7가지 테마로 읽는 유럽 바&펍 50곳의 이야기
여행과 술은 떼려야 뗄 수 없는 긴밀한 관계이다. 바에 앉아 술 한잔 기울이며 바텐더와 이야기하는 시간은 깊어가는 밤만큼이나 도시에 관한 이해를 더욱 깊이 있게 한다. 〈바 인[!n] 유럽〉은 유럽의 바와 펍을 총 일곱 가지 카테고리로 나누어 소개한다. 역사적인 공간, 혹은 유명인사와 연관된 바부터 개성 있는 소량 생산 맥주로 승부하는 브루어리, 훌륭한 셀렉션으로 인정받는 바, 로맨틱한 도시의 전경 또는 아름다운 정원을 즐길 수 있는 바, 로컬이 사랑하는, 실력이 좋기로 정평이 난 바 & 펍, 그리고 음악이 흐르는 뮤직 바까지. 다양한 유럽의 바 & 펍을 들여다보며 한국과는 다른 그들의 술 문화를 들여다보는 것만으로도 지쳐 있는 일상에 활력을 불어넣어 줄 것이다.
지구상에 인류가 존재한 후로 술은 언제나 함께였다. 봉밀주(꿀술)는 문자의 개념이 생기기도 전인 기원전 1만 4000년 전부터 존재한 것으로 알려지며, 중국의 가호 유적지에서 발굴한 토기에서는 기원전 7000년 전에 마셨던 양조주 성분이 검출됐다. 고고학적으로는 이것이 가장 오래된 술의 기록으로 인정받는다. 이처럼 술의 역사는 인간의 역사와 함께 발전해 왔다. 희로애락의 순간, 가장 가까이서 인간을 위로하며.
‘술’은 이제 단순히 마실 것에서 벗어나 술을 마시는 공간과 함께 그 사회의 일면을 보여주는 하나의 요소로 자리 잡았다. 특산 술로 그곳의 지형적 특성을 읽을 수 있음은 물론, 로컬들이 술을 즐기는 스타일을 보면 그들의 커뮤니케이션 방식과 라이프스타일까지도 엿볼 수 있다. 〈바 인[!n] 유럽〉이 제시하는 다양한 바와 펍을 통해 유러피안의 일상과 진솔한 내면을 들여다보자.
[인[!n] 시리즈 소개]
탁월한 큐레이션으로 사랑받는 여행책 〈트립풀Tripful〉 시리즈의 비하인드 북, 인[!n] 시리즈. 인[!n]은 하나의 취향에 더욱 몰입한 큐레이션을 선보입니다. 당신이 여행할 곳이 어디든, 혹은 어디를 여행할지 고민 중이든, 좋아하는 것을 발견하고 기쁨을 느낄 수 있도록.
HISTORIC BAR
01. BAR HEMINGWAY 헤밍웨이 바 P16
02. LE CAVEAU DE LA HUCHETTE 르 까보 들 라 위셰뜨 P18
03. REDUTA JAZZ CLUB 레두타 재즈 클럽 P20
04. PRATER BIERGARTEN BERLIN 프라터 비어가르텐 베를린 P22
05. THE GEORGE INN 더 조지 인 P24
06. THE DOVE 더 도브 P26
07. YE OLDE MITRE 예 올드 마이터 P28
BREWERY IN EUROPE
08. MICRO BRASSERIE BALTHAZAR 미크로 브라스리 발타자 P30
09. OEDIPUS BREWING 오이디푸스 브루어리 P32
10. DE BIERFABRIEK 비어파브릭 P34
11. BROUWERIJ ‘T IJ 애이 브루어리 P36
12. BROUWERIJ DE PRAEL 프라얼 브루어리 P38
13. BRLO BRWHOUSE 브릴로 브루하우스 P40
14. LONDON FIELDS BREWERY 런던 필즈 브루어리 P42
GREAT SELECTION
15. LA FINE MOUSSE 라 핀 무스 P44
16. CRAFT & DRAFT 크래프트 앤 드래프트 P46
17. BEERGEEK BAR 비어 기크 바 P48
18. U KUN?T?T? 우 쿤슈타투 P50
19. MAL?/VELK? 말리 벨키 P52
20. VIN?RNA BOKOVKA 보코브카 P54
21. THE WINEMAKERS CLUB 더 와인메이커스 클럽 P56
22. THE REMEDY WINE BAR & KITCHEN 더 레메디 와인 바 앤 키친 P58
23. THE 10 CASES ...더 10 케이스 P60
24. TERROIRS 테루아 P62
ROOFTOP & GARDEN BAR
25. LA TERRASSE DU RAPHAEL 라파엘 호텔 테라스 바 P64
26. H?TEL DE L’ABBAYE 아베이 호텔 정원 바 P66
27. LE GEORGES 르 조흐쥬 P68
28. TERRASS” HOTEL ROOFTOP BAR 테라스 호텔 루프톱 바 P70
29. CAFE AM NEUEN SEE BIERGARTEN 카페 암 노이엔 제 비어가르텐 P72
LOCALS’ HIDEOUT
30. LE PERCHOIR MARAIS 르 뻬흐슈아 마레 P74
31. LE PERCHOIR 르 뻬흐슈아 P76
32. LES TROIS 8 레 트후와 위뜨 P78
33. HEMINGWAY BAR 헤밍웨이 바 P80
34. CASH ONLY BAR 캐시 온리 바 P82
BEST BARS & PUBS
35. LES BERTHOM 레 베흐똥 P84
36. KOZLOVNA TYL?K 코즐로브나 틸락 P86
37. KOLKOVNA OLYMPIA 콜코브나 올림피아 P88
38. POTREFEN? HUSA PLATN??SK? 포트레페나 후사 플랏네르즈스카 P90
39. L 'FLEUR MIXOLOGY & CHAMPAGNE BAR 르 플뢰르 바 P92
40. BERNARD PUB AND?L 베르나르드 펍 안? P94
41. SAGER + WILDE 세이저 앤 와일드 P96
42. NOBLE ROT 노블 랏 P98
LIVE MUSIC BAR
43. LE CAVEAU DES OUBLIETTES 르 까보 데 쥬블리에뜨 P100
44. AU LAPIN AGILE 오 라팽 아질 P102
45. SUNSET SUNSIDE 선셋 선사이드 P104
46. CAF? H 카페 아슈 P106
47. JAZZDOCK 재즈독 P108
48. AGHARTA 아가르타 P110
49. U MAL?HO GLENA 우 말레호 글레나 P112
50. JAZZ REPUBLIC 재즈 리퍼블릭 P114
윤다혜, 안미영, 오빛나, 박노영 [저]
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