 빵이 있는 곳! 매일 완판되는 일산의 작은 빵집 VAKE의 비건 빵 레시피 21개를 실었습니다. 지금껏 비건으로 맛보기 힘들었던 크루아상, 뺑 오 쇼콜라, 페스츄리까지 모두 비건 베이킹으로 가능합니다. 저자가 오랜 연구 끝에 특허 받은 비건 버터를 사용한 크루아상 레시피부터 매일 먹어도 부담 없는 데일리 빵, 비건...
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- 맛있는 글루텐 프리 홈베이킹 과학 한 꼬집 넣어 만드는 레시피 100
- 원제 :Baked to Perfection
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카타리나 체르멜리 저 | 서지희 역 | 터닝포인트 | 2022.04.08
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29,000원
26,100원(10%↓)
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한 번도 맛 본적 없는 완벽한 글루텐 프리 홈베이킹이 시작된다
화학 박사이며 세프인 저자의 과학적 지식과 열정이 더해져 전혀 새로운 글루텐 프리 베이킹 레시피들을 만들어냈다. 무조건 따라하기 식의 단순한 레시피 배열이 아닌 글루텐 프리 베이킹에서 꼭 알고 있어야 하는 왜와 어떻게를 즉, 과학적 원리를 레시피와 곁들여 글루텐 없이도 맛있는 빵과 과자를...
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- 얀 쿠브레 디저트와 플레이팅
- 원제 :Ephemere - Les Desserts A L'Assiette De Ya...
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얀 쿠브레 저 | 김현희 역 | 정연주 감수 | 테이스트북스 | 2021.11.17
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55,000원
49,500원(10%↓)
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파리지앵의 입맛을 사로잡은 프랑스 대표 파티시에
얀 쿠브레의 디저트 레시피와 플레이팅 기법 공개
셰프의 창작성이 요구되는 섬세한 디저트 플레이팅은 예술 작품이나 마찬가지이지만 먹기 위해 만든 것이기 때문에 잠시만 존재할 뿐이다. 그러나 디저트를 한입씩 맛볼 때 느껴지는 감동은 오래도록 기억된다.
얀 쿠브레는 굽기의 정도, 온도, 질감을 적절하게 활용...
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- 매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그 카페 메뉴 컨설턴트 아리미의 가장 자신 있는 기본 조합!
- 속이 꽉~찬 맛있는 샌드위치와 핫도그 50여 가지
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아리미 신아림, 신아림(아리미) 저 | 레시피팩토리 | 2021.08.25
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14,800원
13,320원(10%↓)
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속이 꽉 찬 ‘뚱 샌드위치’로 대박을 내고,
지금은 카페 메뉴 컨설턴트로 활발히 활동하고 있는 아리미의 비법 공개!
이제 집에서도, 카페에서도 맛있고 든든한 샌드위치 & 핫도그를 만들어보세요!
“왜 집에서 만들면 카페에서 먹은 것처럼 맛있지 않을까?”, “샌드위치 하나로도 든든할 순 없을까?”
샌드위치나 핫도그를 자주 만들거나 즐기는 분이라면 ...
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