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Æ¢±èÀÇ ¹ß°ß : ¹Ù»è °í¼Ò ÃËÃË ¿ì¸®°¡ »ç¶ûÇϴ Ƣ±è¿¡ °üÇÑ °ÅÀÇ ¸ðµç °Í
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- Á¦ÈÞ¸ô ÁÖ¹® ½Ã °í°´º¸»ó, ÀϺΠÀ̺¥Æ® Âü¿© ¹× ÁõÁ¤Ç° ÁõÁ¤, ÇÏ·ç/´çÀÏ ¹è¼Û¿¡¼ Á¦¿ÜµÇ¹Ç·Î Âü°í ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
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±â¸§¿¡ Æ¢±â¸é ±³¾çµµ, °úÇеµ ¸ÀÀÖ´Ù!
Æ¢±è¿Ê Á» ÀÔÇô º» °úÇÐÀÚ°¡ ¼±»çÇÏ´Â ¸À±ò³ª´Â Æ¢±èÇǵð¾Æ
³ª´Â ¿Ö Æ¢±èÀ» »ç¶ûÇÒ±î? ¡ºÆ¢±èÀÇ ¹ß°ß¡». ¡°±â¸§¿¡ Æ¢±â¸é ±¸µÎµµ ¸ÀÀÖ´Ù¡±´Â ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿©±â, Æ¢±â¸é ±³¾ç°ú °úÇеµ ¸ÀÀÖ¾îÁø´Ù°í ÁÖÀåÇϴ Ƣ±è ¾ÖÈ£°¡°¡ ÀÖ´Ù. ±×´Â ±¹¸³°úõ°úÇаü¿¡¼ ±Ù¹«ÇÏ´Â °úÇÐÀÚÀÌÀÚ 20³â ÀüÅë µ·Ä«Ã÷ Àü¹®Á¡ »çÀ§·Î¼ Æ¢±èÀº ¿Ö ¸ÀÀÖ´ÂÁö, ¿ì¸®´Â ¿Ö Æ¢±èÀ» »ç¶ûÇÏ´ÂÁö ±× ÇØ´äÀ» ã±â À§ÇØ ³ë·ÂÇß´Ù. Æ¢±è ¸ÀÀÇ ºñ¹ÐÀ» Ç®±â À§ÇØ °úÇÐ, Àι®, »çȸ, ¿ª»ç, ¹®È µî ´Ù¾çÇÑ µµ±¸µéÀ» È°¿ëÇØ »ìÆ캸¾Ò°í, Æ¢±èÀÇ ÁøÁ¤ÇÑ ¸Å·ÂÀ» ÆÄÇìÄ¡±â À§ÇØ Æ¢±èÀ» ¸¸µé°í, ÆÈ°í, ¸Ô°í, °ÅºÎÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÇ À̾߱⿡ ±Í¸¦ ±â¿ï¿´´Ù. ±× °á°ú ¡®°Ñ¹Ù¼ÓÃË(°ÑÀº ¹Ù»èÇÏ°í ¼ÓÀº ÃËÃËÇÑ)¡¯¿¡´Â Èï¹Ì·Î¿î °úÇÐ ¿ø¸®°¡ ¼û¾î ÀÖ°í, °¢±¹À» ´ëÇ¥Çϴ Ƣ±è ¿ä¸®ÀÇ Åº»ý ºñÈ¿¡´Â ¿ª»çÀÇ ÇÑ Àå¸é°ú ±× ÁÖÀΰøµéÀÇ »î°ú È¥ÀÌ ³ì¾Æ ÀÖÀ½À» ¾Ë°Ô µÇ¾ú´Ù. ±×¾ß¸»·Î Æ¢±èÀº ¼¼°èÀÎÀÇ ÁøÁ¤ÇÑ ¼Ò¿ï Ǫµå(Soul Food)¿´À¸´Ï ¾îÂî »ç¶ûÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖÀ»±î. ÀÌ Ã¥Àº ±³¾ç »ó½Ä°ú °úÇÐ Áö½ÄÀ» ´õ ¸À±ò³ª°Ô Áñ±â°í ½ÍÀº µ¶ÀÚµéÀ» À§ÇÑ Æ¢±è ÀÔ¹®¼ÀÌÀÚ Æ¢±è ¡®´öÈÄ¡¯µéÀ» À§ÇÑ Àü¹®¼´Ù.
Æ¢±èÀº ¿Ö ¸ÀÀÖ°í, ¿ì¸®´Â ¿Ö Æ¢±èÀ» ¿øÇÏ´Â °ÍÀϱî? ½ÄÀç·á¸¦ ±â¸§¿¡ Æ¢±â¸é ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇØÁö°í dz¹Ìµµ ÁÁ¾ÆÁöÁö¸¸ ¹«¾ùº¸´Ù Áö¹æÀÇ ÇÔ·®ÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù. Áö¹æÀº ºñ±³Àû ¿¡³ÊÁö È¿À²ÀÌ ¶Ù¾î³ ¿µ¾çºÐÀ¸·Î ÀûÀº ¾çÀ¸·Î ´õ ¸¹Àº ¿¡³ÊÁö¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù. °Ô´Ù°¡ Áö¹æÀº ¿ì¸® ¸ö¼Ó¿¡¼ Àå±â°£ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ÀúÀåÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù´Â ÀåÁ¡µµ ÀÖ´Ù. °á±¹ Áö¹æÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ°í ¸ö ¾È¿¡ ÀúÀåÇØ µÎ¸é »ýÁ¸¿¡ À¯¸®ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¿ì¸®ÀÇ Á¶»óÀ̾ú´ø ¿ø½Ã Àηù´Â Áö¹æÀ» ŽÇÑ ´öºÐ¿¡ »ì¾Æ³²°í ¹ø¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ±×µéÀÇ ÈļÕÀÎ ¿ì¸®°¡ Áö¹æ°ú Æ¢±èÀ» ¿øÇÏ´Â °ÍÀº ³Ê¹«µµ ´ç¿¬ÇÏ´Ù. ¿ì¸®ÀÇ DNA¿¡´Â Áö¹æÀ» ¼±È£ÇÏ´Â ¿øÃÊÀû º»´ÉÀÌ »õ°ÜÁ® Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
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´©±¸³ª Æ¢±èÀ» ÁÁ¾ÆÇÏÁö¸¸ ¾î¶² Àç·á¸¦ ¾î¶»°Ô Æ¢±â¸é ¸ÀÀִ Ƣ±èÀÌ µÇ´ÂÁö´Â Àß ¸ð¸¥´Ù. ¿ä¸®»çµéµµ °ÅÀÇ ±×·¸´Ù. Àç·á¿¡ ¡®¿Ê¡¯À» ÀÔÇô¼ ²ú´Â ±â¸§¿¡ ³ÖÀ¸¸é ±×·°Àú·° ¸ÔÈù´Ù´Â Á¤µµ¸¸ ¾Ë°í ÀÖ´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. ¿ä¸® Çб³¿¡¼µµ Æ¢±èÀÌ ¿Ö ¸ÀÀÖ´ÂÁö¿¡ ´ëÇؼ´Â Àß °¡¸£ÃÄ ÁÖÁö ¾Ê´Â´Ù. Æ¢±èÀº ¸ÀÀÖÁö¸¸ ±× ¹è°æ Áö½Ä°ú °úÇÐ ¿ø¸®¸¦ ¾Æ´Â »ç¶÷Àº µå¹°´Ù´Â ¾ÆÀÌ·¯´Ï°¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ±×·± ´ä´äÇÑ ¼ÓÀ» »½ ¶Õ¾î ÁØ´Ù. _¹ÚÂùÀÏ(¼ÎÇÁ °â À½½Ä Ä®·³´Ï½ºÆ®)
±×µ¿¾È À½½Ä°ú ¿ä¸®¸¦ Àι®ÇÐÀû ¼Ò¾çÀ¸·Î »ìÆ캸°Å³ª Æ¢±è¿¡ ¾ôÈù ½ºÅ丮¸¦ ¾Ë·Á Áִ åÀº ¸¹¾Ò´Ù. ÇÏÁö¸¸ Æ¢±èÀÇ ¼Ó»ì¿¡ ¼ûÀº °úÇÐ ¿ø¸®¸¦ ¹àÇô Áְųª, ½ÇÁ¦·Î ¿ä¸®¸¦ ÇÒ ¶§ ÀÀ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °úÇÐ Áö½ÄÀ» ¾Ë·Á Áִ åÀº º¸ÀÌÁö ¾Ê¾Æ¼ ¾Æ½¬¿ü´Ù. Æ¢±èÀÇ Åº»ýÁöÀÎ À¯·´°ú Æ¢±èÀ» ¹ßÀü½ÃŲ ÀϺ»¿¡¼µµ ÀÌ·± Ã¥Àº ã¾Æº¸±â Èûµé´Ù. ±×·±µ¥ ¿ì¸®³ª¶ó °úÇÐÀÚ°¡ À̸¦ Çس´Ù. _Á¤Çý°æ(È£¼´ëÇб³ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ±³¼ö, ¡¶°í±âÀÇ Àι®ÇС· ÀúÀÚ)
±¹¸³°úõ°úÇаü¿¡¼ ±Ù¹«ÇÏ´Â °úÇÐÀÚÀÌÀÚ 20³â ÀüÅë µ·Ä«Ã÷ Àü¹®Á¡ÀÇ »çÀ§, ¹«¾ùº¸´Ù ÀÚĪ Æ¢±è ¾ÖÈ£°¡ÀÎ ÀÌ Ã¥ÀÇ ÀúÀÚ´Â ¹®µæ ÀÌ·± Àǹ®ÀÌ µé¾ú´Ù. ¡®³ª´Â ¿Ö Æ¢±èÀ» »ç¶ûÇÒ±î? ¾Æ´Ï, ±Ùº»ÀûÀ¸·Î Æ¢±èÀº ¿Ö ¸ÀÀÖ´Â °É±î?¡¯ Áú¹®Àº ²¿¸®¿¡ ²¿¸®¸¦ ¹°¾ú´Ù. Àηù´Â ¾ðÁ¦ºÎÅÍ Æ¢°Ü ¸Ô±â ½ÃÀÛÇßÀ»±î? Æ¢±è¿ÊÀº ¾î¶»°Ô ¹Ù»èÇØÁö´Â °É±î? Æ¢±èÀÇ ±â¸§Àº Á¤¸» °Ç°¿¡ Çطοï±î? ÆÞÆÞ ²ú´Â ±â¸§ ¼Ó¿¡¼, ¹Ù»èÇÑ Æ¢±è¿Ê ¼Ó¿¡¼, Æ¢±èÀ» ÇÑ ÀÔ º£¾î ¹® ÀԾȿ¡¼ ´ëü ¹«½¼ ÀÏÀÌ ¹ú¾îÁö´Â °É±î? ±×´Â ³ª¸§ ¿ä¸®µµ ÀÚÁÖ Çß°í Æ¢±è¿¡ ´ëÇؼµµ ÃæºÐÈ÷ ¾È´Ù°í ÀÚ½ÅÇß¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ·± Áú¹®¿¡ ¸íÄèÇÑ ´äÀ» ÇÏÁö ¸øÇÏ´Â ÀÚ½ÅÀ» ¹ß°ßÇÏ°í ´çȤ½º·¯¿ü´Ù. ±×¸®°í ÀÌ ±Ã±ÝÁõ°ú È£±â½ÉÀ» ÇØ°áÇÏ°Ú´Ù´Â ÀÛÀº »ç¸í°¨ÀÌ »ý°å´Ù.(º»¹® 9ÂÊ)
ÀÌ Ã¥Àº Æ¢±èÀ» ÇâÇÑ ÀúÀÚÀÇ ¾ÖÁ¤ÀÇ °á°ú¹°ÀÌ´Ù. ±×´Â Æ¢±èÀÇ ¸À°ú ¸Å·ÂÀÇ ºñ¹ÐÀ» Ç®±â À§ÇØ ¹°¸®, ÈÇÐ, Àç·á°øÇÐ, Àι®, »çȸ, ¿ª»ç, °æÁ¦, Á¤Ä¡ µî ´Ù¾çÇÑ µµ±¸¸¦ È°¿ëÇØ Àç·á, ±â¸§, Á¶¸® µµ±¸, Æ¢±è¿Ê µî Æ¢±èÀ̶ó´Â ¿ä¸®¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â ¿ä¼ÒµéÀ» »ìÆ캸¾Ò´Ù. ±× °úÁ¤¿¡¼ ¿ì¸®°¡ ¿±¤ÇÏ´Â ¡®°Ñ¹Ù¼ÓÃË(°ÑÀº ¹Ù»èÇÏ°í ¼ÓÀº ÃËÃËÇÑ)¡¯¿¡ °úÇÐ ¿ø¸®°¡, °¢±¹À» ´ëÇ¥Çϴ Ƣ±è ¿ä¸®ÀÇ Åº»ý ¹è°æ¿¡ ¿ª»çÀÇ ÇÑ Àå¸éÀÌ, Æ¢±èÀÇ »ê¾÷È °úÁ¤¿¡ °æÁ¦ ³í¸®¿Í ¹®È Å°¿öµå°¡ ¼û¾î ÀÖÀ½À» ¹ß°ßÇß´Ù. ´öºÐ¿¡ ±³¾ç »ó½Ä°ú °úÇÐ Áö½ÄÀ» ´õ ¸À±ò³ª°Ô Áñ±â°í ½ÍÀº µ¶ÀÚµéÀ» À§ÇÑ Æ¢±è ÀÔ¹®¼ÀÌÀÚ Æ¢±è ¡®´öÈÄ¡¯µéÀ» À§ÇÑ Àü¹®¼°¡ ź»ýÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù
Æ¢±èÀ» »ç¶ûÇÑ ´öºÐ¿¡ Àηù´Â »ì¾Æ³²°í ¹ø¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù!
±×·³ Æ¢±èÀº ¿Ö ¸ÀÀÖ°í, ¿ì¸®´Â ¿Ö Æ¢±èÀ» ¿øÇÏ´Â °ÍÀϱî? ½ÄÀç·á¸¦ ±â¸§¿¡ Æ¢±â¸é ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇØÁö°í dz¹Ìµµ ÁÁ¾ÆÁöÁö¸¸ ¹«¾ùº¸´Ù Áö¹æÀÇ ÇÔ·®ÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù. Áö¹æÀº ºñ±³Àû ¿¡³ÊÁö È¿À²ÀÌ ¶Ù¾î³ ¿µ¾çºÐÀ¸·Î ÀûÀº ¾çÀ¸·Î ´õ ¸¹Àº ¿¡³ÊÁö¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù. °Ô´Ù°¡ Áö¹æÀº ¿ì¸® ¸ö¼Ó¿¡¼ Àå±â°£ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ÀúÀåÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù´Â ÀåÁ¡µµ ÀÖ´Ù. °á±¹ Áö¹æÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ°í ¸ö ¾È¿¡ ÀúÀåÇØ µÎ¸é »ýÁ¸¿¡ À¯¸®ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¿ì¸®ÀÇ Á¶»óÀ̾ú´ø ¿ø½Ã Àηù´Â Áö¹æÀ» ŽÇÑ ´öºÐ¿¡ »ì¾Æ³²°í ¹ø¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ±×µéÀÇ ÈļÕÀÎ ¿ì¸®°¡ Áö¹æ°ú Æ¢±èÀ» ¿øÇÏ´Â °ÍÀº ³Ê¹«µµ ´ç¿¬ÇÏ´Ù. ¿ì¸®ÀÇ DNA¿¡´Â Áö¹æÀ» ¼±È£ÇÏ´Â ¿øÃÊÀû º»´ÉÀÌ »õ°ÜÁ® Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.(º»¹® 41ÂÊ)
°Ô´Ù°¡ Áö¹æÀÇ ±â¸§Áø ¸ÀÀ» Á¦6ÀÇ ±âº» ¹Ì°¢À¸·Î ÀÎÁ¤ÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â ³íÀÇ°¡ È°¹ßÇÏ°Ô ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ÆÛµà´ëÇб³ÀÇ ¸®Ã³µå ¸ËÃ÷ ±³¼ö ¿¬±¸ ÆÀÀº ¡®±â¸§Áø ¸À¡¯ÀÌ ±âº» ¹Ì°¢À¸·Î ºÐ·ùµÉ ¸¸ÇÑ µ¶Æ¯ÇÑ ¼ºÁúÀ» °¡Á³±â ¶§¹®¿¡ 5°¡Áö ±âº» ¹Ì°¢(´Ü¸À, ½Å¸À, ¾´¸À, §¸À, °¨Ä¥¸À) ...¿Ü¿¡ Á¦6ÀÇ ±âº» ¹Ì°¢À¸·Î ÀÎÁ¤ÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ÁÖÀåÇß´Ù. ¿ì¸®°¡ ¡®¿Ã·¹¿À±¸½ºÅõ½º(Oleogustus)¡¯¶ó°í ¸í¸íÇÑ ÀÌ ±â¸§Áø ¸À¿¡ ¹Î°¨ÇÏ°Ô ¹ÝÀÀÇÏ°í ´õ °·ÄÇÏ°Ô ¿øÇÏ°Ô µÇ´Â °ÍÀº ¹Ù·Î ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù.(º»¹® 43ÂÊ)
ÇÏÁö¸¸ ¿ì¸®´Â Æ¢±èÀÇ ¸ÀÀÌ °áÄÚ ´Ü¼øÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â °ÍÀ» Àß ¾Ë°í ÀÖ´Ù. Æ¢±èÀ» ÇÑ ÀÔ º£¾î ¹°¸é ¿øÀç·á¿¡¼´Â ´À³¥ ¼ö ¾ø´Â ±í°í ´Ùä·Î¿î dz¹Ì°¡ ÀÔ¾È °¡µæ ÆÛÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. °ú¿¬ ÀÌ Ç³¹Ì´Â ¾îµð¼ ºñ·ÔµÈ °ÍÀϱî? ºñ°áÀº °í¿ÂÀÇ ±â¸§¿¡ ½ÄÀç·á¸¦ Æ¢±æ ¶§ ÀϾ´Â ´Ù¾çÇÑ ÈÇÐ ¹ÝÀÀÀÌ´Ù. ¸¶À̾߸£ ¹ÝÀÀÀ¸·Î ÀÎÇØ »ý¼ºµÇ´Â ¸À°ú Çâ ¼ººÐÀº ¹«·Á 1000¿© Á¾¿¡ ´ÞÇÏ°í, ij·¯¸áÈ ¹ÝÀÀÀº Æ¢±èÀÌ ¸ÔÀ½Á÷½º·¯¿î °¥»öÀ¸·Î º¯Çϰųª ƯÀ¯ÀÇ ´ÞÄÞÇÔ°ú °í¼ÒÇÔÀ» °¡Áöµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù.(º»¹® 158ÂÊ) ±×·¡¼ ¿ì¸®´Â Æ¢±èÀ» ¸ÔÀ» ¶§¸¶´Ù »õ·Ó°íµµ °ÅºÎÇÒ ¼ö ¾ø´Â »ç¶û¿¡ ºüÁö°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
Æ¢±è, ¼¼°èÀÎÀÇ ÇÑ°ú È¥ÀÌ ´ã±ä ¡®¼Ò¿ï Ǫµå¡¯·Î °Åµì³ª´Ù
ÇÏÁö¸¸ Æ¢±èÀÌ Àü ¼¼°èÀεéÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ´Â µ¥¿¡´Â ´Ü¼øÈ÷ dz¹Ì¿Í ¿µ¾çÇÐÀû ÀÌÀ¯ ¶§¹®¸¸Àº ¾Æ´Ï´Ù. °¢±¹À» ´ëÇ¥Çϴ Ƣ±è ¿ä¸®ÀÇ Åº»ý ¹è°æ¿¡´Â ¿ª»çÀÇ ÇÑ Àå¸éÀÌ ¼û¾î ÀÖ°í, ±× ¿ª»ç ¼Ó ÁÖÀΰøµéÀÇ »î°ú ÇÑ°ú È¥ÀÌ ³ì¾Æ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·± Àǹ̿¡¼ Æ¢±èÀº ¡®ÁøÂ¥¡¯ ¼Ò¿ï Ǫµå(Soul Food)¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ª»ç»ó ÃÖÃÊÀÇ Ä¡Å²Àº °í´ë ·Î¸¶¿¡¼ ¹ß°£µÈ ¿ä¸®Ã¥ ¡¶¿ä¸®¿¡ ´ëÇÏ¿©(De Re Coquinaria)¡·¿¡ ¼Ò°³µÈ ¾ÆÇǽÿ콺 ġŲ(Apicius Chicken)ÀÌ´Ù.(º»¹® 37ÂÊ) ÇÏÁö¸¸ ¿À´Ã³¯ ¿ì¸®°¡ Áñ°Ü ¸Ô´Â ÇüÅÂÀÇ ÇÁ¶óÀ̵åġŲÀº 19¼¼±â ¾Æ¸Þ¸®Ä« ´ë·ú¿¡ ³ë¿¹·Î ÆÈ·Á ¿Â ¾ÆÇÁ¸®Ä« ÈæÀο¡ ÀÇÇØ Åº»ýÇß´Ù. °íÇâÀ» ¶°³ª ³¸¼± ´ë·úÀÇ ´ë±Ô¸ð ³óÀå¿¡¼ Á×µµ·Ï ÀÏÇØ¾ß Çß´ø ±×µé¿¡°Ô »À±îÁö ¾Ã¾î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ¹Ù»èÇÏ°Ô Æ¢±ä ÇÁ¶óÀ̵åġŲÀº À½½ÄÀÇ ³¶ºñ¸¦ ÃÖ¼ÒÈÇÏ°í Èûµç ³ëµ¿À» °ßµô ¼ö ÀÖ°Ô ÇØ ÁØ °í¿·® ¿µ¾ç½ÄÀ̾ú´Ù.(º»¹® 91ÂÊ) ¹«¾ùº¸´Ù ÈæÀÎ ³ë¿¹µéÀº ¾ÆÇÁ¸®Ä«½Ä ¾ç³äÀÌ °¡¹ÌµÈ ÇÁ¶óÀ̵åġŲÀ» ¸ÔÀ¸¸é¼ ¸ÁÇâÀÇ ¼³¿òÀ» ´Þ·¨´Ù.
¿µ±¹ÀÇ ´ëÇ¥ ¿ä¸®, ÇǽþØĨ½º ¶ÇÇÑ ÀüÅëÀûÀ¸·Î °¡³ÇÑ ¿µ±¹ ³ëµ¿ÀÚµéÀ» À§ÇÑ ¼ºÂùÀ̾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ ¿ä¸®¿¡´Â ±×µéÀÇ °í´ÜÇÔ»Ó ¾Æ´Ï¶ó 15¼¼±â°æ ½ºÆäÀÎ ¿Õ½Ç·ÎºÎÅÍ Á¾±³Àû ¹ÚÇظ¦ ¹Þ°í À̺£¸®¾Æ¹Ýµµ¿¡¼ ÂѰܳ À¯´ëÀÎÀÇ ¼³¿òµµ ´ã°Ü ÀÖ´Ù. À̶§ ¿µ±¹À¸·Î ÀÌÁÖÇÑ À¯´ëÀεéÀÌ Áñ°Ü ¸Ô¾ú´ø Æ¢±è ¿ä¸® Æ佺īµµ ÇÁ¸®Åä(Pescado Frito)°¡ ¿µ±¹ Àü¿ª¿¡ ³Î¸® ÆÛÁö¸é¼ ÇǽþØĨ½ºÀÇ ±â¿øÀÌ µÇ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.(º»¹® 111ÂÊ)
ÀϺ»ÀÇ µ·Ä«Ã÷¿Í Áß±¹¿ä¸®ÀÇ ´ë¸í»ç ÅÁ¼öÀ°ÀÇ Åº»ý ºñÈ¿¡¼´Â 19¼¼±â Á¦±¹ÁÖÀÇ·Î ÀÎÇÑ µ¿¾Æ½Ã¾ÆÀÇ ¼ö³»ç¸¦ ¹ß°ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 1868³â ¸ÞÀÌÁö À¯½Å ÀÌÈÄ ÀϺ»Àº ¼¾ç ¹®¹°À» Àû±ØÀûÀ¸·Î ¹Þ¾Æµé¿´Áö¸¸ ¼¾çÀΰúÀÇ Çö°ÝÇÑ Ã¼°Ý Â÷ÀÌ ¶§¹®¿¡ ÄÞÇ÷º½º°¡ »ý°å´Ù. ¼¾çÀο¡°Ô À§¾Ð°¨À» ´À³¤ ³ª¸ÓÁö ±×µéÀ» µ§±¸(ô¸Ï¬)¶ó´Â ¿ä±«·Î ¹¦»çÇßÀ» Á¤µµ´Ï ¸»ÀÌ´Ù. ÀϺ» ¿ÕÀº À̸¦ ±Øº¹Çϱâ À§ÇØ ±¹¹Îµé¿¡°Ô À°½ÄÀ» Àå·ÁÇߴµ¥ ÀÌ·¸°Ô ź»ýÇÑ ¿ä¸®°¡ ¹Ù·Î µ·Ä«Ã÷´Ù.(º»¹® 62ÂÊ) ÇÑÆí 1840³â ¾ÆÆí ÀüÀï¿¡¼ ¿µ±¹¿¡°Ô ÆÐÇÑ Ã»³ª¶ó°¡ Ç×±¸¸¦ °³¹æÇÏÀÚ ¼ö¸¹Àº ¼¾çÀÎÀÌ ½ñ¾ÆÁ® µé¾î¿Ô´Ù. Á£°¡¶ô »ç¿ë¿¡ Àͼ÷ÇÏÁö ¾ÊÀº ¼¾çÀεéÀº Æ÷Å©·Î Âï¾î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â °í±â ¿ä¸®¸¦ ¿øÇß°í ÀÌ·¸°Ô ¸¸µé¾îÁø ¸Þ´º°¡ ÅÁ¼öÀ°°ú ²ã¹Ù·Î¿ìÀÇ ¿øÇüÀÎ ¡®²Ù·ç·Î¿ì¡¯´Ù. ÀÌ À̸§Àº ¼¾çÀεéÀÌ µÅÁö°í±â Æ¢±èÀ» º¸°í ħÀ» ¡®²Ü²©¡¯ »ïÅ°´Â ¸ð½ÀÀ» ¹¦»çÇÑ µ¥¼ À¯·¡Çß´Ù.(º»¹® 122ÂÊ)
ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¡¶Æ¢±èÀÇ ¹ß°ß¡·Àº ¹Ì±¹°ú ÇÁ¶û½º¿Í º§±â¿¡°¡ ¹úÀÌ´Â ÇÁ·»Ä¡ÇÁ¶óÀÌ ¿øÁ¶ ³í¶õ, 1960³â´ë ÀüÈÄ ½Ò ºÎÁ· Çö»óÀ¸·Î ½Ä·®³À» °Þ¾ú´ø Çѱ¹°ú ÀϺ»ÀÇ »çÁ¤°ú À̶§ ¼¹ÎµéÀÇ Çã±â¸¦ ´Þ·¡ ÁÖ¾ú´ø ÀνºÅÏÆ® ¶ó¸éÀÇ Åº»ý ºñÈ µî ¡°¿ä¸®¿Í ÇÔ²² »ì¾Æ¿Â »ç¶÷µéÀÇ ¿ª»ç¿Í ¹®È¸¦ µé¿©´Ùº¼ ¼ö Àִ â¡±(º»¹® 11ÂÊ)À¸·Î¼ÀÇ Æ¢±è À̾߱⸦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
Æ¢±è¿Ê Á» ÀÔÇô º» °úÇÐÀÚ°¡ ¾È³»ÇÏ´Â ±â¸§Áø ±³¾çÀÇ ¼¼°è
¾î´À Àú³á, ÀúÀÚ´Â ³ÃÀå°í¿¡ ³²Àº ÇÑ ÄµÀÇ ¸ÆÁÖ¸¦ Áñ±â±â À§ÇØ ¾ÈÁÖ·Î ¿À¡¾îÆ¢±èÀ» ÁغñÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ±×·±µ¥ Àá±ñ ÀÚ¸®¸¦ ºñ¿î »çÀÌ¿¡ ¿ä¸®¸¦ µµ¿ÍÁÖ·Á°í ³ª¼± ¾ÆµéÀÌ ±× ¸ÆÁÖ¸¦ Æ¢±è¿Ê ¹ÝÁ׿¡ Ȧ¶û ºÎ¾î ¹ö¸° °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ°¡. ÀúÀÚ´Â ¾Æ½±°Ô ÀÔ¸ÀÀ» ´Ù¼ÌÁö¸¸ ÇÑÆíÀ¸·Î ¾ÆµéÀÇ °¼¸¤ÇÑ ¸¶À½¿¡ Èå¹µÇØÁ³´Ù.(º»¹® 208ÂÊ) ±×·±µ¥ ÀúÀÚ´Â ¸ÆÁÖ¸¦ ÀÒ¾ú´Âµ¥µµ ¿Ö Èå¹µÇßÀ»±î? ½ÄÀç·á°¡ °í¿ÂÀÇ ±â¸§¿¡ Æ¢°ÜÁö¸é ¼öºÐÀÌ ±âȵȴÙ. ÀÌ ±âüµéÀÌ Æ¢±è¿ÊÀ» ¶Õ°í ¹èÃâµÉ ¶§ Æ¢±è¿Ê Ç¥¸é¿¡´Â ¸¶Ä¡ ½ºÆÝÁöó·³ ¼ö¸¹Àº ÀÛÀº ±¸¸ÛÀÌ »ý±â´Âµ¥ À̸¦ ´Ù°øÁú ±¸Á¶¶ó°í ÇÑ´Ù. Æ¢±èÀÌ ¹Ù»èÇÑ ÀÌÀ¯´Â ¹Ù·Î ÀÌ ´Ù°øÁú ±¸Á¶ ´öºÐÀÌ´Ù. ±×¸®°í Æ¢±è¿Ê ¹ÝÁ׿¡ ¸ÆÁÖ¸¦ ³ÖÀ¸¸é ¸ÆÁÖÀÇ Åº»ê ¶§¹®¿¡ ´Ù°øÁú ±¸Á¶ Çü¼ºÀÌ ÃËÁøµÈ´Ù.(º»¹® 58ÂÊ) Áï Æ¢±è¿Ê ¹ÝÁ׿¡ ¸ÆÁÖ¸¦ ³Ö¾î ¸¸µé¸é Æ¢±èÀº ´õ¿í ¹Ù»èÇØÁö°í, ÀÌ´Â ¡®°Ñ¹Ù¼ÓÃË¡¯ÀÇ ºñ¹ÐÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
Æ¢±è¿¡ ¾ôÈù ÀúÀÚÀÇ ÀÏÈ´Â ÀÌ»Ó ¾Æ´Ï´Ù. ±×ÀÇ Ã³°¡¿¡¼ óÀ½ µ·Ä«Ã÷ Àü¹®Á¡À» ¿ÀÇÂÇßÀ» ¶§ Àç·á¸¦ ÁغñÇϱâ À§ÇØ ¿Â °¡Á·ÀÌ ¸ð¿© ¾É¾Æ »õº®±îÁö °í±â ¸ÁÄ¡·Î °í±â¸¦ µÎµå·È´Ù. °í±â¸¦ µÎµå¸®´Â ÀÛ¾÷Àº ´Ü¼øÇØ º¸¿©µµ »ó´çÇÑ ±â¼ú°ú °¨°¢ÀÌ ÇÊ¿äÇѵ¥, µÎµå¸²ÀÌ ¸ðÀÚ¶ó¸é À°ÁúÀÌ ºÎµå·¯¿öÁöÁö ¾Ê°í Áö³ªÄ¡¸é À°ÁóÀÌ ºüÁ®³ª°¡±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀúÀÚ´Â ÀÌ °æÇèÀ» ÅëÇØ ¡®Àû´çÇÔ¡¯ÀÇ Á¤µµ°¡ ¾ó¸¶³ª ¾î·Á¿î °ÍÀÎÁö °íÂûÇϴ°¡ ÇÏ¸é ¹°¸®Àû ¿¬È ÀÛ¿ëÀ̶ó´Â ¸ÀÀÇ ºñ¹Ð±îÁö ¹ß°ßÇÑ´Ù.(º»¹® 71ÂÊ) ´Ü´ÜÇÑ Á¶Á÷À» µÎµå¸®¸é ºÎµå·¯¿öÁö¸é¼ ´Ü¹éÁú °°Àº ¿µ¾çºÐÀÌ ´õ ÀÛÀº ºÐÀÚ·Î ÂÉ°³Áø´Ù. ºÐÀÚ°¡ ÀÛ¾ÆÁö¸é ¿ì¸® Çô°¡ ¸ÀÀ» ´õ Àß ´À³¢°í ¼ÒÈ Èí¼öÀ²µµ ³ô¾ÆÁø´Ù. ¿ì¸® ¸öÀÌ ´õ ¸ÀÀÖ´Ù°í ´À³¢°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¾÷¼Ò¿ë Æ¢±è±â¸¦ ±¸¸ÅÇϱâ À§ÇØ ¼¿ï ȲÇе¿¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÁÖ¹æ °Å¸®¸¦ ã¾ÒÀ» ¶§¿¡´Â ÁÙÁö¾î ¼± Æ¢±è±âµéÀ» º¸¸é¼ µ¿°íµ¿¶ôÇß´ø ¿¬±¸½Ç »ýÈ°À» ¶°¿Ã¸®´Â°¡ Çϸé,(º»¹® 218ÂÊ) ÀڽŸ¸ÀÇ Æ¢±è ·¹½ÃÇǸ¦ ¿Ï¼ºÇϱâ À§ÇØ Á÷Á¢ ¸»¸° »§À» »¨¾Æ Æ¢±è°¡·ç¸¦ ¸¸µé°Å³ª(º»¹® 205ÂÊ) ¿Â°® ¾ç³äÀ» µÚ¼¯¾î ½ÃÁî´×À» ¸¸µé¾î º¸±âµµ Çß´Ù.(º»¹® 212ÂÊ) ±×·¯¸é¼ ÀúÀÚ´Â ¡°Æ¢±èÀÌ ¿Ö °úÇÐÀÌ°í ¿ä¸®°¡ ¿Ö âÀÛÀÎÁö¡± ±ú´Ý°Ô µÇ¾ú´Ù. ÀúÀÚ´Â ÀÌ·± ±ú´ÞÀ½À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î µ¶ÀÚµéÀ» ±â¸§Áø ±³¾çÀÇ ¼¼°è·Î ¾È³»ÇÑ´Ù. ´öºÐ¿¡ µ¶ÀÚµéÀº ´õ ¸ÀÀִ Ƣ±èÀ» ¸¸µé°í, ´õ À¯ÀÍÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
Æ¢±è¿¡ °üÇÑ ¿ÀÇØ¿Í Áø½Ç, ¸À±ò³ª´Â »ó½ÄÀ» ¼±»çÇϴ Ƣ±èÇǵð¾Æ
´©±¸³ª ÇÑ ¹øÂë Æ¢±èÀ» ¸Ô´Ù°¡ ºÒ¾¦ ÀÌ·± »ý°¢ÀÌ µç ÀûÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. Æ¢±èÀÇ ±â¸§ÀÌ °Ç°¿¡ ÇطӴٴµ¥ ¸Ô¾îµµ ±¦ÂúÀ»±î? ÀÌó·³ Æ¢±èÀ» µÑ·¯½Ñ ¿©·¯ ¿ÀÇØ¿Í ³í¶õÀÇ Á߽ɿ¡ ±â¸§ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀúÀڴ Ƣ±è°ú ±â¸§¿¡ ´ëÇÑ ¿Ã¹Ù¸¥ Á¤º¸¸¦ ¼Ò°³ÇÔÀ¸·Î½á ¿ì¸®°¡ Á¤¸» ¿°·ÁÇÏ°í À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö ¾Ë·Á ÁØ´Ù. ´öºÐ¿¡ µ¶ÀÚµéÀº º¸´Ù °Ç°ÇÏ°í ½½±â·Î¿î Æ¢±è »ýÈ°À» ¸¸³£ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀúÀÚÀÇ Ã³°«Áý¿¡¼ ¿î¿µÇÏ´Â µ·Ä«Ã÷ Àü¹®Á¡ ¶ÇÇÑ Á¶¸®¿¡ ÀÖ¾î °¡Àå ½Å°æ ¾²´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ±â¸§ÀÇ »óŶó°í ÇÑ´Ù. ¿Ö³ÄÇÏ¸é »êÈµÈ ±â¸§À̾߸»·Î ¿ì¸® °Ç°À» ÇØÄ¡°í ¿ä¸®ÀÇ ¸À°ú ÁúÀ» ¶³¾î¶ß¸®´Â ÁÖ¹üÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. »êÈµÈ À½½ÄÀ» ¸ÔÀ¸¸é ³ëÈ°¡ ÃËÁøµÇ°í ¾Ïó·³ Ä¡¸íÀûÀÎ Áúȯ¿¡ °É¸± È®·üµµ ³ô¾ÆÁø´Ù.(º»¹® 185ÂÊ) ±×·¯¹Ç·Î µÇµµ·Ï »êÈµÈ ±â¸§À¸·Î Á¶¸®ÇÑ ¿ä¸®´Â ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ±¹³» ġŲ ºê·£µå Áß¿¡¼ ±â¸§ ÇÑ ÅëÀ¸·Î µü 60¸¶¸®ÀÇ ´ß¸¸ Æ¢±ä´Ù°Å³ª, ±â¸§ Áß¿¡¼ ÃÖ°í Ç°ÁúÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â ¿¢½ºÆ®¶ó ¹öÁø ¿Ã¸®ºêÀ¯·Î Æ¢±â´Â °ÍÀ¸·Î Â÷º°È¸¦ µÎ´Â ÀÌÀ¯°¡ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù.
±×·±µ¥ ±â¸§º¸´Ù ´õ À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀº ¹Ù·Î Æ¢±â´Â Á¶¸® °úÁ¤¿¡¼ »ý¼ºµÇ´Â ¾ÆÅ©¸±¾Æ¹Ìµå(Acrylamide)¶ó´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù. ÀÌ ¹°ÁúÀº 100¡Éº¸´Ù ³ôÀº °í¿Â¿¡¼ À½½ÄÀ» Á¶¸®ÇÒ °æ¿ì¿¡ ÁÖ·Î ¹ß»ýÇϴµ¥ ÀÎüÀÇ ½Å°æ°è¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í À¯ÀüÀÚ º¯ÇüÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. º¸Åë Æ¢±è Á¶¸®´Â 170¡É ÀüÈÄÀÇ °í¿Â¿¡¼ ÀÌ·ç¾îÁö±â ¶§¹®¿¡ ¾ÆÅ©¸±¾Æ¹Ìµå ¹°ÁúÀÌ »ý¼ºµÇ±â ÁÁÀº Á¶°ÇÀÌ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î Æ¢±è Á¶¸® ½Ã°£À» ´ÜÃàÇϸé ÀÌ ¹°ÁúÀÇ »ý¼ºÀ» ÃÖ¼ÒÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Àç·á¸¦ ÀÍÈù ÈÄ Æ¢±â´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù.(º»¹® 106ÂÊ)
¾ÆÅ©¸±¾Æ¹Ìµå¸¸Å Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀº ¶ó¸éÀ̳ª °¨ÀÚÆ¢±è °°Àº ¿ä¸®¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ³ªÆ®·ýÀÌ´Ù. ³ªÆ®·ýÀº ºñ¸¸, °íÇ÷¾Ð µî »ýÈ° ½À°üº´ÀÇ ÁÖ¹üÀÌ´Ù. ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)´Â ÀÏÀÏ ³ªÆ®·ý ±ÇÀå ¼·Ãë·®À» 2000mgÀ¸·Î Á¤ÇßÁö¸¸ Àڱ׸¶ÇÑ ÇÁ·»Ä¡ÇÁ¶óÀÌ ÇÑ ºÀÁö¿¡´Â ¾à 300mgÀÇ ³ªÆ®·ýÀÌ µé¾ú´Ù. ¶ó¸éÀº À̺¸´Ù ´õÇØ ÇÑ ±×¸©¿¡ ÇÏ·ç ±ÇÀå ¼·Ãë·®ÀÇ 90%¿¡ ´ÞÇÏ´Â ³ªÆ®·ýÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀúÀÚ´Â ¡°¸ðµç ¿ä¸®¸¦ º¸´Ù °Ç°ÇÏ°Ô Áñ±â°í ½Í´Ù¸é °ú½ÄÇÏÁö ¾Ê´Â ŵµ°¡ Á߿䡱ÇÏ´Ù¸ç ÁÖÀǸ¦ ´çºÎÇß´Ù.(º»¹® 107ÂÊ)
ÀÌó·³ Æ¢±èÀº ¿ì¸®ÀÇ ÀÏ»ó°ú ¹ÐÁ¢ÇÏ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é Æ¢±èÀÇ ´ëÇ¥ °ÝÀΠġŲÀÇ °æ¿ì, ±¹³» ġŲ ¸ÅÀå ¼ö´Â ¾à 8¸¸ 7000°³¿¡ À̸¥´Ù(2019³â ±âÁØ). ÀÌ´Â Àü ¼¼°èÀÇ ¸Æµµ³¯µå(¾à 3¸¸ 7000°³)³ª ½ºÅ¸¹÷½º(¾à 2¸¸ 8000°³) ¸ÅÀå ¼öº¸´Ù ÈξÀ ¸¹´Ù. °Ô´Ù°¡ ¿ì¸® ¹ÎÁ·Àº Á¶¼± ½Ã´ëºÎÅÍ ¡®Æ÷°è¡¯¶ó´Â À̸§ÀÇ ´ßÆ¢±èÀ» Áñ°å°í, Ä¡¸Æ(ġŲ°ú ¸ÆÁÖ)Àº ¿ä¸® ÇÑ·ù¸¦ À̲ô´Â Çѱ¹ÀÇ ´ëÇ¥ ¸Þ´º·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇß´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿µ±¹ÀÇ ÇǽþØĨ½º, ÇÁ¶û½ºÀÇ ÇÁ·»Ä¡ÇÁ¶óÀÌ, Áß±¹ÀÇ ÅÁ¼öÀ°, ÀϺ»ÀÇ µ·Ä«Ã÷¿Í µ§Çª¶ó, µ¿³²¾Æ½Ã¾ÆÀÇ °úÀÏ Æ¢±èó·³ Àü ¼¼°è ¾îµð¼µç ±× ³ª¶ó¸¦ ´ëÇ¥Çϴ Ƣ±è ¿ä¸®¸¦ ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌó·³ Æ¢±èÀº °¡Àå ±Ù»çÇÏ°í Àαâ ÀÖ´Â ¿ä¸® Áß Çϳª´Ù. ¿µ±¹ÀÇ À¯¸í ¼ÎÇÁ Á¦ÀÌ¹Ì ¿Ã¸®¹ö´Â ¡°Æ¢±â¸é ±¸µÎµµ ¸ÀÀÖ´Ù¡±´Â ¸í¾ðÀ» ³²°å°í, À½½Ä Ä®·³´Ï½ºÆ® ¹ÚÂùÀÏ ¼ÎÇÁ´Â Æ¢±èÀ» µÎ°í ¡°(¹«ÇùÁö¿¡ ºñÀ¯ÇÏÀÚ¸é) ¿ä¸®¸¦ ¸¶°è·Î ÀεµÇÏ´Â Àý´ë ºñ±Þ¡±(º»¹® 4ÂÊ)À̶ó°í Ç¥ÇöÇßÀ» Á¤µµ´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ¿ì¸®°¡ Æ¢±è¿¡ ´ëÇØ À߸ø ¾Ë°í Àְųª ÀüÇô ¸ô¶ú´ø À¯ÀÍÇÏ°í Èï¹ÌÁøÁøÇÑ »ó½ÄÀÌ °¡µæ ´ã±ä ¡®Àý´ë ºñ±Þ¡¯ÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù.
-
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ÇÁ·Ñ·Î±×: ±â¸§¿¡ Æ¢±â¸é °úÇеµ, ±³¾çµµ ¸ÀÀÖ´Ù!
1Àå Àηù´Â ¾ðÁ¦ºÎÅÍ Æ¢±â±â ½ÃÀÛÇßÀ»±î
Àü ¼¼°èÀÎÀÇ ¼Ò¿ï Ǫµå, Æ¢±è£üÆ¢±â¸é ¸ÀÀÌ ºÎÇ®¾î ¿À¸¥´Ù£ü±â¸§ÀÌ ¾øÀ¸¸é Æ¢±èµµ ¾ø´Ù£ü¿ä¸®°¡ Àηù¸¦ ÁøȽÃÅ°´Ù£ü
±â¸§ÀÇ ´ëÁßÈ°¡ °ð Æ¢±èÀÇ ´ëÁßÈ£üÁö¹æÀ» ¼±È£ÇÏ´Â Àΰ£ÀÇ º»´É£ü°ïÃæÀÇ ¹Ù»èÇÔ°ú ´àÀº Æ¢±èÀÇ ½Ä°¨
2Àå ¼¼»ó¿¡ Æ¢±âÁö ¸øÇÒ Àç·á´Â ¾ø´Ù
¾Æ½Ã¾Æ¿¡ ÁøÃâÇÑ Áß¼¼ À¯·´ÀÇ ¾ßäƢ±è: µ§Çª¶ó
µ§Çª¶ó¿Í ¿ÀµÀº ´Ù¸£´Ù?£ü¼±±³»çµéÀÇ Æ¢±èÀ» ¸ð¹æÇÏ´Ù£ü±Ã±ØÀÇ Æ¢±è¿ÊÀ» ¿Ï¼ºÇÏ´Ù
¼¼ °ãÀÇ Æ¢±è¿ÊÀ» ²¸ÀÔÀº µÅÁö°í±â: µ·Ä«Ã÷
¼¾ç ÄÞÇ÷º½º¸¦ ¿ä¸®·Î ½ÂÈÇÏ´Ù£üµ·Ä«Ã÷ÀÇ ¹«ÇÑ º¯½Å£üµ·Ä«Ã÷¿Í µ·°¡½ºÀÇ Â÷ÀÌ£üµÎµå·Á¶ó, ºÎµå·¯¿öÁú °ÍÀÌ´Ï
±â¸§°ú °ÇÁ¶ ±â¼ú·Î ¼¼»óÀ» ±¸ÈáÇÏ´Ù: ¶ó¸é
¼¼»óÀ» µÚ¹Ù²Û ÀνºÅÏÆ® ¶ó¸éÀÇ Åº»ý£üº¸Á¸¼º°ú °£Æí¼ºÀ» ³ôÀΠƢ±è ±â¼ú£ü°ú¿¬ ¶ó¸é ½ºÇÁ´Â °Ç°¿¡ Çطοï±î
½Å´ë·ú¿¡¼ ´ßÆ¢±èÀÇ ½Å¼¼°è°¡ ¿¸®´Ù: ÇÁ¶óÀ̵åġŲ
¾ÆÇÁ¸®Ä« ³ë¿¹µéÀÇ ÇÑ°ú È¥À» ¿ä¸®ÇÏ´Ù£ü¾ç³ä°ú Çâ½Å·á·Î Ä¡ÀåÇÑ ´ß°í±âµé£üġŲÀ¸·Î Àü ¼¼°è¸¦ Á¡·ÉÇÑ ´ë·É
À̸§¸¸ ÇÁ¶û½ºÀÎ ±¹Àû ºÒ¸íÀÇ °¨ÀÚ ¿ä¸®: ÇÁ·»Ä¡ÇÁ¶óÀÌ
ÇÁ·»Ä¡ÇÁ¶óÀÌ´Â Á¤¸» ÇÁ¶û½º ¿ä¸®Àϱî?£ü³Ãµ¿ À¯...Åë ±â¼úÀÇ Çõ½Å£üÇÁ·»Ä¡ÇÁ¶óÀ̸¦ °Ç°ÇÏ°Ô Áñ±â´Â ¹æ¹ý
¿µ±¹ÀÎÀÇ ¿µ¿øÇÑ ¡®»ý¼±°ú °¨ÀÚ¡¯ Ä£±¸: ÇǽþØĨ½º
15¼¼±â ¾Ë¶÷ºê¶ó¿¡¼ °Ç³Ê¿Â À¯´ë ¿ä¸®£ü¿µ±¹ ³ëµ¿ÀÚµéÀ» À§ÇÑ Áø¼ö¼ºÂù£ü½Ä¿åÀ» µ¸¿ì´Â °¥»öÀÇ ºñ¹Ð
¼Ò½º°¡ ¾øÀ¸¸é ¼º¸³µÇÁö ¾Ê´Â ¿ä¸®: ÅÁ¼öÀ°
ÅÁ¼öÀ°°ú ²ã¹Ù·Î¿ìÀÇ Á¶»ó, ²Ù·ç·Î¿ì£ü¾ÆÆí ÀüÀïÀ̶ó´Â Ãâ»ýÀÇ ºñ¹Ð£ü°ÉÂßÇÑ ¼Ò½ºÀÇ ¿Ï¼ºÀº ÀüºÐÀÇ ³óµµ
3Àå ¡®°Ñ¹Ù¼ÓÃË¡¯À» ¿Ï¼ºÇϴ Ƣ±èÀÇ °úÇÐ
±¸¸ÛÀÌ ¸¹À»¼ö·Ï ¹Ù»èÇØÁø´Ù£ü±Û·çÅÙ º¸È£¸·À¸·Î À°ÁóÀÇ À¯ÃâÀ» ¸·¾Æ¶ó£ü»§°¡·ç·Î ¿Ï¼ºÇÏ´Â ±Ã±ØÀÇ ¹Ù»èÇÔ£ü
¿Ö Áý¿¡¼ ¸¸µç Æ¢±èº¸´Ù Àü¹®Á¡ Æ¢±èÀÌ ´õ ¸ÀÀÖÀ»±î£üÆ¢±èÀÌ ¹«ÁöÇÏ°Ô ¡®´ç±â´Â¡¯ °úÇÐÀû ÀÌÀ¯£ü
¸¶À̾߸£ ¹ÝÀÀ, ¼¼»ó¿¡ ¾ø´ø dz¹Ì¸¦ ¸¸µé´Ù£ü´ÞÄÞÇÏ°Ô Å¸ ¹ö·È´Ù, ij·¯¸áÈ ¹ÝÀÀ£ü
Æ¢±èÀÇ ¼¼°è¿¡ ºÒ°¡´ÉÀ̶õ ¾ø´Ù: °úÀÏ Æ¢±è, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Æ¢±è, °íÁ߷ Ƣ±è
4Àå ±â¸§Àº Æ¢±èÀÇ Ä£±¸Àΰ¡ ÀûÀΰ¡
Æ¢±è ¸ÀÀÇ Àý¹ÝÀº ±â¸§ ¸À£ü½Ä¿ë À¯Áö°¡ ¸¸µé¾îÁö´Â °úÁ¤£ü´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ¹æÇØÇÏ´Â Áö¹æÀÇ µÎ ¾ó±¼£ü
¿ì¸® °Ç°À» ÇØÄ¡´Â ÁÖ¹ü, »êÈµÈ ±â¸§£ü±â¸§ÀÇ »êȸ¦ ¸·´Â ÃÖ¼±ÀÇ ¹æ¹ý£ü¾î¶² ±â¸§ÀÌ Æ¢±è¿¡ ´õ ÀûÇÕÇÑ°¡
5Àå Æ¢±è, ¼¼»ó¿¡¼ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â ¿ÊÀ» ÀÔ´Ù
¹Ð°¡·ç°¡ Æ¢±è¿Ê Àç·á·Î ¾È¼º¸ÂÃãÀÎ ±î´ß£üÆ¢±è¿Ê¿¡ ÀûÇÕÇÑ ¹Ð°¡·ç´Â µû·Î ÀÖ´Ù£ü
¹Ð°¡·ç°¡ ±×³É ¿ÊÀ̸é, ¹èÅ͹ͽº´Â ³¯°³¿Ê£ü¹ÝÁ׿¡ ¸ÆÁÖ¸¦ ³ÖÀ¸¸é Æ¢±è¿Ê¹ßÀÌ »ê´Ù£ü°í¼ÒÇÑ Á¢ÂøÁ¦ ´Þ°¿°ú ºñ¹ý ¾ç³ä ½ÃÁî´×
6Àå ±â¸§°ú ¿ÂµµÀÇ ¸¶¼ú»ç, Æ¢±è±âÀÇ ±¸¼®±¸¼®
¸·°ÇÑ È·ÂÀÇ ¿øÁ¶ Æ¢±è±â µà¿À, Ĩ ÆÒ°ú ¿÷£üÆ¢±è²ÛµéÀÇ ·Î¸Á, ¾÷¼Ò¿ë Æ¢±è±â ÆÄÇìÄ¡±â£ü
³ôÀº ¾Ð·ÂÀ¸·Î À°ÁúÀ» ºÎµå·´°Ô, ¾Ð·Â Æ¢±è±â£ü³·Àº ¾Ð·ÂÀ¸·Î °ñ°í·ç ÀÍÈ÷´Â Áø°ø Æ¢±è±â£ü
Æ¢±èÀÇ Æз¯´ÙÀÓÀ» ¹Ù²Û ¿¡¾î ÇÁ¶óÀ̾î
¿¡Çʷα×: ¿ì¸®ÀÇ Æ¢±è¼ø¾Öº¸´Â °è¼ÓµÈ´Ù!
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±â¸§¿¡ Æ¢±â¸é °úÇеµ, ±³¾çµµ ¸ÀÀÖ´Ù!
Æ¢±èÀº ´Ü¼øÈ÷ ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸® ÀÌ»óÀ̾ú½À´Ï´Ù. ±× À̸鿡´Â Èï¹Ì·Ó°í ³î¶ó¿î À̾߱Ⱑ ¸¹¾ÒÀ¸´Ï±î¿ä. Æ¢±èÀ̶ó´Â ¿ä¸®°¡ ź»ýÇÏ°í Àü ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå »ç¶û¹Þ´Â ¸Þ´º Áß Çϳª·Î ÀÚ¸®¸¦ ÀâÀº µ¥¿¡´Â ÀηùÀÇ ¹Ì½Ä º»´ÉÀÌ ¹ßÈÖµÈ ´öºÐÀÌÁö¿ä. ¶Ù¾î³ dz¹Ì¿Í ³ôÀº ¿·® ´öºÐ¿¡ Æ¢±èÀº 19¼¼±â ÈæÀÎ ³ë¿¹µéÀÇ »î°ú ¾ÖȯÀ» ÁöÅÊÇØ ÁÖ´Â ¡®¼Ò¿ï Ǫµå¡¯°¡ µÉ ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. Æ¢±è »ê¾÷ÀÇ ¹ßÀüÀº ÇÑ ³ª¶óÀÇ °æÁ¦³ª ±â¾÷ÀÇ Èï¸Á¿¡ ¾öû³ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡±âµµ Çß°í, ´Ù¾çÇÑ Æ¢±è ¿ä¸®°¡ Çö´ë ´ëÁß¹®È¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¾ÆÀÌÄÜÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇϱ⵵ Çß½À´Ï´Ù. ÀϺ»ÀÇ µ§Çª¶ó¿Í µ·Ä«Ã÷, ¹Ì±¹ÀÇ ÇÁ¶óÀ̵åġŲ, ¿µ±¹ÀÇ ÇǽþØĨ½º µî °¢±¹À» ´ëÇ¥Çϴ Ƣ±è ¿ä¸®¿¡´Â ±× ³ª¶ó ±¹¹ÎÀÇ °íÀ¯ÇÑ À̾߱⵵ ´ã°Ü ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·± Àǹ̿¡¼ Æ¢±èÀº ¿ä¸®¿Í ÇÔ²² »ì¾Æ¿Â »ç¶÷µéÀÇ ¿ª»ç¿Í ¹®È¸¦ µé¿©´Ùº¼ ¼ö Àִ âÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ú½À´Ï´Ù. -¡´º»¹® 10~11ÂÊ¡µ
±â¸§ÀÇ ´ëÁßÈ°¡ °ð Æ¢±èÀÇ ´ëÁßÈ
Æ¢±â´Â Á¶¸®°¡ Á¤È®È÷ ¾ðÁ¦ºÎÅÍ ½ÃÀ۵Ǿú´ÂÁö´Â ¾ÆÁ÷±îÁö ºÐ¸íÇÏ°Ô ¹àÇôÁø ¹Ù°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ´Ù¸¸ Æ¢±è ¿ä¸®°¡ óÀ½ µîÀåÇÑ ¹®ÇåÀº 1¼¼±â°æ¿¡ ÆíÂùµÇ¾úÀ» °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ´Â ÃÖÃÊÀÇ ¿ä¸®¼ ¡¶¿ä¸®¿¡ ´ëÇÏ¿©(De Re Coquinaria)¡·ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ Ã¥ÀÇ ÀúÀÚ´Â ´ç½Ã ·Î¸¶ÀÇ À¯¸íÇÑ ¹Ì½Ä°¡¿´´ø ¾ÆÇǽÿ콺(Apicius)¶ó°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ¡®¾ÆÇǽÿ콺¡¯¶ó´Â ¸»¿¡´Â ¡®¹Ì½Ä°¡¡¯¶õ Àǹ̰¡ ÀÖ¾î¼ ÀÌ Ã¥ÀÇ ÀúÀÚ°¡ ½ÇÁ¸ Àι°ÀÎÁö¿¡ ´ëÇØ ÀÇ°ßÀÌ ºÐºÐÇÕ´Ï´Ù. ÀüÇÏ´Â ¹Ù¿¡ µû¸£¸é ·Î¸¶ÀÇ ÇÑ ºÎÀ¯ÇÑ °¡¹®¿¡¼ ÅÂ¾î³ ¾ÆÇǽÿ콺´Â ¸¹Àº À¯»êÀ» ¹°·Á¹Þ¾Æ dzÁ·ÇÏ°Ô »ì¾Ò°í ¿ä¸®¸¦ À§Çؼ¶ó¸é µ·À» ¾Æ³¢Áö ¾Ê¾Ò´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ±×·¯³ª »ó¼Ó¹ÞÀº Àç»êÀ» °ÅÀÇ ÅÁÁøÇÏ°Ô µÈ ±×´Â ¡®¹è°íÇÄÀÌ µÎ·Á¿ö¡¯ ½º½º·Î ¸ñ¼ûÀ» ²÷¾ú´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. -¡´º»¹® 36ÂÊ¡µ
Áö¹æÀ» ¼±È£ÇÏ´Â Àΰ£ÀÇ º»´É
Áö¹æÀº ´Ù¸¥ ¿µ¾çºÐ¿¡ ºñÇØ ¿¡³ÊÁö È¿À²ÀÌ ¶Ù¾î³³´Ï´Ù. ´Ù½Ã ¸»ÇØ ÀûÀº ¾çÀ¸·Îµµ ´õ ¸¹Àº ¿¡³ÊÁö¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù´Â ÀǹÌÀÔ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ Áö¹æÀº ¿ì¸® ¸ö¼Ó¿¡¼ Àå±â°£ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ÀúÀåÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù´Â ÀåÁ¡µµ ÀÖ½À´Ï´Ù. µû¶ó¼ È¿À²ÀÌ ÁÁÀº Áö¹æÀ» ¸ö¼Ó¿¡ ÃæºÐÈ÷ ÀúÀåÇÑ´Ù¸é »ýÁ¸¿¡ ´õÇÒ ³ªÀ§ ¾øÀÌ À¯¸®ÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â ±×·¯ÇÑ °úÁ¤À» ÅëÇØ »ì¾Æ³²Àº »ç¶÷µéÀÇ ÈļÕÀÎ ¼ÀÀÔ´Ï´Ù.
¿©±â±îÁö »ìÆ캸ÀÚ Àú´Â ºñ·Î¼Ò ÀÌÇØ°¡ µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¿Ö ±×Åä·Ï ±â¸§Áø À½½ÄÀ» ŽÇÏ°Ô µÇ¾ú´ÂÁö ¸»ÀÌÁÒ. ÇöÀç ÀηùÀÇ DNA¿¡´Â Áö¹æÀ» ¼±È£ÇÏ´Â ¿øÃÊÀûÀÎ º»´ÉÀÌ ³»ÀçµÇ¾î ÀÖ¾ú´ø °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â Áö¹æÀ» ÁÁ¾ÆÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Â Á¸Àç·Î¼ ±âº» ÇÁ·Î±×·¡¹ÖÀÌ µÇ¾î ÀÖ¾ú´ø ¼ÀÀÌÁÒ. -¡´º»¹® 40~41ÂÊ¡µ
µÎµå·Á¶ó, ºÎµå·¯¿öÁú °ÍÀÌ´Ï
µ·Ä«Ã÷°¡ ¸¸µé¾îÁö´Â °úÁ¤À» µû¶ó°¡¸é ¡®°Ñ¹Ù¼ÓÃË¡¯ÀÇ ºñ¹ÐÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ì¼± ¾à 2¼¾Æ¼¹ÌÅÍ µÎ²²ÀÇ µÅÁö°í±â¸¦ ÁغñÇÑ ÈÄ °í±â¸¦ ´ÙÁú ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â ÀÏ¸í ¡®°í±â ¸ÁÄ¡¡¯³ª Ä®ÀÇ ¼ÕÀâÀÌ ºÎºÐÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¿©·¯ ¹ø µÎµå¸³´Ï´Ù. ÀÌ·± ¼ÕÁú °úÁ¤À» °ÅÄ¡¸é °í±â´Â ÇÑÃþ ´õ ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» °¡Áö°Ô µÇ´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀº ¹°¸®Àû ¿¬È ÀÛ¿ë ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.
¡®¿¬È¡¯¶õ ¸» ±×´ë·Î ´Ü´ÜÇÑ °ÍÀÌ ºÎµå·¯¿öÁö´Â Çö»óÀ» ¸»ÇÕ´Ï´Ù. ½ÄÀç·áÀÇ ´Ü´ÜÇÑ Á¶Á÷ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁö¸é ¸ÀÀÌ ÁÁ¾ÆÁú »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼ÒÈ Èí¼öÀ²µµ ÇÑÃþ ³ô¾ÆÁý´Ï´Ù. ´Ü¹éÁú°ú °°Àº ¿µ¾çºÐÀº ÀÛÀº ºÐÀÚ ¿©·µÀÌ °áÇÕµÇ¾î ¸¸µé¾îÁø °íºÐÀÚ¿¡ ¼ÓÇØ µ¢¾î¸®°¡ ¸Å¿ì Å« ÆíÀÔ´Ï´Ù. µû¶ó¼ ±× ÀÚü·Î´Â ¼ÒÈ Èí¼öÀ²ÀÌ ³·À» ¼ö¹Û¿¡ ¾øÁö¿ä. (Áß·«)
´Ù½Ã º»·ÐÀ¸·Î µ¹¾Æ°¡, À°ÁúÀ» ¿¬ÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ´Ù¸¥ ¹æ¹ýµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ù·Î °í±â¸¦ Å°À§³ª ÆÄÀξÖÇà Áó¿¡ ¾à 30ºÐ Á¤µµ ´ã°¡ µÎ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ °úÀÏ Áó¿¡´Â ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦(Protease)¶ó´Â ´Ü¹éÁú ºÐÇØ È¿¼Ò°¡ dzºÎÇÏ...°Ô µé¾î Àִµ¥ ÀÌ È¿¼Ò°¡ ÀÛ¿ëÇÏ¿© °í±âÀÇ ´Ü¹éÁú ºÐÀÚ¸¦ ÀÛÀº Å©±âÀÇ ºÐÀÚ·Î ºÐÇØÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ´Â ÀÏÁ¾ÀÇ ÈÇÐÀû ¿¬È ÀÛ¿ëÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖÁö¿ä.-¡´º»¹® 70~72ÂÊ¡µ
¾ÆÆí ÀüÀïÀ̶ó´Â ÅÁ¼öÀ°ÀÇ Ãâ»ýÀÇ ºñ¹Ð
¿µ±¹Àº Áß±¹¿¡¼ °ÅµÖµéÀÌ´Â ¸·´ëÇÑ ÀÌÀÍÀ» Æ÷±âÇÒ »ý°¢ÀÌ ÀüÇô ¾ø¾ú½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ ¾ÆÆí ¸ô¼ö »ç°ÇÀ» ±¸½Ç·Î 1840³â¿¡ Áß±¹À» ħ·«ÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ ¹Ù·Î ¾ÆÆí ÀüÀïÀÔ´Ï´Ù. ¿µ±¹Àº Áß±¹°úÀÇ ÀüÀïÀÌ ¸Å¿ì ¾î·Á¿ì¸®¶ó ¿¹»óÇßÁö¸¸ ½ÇÁ¦·Î´Â 2³â ¸¸¿¡ Ç㹫ÇÏ°Ô ³¡³ª ¹ö¸®°í ¸»¾Ò½À´Ï´Ù. ±× °á°ú Áß±¹Àº ÀüÀï º¸»ó±Ý ÁöºÒ, ¿µÅä ÇÒ¾ç, 5°³ Ç×±¸ °³Ç× µîÀ» ÁÖ¿ä °ñÀÚ·Î ÇÏ´Â ±¼¿åÀûÀÎ ³Â¡ Á¶¾àÀ» ü°áÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ±× °á°ú °³¹æµÈ Ç×±¸¿¡´Â ¿µ±¹À» ºñ·ÔÇÑ À¯·´¿¡¼ °Ç³Ê¿Â »óÀεé·Î ³ÑÃÄ ³ª°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
Æò¼Ò Æ÷Å©¿Í ³ªÀÌÇÁ¸¦ »ç¿ëÇÏ´ø ¼¾çÀε鿡°Ô Á£°¡¶ôÀ» »ç¿ëÇØ¾ß ÇÏ´Â Áß±¹¿ä¸®´Â »ý¼ÒÇÏ°í ºÒÆíÇÑ °ÍÀ̾ú½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ Áß±¹Àε鿡°Ô Æ÷Å©¸¦ »ç¿ëÇØ ½±°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â °í±â ¿ä¸®¸¦ ¿ä±¸Çß°í, ±×·¸°Ô ź»ýÇÑ °ÍÀÌ ÅÁ¼öÀ°ÀÇ ¿øÇüÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ²Ù·ç·Î¿ìÀÔ´Ï´Ù. ²Ù·ç·Î¿ì´Â ħÀ» ¡®²Ü²©¡¯ »ïÅ°´Â Àå¸éÀ» ¹¦»çÇÑ ÀǼº¾îÀε¥, ¼¾çÀεéÀÌ ÀÌ µÅÁö°í±â Æ¢±è ¿ä¸®¸¦ º¸¸ç ħÀ» »ïÅ°´Â ¸ð½À¿¡¼ ÀÌ·± ¸íĪÀÌ À¯·¡µÇ¾ú´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. -¡´º»¹® 121~122ÂÊ¡µ
¿Ö Áý¿¡¼ ¸¸µç Æ¢±èº¸´Ù Àü¹®Á¡ Æ¢±èÀÌ ´õ ¸ÀÀÖÀ»±î
¹Ù»èÇÑ Æ¢±èÀ» ¸¸µå´Â µ¥¿¡´Â ¿¿¡ ÀÇÇÑ ¼öºÐÀÇ ±âÈ, ÀÌ¿¡ µû¸¥ ³»ºÎ ±âÆ÷ÀÇ ÆØâ, ±×¸®°í ¼öºÐ°ú ±â¸§ÀÇ ±³È¯À̶ó´Â ÀÏ·ÃÀÇ °úÁ¤µéÀÌ Â÷Áú ¾øÀÌ ÀϾ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ±â¸§ ¿Âµµ°¡ ÀûÁ¤ ¼öÁØ¿¡¼ À¯ÁöµÇÁö ¸øÇϸé ÀÌ·¯ÇÑ °úÁ¤¿¡ Â÷·Ê·Î ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÏ°í °á°úÀûÀ¸·Î Æ¢±èÀº ¹Ù»èÇØÁöÁö ¾Ê°Ô µË´Ï´Ù.
Æ¢±è Àü¹®Á¡¿¡¼´Â Á¶¸® °úÁ¤¿¡¼ ±â¸§ ¿Âµµ°¡ ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô À¯ÁöµÇµµ·Ï ¸¹Àº ÁÖÀǸ¦ ±â¿ïÀÔ´Ï´Ù. À̸¦ À§ÇÑ °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ ¿øÄ¢Àº ±â¸§ÀÇ ¾ç°ú ÅõÀԵǴ Àç·á °£ÀÇ ¾çÀû ºñÀ²¿¡ ÇѰ踦 ¼³Á¤ÇÏ°í À̸¦ ¾ö°ÝÇÏ°Ô ÁؼöÇÏ´Â °ÍÀÌÁö¿ä. ¿å½É²¯ ³Ê¹« ¸¹Àº Àç·á¸¦ ÅõÀÔÇÏ¸é ±â¸§ÀÇ ¿Âµµ°¡ ±Þ°ÝÇÏ°Ô ¶³¾îÁý´Ï´Ù. µû¶ó¼ Àç·á¸¦ ¾ó¸¶³ª Æ¢°Ü¾ß ÇÒÁö´Â ±â¸§ÀÇ ¿Âµµ ÀúÇÏ°¡ ÃÖ¼Ò鵃 ¼ö ÀÖ´Â ¼öÁØ¿¡¼ °áÁ¤µÇ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. -¡´º»¹® 143~144ÂÊ¡µ
Àß°Ô ÂÉ°¶¼ö·Ï ¸ÀÀÌ Àß ´À²¸Áø´Ù
¾î¶² À½½ÄÀÇ ¸ÀÀ» ´À³¢·Á¸é ±× À½½Ä¿¡ Æ÷ÇÔµÈ Åº¼öȹ°, ´Ü¹éÁú µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò°¡ º¸´Ù ÀÛÀº ´ÜÀ§·Î ÂÉ°³Á®¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ź¼öȹ°Àº ¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦ È¿¼Ò³ª Àå³» ¹ÚÅ׸®¾ÆÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ´õ ÀÛÀº Å©±â·Î ÂÉ°³Áý´Ï´Ù. Æ÷µµ´ç, °ú´ç, °¥¶ôÅ佺 µî °¡Àå ÃÖ¼Ò ´ÜÀ§ÀÎ ´Ü´ç·ù·Î ¸»ÀÌÁÒ. ÀÌ·± ´Ü´ç·ù 2°³°¡ °áÇÕÇϸé ÀÌ´ç·ù°¡ µÇ´Âµ¥, ¿¹¸¦ µé¾î ¼³ÅÁÀº Æ÷µµ´ç°ú °ú´çÀÌ °áÇÕµÈ ¹°ÁúÀÔ´Ï´Ù. ź¼öȹ°À» ¿À·¡ ¾ÃÀ¸¸é ¾à°£ÀÇ ´Ü¸ÀÀÌ ³ª´Âµ¥ ±× ÀÌÀ¯´Â ÀԾȿ¡¼ ÀϺΠź¼öȹ°ÀÌ ´Ü´ç·ù¿Í ÀÌ´ç·ù·Î ºÐÇصDZ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.
´Ü¹éÁú ¶ÇÇÑ ±× ÀÚü·Î´Â ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. °í±â¸¦ ¸ÔÀ» ¶§ ´À²¸Áö´Â ¸ÀÀº ´Ü¹éÁú º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ̶ó±âº¸´Ù´Â ´Ü¹éÁúÀÌ ºÐÇØµÇ¾î »ý¼ºµÈ ´õ ÀÛÀº ¼ººÐÀÇ ¸ÀÀÔ´Ï´Ù. »ý°í±â¸¦ ¾Ã´Â °Í°ú ºÒ¿¡ ±¸¿î °í±â¸¦ ¾ÃÀ» ¶§ÀÇ ¸À Â÷ÀÌ´Â ¹Ù·Î ÀÌ ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ÈÄÀÚÀÇ ¸ÀÀÌ ¾ÐµµÀûÀ¸·Î ÁÁÁÒ. Àç·á¿¡ Æ÷ÇÔµÈ Åº¼öȹ°, ´Ü¹éÁú µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò´Â °¡¿ÇÏ°í Á¶¸®µÇ´Â °úÁ¤¿¡¼ È°¹ßÇÏ°Ô ºÐÇص˴ϴÙ. ±×¸®°í ÀÌ·¸°Ô »ý°Ü³ ´Ù·®ÀÇ ¼ººÐ, Áï Á¤¹Ì ¼ººÐµéÀÌ Á¶ÇÕµÇ¾î ±× ¿ä¸®¸¸ÀÇ Æ¯Â¡ÀûÀÎ ¸ÀÀ» ¸¸µé¾î ³À´Ï´Ù. -¡´º»¹® 151~152ÂÊ¡µ
¿ì¸® °Ç°À» ÇØÄ¡´Â ÁÖ¹ü, »êÈµÈ ±â¸§
³Ê¹« ¿À·§µ¿¾È ¹Ýº¹Çؼ »ç¿ëµÈ ±â¸§Àº »öÀÌ Å¹ÇÏ°í ²öÀû²öÀûÇÏ¸ç ºÒÄèÇÑ ³¿»õ±îÁö ³³´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀº ±â¸§ÀÌ »êÆÐ(Rancidity)µÇ¾ú±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. Áï ±â¸§ÀÌ °ø±â Áß »ê¼Ò¿Í ¸¸³ª »êÈ ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å² °ÍÀÌÁö¿ä. (Áß·«) »êÈµÈ À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é ¼¼Æ÷ÀÇ ³ëÈ °úÁ¤ÀÌ ÃËÁøµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ´õ ³ª¾Æ°¡ ¾Ï°ú °°Àº Ä¡¸íÀûÀÎ Áúȯ¿¡ °É¸± È®·üµµ ³ô¾ÆÁý´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ±â¸§Àº »êÈ°¡ Àß ÀϾ´Â ½ÄÀç·á Áß ÇϳªÀÔ´Ï´Ù. °Ç°À» À§Çؼ¶ó¸é µÇµµ·Ï »êÈµÈ ±â¸§À» ¼·ÃëÇÏÁö ¸»°í, »êÈµÈ ±â¸§À¸·Î Á¶¸®ÇÑ ¿ä¸®µµ ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
±â¸§ÀÇ »êȸ¦ ¹æÁöÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ÀÌÇØÇÏ·Á¸é ¸ÕÀú »êÈ °úÁ¤ºÎÅÍ »ìÆ캸¾Æ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ±â¸§ÀÇ »êÈ´Â 2°¡Áö °æ·Î¿¡ ÀÇÇØ ÀϾ´Ï´Ù. ù ¹ø°´Â ¹°ÀÌ °¡ÇØÁø »óÅ¿¡¼ ÀϾ´Â ºÐÇØ ¹ÝÀÀÀÎ °¡¼ö ºÐÇØ(Hydrolysis)ÀÔ´Ï´Ù. °¡¼ö ºÐÇØ°¡ ÀϾ±â À§Çؼ´Â ¹°»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿¿¡³ÊÁöµµ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. Áï °¡¼ö ºÐÇؼº »êÈ´Â ¼öºÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ±â¸§ÀÌ °¡¿µÇ¸é¼ ÀϾ´Â »êÈ ¹ÝÀÀÀÔ´Ï´Ù. -¡´º»¹® 185~186ÂÊ¡µ
¹ÝÁ׿¡ ¸ÆÁÖ¸¦ ³ÖÀ¸¸é Æ¢±è¿Ê¹ßÀÌ »ê´Ù
¾î´À ³¯ Àú³á, Àú´Â ¿À¡¾îÆ¢±èÀ» ÁغñÇÏ´ø ÁßÀ̾ú½À´Ï´Ù. ¸¶Ä§ ³ÃÀå°í¿¡´Â ¸ÆÁÖ ÇÑ ÄµÀÌ Àú¸¦ ±â´Ù¸®°í ÀÖ¾úÁö¿ä. ±×·±µ¥ Á¦°¡ Àá½Ã ÀÚ¸®¸¦ ºñ¿î »çÀÌ¿¡ ¾Æµé ³à¼®ÀÌ ¿ä¸®¸¦ µµ¿ÍÁÖ°Ú´Ù°í ³ª¼¹½À´Ï´Ù. Á¦°¡ ÁÖ¹æÀ¸·Î µ¹¾Æ¿ÔÀ» ¶§¿¡´Â ÇÑ Äµ ³²Àº ¸ÆÁÖ¸¦ Æ¢±è¿Ê ¹ÝÁ׿¡ µéÀ̺װí ÀÖ¾úÁö¿ä. °á±¹ Àú´Â ¹ÝÂë ³²Àº ¸ÆÁÖ·Î ¾Æ½¬¿òÀ» ´Þ·¡¾ß ÇßÁö¸¸, ¾Æºü¿¡°Ô ´õ ¹Ù»èÇÑ Æ¢±èÀ» ´ëÁ¢ÇÏ°í ½Í¾ú´ø ¾ÆµéÀÇ ¸¶À½À» »ý°¢Çϸé Èå¹µÇϱ⵵ Çß½À´Ï´Ù. (Áß·«)
¸ÆÁÖ¸¦ ¼¯¾î ¹ÝÁ×ÇÑ Æ¢±è¿ÊÀº Á¶¸® °úÁ¤¿¡¼ ±âÆ÷ ¹èÃâÀÌ ´õ ½¬¿öÁý´Ï´Ù. ±âÆ÷°¡ Àß ¹èÃâµÇ¸é ¼öºÐ ¹èÃâ ¶ÇÇÑ ´õ È°¹ßÇØÁö°í °á°úÀûÀ¸·Î Æ¢±è¿ÊÀÇ Ç¥¸é¿¡ ´õ ¸¹Àº ´Ù°øÁú ±¸Á¶°¡ Çü¼ºµÇ´Â °ÍÀÌÁö¿ä. ¹°·Ð ºñ½Ñ ¸ÆÁÖ ´ë½Å »çÀÌ´Ù, ź»ê¼ö, ź»ê¼ö¼Ò³ªÆ®·ýÀ» ¼¯¾îµµ ºñ½ÁÇÑ È¿°ú¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸ÆÁÖ Æ¯À¯ÀÇ »ö°¨°ú Ç⸸ÀÌ ´õÇØ ÁÙ ¼ö Àִ dz¹Ì°¡ Àֱ⠶§¹®¿¡ ¹ÝÁ׿¡ ¸ÆÁÖ°¡ ¾Ö¿ëµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. -¡´º»¹® 208~209ÂÊ¡µ
¸·°ÇÑ È·ÂÀÇ ¿øÁ¶ Æ¢±è±â µà¿À, Ĩ ÆÒ°ú ¿÷
±×Àü±îÁö¸¸ Çصµ Á¦°Ô ¾÷¼Ò¿ë Æ¢±è±â´Â ¸Å¿ì »ý¼ÒÇÏ°í Æò»ý ´Ù·ê ÀÏ ¾ø´Â ±â±¸¿´½À´Ï´Ù. ÆнºÆ®ÇªµåÁ¡°ú ġŲ ¸ÅÀå¿¡¼³ª ±¸°æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±×·± °ÍÀ̾ú½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ȲÇе¿ ÁÖ¹æ °Å¸®¿¡ ÁñºñÇÏ°Ô ´Ã¾î¼± Æ¢±è±âµéÀ» ÇâÇØ ´Ù°¡°£ ¼ø°£, ±×°ÍµéÀº °áÄÚ ³¸¼± ±â±¸Ã³·³ ´À²¸ÁöÁö ¾Ê¾Ò½À´Ï´Ù. ¿À·¡Àü ´ëÇпø ½ÇÇè½Ç¿¡¼ µ¿°íµ¿¶ôÇß´ø ½ÇÇè Àåºñ¸¦ ´Ù½Ã ¸¸³ ±âºÐÀ̾úÀ¸´Ï±î¿ä. ±×¸®°í º»°ÝÀûÀ¸·Î Æ¢±è±â¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸
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Àӵοø [Àú]
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¼¿ï´ëÇб³¿¡¼ °íºÐÀÚ°øÇÐ ¹Ú»ç ÇÐÀ§¸¦ ¹ÞÀº µÚ, ±â¾÷¿¡¼ ¿¬±¸ °³¹ß ºÎ¹®¿¡ Á¾»çÇÏ´Ù°¡ Á¤ºÎ ±â°üÀ¸·Î ÀÚ¸®¸¦ ¿Å°Ü °úÇбâ¼ú Á¤Ã¥ ±âȹÀ» ´ã´çÇß´Ù. ÇöÀç ±¹¸³°úõ°úÇаü¿¡¼ ¿¬±¸°üÀ¸·Î ±Ù¹«ÇÏ¸ç °úÇÐ ´ëÁßȸ¦ À§ÇØ Èû¾²°í ÀÖ´Ù. Àú¼·Î ¡ºÆ¢±èÀÇ ¹ß°ß¡»ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¿Å±ä Ã¥À¸·Î ¡º¾Æ¸®½ºÅäÅÚ·¹½ºÀÇ ÀÚ¿¬ÇÐ Àб⡻°¡ ÀÖ´Ù.
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Àüü 0°³ÀÇ ±¸¸ÅÈıⰡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
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ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù. |
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±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´É
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ù À̳», ȤÀº ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏ À̳»
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´É |
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±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
±¸¸ÅÈ®Á¤ ÀÌÈÄ(¿ÀǸ¶ÄÏ»óÇ°¿¡ ÇÑÇÔ)
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì
(´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü)
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì |
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´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
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Áß°í»óÇ°ÀÇ ±³È¯ |
Áß°í»óÇ°Àº Á¦ÇÑµÈ Àç°í ³»¿¡¼ ÆǸŰ¡ ÀÌ·ç¾îÁö¹Ç·Î, ±³È¯Àº ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
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¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°ÀÇ È¯ºÒ |
¿ÀǸ¶ÄÏ»óÇ°¿¡ ´ëÇÑ Ã¥ÀÓÀº ¿øÄ¢ÀûÀ¸·Î ¾÷ü¿¡°Ô ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ±³È¯/¹ÝÇ° Á¢¼ö½Ã ¹Ýµå½Ã ÆǸÅÀÚ¿Í ÇùÀÇ ÈÄ ¹ÝÇ° Á¢¼ö¸¦ ÇϼžßÇϸç, ¹ÝÇ°Á¢¼ö ¾øÀÌ ¹Ý¼ÛÇϰųª, ¿ìÆíÀ¸·Î º¸³¾ °æ¿ì »óÇ° È®ÀÎÀÌ ¾î·Á¿ö ȯºÒÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï À¯ÀÇÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
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¹è¼Û¿¹Á¤ÀÏ ¾È³» |
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°¿¡ ´ëÇØ ¹è¼Û¿Ï·á¿¹Á¤ÀÏÀ» À¥»çÀÌÆ®¿¡ Ç¥½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
<ÀÎÅÍÆÄÅ© Á÷¹è¼Û »óÇ°> |
»óÇ°Àº ¿ù~Åä¿äÀÏ ¿ÀÀü 10½Ã ÀÌÀü ÁÖ¹®ºÐ¿¡ ´ëÇÏ¿© ´çÀÏ Ãâ°í/´çÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÏ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù. |
»óÇ°Àº ¼¿ïÁö¿ª/ÆòÀÏ ÁÖ¹®ºÐÀº ´çÀÏ Ãâ°í/ÀÍÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇϸç,
¼¿ï¿ÜÁö¿ª/ÆòÀÏ ÁÖ¹®ºÐÀÇ °æ¿ì´Â ¿ÀÈÄ 6½Ã±îÁö ÁÖ¹®ºÐ¿¡ ´ëÇÏ¿© ÀÍÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÏ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
(´Ü, ¿ù¿äÀÏÀº 12½Ã±îÁö ÁÖ¹®¿¡ ÇÑÇÔ)
|
»óÇ°Àº, ÀÔ°í¿¹Á¤ÀÏ(Á¦Ç°Ãâ½ÃÀÏ)+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(1ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù. |
~
»óÇ°Àº À¯ÅëƯ¼º»ó ÀÎÅÍÆÄÅ©¿¡¼ Àç°í¸¦ º¸À¯ÇÏÁö ¾ÊÀº »óÇ°À¸·Î ÁÖ¹®ÀÏ+±âÁØÃâ°íÀÏ+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(1ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.(Åä/°øÈÞÀÏÀº ¹è¼Û±â°£¿¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.)
¡Ø±âÁØÃâ°íÀÏ:ÀÎÅÍÆÄÅ©°¡ »óÇ°À» ¼ö±ÞÇÏ¿© ¹°·ùâ°í¿¡¼ Æ÷Àå/Ãâ°íÇϱâ±îÁö ¼Ò¿äµÇ´Â ½Ã°£
|
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<¾÷ü Á÷Á¢¹è¼Û/¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°> |
~
»óÇ°Àº ¾÷ü°¡ ÁÖ¹®À» È®ÀÎÇÏ°í, Ãâ°íÇϱâ±îÁö °É¸®´Â ½Ã°£ÀÔ´Ï´Ù. ÁÖ¹®ÀÏ+±âÁØÃâ°íÀÏ+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(2ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.(Åä/°øÈÞÀÏÀº ¹è¼Û±â°£¿¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.)
¡Ø5ÀÏÀ̳» Ãâ°í°¡ ½ÃÀÛµÇÁö ¾ÊÀ»½Ã, ¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°Àº ÀÚµ¿À¸·Î ÁÖ¹®ÀÌ Ãë¼ÒµÇ¸ç, °í°´´Ô²² Ç°Àýº¸»ó±ÝÀ» Áö±ÞÇØ µå¸³´Ï´Ù.
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¹è¼Ûºñ ¾È³» |
µµ¼(Áß°íµµ¼ Æ÷ÇÔ)¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û) À½¹Ý/DVD¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 1,500¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
ÀâÁö/¸¸È/±âÇÁÆ®¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 2,000¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
µµ¼¿Í À½¹Ý/DVD¸¦ ÇÔ²² ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 1,500¿ø 1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
µµ¼¿Í ÀâÁö/¸¸È/±âÇÁÆ®/Áß°íÁ÷¹è¼Û»óÇ°À» ÇÔ²² ±¸¸ÅÇϽøé : 2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
¾÷üÁ÷Á¢¹è¼Û»óÇ°À» ±¸¸Å½Ã : ¾÷üº°·Î »óÀÌÇÑ ¹è¼Ûºñ Àû¿ë
* ¼¼Æ®»óÇ°ÀÇ °æ¿ì ºÎºÐÃë¼Ò ½Ã Ãß°¡ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
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