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채식은 어렵지만, 채소 습관 : 나를 돌보는 쉽고 건강한 규칙
자기만의 방1 ㅣ 홍성란 ㅣ 휴머니스트
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13,000원
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  • 발행일
2018년 08월 07일
  • 페이지수/크기/무게
224page/129*201*16/320g
  • ISBN
9791160801507/1160801509
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  • 상세정보
  • 오늘부터 채소 습관을 키워보자! 무리하게 식단을 바꾸지 않아도 내 생활 사이클에 채소를 조금씩 더하는 채소 습관을 익힐 수 있도록 구성한 『채식은 어렵지만, 채소 습관』. 채소 전문가 홍성란이 일상에서 채소를 쉽게, 많이 먹는 방법을 알려준다. 평소와 똑같이 먹고, 대신 야채를 조금 더하는 정도의 노력, 내가 감당할 수 있을 정도의 채식을 해볼 것을 제안하며 부담스럽지 않고 간편하게 많은 양의 채소를 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 담았다. 물에 채소를 넣기만 하면 되는 미네랄워터를 비롯하여 수프, 주스, 덮밥, 구이, 소스 등 채소를 꺼리는 사람도 거부감 없이 먹을 수 있고, 요리에 소질 없는 사람도 쉽게 만들 수 있는 레시피를 통해 일상적으로 채소 습관을 실천해갈 수 있도록 돕는다.
  • 무리하게 식단을 바꾸지 않아도 내 생활 사이클에 채소를 조금씩 더하는 채소 습관을 익힐 수 있도록 구성한 『채식은 어렵지만, 채소 습관』. 채소 전문가 홍성란이 일상에서 채소를 쉽게, 많이 먹는 방법을 알려준다. 평소와 똑같이 먹고, 대신 야채를 조금 더하는 정도의 노력, 내가 감당할 수 있을 정도의 채식을 해볼 것을 제안하며 부담스럽지 않고 간편하게 많은 양의 채소를 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 담았다. 물에 채소를 넣기만 하면 되는 미네랄워터를 비롯하여 수프, 주스, 덮밥, 구이, 소스 등 채소를 꺼리는 사람도 거부감 없이 먹을 수 있고, 요리에 소질 없는 사람도 쉽게 만들 수 있는 레시피를 통해 일상적으로 채소 습관을 실천해갈 수 있도록 돕는다. 일상을 크게 바꾸지 않고 내 삶에 약간의 채소를 더하는 일, ‘채소 습관’을 시작합니다 좋아하는 음식을 먹는 행복, 포기하기는 어렵지요. 큰맘 먹고 식단을 바꾼다 해도 평생 유지하는 건 훨씬 더 어렵고요. 이제, 그렇게 무리하지 마세요. 먹던 식단 그대로, 채소를 조금 더 먹는 것만으로도 우리는 충분히 건강하고 예뻐질 수 있거든요. 채소를 간편하게 챙겨 먹을 수 있는 생활 노하우, 한 끼에도 많은 양의 채소를 맛있게 먹을 수 있는 레시피들을 이 책에 가득 담았습니다. 채소 꺼리는 분도 거부감 없이 먹고, 요리에 소질 없는 분도 쉽게 만들 수 있어요. 어렵고 커다란 목표 대신 일상적으로 실천할 수 있는 작은 방법들을 익히는 채소 습관! 책이 제안하는 대로 딱 일주일만 해보세요. 몸과 피부, 컨디션이 달라지는 걸 실감하실 거예요.
  • PART 1. 느슨한 채식 라이프 느슨한 채식: 뭔가 변화가 필요한가요? 그래서, 채소 습관 당신에게 채소가 필요한 이유: 나트륨 빼주는 칼륨 채소 효과: 3주 후 당신에게 일어날 일들 채소에 대한 편견 PART 2. 시작, 입맛 바꾸는 첫 일주일 물: 매일 마시던 것, 물 습관을 살짝 바꿔보자 하루에 물 1.5리터 채워서 마시는 법 아무 물이나 마시지 마세요 채소 미네랄워터를 소개합니다 Plus note 채소 미네랄워터, 만들기 전에 알아두세요 Recipe 비타민C의 활력이 필요할 때, 오이+오렌지+레몬 워터 Recipe 몸속의 피로를 해독해주는, 미나리+사과+레몬 워터 Recipe 요즘 속이 편치 않다면, 적양배추+키위+레몬 워터 Recipe 채소로 칼슘도 섭취할 수 있어요, 파프리카+케일+자몽 워터 Recipe 노화 방지에 탁월해요, 토마토+양상추+귤 워터 Recipe 몸이 따뜻해야 건강하죠, 생강+깻잎+파인애플 워터 Recipe 아침에 가벼워지고 싶다면 식이섬유를, 셀러리+사과+레몬 워터 Recipe 기관지와 소화기를 튼튼하게, 무+부추+자몽 워터 Recipe 평소에 잘 붓는 체질이라면, 단호박+상추+방울토마토 워터 Recipe 철분으로 빈혈을 예방해요, ...
  • 사실 고등학교 이후로 원푸드 다이어트, 덴마크 다이어트, 누구 연예인이 했다는 다이어트… 안 해본 다이어트가 없었거든요. 그 경험을 통해 식단을 급격히 바꾸거나 꾸준히 실천하지 못하면 아무리 다이어트를 해도 원래대로 돌아간다는 사실을 알고 있었습니다. 길게 봐도 변하지 않고 실천할 수 있는, 스트레스 받지 않는 건강한 식습관. 여러 시도 끝에 가장 쉽고 효과적인 방법을 찾았습니다. 바로 채소를 많이 먹는 것. 저는 먹고 싶은 걸 먹고 싶은 만큼 다 먹어요. 필요할 땐 외식도 하고 술도 마셔요. 하지만 뭔가 먹을 때마다 채소도 많이 먹습니다. 평범한 일상에 ‘약간의 채소를 더하는 일’을 한 거예요. 제가 지금까지 시행착오를 겪으면서 알게 된 ‘일상 속에서 채소 챙겨 먹는 노하우’와 ‘채소 쉽게 많이 먹는 레시피’들을 이 책에 담았습니다. 예전의 저처럼 ‘뭔가 변화가 필요하다’고 생각하고 계신 분들에게 부디 ‘작지만 소중한 계기’가 되었으면 해요. -프롤로그 중에서
  • 홍성란 [저]
  • 초등학교 시절부터 요리에 대한 호기심이 많아 주방에 있는 것을 가장 좋아했던 천상 요리사. 미술 디자인을 전공했으나 우연한 기회에 푸드스타일리스트라는 직업에 매료되어 요리학원을 등록, 요리의 세계에 입문했다. 레스토랑 주방보조부터 시작하여 경력을 쌓다가 제법 시간이 흘러 도쿄 세이신조리학교의 푸드코디네이터과를 졸업하였고, 건강하고 맛있는 음식을 많은 이들과 함께 하고픈 마음에 이름의 끝자를 딴 ‘푸드란 쿠킹 클래스’를 오픈하였다. 현재 일대일 요리수업, 푸드스타일링, 외부 강의, 키즈 쿠킹 등 활발한 활동을 하고 있으며, EBS 〈부모〉에서 ‘아이를 위한 식단’의 고정 패널로 출연하고 있다.
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