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• “오늘은 또 뭐 해먹지?” SNS 59만 팔로워의 전폭적인 지지를 받고 있는 현실 워킹맘의 더 쉬운 한 끼를 위한 최고의 레시피! ‘어느 집에나 있을 법한 최소한의 양념들과 재료로 간단하게 만드는 한 끼 식사’, ‘퇴근 후 집에 가서 당장 해 먹을 수 있는 요리’를 영상으로 소개해 3년 만에 인스타그램 59만 명에 달하는 팔로워와 함께 하고 있는 더쉬운찬 정혜원 저자가 더 쉽게, 더 맛있게 만드는 ‘가성비 집밥 레시피’ 책을 선보입니다. 더쉬운찬 인스타그램의 인기 비결은 어려운 식재료와 복잡한 레시피 대신 냉장고에 있는 재료로 바로 만들 수 있는 ‘더 쉬운 가성비 집밥’이기 때문인데요. 퇴근 무렵이면 ‘오늘은 또 뭐 먹지?’를 고민하는 현실 워킹맘인 저자의 집밥 아이디어가 주부부터 자취생까지 모두의 격한 공감을 얻은 덕분이지요. 이 책은 인스타그램을 통해 소개된 인기 메뉴, 59만 팔로워들에게 특급 칭찬을 받았던 더 쉽고 맛있고, 가성비 높은 메뉴들을 골라 정리한 레시피들로 이루어져 있습니다. 밥, 국수, 반찬, 국물요리 등의 일상식은 물론 아이들 간식, 혼술 안주 등 메뉴 90여 가지가 총망라해 담겨 있어요. 저자만의 쿠킹 포인트를 살려 간편하지만 더 맛있게 양념을 하고, 다시팩이나 시판 곰탕을 활용해 시간은 단축하되 음식 맛의 깊이를 더하기도 합니다. 고기 대신 두부나 버섯, 만두를 튀겨 간장이나 새콤달콤한 소스에 버무리면 아이들도 잘 먹어요. 남은 국에 누룽지를 넣어 함께 끓이면 든든한 아침식사로 그만입니다. 메뉴 하나하나가 비용과 노력 대비 가성비와 활용도가 높고 만만하게 해먹을 수 있는 요리들이라 바쁜 일상에, 고물가가 이어지는 요즘 같은 시기에 소금, 설탕과 같이 어느 집에서나 꼭 하나 있어야 할 바로 그 한 권이 될 것입니다. 오늘부터 〈더 쉬운 가성비 집밥〉으로 끼니 걱정은 가볍게, 냉장고는 시원하게 비우시길 바랍니다.
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• ■ 이 책의 더 쉬운 포인트 1. 국물요리 등에 밑국물이 필요할 때는 다시팩이나 시판 곰탕을 적극 활용했어요. 조리 시간도 줄일 수 있고 맛도 깊고 진해져요. 2. 한창 성장기에 있는 아이들을 위한 고기 요리가 많은데, 냉동 보관도 쉽고 해동도 빠른 차돌박이를 주로 사용해요. 얇아서 휘리릭 볶아낼 수 있어요. 3. 시판 라면으로 끓이지만 한 끗 차이 나는 비법을 담았어요. 볶은 돼지고기, 쌈장과 콩나물만 넣어도 유명 라면집 부럽지 않은 맛이 난답니다. 4. 냉장고에 흔히 있는 두부, 만두, 버섯을 튀겨 간장이나 새콤달콤한 소스에 버무리면 아이들도 좋아하는 색다른 메뉴가 탄생해요. 5. 전복구이나 스테이크에 버섯, 숙주 등의 채소를 듬뿍 넣어 가성비도 챙기고 맛과 영양도 잡았어요. 6. 인스타그램 팔로워들에게 가장 인기 있었던 10가지 메뉴에는 QR코드를 넣어 따라 하기 쉽게 했어요. ■ 이 책의 구성 1. 요리가 더 쉬워지는 기본 가이드 - 더 쉽게, 더 간편하게, 더 맛있게 요리하는 쿠핑 포인트, 재료 손질법, 계량법, 양념 리스트 & 브랜드 소개 2. 인스타그램 최고 인기 메뉴 10 - 볶음밥, 달걀찜, 김치찜 등 더쉬운찬 인스타그램 팔로워들이 가장 많이 선택한 초간단, 맛보장 메뉴 10가지 3. 방학 특집 전투 식량 - 달걀빵, 떡볶이, 컵밥, 피자, 덮밥 등 한창 잘 먹는 아이들을 위한 간단하지만 영양 가득한 간식 11가지 4. 혼술을 부르는 메뉴 - 샐러드, 술찜, 어묵탕 등 홀짝홀짝 혼자 즐기는 술 한잔에 딱 어울리는 힐링 안주 10가지 5. 한 그릇 뚝딱 면치기 요리 - 라면, 칼국수, 수제비, 파스타 등 시판 제품에 더쉬운찬만의 팁을 더해 깊은 맛도 간편함도 잡은 면 요리 9가지 6. 홈스토랑 메뉴 - 스테이크, 키쉬, 초밥, 샐러드 등 줄 서서 먹는 맛집 부럽지 않은 바로 그 메뉴 11가지 7. 수월하게 끓이는 국물요리 - 국, 찌개, 찜, 전골 등 다시팩, 시판 곰탕으로 진하고 깊은 맛으로 뚝딱 완성하는 국물요리 11가지 8. 냉장고 속 든든 반찬 - 볶음, 전, 조림, 무침 등 냉장고 속 재료로 휘리릭 만들어 일주일 외식비 굳히는 반찬 10가지 9. 열 반찬 필요 없는 영양솥밥 - 버섯, 감자, 바지락, 멸치 등 재료를 풍성하고 다양하게 넣은 가성비 솥밥 8가지 10. 당 떨어지는 오후 간식 - 팬케이크, 오픈샌드위치, 토스트, 빙수 등 빠르고 간단하게 준비할 수 있는 간식 10가지
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• 02 프롤로그 두 아이를 둔 현실 워킹맘의 더 쉬운 한 끼를 위한 최고의 레시피 기본 가이드 009 더 쉽게, 더 간편하게, 더 맛있게 요리하는 쿠킹 포인트 012 알아 두면 요리가 더 쉬워지는 재료 손질법 014 계량컵부터 양념 브랜드까지 쿠킹 가이드 Chapter 1. 인스타그램 최고 인기 메뉴 10 016 팽이버섯 쪽파전 018 볼케이노 김치볶음밥 020 대파 마늘 달걀볶음밥 022 어묵조림 꼬마김밥 024 콩나물 김치 해장국밥 026 폭탄 달걀찜 028 대왕 달걀말이 030 삼겹 두부 김치찜 032 얼큰 탄탄라면 034 콘치즈 마요소스 샌드위치 Chapter 2. 방학 특집 전투 식량 036 토핑 듬뿍 달걀빵 038 감자전 베이컨피자 040 꿀간장 두부강정 042 버섯불고기 떡볶이 044 새콤달콤 깐풍만두 046 소시지 달걀말이 김밥 048 노량진 스타일 컵밥 050 칠리 참치덮밥 052 데리야키 치킨덮밥 054 달걀 돈가스덮밥 056 큐브 스테이크덮밥 Chapter 3. 혼술을 부르는 메뉴 058 매콤 문어 감자샐러드 060 감자채 치즈토스트 062 토마토 바지락술찜 064 마늘버터 버섯 전복구이 066 양파장 육전 068 차돌 영양부추 숙주볶음 070 호프집 골뱅이 비빔면 071 나초칩피자 0...72 빨간 모둠어묵탕 074 소시지 채소볶음 Chapter 4. 한 그릇 뚝딱 면치기 요리 076 콩나물 쌈장라면 078 반숙란 들기름막국수 079 김치 비빔국수 080 차돌 된장칼국수 082 감자 고추장수제비 084 일식풍 김치볶음우동 086 원팬 봉골레파스타 088 마늘 골뱅이파스타 090 대파 불고기파스타 Chapter 5. 홈스토랑 메뉴 092 머스터드 닭다리살스테이크 094 프랑스풍 가지키쉬 096 바질페스토 버섯파니니 098 표고 가지탕수 100 채소 듬뿍 샥슈카 102 쇠고기 콥샐러드 103 초간단 냉채족발 104 차돌 불초밥 106 불고기파히타 108 버섯 찹스테이크 110 일식풍 연어조림 Chapter 6. 수월하게 끓이는 국물요리 112 삼겹 알배추찜 114 대파 감자북엇국 116 황태 무 누룽지탕 118 사골 콩나물 우거지국 120 초당 순두부찌개 122 명란 애호박찌개 124 바지락 순두부찌개 126 애호박 곰탕된장찌개 128 감자 스팸짜글이 130 차돌 버섯전골 132 두부 만두전골 Chapter 7. 냉장고 속 든든 반찬 134 표고버섯 채소볶음 136 아몬드 멸치볶음 138 오징어채볶음 140 두부 채소전 142 쪽파 무생채 143 도토리묵무침 144 빨간 메추리알조림 146 참치 무조림 148 부추 오리주물럭 150 돼지고기두루치기 Chapter 8. 열 반찬 필요 없는 영양솥밥 152 밤 단호박 버섯밥 154 쪽파 감자밥 156 표고버섯 당근밥 158 콩나물 무밥 160 미나리 바지락 솥밥 162 전복장 누룽지밥 164 잔멸치 솥밥 166 차돌 김치 버터밥 Chapter 9. 당 떨어지는 오후 간식 168 블루베리콩포트 팬케이크 170 수플레오믈렛 172 쪽파 치즈소스 바게트 174 과카몰리 오픈샌드위치 176 과일 달걀 오픈샌드위치 178 옛날식 사라다빵 180 초코 바나나토스트 182 고구마 치즈구이 184 인절미 우유빙수 185 미숫가루 버블티 186 인덱스 가나다순 · 주재료별
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• 정혜원(더쉬운찬) [저]

• “더 쉬운 집밥 아이디어로 인스타그램 59만 팔로워를 이끄는 현실 워킹맘”. 대기업에서 광고 마케팅 일을 했고 7년 전 가업을 물려받아 (주)서림식품을 이끌고 있다. 늘 시간에 쫓기는 현실 워킹맘이지만 워낙 요리에 관심이 많아 꾸준히 배웠고, 직업상 다양한 식품과 레시피를 접하다 보니 그녀에게는 쉽게 요리해 누구나 맛있게 즐길 수 있는 집밥 아이디어가 넘쳐난다. 바로 그 집밥 아이디어를 영상으로 만들어 소개한 것이 인스타그램 ‘더쉬운찬’이다. 하루도 빠짐없이 올리다 보니 주부부터 자취생까지 모두의 격한 공감을 얻으며 어느덧 59만 팔로워와 함께하고 있다. 인스타그램 @theeasychan

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