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영자씨의 부엌 최고의 레시피 100 : 엄마들이 배워 가는 소문난 요리 수업
서영자 ㅣ 용감한 까치
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23,000원
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  • 발행일
2022년 05월 17일
  • 페이지수/크기/무게
264page/188*250*17/750g
  • ISBN
9791191994063/1191994066
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  • 상세정보
  • 엄마들이 배워 가는 소문난 요리 수업 70만 구독자의 선택에는 이유가 있다! 특히 그 70만 구독자 대부분이 ‘엄마’로 이뤄진 엄마 부대라면? 이제 막 엄마가 된 초보 엄마부터 결혼 30년 차 베테랑 엄마까지 앞다퉈 배우고 싶어 하는 〈영자씨의 부엌〉 최고의 인기 레시피 100개를 모았다. 나이가 지긋한 어머님들도 무릎을 탁 치며 ‘좋아요’를 누를 만큼, 전에 없던 매우 쉽고 간편한 레시피로 화제를 몰고 다니는 영자씨의 레시피. 그중에서도 역대 가장 많은 사랑을 받으며 지금까지도 회자되고 있는 알짜배기 레시피들만 선별해 소개한다. 컵라면 끓이듯 쉽고 빠르게 김치를 담그는 방법, 밀키트보다 더 간편하게 전을 부치는 방법, 유명 한식당에서 맛보던 오색찬란한 각종 나물 반찬을 집에서 손쉽게 만드는 방법 등등 수만 명의 구독자들이 밑줄 쫙 그으며 배워간 노하우를 어느 하나 빼지 않고 그대로 담았다. 백 명의 구독자가 70만 명이 될 때까지, 지금의 영자씨를 있게 한 그녀의 유명한 레시피 100개를 보기 좋게 계절별로 정리해 소개한다.
  • 2억 뷰를 부른 화제의 레시피 1위부터 100위 ■ 봄·여름·가을·겨울 가장 인기 있는 레시피 1위~80위 공개 ■ 김밥, 전기밥솥, 다이어트 등 조회 수 급상승 화제의 레시피 수록 ■ 초보 요리사도 제대로 맛 내는 된장, 고추장 소개 인기 레시피만 골라서 배우는 맛 보장 집밥 수업 (레시피별 영상 바로가기 큐알코드 수록) 엄마들이 배우고 싶어 하는 ‘영자씨의 레시피’ 영자씨의 부엌 최고의 레시피 100 〈영자씨의 부엌 최고의 레시피 100〉에는 이런 특징이 있어요 역대 ‘좋아요’ 베스트 레시피 엄선 유튜브 채널 ‘영자씨의 부엌’에 영상이 처음 업로드되었을 때부터 지금까지 수년간 가장 ‘좋아요’를 많이 받은 레시피 영상들만 모아 계절별로 보기 좋게 정리해 담았습니다. 집에서 하기 힘든 된장 담그기부터 주부들이 가장 힘들어하는 김치 담그기까지, 모든 종류의 집밥 레시피를 망라하여 ‘베스트 레시피 80’을 엄선했습니다. ‘좋아요’와 조회 수 모두 화제가 되었던 스페셜 레시피 수록 70만 명의 구독자가 가장 많이 열광한 스페셜 레시피 20개를 함께 소개합니다. 다이어트 김밥부터 생강청, 보리고추장, 전기밥솥 요리까지 요리 초보 주부부터 3040 여성들에게까지 두루두루 사랑받은 역대 레시피를 엄선해 담았습니다. ‘영자씨의 부엌’에서만 볼 수 있는 영자씨의 시그니처 레시피를 저자만의 비법이 한눈에 보이도록 최대한 자세히 담았습니다. 계절별 제철 집밥 소개 화제가 되었던 영자씨의 부엌 최고의 레시피 80개를 계절별로 나눠 소개합니다. 각각의 재료를 가장 신선하게 구해 제대로 맛 낼 수 있는 최고의 계절을 꼽아 그에 맞게 정리했습니다. 봄에 꼭 먹어야 하는 집밥, 여름에 더 맛있는 집밥, 가을에만 먹을 수 있는 집밥, 겨울에 더 특별하게 만들 수 있는 집밥 등 각각의 계절에 꼭 맞는 제철 집밥으로 나눠 소개합니다. 영자씨만의 살림 비법 수록 30년 차 베테랑 주부도 배워 가는 영자씨만의 요리·살림 비법을 함께 담았습니다. 김장 후 남은 새우젓을 장기간 보관하는 법, 대파를 신선한 상태로 오래 보관하는 법, 강원도 출신답게 옥수수를 맛있게 삶는 법, 기름 튀지 않게 조기 굽는 법 등 부엌살림 전반에 걸친 저자만의 비법을 자세하게 담았습니다. 모든 레시피에 요리 영상 QR 코드 수록 100개의 모든 레시피에 해당 〈영자씨의 부엌〉 요리 영상을 바로 볼 수 있는 QR 코드를 달았습니다. 해당 레시피를 영상으로 확인하고 싶은 분들을 위해 매 레시피의 제목 옆에 QR코드를 함께 구성해 직접 유튜브에 검색해 영상을 찾지 않아도 클릭 한 번으로 해당 영상을 바로 시청할 수 있도록 하였습니다. 영상을 보며 책과 함께 중요한 부분과 놓쳐선 안 되는 부분을 체크해보세요. 요리 실력이 배가됩니다.
  • 004 프롤로그 018 목 차 022 초간단 계량법 023 식재료 썰기 024 새우젓 보관법 025 대파 보관법 025 고기 보관법 026 호박잎 부드럽게 찌는 법 026 양배추 맛있게 찌는 법 027 옥수수 삶는 법 027 조기구이 굽는 법 028 조리 도구 030 멸치 국물 만들기 031 배즙 만들기 032 포도즙 만들기 033 꿀마늘 만들기 part 1. 맛있는 봄 038 양배추나물 040 얼갈이열무물김치 042 달걀말이밥 044 장떡 046 꽈리고추조림 048 쑥전 050 마늘종무침 052 열무김치 054 미나리전 056 쪽파김무침 058 우엉조림 060 부추김치 062 봄깍두기 064 깻잎찜 066 쑥국 068 마늘종새우볶음 070 머위나물무침 072 주꾸미볶음 074 콩나물밥(feat. 달래장) 076 톳두부무침 part 2. 맛있는 여름 080 콩나물어묵잡채 082 여름배추김치 084 부추전 086 가지무침 088 감자전 090 오이소박이 092 애호박전 094 오이지 096 양배추물김치 098 된장깻잎장아찌 100 표고버섯볶음 102 쪽파김치 104 삼계탕 106 팽이버섯냉채 108 아삭이고추된장무침 110 섞박지 112 훈제오리부추볶음 114 깻잎전 116 오이미역냉국·가지냉국 120 치킨무(무절임) part 3. 맛있는 가을 124 코다리조림 126 오징어볶음 128 닭개장...
  • 서영자 [저]
  • 70만 명의 구독자를 보유한 유튜브 요리 채널 ‘영자씨의 부엌’을 운영하고 있는 대한민국 대표 시니어 크리에이터. 2017년 12월 3일에 업로드한 첫 영상을 시작으로, 가족들을 위해 요리해온 음식들을 일명 ‘영자씨만의 레시피’로 콘텐츠화 해 올리고 있다. 시작한 지 2년도 안 돼 구독자 5만 명을 모았고, 그로부터 딱 3년이 지난 현재 70만 명의 구독자들의 열렬한 지지와 사랑을 받고 있다. 간단한 밑반찬부터 장조림이나 간장게장 같은 일품요리들까지 매우 다양한 레시피를 소개하고 있는데, 전업주부였던 만큼 한 동작이라도 덜어주는 ‘간단한 레시피’로 유명하다. 현재는 주2회씩 라이브방송을 통해 실시간 무료 요리수업을 함께 진행하고 있다. 인스타그램 @youngjas_kitchen
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