생활 속에서 간단하게 실천할 수 있는 당질 제한 식사요법!
누구나 간단히 시작할 수 있는 당뇨병 식사요법『당뇨병엔 밥 먹지 마라: 실천편』. 당뇨병 치료의 핵심은 당 섭취를 줄이는 것이다. 이 책은 당뇨 환자들이 생활 속에서 간단하게 실행할 수 있는 당질 제한 식사요법을 소개한다. 사계절의 변화에 맞춰 일주일 단위로 실행할 수 있는 식단 프로그램과 식품별 당질 지수가 담겨 있다. 여기에 소개된 당질 제한 식단은 10년이 넘는 임상 실험을 통해 효과와 안전성이 검증된 것들이다. 일반적인 당뇨 식단에서는 볼 수 없는 쇠고기나 장어, 소시지 같은 재료도 활용되고 있어 먹는 즐거움을 포기하지 않아도 된다.
미국, 일본, 유럽 의학계가 격찬한 당뇨병 식사요법의 결정판!
당뇨병, 3일만 하면 효과가 즉시 나타난다. 당뇨병 치료의 핵심은 당(糖) 섭취를 줄이는 것이다. 아무리 복잡한 칼로리 계산을 해도 혈당치가 높아지면 모든 것은 허사로 돌아간다. 당 섭취량을 줄이는 데 주목하는 당질 제한 식사요법은 미국과 유럽, 일본에서 실시된 10년에 걸친 임상 실험에서 단 한 차례도 실패하지 않았다. 전체 참가자들의 평균 인슐린 투여량이 3분의 1로 줄었고, 3분의 1은 인슐린을 맞지 않게 됐다. 《당뇨병엔 밥 먹지 마라-실천편》은 당질 제한 식사요법의 모든 것을 담고 있다. 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절의 변화에 맞춰 일주일 단위로 실행할 수 있는 식단 프로그램과 식품별 당질 지수(칼로리가 아니다!)를 수록하였다. 당뇨 환자들은 생활 속에서 간단하고 편리하게 당질 제한 식사요법을 실행할 수 있다.
“당질 제한식은 안전할 뿐만 아니라 관상동맥 질환의 위험까지 줄여준다!”
-《JAMA, the Journal of the American Medical Association》, 2005년
“8만 2천 명을 20년에 걸쳐 추적 조사한 결과 안전성이 입증됐다.”
-《New England Journal》, 2006년
“당질 섭취를 제한하는 식사요법은 기존 식이요법보다 확실히 간단하고 효과적이다.”
-《治療》, 2007년
당뇨병, 이기고 싶다면 당질 섭취를 줄여야 한다
이 책에서 이야기하는 당질 제한 식사요법의 기본 개념은 당질을 적게 섭취하는 것이다. 쉽게 말하면 밥과 같은 주식을 빼고 당질을 포함되지 않은 반찬을 중심으로 한 식사를 하자는 말이다. 이런 식사는 “당질을 섭취하지 않으면 식후 고혈당을 일으키지 않는다”는 단순한 생리학적 사실에 바탕을 두고 있다.
공복 상태의 혈당 수치와 달리 식후 고혈당은 주목받은 지 얼마 되지 않았다. 하지만 식후 고혈당은 심근경색이나 뇌경색과 같은 합병증을 일으키기 쉽다. 그런데 식후에 혈당을 상승시키는 유일한 원인은 당질이다. 지방이나 단백질은 식후 고혈당에는 별 영향을 끼치지 않는다. 이는 미국 당뇨병협회의 환자용 매뉴얼에도 실려 있다.
당뇨병에 좋다는 콩, 하지만 콩가루는 왜 위험할까?
콩은 만능식품으로 통할 정도로 좋은 먹거리이며 당뇨병 환자들에게도 큰 사랑을 받고 있다. 당뇨인들 중에는 간편하게 콩을 섭취하기 위해 가루로 내서 섭취하는 경우가 있다. 하지만 콩을 볶아서 가루를 낸 뒤 섭취하면 매우 위험하다. 당 수치가 급격히 올라가기 때문이다. 왜일까? 콩가루가 문제가 되는 것은 콩을 건조시켰기 때문이다. 같은 무게의 콩과 비교해서 콩가루는 당질 함유량 면에서 비교가 되지 않을 정도로 위험하다. 칼로리로만 계산하면 이런 위험성을 포착할 수 없다.
당질 제한 식사요법을 하면
경구 혈당강하제가 필요 없어진다
당뇨병이 있는 사람이 당질을 섭취하면 식후 고혈당을 일으킬 뿐만 아니라, 인슐린도 더 많이 필요해진다. 그런데 당뇨병으로 지쳐 있는 췌장은 인슐린을 추가로 분비할 능력이 떨어져 있고, 인슐린이 분비된다고 해도 세포에 제대로 작용하지 않는다. 이 때문에 당뇨병 환자가 당질을 섭취하면 식후 고혈당이 되는 것이다. 이 상태를 피하기 위해 대부분은 경구 혈당강하제를 복용해서 지칠 대로 지친 췌장에 억지로 인슐린을 분비시킨다. 이렇게 췌장을 혹사하다 보면 당뇨병이 악화될 수밖에 없다.
그러나 당질 제한 식사요법에서는 당뇨병의 원흉인 당질을 아예 섭취하지 않기 때문에 고혈당 증상이 일어나지 않는다. 따라서 인슐린도 추가로 분비할 필요가 없으므로 경구 혈당강하제도 필요 없다. 그 결과 피로에 찌든 췌장은 느긋하게 쉴 ...수 있고 대사도 안정된다.
보기만 해도 당뇨 치료의 자신감이 불끈 솟는
4계절 당질 제한 식이요법 식단
이 책에는 사계절의 변화에 맞춰 일주일 단위로 실천할 수 있는 상세한 식단이 수록되어 있다. 소개된 당질 제한 식단은 10년이 넘는 임상을 통해 그 효과와 안전성이 철저히 검증된 것들이다. 일반적인 당뇨 식단에서는 볼 수 없는 쇠고기나 장어, 소시지 같은 재료도 활용되고 있다. 여름철 식단의 일요일 메뉴를 보면 삶은 돼지고기를 야채와 볶은 중국식 요리인 회과육도 들어 있다. 한마디로 먹는 즐거움을 포기하지 않아도 되는 식단이다.
당뇨 하면 필요 이상으로 움츠러들기 십상이지만 당질 제한 식사요법과 만나게 되면 치료에 대한 자신감이 불끈 솟구친다. 가볍게 술을 마실 수도 있으니 사회생활에도 큰 장애가 생기지 않는다. 무엇보다 세계 의학계가 당질 제한 요법의 효과를 인정하고 있어 안심이 된다.
지나치게 당질을 섭취하는 현대인,
지금 당신의 포도당 연소 시스템은 안전한가?
당질 제한 식사요법은 비단 당뇨 환자나 당뇨 예비군에게만 의미가 있는 것이 아니다. 현대인은 당질을 지나치게 많이 섭취하고 있다. 특히 탄산음료, 백미, 흰 밀가루, 설탕 등 급격한 속도로 흡수되는 정제 탄수화물을 엄청나게 섭취하다 보니 혈당치가 급격하게 오르락내리락 한다. 자연히 우리 몸에서 포도당을 연소하는 시스템은 혹사를 당할 수밖에 없다.
최근 들어 젊은 층에서까지 당뇨병을 비롯한 생활습관병이 급격하게 늘어난 것은 식생활이 우리 몸에 무리를 주고 있는 증거라고 할 수 있다.
당질 제한 식사요법으로 포도당 스파이크(glucose spike)를 잡아라
당질 제한 식사요법은 포도당 스파이크의 위험성도 체계적으로 줄여준다. 포도당 스파이크는 당뇨병 전문의들이 쓰는 개념으로, 당뇨 환자나 당뇨 예비군이라면 반드시 알아야 할 용어다. 포도당 스파이크는 공복 시 혈당치와 식후 혈당치의 차이가 큰 것을 의미한다. 이 값이 크면 클수록 우리 몸의 혈관은 쉽게 손상된다. 즉 식후 고혈당만큼이나 포도당 스파이크는 위험하다.
스파이크는 운동화 바닥에 뾰족하게 박는 송곳이다. 포도당 스파이크는 혈당치가 급격하게 상승하는 모습이 스파이크와 비슷하다고 해서 붙은 이름이다. 이름 그대로 포도당 스파이크는 송곳처럼 혈관 내벽을 손상시킨다. 당뇨 환자가 아닌 사람들도 당질이 다량 함유된 음식을 먹다 보면 혈당 수치가 급격하게 변화할 수 있다. 저자는 이를 ‘미니 스파이크’라고 부르며 위험성을 경고한다.
여는 글 당질 제한식을 이해하는 시대로
제1장 당질 제한식의 모든 것
당질 제한식이란
칼로리 제한식보다 더 편한 당질 제한식
비만에도 효과가 있는 당질 제한식
비만의 열쇠를 쥐고 있는 인슐린 스위치
식후 고혈당과 합병증
당뇨병 합병증
당뇨병 환자에게 혈당지수는 통하지 않는다
의사 부족과 상식의 벽
식사요법의 문제점, 히사야마 마을 이야기
현재의 당뇨병 치료로는 당뇨병이 악화될 뿐이다
기존의 식사요법은 식후 고혈압을 일으킨다
내복약의 문제점
당질 제한식과 내복약
당질 제한식의 열 가지 규칙
당질 제한식의 세 가지 타입
다이어트를 할 때도 슈퍼 당질 제한식부터!
당질 제한식의 효과와 안전성- 미국의 최신 연구
<칼럼> 의사에게 이렇게 설명하라
제2장 당뇨병 치료에 도움이 되는 지식
위험한 포도당 스파이크
현대인의 위험한 식습관- 미니 스파이크
미니 스파이크는 현미채식의 효과를 이론적으로 뒷받침한다
우리 몸의 주 에너지원은 지방이다
당질 1그램으로 혈당치는 3mg/dl 올라간다
혈당지수보다 당질의 절대량이 중요하다
기본형 당질 제한식의 효과를 더욱 높이는 방법
식후 30분 운동의 효과
운동과 ...당질 제한식
당질 제한식은 치아에도 좋다
쌀이나 설탕이나 당질인 것은 마찬가지
당질 제한식에서는 당질을 어느 정도까지 섭취할 수 있을까?
당질 관리식이란?
<칼럼> 경계형 당뇨병
제3장 당질 제한식 실천하기
당질 제한식에서 피해야 할 식품
주식, 조리법, 술, 간식, 국물요리
자연계에는 존재하지 않는 트랜스지방산
리놀산 대신 생선의 지방산이나 올리브오일을
조미료에도 설탕이 들어간다
감미료에 대해
페트병 증후군- 청량음료의 위험
콩가루는 왜 먹으면 안 되나요?
설사나 변비가 잦아졌는데 괜찮을까요?
제4장 당질 제한식을 더 즐겁게, 더 편하게
식단 짜기
외식을 할 때
직장인의 점심식사
편의점은 이렇게 이용한다
성분표 보는 법
당뇨병 환자용 간식
독신 남성의 당질 제한식
제철 식품
1) 봄
2) 여름
3) 가을
4) 겨울철
당질 제한식을 한 뒤로 살이 너무 빠졌어요
탄수화물과 당질의 차이는 뭔가요?
제5장 당질 제한식에 대한 오해 풀기
뇌 활동이 둔해진다?
케톤 식이요법이 증명하는 생리적 케톤체 상승의 안전성
자연스러운 케톤체와 병적인 케톤체
콜레스테롤이란 무엇인가?
몸에 좋은 것을 늘려주는 당질 제한식
콜레스테롤의 가이드라인
당질 제한식은 1형 당뇨병에도 효과가 있는가?
신장이나 췌장이 나빠진다? NO!
당질 제한식은 고요산혈증을 일으키나요?
<칼럼> 케톤체의 냄새는 일시적이다
제6장 현대인에게 필요한 당질 제한
당질 제한은 인간 본래의 식사
인류를 지탱하는 곡물
당질과 운동- 피마인디언의 예
우리에게도 검약 유전자가 있다
경제적인 이득과 손실
심리적으로 안정된다
맞춤 식사
<칼럼> 당질 제한이 필요 없는 사람을 위한 식생활 지침
당질 제한닷컴 설치
<칼럼> 당뇨병과 선거운동의 놀라운 관계
부록 1 슈퍼 당질 제한식 - 계절별 1주일 식단
봄철 식단
여름철 식단
가을철 식단
겨울철 식단
부록 2 식품별 당질량
에베 코지 [저]
일본 최고의 당뇨병 전문의. 다카오병원 이사장이며 일본 당질제한의료추진협회 대표다. 교토대학 의학부를 1974년에 졸업하고 1978년부터 다카오병원에서 근무했다. 1999년 일본 최초로 다카오병원에서 ‘당질제한식’을 시작했다. 2001년부터 본격적으로 당뇨병 치료 연구에 돌입해 비만, 대사증후군, 당뇨병 극복에 효과적인 ‘당질제한식’의 체계를 확립했다. 2005년 《당뇨병엔 밥 먹지 마라》가 베스트셀러가 되면서 당질제한식을 처음으로 대중화시켰고, 이후 엄청난 반향을 일으키며 당질제한 전문의로 활약 중이다. 자투리 시간을 활용해 운영하는 인기 블로그 〈심심해서 쓰는 닥터 에베의 당뇨병 일기〉는 당뇨병 관련 최다 조회수를 기록 중이다. 유명기업들이 판매하는 저당질 식품과 메뉴의 지도 및 감수를 맡고 있다. 지은 책으로 《내 몸에 독이 되는 탄수화물》《당질제한식 다이어트》 등 다수가 있다.
이근아 [저]
한국외국어대학교 대학원 일어일문과를 졸업했다. 출판편집자로 오랫동안 일했고 현재는 전문번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 [병 안 걸리고 사는 법], [병 안 걸리고 사는 법 2 실천편], [아토피 교과서], [당뇨병엔 밥 먹지 마라 실천편], [당뇨병엔 밥보다 스테이크를 먹어라], [몸 안의 독소를 빼는 쾌변 건강법], [당질 제한식 다이어트], [음식을 바꾸면 뇌가 바뀐다], [성실함을 버리면 병 안 걸린다], [지금 있는 암이 사라지는 식사], [치매를 산다는 것], [상처는 절대 소독하지 마라] 등이 있다.
전체 3개의 구매후기가 있습니다.
1 | [total 1/1]
인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다.
단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다.
교환 및 반품이 가능한 경우
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3개월 이내, 혹은 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일 이내 상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능
교환 및 반품이 불가능한 경우
구매확정 이후(오픈마켓상품에 한함) 고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우
(단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외) 시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우 포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우
다배송지의 경우 반품 환불
다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다. 1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다.
중고상품의 교환
중고상품은 제한된 재고 내에서 판매가 이루어지므로, 교환은 불가능합니다.
오픈마켓 상품의 환불
오픈마켓상품에 대한 책임은 원칙적으로 업체에게 있으므로, 교환/반품 접수시 반드시 판매자와 협의 후 반품 접수를 하셔야하며, 반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가능할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
배송예정일 안내
인터파크 도서는 모든 상품에 대해 배송완료예정일을 웹사이트에 표시하고 있습니다.
<인터파크 직배송 상품>
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며, 서울외지역/평일 주문분의 경우는 오후 6시까지 주문분에 대하여 익일 배송완료를 보장하는 상품입니다. (단, 월요일은 12시까지 주문에 한함)
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로 주문일+기준출고일+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※기준출고일:인터파크가 상품을 수급하여 물류창고에서 포장/출고하기까지 소요되는 시간
<업체 직접배송/오픈마켓 상품>
~
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다. 주문일+기준출고일+택배사배송일(2일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※5일이내 출고가 시작되지 않을시, 오픈마켓 상품은 자동으로 주문이 취소되며, 고객님께 품절보상금을 지급해 드립니다.
배송비 안내
도서(중고도서 포함)만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 음반/DVD만 구매하시면 : 배송비 1,500원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 잡지/만화/기프트만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 음반/DVD를 함께 구매하시면 : 배송비 1,500원 1만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 잡지/만화/기프트/중고직배송상품을 함께 구매하시면 : 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 업체직접배송상품을 구매시 : 업체별로 상이한 배송비 적용
* 세트상품의 경우 부분취소 시 추가 배송비가 부과될 수 있습니다.
* 북카트에서 배송비없애기 버튼을 클릭하셔서, 동일업체상품을 조금 더 구매하시면, 배송비를 절약하실 수 있습니다.
해외배송 안내
인터파크도서에서는 국내에서 주문하시거나 해외에서 주문하여 해외로 배송을 원하실 경우 DHL과 특약으로 책정된 요금표에
의해 개인이 이용하는 경우보다 배송요금을 크게 낮추며 DHL(www.dhl.co.kr)로 해외배송 서비스를 제공합니다. 해외배송은 도서/CD/DVD 상품에 한해 서비스하고 있으며, 다른 상품을 북카트에 함께 담으실 경우 해외배송이 불가합니다.
해외주문배송 서비스는 인터파크 도서 회원 가입을 하셔야만 신청 가능합니다.
알아두세요!!!
도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다. 오픈마켓업체의 배송지연시 주문이 자동으로 취소될 수 있습니다. 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 기준으로 배송됩니다. 유통의 특성상 출고기간은 예정보다 앞당겨지거나 늦춰질 수 있습니다. 택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.
;)
전체 3개의 구매후기가 있습니다.
1 | [total 1/1] 
교환 및 반품이 가능한 경우 
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며,
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~ 
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다.
