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호르메시스와 간헐적 단식 : 뱃살 빼고 오래 살고 싶다면 지금 바로!
박용우 ㅣ 블루페가수스
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  • 발행일
2020년 03월 26일
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276page/147*209*24/457g
  • ISBN
9791189830069/118983006X
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  • 뱃살 빼고 오래 살고 싶다면 지금 당장 간헐적 단식을 시작해야 한다! 간헐적 단식은 어떻게 비만은 물론 고혈압, 당뇨병, 동맥경화, 심장질환, 치매를 예방하는가? 왜 간헐적 단식인가! 최근 간헐적 단식이 폭발적인 인기를 끌고 있다. 일정 시간 동안 굶고 정해진 시간 동안 먹는 간헐적 단식으로 인한 체중감량 효과 또한 입증되면서 다양한 연령은 물론 각종 매체에서도 이러한 내용과 관련된 여러 이야기를 하루가 멀다 하고 전하고 있다. 체중감량을 목적으로 한 간헐적 단식이 의학적으로 더 뛰어난 효과가 있음을 나타내는 여러 연구결과가 최근 속속 발표되고 있다. 비만은 물론 고혈압, 당뇨병, 동맥경화, 심장질환, 치매까지 예방하는 효과로 언론과 의학계에서는 간헐적 단식이 단연코 화제에 오르내리는 중이다. 국내 최고 비만 전문의인 박용우 교수는 비만을 예방하는 동시에 건강한 일상, 그리고 치매와 질병 없이 오래 사는 방법을 간헐적 단식에서 찾을 수 있다고 말하고 있다. 30년 동안 비만을 연구한 저자는 처음 소개된 2013년부터 간헐적 단식을 연구한 비만 전문의로 유명하다. 저자는 그동안의 임상기록과 연구, 직접 경험한 임상 체험을 통해 간헐적 단식이 비만을 예방하는 가장 효과적인 방법을 넘어 의학적으로도 많은 이점이 있음을 알아냈다. 의학에서는 당뇨병과 심혈관질환의 중요한 위험인자를 비만으로 보고 있다. 그렇기에 비만인 사람은 성인병은 물론 다른 만성질환 합병증으로 이어질 가능성 또한 증가하며 치매로까지 이어져 평균수명이 줄어들 뿐만 아니라 노년의 삶의 질 또한 크게 떨어진다. 치매 증상을 보이는 첫 번째 질환인 알츠하이머병을 유발하는 위험인자는 만성염증이다. 지속적인 만성염증은 뇌에 아밀로이드 베타라는 단백질이 쌓이게 만들어 알츠하이머병이 발병하게 만든다. 만성염증은 혈관 노화를 일으켜 심근경색, 뇌경색 등 질병의 주요 원인이 되기도 한다. 그렇다면 만성염증을 유발하는 가장 큰 원인은 무엇일까. 비만, 그것도 내장지방이 축적된 복부비만이다. 그런 이유로 뱃살은 알츠하이머명, 암, 당뇨병, 심장병 등으로 이어진다는 말은 과장이 아닌 것이다.
  • 뱃살 빼고 오래 살고 싶다면 지금 당장 간헐적 단식을 시작해야 한다!

    간헐적 단식은 어떻게 비만은 물론
    고혈압, 당뇨병, 동맥경화, 심장질환, 치매를 예방하는가?


    왜 간헐적 단식인가!


    최근 간헐적 단식이 폭발적인 인기를 끌고 있다. 일정 시간 동안 굶고 정해진 시간 동안 먹는 간헐적 단식으로 인한 체중감량 효과 또한 입증되면서 다양한 연령은 물론 각종 매체에서도 이러한 내용과 관련된 여러 이야기를 하루가 멀다 하고 전하고 있다.
    체중감량을 목적으로 한 간헐적 단식이 의학적으로 더 뛰어난 효과가 있음을 나타내는 여러 연구결과가 최근 속속 발표되고 있다. 비만은 물론 고혈압, 당뇨병, 동맥경화, 심장질환, 치매까지 예방하는 효과로 언론과 의학계에서는 간헐적 단식이 단연코 화제에 오르내리는 중이다.

    국내 최고 비만 전문의인 박용우 교수는 비만을 예방하는 동시에 건강한 일상, 그리고 치매와 질병 없이 오래 사는 방법을 간헐적 단식에서 찾을 수 있다고 말하고 있다. 30년 동안 비만을 연구한 저자는 처음 소개된 2013년부터 간헐적 단식을 연구한 비만 전문의로 유명하다. 저자는 그동안의 임상기록과 연구, 직접 경험한 임상 체험을 통해 간헐적 단식이 비만을 예방하는 가장 효과적인 방법을 넘어 의학적으로도 많은 이점이 있음을 알아냈다.

    의학에서는 당뇨병과 심혈관질환의 중요한 위험인자를 비만으로 보고 있다. 그렇기에 비만인 사람은 성인병은 물론 다른 만성질환 합병증으로 이어질 가능성 또한 증가하며 치매로까지 이어져 평균수명이 줄어들 뿐만 아니라 노년의 삶의 질 또한 크게 떨어진다.

    치매 증상을 보이는 첫 번째 질환인 알츠하이머병을 유발하는 위험인자는 만성염증이다. 지속적인 만성염증은 뇌에 아밀로이드 베타라는 단백질이 쌓이게 만들어 알츠하이머병이 발병하게 만든다. 만성염증은 혈관 노화를 일으켜 심근경색, 뇌경색 등 질병의 주요 원인이 되기도 한다. 그렇다면 만성염증을 유발하는 가장 큰 원인은 무엇일까. 비만, 그것도 내장지방이 축적된 복부비만이다. 그런 이유로 뱃살은 알츠하이머명, 암, 당뇨병, 심장병 등으로 이어진다는 말은 과장이 아닌 것이다.

    중풍이나 치매와 같은 질병에 걸리기 전, 내 몸의 변화로 미리 알 수 있는 방법은 없을까?

    박용우 교수는 뱃살이 바로 그 신호라 단언하며 체중 변화가 없더라도 허리띠 구멍이 뒤쪽으로 늘어나기 시작했다면 뱃살, 특히 복부 내장지방이 축적되어 있을 가능성이 크고 중풍이나 치매로 이어지는 중요한 원인이 된다고 강조한다. 현대의학에서는 체중보다 허리둘레에 더 큰 의미를 두는 것이다.

    박용우 교수는 비만은 질병의 위험 인자가 아닌 고혈압, 당뇨병과 마찬가지로 질병으로 규정하고 있다. 미루지 말고 지금 당장 다이어트를 시작해야 하는 이유는 ‘비만은 질병’이기 때문이다. 지금 당장 만병의 근원인 뱃살을 빼고 근육량을 적당히 유지해야만 각종 질병에 걸리지 않고 장수하며 노년의 삶의 질도 좋아질 수 있다고 강조한다.

    그럼에도 불구하고 왜 또 ‘간헐적 단식’, 왜 ‘박용우의 간헐적 단식’인가!

    일정 시간 동안 굶고 정해진 시간 동안 먹는 ‘간헐적 단식’ 방법에, 박용우 교수가 그동안 연구한 자료와 직접 체험한 노하우인 ‘균형 잡힌 식사’법과 ‘고강도 인터벌운동’법, ‘써카디안 리듬에 따른 일상’을 보완한 박용우식 간헐적 단식은 다이어트는 물론 그보다 더 큰 효과인 치매 예방과 장수까지 가능한, 일시적인 단식법이 아닌 우리의 생활습관과 일상을 건강하게 만들어주는 평생 건강법이다. 기존의 잘못 알려진 간헐적 단식 방법이 아닌, 임...
  • 프롤로그
    1부 뱃살을 빼야 건강하게 오래 산다
    1장 길어진 수명이 선물한 치매
    백세시대 축복인가 재앙인가 ∥ 인격 살인, 무엇이 치매를 키우는가 ∥ 뱃살을 빼야 중풍과 치매 없이 오래 산다

    2장 비만치료의 패러다임을 바꿔라
    비만은 수명을 단축한다 ∥ 비만은 ‘질병’일까 ‘질병의 위험인자’일까 ∥ 적게 먹는 다이어트, 비만 악화로 이어지는 지름길 ∥ 비만치료의 패러다임이 바뀌어야 한다

    2부 써카디안 리듬과 시간제한 다이어트
    1장 써카디안 리듬과 생체시계
    써카디안 리듬, 생명체들의 시계 ∥ 써카디안 리듬을 방해하는 요인들 ∥ 써카디안 리듬과 식욕 ∥써카디안 리듬에 맞춘 최적의 건강습관

    2장 시간제한 다이어트
    시간제한 다이어트 ∥ 시간제한 다이어트의 임상연구 결과 ∥ 시간제한 다이어트의 구체적인 방법과 주의점

    3부 소식과 단식, 그리고 장수 다이어트
    1장 적게 먹어야 장수한다
    난무하는 다이어트 방법들, 목적이 다르다 ∥ 소식하면 장수할까 ∥ 과식은 왜 나쁠까 ∥ 소식과 간헐적 단식

    2장 단식을 다시 생각하다
    왜 단식인가 ∥ 단식이 가져다주는 우리 몸의 긍정적 효과 ∥ 단식을 시작하기 전 알아두어야 할 점

    4부 간헐적 단식
    1장 간헐적 단식이란...
  • 이제까지의 경험과 최근까지의 연구결과들을 종합해 볼 때 써카디안 리듬에 맞추어 공복을 유지하고 가끔 간헐적 단식으로 굶는 방식은 한순간의 유행이 아닌, 태고부터 인류의 몸에 고스란히 남아있는 우리의 몸을 건강한 몸으로 되돌리는 과정이다. 이 책에는 그동안 유행 다이어트 중 하나로 인식돼왔던 간헐적 단식이 만병의 근원인 뱃살을 빼는 건 물론 장수까지 선물하는 건강한 생활습관이라는 점에 포커스를 맞추었기에 간헐적 단식에 궁금한 점이 많았던 독자들에겐 가뭄에 단비 같은 즐거움을 줄 수 있으리라 생각한다.
    ('프롤로그' 중에서)

    그렇다면 중풍이나 치매 같은 심각한 질병에 걸리기 전, 내 몸의 변화로 미리 감지할 수 있는 이상 신호는 무엇일까. 나는 뱃살이 바로 그 신호임을 단언할 수 있다. 체중 변화가 없더라도 허리띠 구멍이 뒤쪽으로 늘어나기 시작했다면 뱃살, 특히 복부 내장지방이 축적되어 있을 가능성이 크고 이것이 중풍이나 치매로 이어지는 중요한 원인이 된다.
    ('1부 뱃살을 빼야 건강하게 오래 산다 1장 길어진 수명이 선물한 치매' 중에서)

    일정 시간 굶고 일정 시간 먹는 간헐적 단식이 간헐적 저칼로리의 경우처럼, 안정시대사율이 떨어지지 않으면서도 간헐적 저칼로리식보다 체중과 체지방 감량 폭이 훨씬 더 크다면 어떠할까? 게다가 단식의 영향으로 인슐린저항성을 개선하는 효과가 더 두드러지게 나타난다면? 덧붙여 단식 자체가 주는 긍정적인 효과인 항노화 효과까지 얻을 수 있다면 어떨까? 뱃살이 빠지는데 수명까지 길어져 더 건강한 노후를 맞이하게 만드는 다이어트 방법이 있다면 이 매력적인 방법에 사람들이 관심을 갖는 건 당연하지 않을까.
    ('1부 뱃살을 빼야 건강하게 오래 산다 2장 비만의 패러다임을 바꿔라' 중에서)

    써카디안 리듬을 결정하는 가장 중요한 요인이 빛과 수면, 그리고 음식 섭취라고 말했다. 빛이 들어오는 낮에만 음식 섭취를 하고 밤에는 음식 섭취를 중단하고 수면을 준비해야 한다. 이렇게 써카디안 리듬에 최대한 맞추어 생활해야 신진대사의 교란이 일어나지 않는다. 시간제한 다이어트는 여기에서 출발한다. 빛의 자극에 반응하는 중추시계와 음식 섭취에 반응하는 말초시계를 싱크로나이즈 하자는 것이 시간제한 다이어트의 출발점이다.
    ('2부 써카디안 리듬과 시간제한 다이어트 2장 시간제한 다이어트' 중에서)

    의도적으로 굶는 것과 먹지 못하는 상황의 차이는 매우 크다. 멧돼지가 쫓아와 전력으로 뛰는 것과, 헬스클럽 러닝머신 위에서 뛰는 행동은 같아 보여도 몸속 반응은 다르다. 가장 큰 차이는 스트레스호르몬이 얼마나 분비되고 있는지의 여부다. 스트레스호르몬이 지속해서 분비되는 ‘위기상황’에서는 면역력이 떨어지고 근육단백이 빠진다. 반면 건강해지기 위한 의도적인 단식은 평소 바쁘게 일하는 위장관이나 인슐린 호르몬에게 휴식을 준다. 뇌에 안정적으로 혈액이 공급되니 머리도 맑아지고 몸은 더 가볍게 느껴진다.
    ('3부 소식과 단식, 그리고 장수 다이어트 2장 단식을 다시 생각하다' 중에서)

    하루 6시간 미만 잠을 자면 단순히 수명만 단축되는 것이 아니다. 면역시스템의 회복이 제대로 되지 않아 면역력이 떨어진다. 비만, 당뇨병, 심혈관질환, 암, 알츠하이머병, 우울증 위험이 증가한다. 알츠하이머병 환자의 수면 상태를 보면 깊은수면이 심하게 교란되어있다. 일반적으로 나이가 들수록 수면시간이 짧아지고 특히 깊은수면 시간이 줄어드는데 이는 기억력이 감퇴하는 이유이기도 하다. 심지어 알츠하이머병 환자들은 그 증상이 생기기 수년 전부터 깊은수면이 짧아지는 현상이 먼저 나타난...
  • 박용우 [저]
  • 명실상부한 국내 최고의 다이어트 전문가. 그동안 KBS와 MBC, SBS 등 각종 TV 프로그램을 통해 올바른 다이어트 정보를 알리는 데도 앞장서 왔다. 서울대 의과대학을 졸업하고 서울대 보건대학원에서 보건학 석사를, 고려대 의과대학원에서 의학박사를 취득했다. 1991년 ‘메덱스(MeDEx;Medicine·Diet·Exercise) 건강증진센터’를 개원해 국내 최초로 비만클리닉 진료를 시작했다. 이후 미국 컬럼비아의대 비만연구소에서 교환교수로 있으면서 다수의 논문을 발표했고, 1993~2007년까지 성균관의대 교수와 강북삼성병원 비만체형관리 클리닉 소장으로 재직하며 수많은 비만 환자를 치료했다. 현재 성균관의대 외래교수, 박용우 리셋클리닉 대표원장이다. 활발한 강연과 저술활동도 펼치고 있다. 저서 또는 역서로 <내 몸 다이어트 설명서>, <내 몸에 맞는 영양제는 따로 있다>, <신인류 다이어트>, <내 몸을 되살리는 친환경 다이어트>, <비만치료의 최신지견>, <영양치료 가이드>, <셀룰라이트 솔루션>, <셀룰라이트와 에스테틱 메조테라피>, <임상비만 핸드북> 등 다수가 있다.
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