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욕쟁이 요리 선생님 당근정말시러의 맛 보장 반찬 특강 
당근정말시러 ㅣ 빛날희
  • 정가
28,000원
  • 판매가
25,200원 (10% ↓, 2,800원 ↓)
  • 발행일
2019년 10월 15일
  • 페이지수/크기/무게
420page/195*256*33/1423g
  • ISBN
9791195655571/1195655576
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  • 상세정보
  • 과하다 싶을 만큼의 친절한 설명 통념을 깨는 레시피, 맛을 내는 신의 한 수 그대로 따라 하면 집밥의 품격이 올라간다 당근정말시러의 《맛 보장 반찬 특강》이 드디어 나왔다. 대구의 유명한 종갓집에서 태어나 할머니와 엄마의 어깨너머로 배운 저자는 긴 시간 연구하고 갈고닦은 실력과 노하우를 이 책에 모두 담았다. 다양한 반찬 메뉴와 더 꼼꼼하고 세심한 과정 사진, 과정 팁, 맛을 내는 신의 한 수, 통념을 깨는 레시피까지 두루 담겨 있어 오래 기다려온 독자들의 기대를 저버리지 않는다. 화학조미료가 집밥을 위협하고 인스턴트식품이 넘쳐나는 요즘이다. 그래서 건강하고 맛있는 밥상에서 가족 사랑이 나온다는 그녀의 요리 철학이 담긴 이 레시피들이 더욱 소중하다. 주부라면 머리 한구석에 늘 반찬 걱정이 떠나지 않는다. ‘오늘은 무슨 반찬을 해야 하나?’라는 고민을 싹 날려줄 당근정말시러의 반찬 특강이 펼쳐진다. 애호박볶음, 시금치나물, 참나물 등 기본적으로 자주 해 먹는 반찬부터 미슐랭감자볶음, 김말이 맛 달걀말이, 단무지무침 등 빠르게 만들 수 있는 간단 반찬, 마약깻잎, 홍새우볶음 등 오래 두고 먹는 밑반찬, 허니레몬 닭다리스테이크, 병어조림, 닭고기육전 등 스페셜 반찬까지 반찬 메뉴의 모든 것이 담겨 있다. 그대로 따라 하면 집밥의 품격이 올라간다.
  • ‘어떻게 이런 맛이 날까?’ 당근정말시러의 손을 거치는 순간 뻔한 요리도 깊은 맛이 난다! 10만 독자에게 사랑받은 당근정말시러 그녀의 손을 거치면 뻔한 요리도 특별한 맛이 난다! 네이버 유명 블로거인 ‘당근정말시러’는 그간 《맛 보장 가정식 레시피》 세 권과 《맛 보장 김치》를 통해 10만 독자에게 사랑받아왔다. 이번에 펴낸 《맛 보장 반찬 특강》은 그녀가 쌓아온 요리 실력과 노하우를 녹여낸 레시피만을 선별하여 특별히 엮은 책이다. 늘 해 먹는 요리인 듯한데 전혀 다르게 만드는 레시피와 특별한 맛내기 포인트는 이 책에서도 빛을 발한다. 어떤 요리 선생도 따라올 수 없는 그녀만의 특징이다. 예를 들면 멸치를 볶을 때 마른 팬이 아니라 기름을 넉넉히 둘러 볶은 후 양념한다. 오이지의 짠맛은 물엿을 이용해 빼고, 오이를 절일 때 소금 대신 양조식초와 설탕을 이용하는 등 우리의 통념을 깬 독특한 방법이 요리의 맛을 업그레이드한다. 음식의 맛을 내는 핵심은 양념이다. 간이 딱 떨어지는 저염간장, 은은한 마늘향이 나는 마늘기름, 고기 요리의 잡내를 단순에 잡아주는 생강술, 나물무침이나 비빔면 등 여기저기 요긴하게 쓰인 만능초장까지 그녀가 오랜 시간 공들여 만든 맛 보장 양념장도 소개한다. 책을 그냥 보고만 있어도 배가 불러오고 마구 요리를 하고 싶은 욕구를 불러일으킨다. 찬찬히 보여주는 과정 사진과 설명을 따라 하다 보면 마법처럼 맛있는 요리가 만들어진다. 누가 만들든 똑같은 맛을 보장한다. 요리를 처음 하는 사람들도 쉽게 따라 할 수 있게 꼼꼼하고 친절하게 설명하는 요리책이다. 매일 무슨 반찬을 만들까 고민스럽다면, 매일 먹는 반찬 맛에 질렸다면 이 책을 펼쳐보라. 식탁에 앉은 가족들의 찬사가 이어질 것이다.
  • Intro 당근정말시러의 맛 보장 반찬 준비하기 맛 보장 양념장 맛 보장 계량법 맛 보장 반찬을 위한 기본 썰기 part 1. 매일매일 맛있게! 맛 보장 일상 반찬 기본 무나물 + 들깨즙무나물 두 가지 맛 무생채 종갓집 고사리나물 + 도라지나물 비름나물 종갓집 호박나물 애호박볶음 매콤애호박볶음 한식 가지나물 오이나물 백반집 오이무침 참나물 콩나물무침 + 콩나물김칫국 숙주나물 기본 시금치나물 들깨즙머윗대나물 미역줄기볶음 간장 맛 어묵볶음 + 매운맛 어묵볶음 야채부침개 김치부침개 깻잎순조림 고추장감자조림 닭고기감자조림 종갓집 꽈리고추찜 꽈리고추마늘종찜 special page 빛나는 조연 반찬 한식 고명용 삼색나물 허니레몬 겨울무 허니레몬 양파절임 알타리무피클 콘슬로 감자채샐러드 part 2. 쉽고 빠르게! 맛 보장 간단 반찬 소고기감자조림 미슐랭감자볶음 새송이버섯볶음 새송이감자볶음 참깨소스참치마요 김말이 맛 달걀말이 순대 맛 달걀말이 미역초무침 단무지무침 목이버섯김초무침 추억의 누들사라다 달래양념장과 도토리묵 밀푀유두부조림 s...
  • “가족 사랑은 밥상에서 나온다.” 저의 지론입니다. 어릴 적 할머니와 엄마의 어깨너머로 배운 요리를 요리조리 응용해 만들 때마다 언제나 가족들은 맛나게 먹어 주었지요. 정성껏 차린 음식은 가족들에게 힘을 주었고 식탁엔 늘 웃음이 떠나지 않았습니다. ‘오늘은 뭘 해 먹을까?’ 고민하는 여러분을 위해 그간 시행착오를 거쳐 완성한 제일 맛있는 반찬 레시피를 공개합니다. 일상 반찬에서 간단 반찬, 특별한 반찬, 밑반찬까지 모두 담았으니 반찬에 대한 고민을 싹 날릴 수 있기를 바랍니다. 오늘 하루도 애쓴 가족들에게 따뜻한 한 끼를 선물하세요! -4~5쪽
  • 당근정말시러 [저]
  • 전체 2개의 구매후기가 있습니다.
굿 dmstjs*** 2020/09/23 평점 추천 0
기대하고 기다리던 당근님 책이예요. 너무 알차고 정말 해보고 싶은요리가 한가득이예요 noan*** 2019/10/15 평점 추천 0
기대했던 만큼 4번째 만족만족 대만족~!!! 알차게 반찬메뉴가 다양하니~~넘좋아요~!!! frigi*** 2019/10/17 평점 추천 0
깔끔하네요 warn*** 2019/10/21 평점 추천 0
너무 기다렸던 책입니다! 내부에 세세한 사진과 설명이 너무 좋고 책을 펴보면 책에 들어간 정성이 절로 느껴집니다. dewyde*** 2019/10/15 평점 추천 0
너무 사고 싶은 요리책,,빨리받아 볼 수 있어 좋았어요^^ callsk*** 2019/12/20 평점 추천 0
당근정말시러님의 3번째 책 구매에요. 맛 보장된 양념장(저염간장, 생강술, 레몬소금 등등)만 미리 준비해놓으면 집들이, 가족초대식사 등등 어렵지 않게 준비할 수 있어요. 정갈하고 깔끔한맛으로 엄지척 받을때마다 어찌나 기분 좋던지.^^ 이런 책을 만난건 정말 행운이에요. 일상반찬으로 더없이 풍성해질 저희집 식탁을 기대해봅니다.^^ yann*** 2019/10/01 평점 추천 0
돈아깝다ㅜㅜ 왜유명한지 ㅜㅜ이렇게비한걸 ~후회됨 djlove0*** 2020/03/27 평점 추천 0
따라해보고싶네요 lolg*** 2019/10/15 평점 추천 0
만족~^^ thkim5*** 2019/12/08 평점 추천 0
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