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식품화학
오훈일
저
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윤석권
감수
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이형주, 문태화, 노봉수, 장판식, 백형희, 이광근, 김석중, 유상호, 이기원
저
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수학사
| 2020.02.28
28,000원
27,720원(1%↓)
▶ 이 책은 식품화학/미생물학을 다룬 이론서입니다. 식품화학/미생물학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
실무를 위한 식품가공저장학
노봉수, 김석신, 장판식, 이현규, 박원종, 송경빈 외 5명, 노봉수, 장판식, 이현규, 박원종, 송경빈, 이희섭, 이수복
저
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황금택
역
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민세철, 심재훈
저
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수학사
| 2015.08.20
27,000원
27,000원(0%↓)
8.7점
1개
3개
▶ 이 책은 식품가공저장학에 대해 다룬 이론서입니다. 식품가공저장학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
증상으로 본 건강식품 호전반응
홍동주
저
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아름다운사회
| 2013.07.24
7,500원
6,750원(10%↓)
그림으로 알기 쉽게 풀이한『건강식품 호전반응』. 총 5장으로 구성하여, 자가진단법부터 건강식품 필수 시대, 호전반응의 핵심 내용, 건강식품 섭취 시 나타나는 호전반응, 저체온으로 인한 질병을 치료하는 방법 등을 살펴본다.
화학공학 열역학(9판)
원제 :Introduction to chemical engineering therm...
여영구
역
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H. C. Van Ness, M. M. Abbott, M. T. Swihart
저
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한티에듀
| 2023.01.06
37,000원
37,000원(0%↓)
과학과 공학의 많은 영역들에서 핵심적인 요소가 되는 열역학은 보편적인 응용성을 갖는 법칙들에 바탕을 두고 있다. 그러나 이러한 법칙들의 가장 중요한 응용들과 가장 큰 관심을 받는 물질 및 공정들은 과학이나 공학의 분야에 따라 다르다. 따라서 우리는 화학공학도들이 가장 많이 접하게 되는 물질과 공정들에 대한 열역학적 원리들의 적용에 초점을 맞추면서 화학...
영양학의 기본
원제 :榮養學の基本 オ-ルカラ- /
[그림으로 이해하는 인체 이야기]
와타나베 쇼(渡邊 昌)
저
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양지영, 차원
역
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성안당
| 2021.10.22
16,500원
14,850원(10%↓)
영양과 몸의 관계를 도해로 이해하다!! 일반인의 식사 섭취기준, 식품 표준성분표 수록 이 책은 오랜 시간 관심을 가져온 병리학, 면역학, 영양학, 공중위생학 등을 바탕으로 국립건강영양연구소 이사장으로 몸담았던 식육추진위원의 경험까지 활용해서 영양학에 뜻을 둔 사람들이 영양학이라는 학문을 전체적으로 조감할 수 있게 구성했다. 현대사회에서 영양은 여러...
한 권으로 끝내는 화장품학
김경영, 배유경, 이은주, 김수미, 김은애, 송다해, 안경민, 최수기, 김경영, 배유경, 이은주, 김수미
저
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메디시언
| 2020.03.20
22,000원
22,000원(0%↓)
화장품을 알기 쉽게, 바르게 효과적으로 활용할 수 있도록 정리 !! 최근 한국의 화장품산업은 IT, BT, NT 등의 현대 과학기술의 발달로 제품이 향상됨과 동시에 한류 바람을 타고 중국을 넘어 동남아시아로 수출하는 등 전성기를 구가하고 있습니다. 이 책은 대학에서 오랜 동안 화장품학을 강의하고 있는 교수들이, 화장품을 활용하는 메이크업, ...
핵심 화학반응공학
원제 :Essentials of Chemical Reaction Engineering
H. Scott Fogler
저
|
이윤우
역
|
H. Scott Fogler
저
|
이윤우
역
|
한티에듀
| 2020.02.20
35,000원
35,000원(0%↓)
반응공학은 반응기를 합리적으로 설계하고, 안전하게 운전하는 데 필요한 지식을 체계화한 학문이다. 구체적으로 반응공학은 몰수지(얼마나 많은 원료를 취급하고 얼마나 생산할 것인가?), 반응속도(얼마나 빨리 생산할 것인가?), 화학양론(반응조건에 따른 원료의 전화율, 생성물의 수율, 생성물 간의 선택도는 어떤가?), 그리고 에너지수지(최적 반응온도는 무엇인...
식육과학 4.0
강석남, 김일석, 남기창, 민병록, 이무하, 임동균, 장애라, 조철훈
편저
|
유한문화사
| 2018.08.31
23,000원
23,000원(0%↓)
식육산업은 기후변화를 포함한 지구환경을 고려하고 소비자 건강과 윤리를 염두에 두면서 소비자들이 지속적으로 찾을 수 있는 맛과 영양을 제공하는 건강한(healthy) 식육제품 생산 기술을 발전시켜야 하는 입장이 되었다. 이러한 미래 시대에 적합한 학문 후속세대는 첨단 식육과학과 기술을 이용하여 산업을 발전시키며 소비자를 만족시키는 능력을 갖춰야 할 것이...
이해하기 쉬운 조리원리 및 실험
주나미, 박상현, 정은경, 김보람, 이희정, 정은경, 김보람, 이희정, 주나미, 박상현
저
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파워북
| 2015.08.25
23,000원
23,000원(0%↓)
[조리원리 및 실험]은 식물성 식품(곡류, 당류, 서류, 두류, 채소류, 과일류, 버섯 및 해조류)과 동물성 식품(수조육류, 어패류, 난류, 우유 및 유제품) 및 유지류의 13장으로 구성하여 15~16주의 한 학기 동안 강의가 효율적으로 운영될 수 있도록 고려하였다. 각 장별로 식품의 분류, 성분, 조리적 특성, 조리 및 이용 등에 관하여 이론을 고찰...
이해하기 쉬운 식품화학
송태희, 서희재, 최희숙
저
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효일
| 2020.08.30
21,000원
21,000원(0%↓)
이해하기 쉬운 『식품화학』은 〈물, 수분〉, 〈탄수화물〉, 〈단백질〉, 〈지질〉, 〈비타민〉 등 식품화학의 기초적이고 전반적인 내용이 수록되어 있다.
기능성 식품학
지근억, 이재환, 이민준, 오혜숙, 염경진, 박명수, 김혜경, 김유경, 곽호경, 윤선
저
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라이프사이언스
| 2014.03.01
29,000원
29,000원(0%↓)
▶ 이 책은 기능성 식품학을 다룬 이론서입니다. 식품학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
용접과 WPS / PQR
김대식
저
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21세기사
| 2013.12.02
32,000원
28,800원(10%↓)
도서명 : 용접과 WPS / PQR 개정판출판사 : 21세기사발행일 : 2013.12.02분야 : 기술공학
핵심 제조공학
원제 :Introduction to manufacturing processes.
Mikell P. Groover
저
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김주현, 문영훈, 이성환, 이신영, 이인환, 정의식, 정해도, 최성주, 황준
역
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Mikell P. Groover
저
|
김주현, 문영훈, 이성환, 이신영, 이인환, 정의식, 정해도, 최성주, 황준
역
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한티미디어
| 2013.02.22
39,000원
39,000원(0%↓)
『핵심 제조공학』은 기계공학 및 산업공학 관련 학과에서 한 학기에 걸쳐 제조공정에 관련된 내용들을 강의하기에 적합한 핵심적인 내용들로 구성되어 있다. 제조공정에서 가장 기본적인 공정은 금속주조, 성형, 절삭 및 연삭가공, 용접 등이 될 것이다.
핵화학공학
박진호
저
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한스하우스
| 2012.08.14
38,000원
34,200원(10%↓)
▶이 책은 핵화학공학을 다룬 이론서입니다. 핵화학공학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
최신 발효공학
윤원호, 손흥수, 방병호, 심상국, 심창환
저
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진로
| 2012.02.10
20,000원
20,000원(0%↓)
발효공학에 대해 공부 중인 학생들을 위한 『최신 발효공학』. 미생물과 식품의 지식이 잘 조화를 이루어야 하는 응용과학의 한 분야인 발효공학에 대한 교재다. 기초부터 응용까지 발효공학에 대해 골고루 다루고 있다.
석유화학공학
장구수
저
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동화기술
| 2024.03.10
24,000원
24,000원(0%↓)
▶ 석유화학공학에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.
이해하기 쉬운 식품위생학
이경애, 김완수, 김미정, 구난숙, 구난숙, 김완수, 이경애
저
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파워북
| 2024.03.05
23,000원
22,770원(1%↓)
이 책은 세균성 식중독과 식품변질에 대한 이해를 돕기 위하여 식품미생물에 대한 정보를 간략하게 수록하였다. 식중독·화학적 위해물질·감염병·기생충·위생동물·식품첨가물 등과 관련된 내용을 자세히 다루었고, HACCP 제도·식품의 전처리 제조 가공시설 및 집단급식시설위생관리에 대하여 최신 정보를 제공하고자 하였다. 또한 우리가 식생활 속에서 이미 소비...
식품가공저장학
신성균, 이석원, 이수정, 주난영, 최남순
저
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파워북
| 2023.09.05
22,000원
22,000원(0%↓)
현대인의 식생활은 최근 들어 웰빙이라는 개념의 확산과 함께 천연식품의 선호로 바뀌고 있다. 그러나 인간의 생활에 있어 가공, 저장을 떼어 놓고 식생활을 생각하기 어렵다. 천연식품이라도 세척해야 하고, 남으면 이를 보관해야 하기 때문이다. 이런 의미에서 식품가공저장은 우리의 식생활에 아주 중요한 자리를 차지하고 있다. 식품가공산업은 기술의 발전과 더불어...
표면처리 문제와 해설
대광서림
| 2023.06.15
38,000원
34,200원(10%↓)
- 표면처리의 기초에서부터 각 단원마다 충분한 설명과 알찬 요약 정리 - 다양한 연습문제와 상세한 문제풀이 - 기능사·기사·기능장 필답형 실기 문제 수록 - 기능장·기술사 기출문제 수록
무기공업화학
한국공업화학회
저
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교문사
| 2023.02.20
33,000원
33,000원(0%↓)
최근에는 우리 공업화학 분야와 관련된 다양한 신물질이나 새로운 공정들이 매우 빠르게 개발되고 있고, 획기적인 아이디어를 통한 실용화 및 공업화 연구가 활발히 진행되고 있다. 화학공업의 역사도 인류문화의 역사처럼 등장과 발전 그리고 소멸을 되풀이하며 흘러간다. 과거에는 알려지지 않았던 재료나 공정들이 새로운 모습으로 우리에게 다가섰다가 많은 경쟁을 거쳐...
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