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2023 식품기사 필기 원큐패스 
바이오식품연구회 ㅣ 다락원
  • 정가
38,000원
  • 판매가
34,200원 (10% ↓, 3,800원 ↓)
  • 발행일
2023년 01월 10일
  • 페이지수/크기/무게
1080page/188*255*48/2303g
  • ISBN
9788927772637/8927772636
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  • 상세정보
  • 이 교재는 식품기사 자격시험을 대비하는 수험생들의 합격률을 높일 수 있도록 이론은 각 과목마다 식품기사 자격시험 기준에 맞추어 요약 정리하였고 문제는 그동안 출제되었던 기출문제를 과목별, 단원별로 정리하여 각 문제마다 상세한 해설을 달아 학습하는 데 어려움이 없도록 하였습니다. 또한 문제와 해설을 분리하여 바로 옆 페이지에 두어 효율적으로 학습할 수 있도록 하였습니다.
  • 이 책의 특징 ▶ 총 3권으로 분권되어 있어, 과목별로 따로 들고 다니며 학습할 수 있습니다. ▶ 시험에 자주 출제되고 반드시 알아야 하는 핵심이론을 과목별로 분류하여 이해하기 쉽도록 정리했습니다. ▶ 실제로 출제되었던 과년도 기출문제 중 시험에 자주 출제되는 문제만 엄선하여 과목별로 수록했습니다. ▶ 학습이 끝난 후 실력테스트 겸 최종마무리를 할 수 있도록 최근 기출문제 1회분을 수록했습니다.
  • 1권 [1과목 식품위생학] 제1장 식중독 제2장 식품과 감염병 제3장 식품첨가물 제4장 유해물질 제5장 식품안전관리인증기준 제6장 식품위생검사 제7장 식품의 변질과 보존 제8장 식품위생관련법규 *2022년 기출문제 1회 수록 2권 [2과목 식품화학] 제1장 식품의 일반성분 제2장 식품의 특수성분 제3장 식품의 물성 제4장 저장 가공 중 식품성분의 변화 제5장 영양화학 [3과목 식품가공학] 제1장 곡류가공 제2장 감자류가공 제3장 두류가공 제4장 과채류가공 제5장 제유 및 유지가공 제6장 유가공 제7장 육류가공 제8장 알가공 제9장 식품저장 3권 [4과목 식품미생물학] 제1장 미생물 일반 제2장 식품미생물 제3장 미생물의 분리보존 및 균주개량 [5과목 생화학 및 발효공학] 제1장 효소 제2장 탄수화물 제3장 지질 제4장 단백질 제5장 핵산 제6장 비타민 제7장 발효공학
  • 바이오식품연구회 [저]
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