매일 먹는 집밥을 바꿔 나를 바꾸는 '집밥 교체 작전'
？？ 70kg에서 60kg으로 내려오는 집밥 레시피 ？？ 60kg에서 55kg으로 내려오는 집밥 레시피
？？ 55kg에서 50kg으로 내려오는 집밥 레시피 ？？ 40kg대 진입 및 유지하는 집밥 레시피
세계 3대 요리 학교 CIA 출신 저자의 몸무게별 맛있는 집밥 80가지 공개
실제 감량에 성공한 저자만의 식습관 수칙 및 코칭 수록
어서 오세요, 살이 빠지는 우리집에
저의 집밥은 맛있지만 가볍고
고급스럽지만 간단합니다
망가진 대사 기능은 회복하고 체지방은 낮춰주는 집밥 이야기
매일 먹는 집밥을 바꿔 나를 바꾸는 아주 사소하고 중요한 시작
세상 마음대로 할 수 없는 것들 사이에서 오직 내 마음대로 할 수 있는 것이 있다면 무엇일까. 몸도, 건강도, 생활도, 일도 점점 어릴 때의 이상향에서 멀어지며 끝 없이 떨어지는 자존감과 자신감에 평범한 자신이 마냥 초라하게만 느껴지던 저자는 결국 '내 뜻대로 되는 것 하나 없는 이 불공평한 세상에서 내 마음대로 할 수 있는 건 내 몸밖에 없다'라는 결론에 이르렀다.
단순히 먹는 것을 줄이며 몸을 혹사하는 독한 다이어트가 아닌, 망가진 대사 기능을 회복하고 체지방을 낮춰 요요 없이 평생을 유지할 수 있는 '집밥 교체' 작전에 돌입했다. 오히려 늘 먹던 것에 한 끼를 더해 4끼를 먹으면서 60kg대에 돌입했고, 3끼를 든든하게 먹으며 50kg대에 돌입, 미국 뉴욕 요리 학교 CIA를 졸업한 실력을 살려 맛있게 집밥을 먹으면서 40kg대에 진입해 지금까지 유지하고 있다. 이 모든 변화는 저자의 과거 부정적인 마인드를 긍정적으로 바꿔준 계기가 되었고, 달라진 건강과 태도로 일과 라이프에서도 큰 변화와 성취를 가져왔다.
이 책에는 저자의 이 모든 노력이 담겨 있다. 매 몸무게별로 지켜야 할 식습관 수칙과 코칭은 물론, CIA에서 공부하며 익힌 요리 실력과 지식으로 완성한 '몸무게별 NEW 집밥 레시피'를 담았다. 먹을수록 건강한 습관이 생기고 살이 빠지는 것은 물론, 매 끼 외식하는 기분을 낼 수 있는 세련되고 맛있는 레시피들이다.
〈셰프의 가벼운 레스토랑〉에는 이런 특징이 담겨 있어요!
1. 세계 3대 요리 학교 CIA 출신 저자가 소개하는 몸무게별 80가지 레시피!
작가가 직접 감량에 성공한 다이어트 경험을 살려 몸무게별 집밥 레시피 80가지를 담았습니다. 세계적인 요리 학교 CIA를 졸업한 작가의 노하우를 담아 건강한 다이어트를 할 수 있는 맛있고 트렌디한 새로운 집밥 레시피입니다. 몸무게별로 나눠 소개해 해당 몸무게에서 필요한 영양소와 식습관을 토대로 레시피를 선택할 수 있습니다.
2. 몸무게별 다이어트 코칭과 식습관 팁을 자세하게 담았어요!
사람마다 적합한 다이어트 방식이 다 다르듯 체중에 따라 올바른 다이어트 방법이 다릅니다. 70kG에서 60kg으로 내려오기, 60kg에서 55kg으로 내려오기, 55k에서 50kg으로 내려오기, 40kg대에 진입 및 유지하기 등 각 몸무게 구간별로 적합한 다이어트 방법, 식습관, 팁을 자세하게 담았습니다. 하루 몇 끼를 먹어야 하는지는 물론, 꼭 지켜야 할 미션까지 구성해 쉽게 따라할 수 있도록 했습니다.
3. 저자의 경험이 담긴 추천 제품을 담았어요!
실제 집밥과 생활을 바꿔 다이어트에 성공, 현재까지도 건강한 날씬함을 유지하는 저자의 경험적 노하우가 담긴 추천 제품을 레시피마다 소개했습니다. 비슷한 제품이라도 조금씩 다른 특징을 가진 식재료와 제품 사이에서 조금 더 현명한 다이어트를 할 수 있도록 저자의 경험에서 우러나온 추천 제품을 소개합니다.
날씬한 게 전부는 아니지만
과거의 부정적인 저를
긍정적으로 바꿔준 계기가 된 건 확실했고
오직 노력으로만 성취할 수 있는 것이었기에
스스로를 더욱 사랑하게 되었어요.
물론 각자 원하는 몸은 다를 것이고
저는 ‘마름’을 강요하고 싶은 마음은 없어요.
다만 내 맘대로, 내 뜻대로 되는 것이 하나도 없는
이 불공평한 세상에서
내 몸을 통제하고 보니 내 뜻대로 되는 게
‘몸’뿐이더라고요.
돈으로 해결할 수 없는 절대적인 ‘노력의 가치’,
살면서 한번 경험해볼 만하다고 생각해요.
지금 내 몸무게에서는 어떻게 먹어야 하는지 알아보면서
날씬하고 건강한 몸으로 바꾸는 것은 물론,
내 몸에 더 관심을 기울이고
나를 더 사랑하는 계기가 되기를 진심으로 바랍니다.
- 본문 중에서 -
송사월 [저]
세계 3대 요리 학교 중 하나인 CIA(The Culinary Institute of America)를 졸업한 셰프이자 초등학생 아이를 둔 엄마다. 22만 8000명의 팔로워를 보유한 인스타그램 채널을 운영하고 있다. CIA에서 공부하고 파인다이닝 파크 애비뉴 레스토랑(Fine-dining Park Avenue Restaurant, 뉴욕 25번가 파크 애비뉴에 위치)에서 인턴 생활을 거치며 얻은 지식과 경험, 필라테스·요가 자격증을 취득하며 여러 시행착오를 극복하고 간절하게 다이어트했던 경험을 살려 건강하고 아름답게 살을 뺄 수 있는 레시피와 운동 방법, 관리법 등을 자세하게 소개하고 있다. 레시피부터 괄사, 필라테스 등 무수한 시도를 거치며 좋은 다이어트 방법과 나쁜 다이어트 방법을 체득한 노하우가 담긴 ‘나에게 좋은 독한 년 되기’ 관리법은 많은 독자의 호응을 얻으며 또 다른 유행이 되고 있다.
인스타그램 @___abrill
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