본서 에티오피아는 전문 식품 및 여행 칼럼니스트 제프 콜러가 전세계 현대인들이 즐기는 커피에 관해 통시적으로, 또한 공시적으로 서술한 "Where the Wild Coffee Grows" 의 한글본입니다. 본서에서 저자는 야생 커피의 기원에서부터 원산지의 역사적 사실과 문화, 커피의 전파와 유럽으로의 커피 전래를 거쳐, 녹병(rust)이나 게이샤(Geisha)와 같은, 현대 커피 산업의 주요 이슈, 관계 당사자들의 활동, 그리고 원산지의 가치를 서술하고 있습니다. 저자는 이 글을 위해 직접 에티오피아의 험지를 답사하고 세계 최고의 커피 석학들을 찾아 설명과 의견을 구하였습니다. 18개에 달하는 챕터들은 현대 커피 세계에서 간과하기 쉬운 부분을 세심히 잡아 주고, 서사시처럼 흐르는 구절은 사실과 경험, 가장 최신의 지식으로 차 있습니다. 저자는 머릿글에서 '카파의 커피숲에는 커피의 과거뿐만 아니라 미래가 있다' 라고 언급합니다. 이 글은 바로 커피의 과거에서부터 미래를 찾는 여정을 보여 주고 있습니다.
커피가 탄생한 곳에서 커피 세계의 미래를 바라보다
커피 세계는 흥미로우면서도 많은 부분이 숨어 있다. 커피를 즐기는 소비자에게 커피를 기르고 수확하고 처리하는 산지의 모습은 지구 반대편에서야 볼 수 있다. 커피가 처음으로 발견되었고 야생 커피가 지금도 있는 곳이라면 더더욱 생소할 수밖에 없다. 커피를 이야기하는 자료들을 보더라도, 커피의 발견에 대해서는 칼디나 오마르를 언급한 몇 줄의 이야기가 일반적이다. 커피가 발견된 지 천여 년, 확산된 지 반 천 년이 넘었고, 그 사이 소비지도, 산지도, 그리고 커피의 원산지도 역사를 이루어 왔지만 그에 대한 서술은 늘어나지 않았다. 시간이 지날수록 지식의 양은 상대적으로 줄어든 셈이다.
본서 에티오피아는 그러한 뒤쳐짐을 단숨에 끌어 올린다. 원저자 제프 콜러는 야생 커피가 발견된 카파 숲에서 시작하여 커피와 사람을 동시에 바라본다. 커피가 예멘으로 이동하여 상업적 생산이 이루어 지기까지를 설득력 높게 그려 내는 한편, 카파가 현대 에티오피아로 편입되기까지의 과정을 담담히 적어 간다. 그러다 내용은 격동한다. 최첨단에 가까워 보이는 현대 커피 산업의 발전상을 서술하는 사이, 커피 산업이 사라져 버릴 수도 있을 위험을 이야기한다. 커피 산업의 가장 큰 위협인 커피녹병과, 그로 인한 산지의 파괴상을 말한다. 커피 세계의 위기가 눈 앞에 가득 해질 때쯤, 그는 다시금 커피의 원산지를 서술한다. 커피 녹병을 극복하기 위한 여러 석학들의 노력과, 에티오피아에서 시작되어 오랫동안 빛을 발하지 못하다 어느 순간 세계 최고의 커피 품종이 된 게이샤를 언급하며, 그는 모든 문제의 해법이 들어 있는 에티오피아의 야생 커피가 자라는 곳, 그곳의 현재를 이야기한다. 커피의 원산지이며 야생 커피가 있다고 언급되는 카파의 커피숲에 대해, 그는 '커피의 과거뿐만 아니라 미래가 있다.' 라고 주장한다.
원저자 제프 콜러는 식품, 여행 관련 전문 칼럼니스트로 Darjeeling, Spain 과 같은 저서로 잘 알려 져 있다. 그는 주제와 관련된 대다수의 문헌을 참조하는 데 그치지 않고, 관련된 모든 곳을 직접 찾아 경험하는 것으로 유명하다. 이번 책(원저 : Where the Wild Coffee Grows) 에서 그는 길이 끊어지기 다반사인 에티오피아 산지를 직접 찾아가 현재, 그리고 현재에 남아 있는 과거의 모습을 담았다. 뿐만 아니라, 그는 커피 녹병과 관련해서는 커피에 관한 세계 유명 석학들을 직접 찾아 설명을 구하였다. 경험에 기반한 그의 글이 생생함과 설득력을 주는 것은 당연할 것이다.
커피는 우리의 양식이다 13
PART 1
1 새들이 심다 25
2 에티오피아라는 이름의 '섬' 44
3 카파 왕국 58
4 카파의 마지막 왕 73
5 원산지 87
6 왕과 왕국에 내려진 선물 101
PART 2
7 코페아 에티오피카 125
8 성자의 도시 147
9 아라비아 밖으로 168
10 물결 너머 185
11 녹병 210
12 다양성 결핍 229
PART 3
13 채집 247
14 Ex Situ 265
15 게이샤 277
16 기온문제 296
17 In Situ 317
18 희생 의식 335
감사의 말 351
주 354
참고문헌 374
옮긴이의 말 393
제프 콜러 [저]
최익창 [저]
서필훈 [저]
커피 산지를 직접 다니며 우수한 품질의 커피를 발굴, 국내에 소개하고 있으며 '커피위드페이스'를 비롯 산지의 발전을 위한 여러 지원 프로그램을 운영 중입니다. 현재 커피리브레의 대표를 맡고 있습니다.
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다.
단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다.
교환 및 반품이 가능한 경우
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3개월 이내, 혹은 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일 이내 상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능
교환 및 반품이 불가능한 경우
구매확정 이후(오픈마켓상품에 한함) 고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우
(단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외) 시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우 포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우
다배송지의 경우 반품 환불
다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다. 1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다.
중고상품의 교환
중고상품은 제한된 재고 내에서 판매가 이루어지므로, 교환은 불가능합니다.
오픈마켓 상품의 환불
오픈마켓상품에 대한 책임은 원칙적으로 업체에게 있으므로, 교환/반품 접수시 반드시 판매자와 협의 후 반품 접수를 하셔야하며, 반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가능할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
배송예정일 안내
인터파크 도서는 모든 상품에 대해 배송완료예정일을 웹사이트에 표시하고 있습니다.
<인터파크 직배송 상품>
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며, 서울외지역/평일 주문분의 경우는 오후 6시까지 주문분에 대하여 익일 배송완료를 보장하는 상품입니다. (단, 월요일은 12시까지 주문에 한함)
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로 주문일+기준출고일+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※기준출고일:인터파크가 상품을 수급하여 물류창고에서 포장/출고하기까지 소요되는 시간
<업체 직접배송/오픈마켓 상품>
~
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다. 주문일+기준출고일+택배사배송일(2일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※5일이내 출고가 시작되지 않을시, 오픈마켓 상품은 자동으로 주문이 취소되며, 고객님께 품절보상금을 지급해 드립니다.
배송비 안내
도서(중고도서 포함)만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 음반/DVD만 구매하시면 : 배송비 1,500원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 잡지/만화/기프트만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 음반/DVD를 함께 구매하시면 : 배송비 1,500원 1만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 잡지/만화/기프트/중고직배송상품을 함께 구매하시면 : 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 업체직접배송상품을 구매시 : 업체별로 상이한 배송비 적용
* 세트상품의 경우 부분취소 시 추가 배송비가 부과될 수 있습니다.
* 북카트에서 배송비없애기 버튼을 클릭하셔서, 동일업체상품을 조금 더 구매하시면, 배송비를 절약하실 수 있습니다.
해외배송 안내
인터파크도서에서는 국내에서 주문하시거나 해외에서 주문하여 해외로 배송을 원하실 경우 DHL과 특약으로 책정된 요금표에
의해 개인이 이용하는 경우보다 배송요금을 크게 낮추며 DHL(www.dhl.co.kr)로 해외배송 서비스를 제공합니다. 해외배송은 도서/CD/DVD 상품에 한해 서비스하고 있으며, 다른 상품을 북카트에 함께 담으실 경우 해외배송이 불가합니다.
해외주문배송 서비스는 인터파크 도서 회원 가입을 하셔야만 신청 가능합니다.
알아두세요!!!
도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다. 오픈마켓업체의 배송지연시 주문이 자동으로 취소될 수 있습니다. 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 기준으로 배송됩니다. 유통의 특성상 출고기간은 예정보다 앞당겨지거나 늦춰질 수 있습니다. 택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.
;)
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
교환 및 반품이 가능한 경우 
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며,
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~ 
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다.
