『맥주소담』은 크게 수도권 일대에 위치해 있는 펍들과 맥주에 어울리는 안주를 소개하는 장으로 구성되어 있다. 맥주에 대해 잘 모르는 사람들도 다양한 맥주의 참 맛을 느끼길 원하는 저자의 바람이 책에 고스란히 담겨 있는데 지루하고 딱딱한 맥주의 유래나 역사, 맥주의 종류만 나열하기보단 부담 없이 쉽고 재밌게 맥주의 세계를 알아갈 수 있도록 책을 구성했다.
홈브루어링 열풍을 타고 트렌드 세터들이 선택한 새로운 문화
최근 맥주 열풍이 거세게 불고 있다. 스몰비어 가게를 비롯해 크래프트 비어 펍들이 핫 플레이스를 중심으로 생겨나면서 인기몰이에 나서고 있기 때문이다. 크래프트 비어는 소규모 양조장에서 생산되는 수제 맥주를 말하는데 대기업에서 대량으로 생산되는 맥주와는 확연히 다른 깊은 풍미와 향을 품고 있는 것이 특징이다.
외국인들이 많이 활동하는 이태원 일대와 유동인구가 많은 홍대와 강남을 중심으로 등장한 크래프트 비어 펍들을 통해 기존의 라거 맥주에만 익숙했던 사람들이 자신의 취향에 맞는 맥주를 골라 마시기 시작하고 있다.
또한, 젊은층들을 중심으로 맥주가 전해주는 분위기 자체를 즐기는 사람들도 늘어나고 있다. 주말 가로수길을 둘러보면 펍 테라스에 앉아 대낮에도 맥주 한 잔을 시켜놓고 친구와 수다 삼매경에 빠진 사람들을 쉽게 볼 수 있다. 취하려고 맥주를 마시기보다 맥주가 주는 즐거움, 맥주가 사람들에게 주는 문화를 소비하는 것이다.
오늘 끝나고 뭐해? 맥주 한잔 할까?
맥주에 대해 잘 모르는 사람들도 다양한 맥주의 참맛을 느끼길 원하는 저자의 바람을 책은 고스란히 담고 있다. 지루하고 딱딱한 맥주의 유래나 역사, 맥주의 종류만 나열하기보단 맥주에 관심을 가지고 있는 입문자들이 부담 없이 쉽고 재밌게 맥주의 세계를 알아갈 수 있는 데 초점을 맞췄다.
책은 크게 수도권 일대에 있는 크래프트 비어 펍들의 소개와 맥주와 어울리는 요리를 페어링 하는 장으로 구성되어 있으며, 독자들이 지루하지 않도록 책의 중간중간 재밌는 맥주 상식을 담고 있다.
한강을 중심으로 강북과 강남, 그리고 경기도 지역의 특색 있는 펍들을 소개하고 있는데, 각 펍들의 위치, 전화번호, 영업시간, 교통, 주차여부 등의 기본정보를 수록하고 있다. 여기에 펍의 분위기와 특성에 따라 친구나 연인, 가족, 회식자리 등의 모임을 추천해주고 있으며 상세한 사진을 실어 내부 인테리어와 펍의 분위기를 자세히 느낄 수 있도록 했다.
맥주와 페어링되는 요리는 크게 고기와 해산물, 피자&파스타, 야채 등 4종류로 구분하고 있으며 요리마다 저자가 추천하는 다양한 수입 맥주들을 함께 소개하고 있다. 특히 각각의 맥주가 가지고 있는 고유의 맛과 풍미, 거기에 맥주에 얽힌 재밌는 이야기까지 전해주고 있어, 먹음직스런 요리와 더불어 맥주의 설명을 보다 보면 어느새 맥주의 맛을 떠올리고 있는 자신을 발견할지도 모른다.
국내 최대 세계맥주동호회 회장인 저자가 들려주는 맥주에 대한 모든 것
국내 최대 세계맥주 동호회인 ‘맥주야놀자’를 운영하고 있는 저자는 외국 유학시절 동안 맥주에 대한 애정을 키워왔다. 귀국 후에도 국내에서 보기 힘든 맥주가 있다는 소식이 들리면 비싼 값을 주고서라도 찾아가 맥주를 맛볼 정도로 맥주에 대한 열정이 남달랐는데 이런 저자의 경험과 지식이 고스란히 책에 담겼다. 맥주에 대한 기본적인 상식부터 우리가 미처 몰랐거나 잘못 알고 있던 맥주의 오해와 진실까지. 책을 다 읽고 나면 어느새 맥주 전문가가 되어 펍으로 달려가고 있을 당신을 보게 될 것이다.
펍에서 사용 가능한 12만 원 상당의 할인 무료 쿠폰 수록!
맥주를 마시려니 얇아지는 지갑이 걱정인 맥주 입문자들을 위해 책에 실린 펍에서 사용 가능한 무료 쿠폰을 수록했다. 간단하게 맥주 한 잔에서부터 펍의 대표 요리까지 파격 제공되는 무료 쿠폰은 맥주의 깊은 세계를 만나기 원하는 독자들의 든든한 지원군이 되어줄 것이다.
Beer! Cheers!
이 책을 보는 방법
잠깐! 맥주, 이것만은 알고 마시자
1차 크래프트 비어 펍Craft Beer Pub: 단 하나의 펍 기행
01 한강 아랫동네 펍 기행
1. 벨기에 맥주의 홍보대사 《드 까르멜릿》
2. 여유롭고 풍성한 태국의 맛과 분위기 《미쓰타이》
3. 이제는 더 이상 맥주 찾아 이태원에 가지 않아 《밴드 오브 브루어스》
4. 강원도 천연암반수 양조장에서 내 잔까지 48시간 《세븐브로이 펍》
5. 최상의 크래프트 비어부터 더치커피까지 《에일코너스》
6. 아메리칸 스타일의 캐주얼 펍에서 수제 버거와 맥주를 《버거비》
7. 가장 오래된 양조장, 독일의 바이엔슈테판을 만나다 《써스티 몽크》
8. 참나무 장작구이 그릴 요리와 함께 즐기는 맥주 《달펍 오크그릴 플러스 펍》
9. 새로운 문화복합 공간, 탭하우스와 보틀숍이 한 곳에 《크래프트브로스》
10. 흔한 프랜차이즈 치킨은 이제 그만 《캔프》
11. 독일식 하우스 맥주를 매장에서 직접 양조하는 곳 《카리브》
12. 맥주시장의 새로운 트렌드, 세계맥주 탭하우스 《와바》
13. 전국에서 가장 저렴한 수제 맥주와 피자의 콜라보레이션 《브롱스》
TIP. 알면 더 맛있는 맥주 상...식 / 맥주 용어 Ⅰ
02 한강 윗동네 펍 기행
1. 홈브루어 오너가 크래프트 맥주시장에 도전장을 던지다 《로비본드》
2. 맥주 애호가 5인이 이태원에서 뭉쳤다 《사계》
3. 레시피로 승부를 건다, 회심의 퐁당 시리즈 《메이드인퐁당》
4. 아시아컵 금상에 빛나는 우리나라 크래프트 비어의 자존심 《플래티넘 비어 펍》
5. 서울 한복판에서 떠나는 체코 여행 《캐슬프라하》
6. 시카고식 딥 디쉬 피자의 고소함과 크래프트 맥주의 환상적인 궁합 《시카고》
7. 아는 사람만 아는 비어와 버거의 멋진 페어링 《비거스》
8. 맥주의 생명은 신선함, 짧은 순환을 위해 마진도 포기했다 《옐로우 펍》
9. 벨기에 맥주의 끝판왕, 벨기에 맥주 전문펍 《누바》
10. 밋밋한 맥주를 마신 세월이 아까워 직접 펍을 차렸다 《케그 비》
11. 향긋한 과일 향의 부드러운 밀 맥주가 생각날 때 《크래프트 원》
12. 어울리지 않을 듯 어울리는 한옥과 게스트로 펍의 만남 《합스카치》
TIP. 알면 더 맛있는 맥주 상식 / 맥주 용어 Ⅱ
03 서울 주변 펍 기행
1. 맥주도 제대로 멋을 살린 요리와 함께 《피피케이 키친》
2. 격동적인 에너지가 넘치는 정통 웨스턴 펍 《코키 펍》
3. 맥주 선택이 어려울 땐 주저 말고 맥주 바켓으로 《맥주 바켓》
4. 맥주 제조를 한눈에 볼 수 있는 진정한 브루하우스 비어 《더 테이블》
5. 맥주야, 치킨이랑 그만 놀고 피자랑 바람피자 《에일코너》
TIP. 알면 더 맛있는 맥주 상식 / 모든 맥주는 반드시 전용 잔에 마셔야 한다
2차 비어-푸드 페어링Beer-Food Pairings: 그 맥주의 소울푸드
01 Nice to “meat” You
1. 독일 맥주 축제의 주인공 ‘슈바이네 학센’
2. 궁극의 완벽한 고기 요리 ‘등심 스테이크’
3. 진한 소스와 부드러운 고기의 만남 ‘햄버거 스테이크’
4. 품격 있는 버거의 조건 ‘수제 버거와 웨지 포테이토’
5. 흑맥주의 풍미를 입은 깔끔 담백 ‘치킨 스튜’
6. 나의 무한탐식을 채워줄 ‘통삼겹 오븐구이’
7. 맥주 한잔에 뽀득뽀득 소시지 한입 ‘그릴드 소시지’
8. 매콤하고 바삭하게 토닭토닭해 ‘양념 치킨’
TIP. 알면 더 맛있는 맥주 상식 / 맥주 따르기의 정석과 보관법
02 바다에 그만 빠져버릴 것 같아
1. 바다 향 물씬 풍기는 벨기에 스타일 ‘홍합 스튜’
2. 식탁 위에 올라온 지중해 내음 ‘해산물 리조또’
3. 매콤 새콤 쫄깃 호로록 호로록 ‘골뱅이 소면’
4. 담백한 국물에 푸짐한 해산물이 풍덩 ‘태국식 해산물 수키’
5. 어디 한번 매운맛 좀 볼까 ‘매운 해산물 볶음’
6. 북유럽 스타일의 상큼한 애피타이저 ‘연어 그라브락스’
7. 카레는 게 편, 매콤함 속에 고소함이 가득 ‘카레 게 튀김’
8. 아시아 각국의 개성이 살아있는 ‘오리엔탈 해물 볶음면’
TIP. 알면 더 맛있는 맥주 상식 / 오감으로 즐기는 맥주
03 이제는 맥주와 어울리겠어
1. 겉은 바삭바삭 속은 쫀득쫀득 ‘스네이크 피자’
2. 스위스의 낭만을 한입에 쏙 ‘치즈 퐁뒤’
3. 파스타 층층이 맛있는 행복을 품은 ‘라자냐’
4. 고소한 크림과 버터 향에 빠지다 ‘크림 파스타’
5. 이것도 저것도 요것도 먹고 싶은걸 ‘등심 스테이크 피자’
6. 해산물과 토마토는 면면이 살펴야 해 ‘해산물 토마토 스파게티’
TIP. 맥주에 관한 오해와 진실 / 맥주야, 대답해줘 Ⅰ
04 파릇파릇하니까, 아삭아삭 먹을래
1. 매콤새콤 매력에 자꾸자꾸 손이 가 ‘얌운센 해산물 샐러드’
2. 그렇고 그런 감자튀김이 아냐 ‘벨지안 프라이즈 ’
3. 루꼴라 꽃이 피었습니다 ‘삼겹살 루꼴라 샐러드’
4. 하루 비타민을 담은 한 접시 ‘연어 샐러드’
5. 맥주의 숨은 향과 맛을 끌어내 줄 ‘과일 디저트’
TIP. 맥주에 관한 오해와 진실 / 맥주야, 대답해줘 Ⅱ
맥주 자투리 이야기
1. 맥주 사러 어디로 가지?_국내 맥주 구입처 안내
2. 맥주야, 놀자_국내에서 즐기는 다양한 맥주 행사
3. 나만의 맥주 시음회
See you there!
권경민 [저]
저자는 한국 비어소믈리에 협회 상임 고문, 독일 되멘스 비어 소믈리에(Doemens Biersommelier), 대한민국 주류대상 맥주 부문 심사위원, 국내 최대 맥주 커뮤니티 네이버 <맥주야놀자> 운영자 등으로 활동하며 ‘맥’ 빠지지 않는 길을 걸어 왔다. 더불어 경희대학교 관광경영대학원의 맥주 전문가 과정, 브루웍스 맥주 아카데미, 세종 정부청사 총리실 공정거래위원회, 컨텐츠 진흥원, 산업은행, 현대제철, 신세계 사원교육 외 다수의 곳에서 맥주와 관련한 다양한 강의를 담당하고 있다.
<맥주소담> 출간 이후 맥주에 대한 더 본격적인 활동을 이어가고 있다.
이메일 : jimboy2013@naver.com
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