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크래프트 맥주 : 늘 같은 것만 마시는 당신을 위한 맥주 선택법
멜리사 콜, 이용재 ㅣ 테이스트북스
  • 정가
22,000원
  • 판매가
19,800원 (10% ↓, 2,200원 ↓)
  • 발행일
2022년 05월 20일
  • 페이지수/크기/무게
220page/181*229*18/481g
  • ISBN
9788954686419/8954686419
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  • 상세정보
  • 맥덕부터 초보까지 모두를 위한 안내서 전문점이나 바, 마트에 가면 맥주가 너무 많아서 당황했나요? 맥주를 좀 더 알아가고 싶지만 어디에서 시작해야 할지 모르겠다고요? 걱정 마세요, 화려한 수상 경력의 맥주 전문가 멜리사 콜이 여러분을 크래프트 맥주의 세계로 안내합니다.. 홉이 맥주에 미치는 영향을 배우고 요즘 마실 만한 무알콜 맥주도 찾아보세요. 라거가 단지 금색의 밍밍한 맥주가 아니라는 사실, 그리고 흑맥주나 포터도 생각만큼 나쁘지 않다는 걸 알게 될 거예요. 세계 각지의 맥주를 구경하고 맛을 가장 잘 북돋아주는 음식 페어링, 맥주를 넣은 요리와 칵테일, 맥주에 대한 역사적 사실, 양조 상식 등도 함께 알려드립니다.
  • 맥주를 다양하고 심도 깊게 마시고 싶은 당신을 위해 크래프트 맥주는 규모가 작은 양조장에서 전통적인 방식으로 만드는 맥주를 말합니다. 라거, 에일, 스타우트 등 몇가지의 한정된 맥주 종류만 알고 있거나 대규모 맥주 회사의 공장식 맛이 지루하게 느껴지나요? 그렇다면 전세계 각 지역에서 생산하는 특색 있는 크래프트 맥주에 도전해보세요. 크래프트 맥주는 맛과 향이 창의적일 뿐만 아니라 병이나 캔의 모양, 라벨 디자인, 맥주 이름까지도 양조장이나 양조자의 철학, 차별화된 발상이 고스란히 녹아 있습니다. 천편일률적이지 않아 고르고 마시는 즐거움을 주지요. 〈크래프트 맥주〉는 이러한 색다른 맥주의 세계로 당신을 안내합니다. 최근 들어 꾸준히 새로운 양조장과 브랜드가 생기고, 무수히 많은 맥주가 론칭됩니다. 이처럼 셀 수 없이 다양한 맥주 중에서 어떤 것을 마셔야할지 고민이라면 〈크래프트 맥주〉가 좋은 선택이 될 거에요. 이 책을 통해 세계 각지의 크래프트 맥주를 구경하고 나만의 맥주 콜렉션을 완성해보세요. 맥주의 종류와 양조법 등 기본 맥주 상식도 배워보세요. 또한 다양한 품종의 특성, 맥주와 음식의 페어링, 어울리는 맥주잔, 그리고 맥주를 넣은 음식 레시피까지… 초보부터 맥덕들이 좋아할 모든 내용이 한 권에 담겨있습니다. 또한 〈크래프트 맥주〉에는 클래식한 곳부터 요즘 힙한 브루어리까지, 다양한 양조장을 소개합니다. 보다 전문적으로 맥주를 마시는 맥덕들이나 트렌디한 맥주를 경험하고픈 초보들에게는 좋은 정보가 될 거예요. 세계 각지의 크고 작은 크래프트 맥주 회사와 맥주, 그리고 예쁜 맥주 보틀과 라벨을 구경하면서 자신의 취향을 알아보세요. 내 스타일의 맥주는 어떤 것인지 찾고, 이 책과 함께 나만의 맥주 콜렉션을 완성해보세요. 맥주 전문가인 저자가 친구에게 추천해주듯, 가볍게 맥주 이야기를 풀어내고 있어서 누구나 재미있게 볼 수 있어요. 어떤 맥주를 마셔야 할지 고민인가요? 이 책이 당신을 색다른 맥주의 세계로 안내할 것입니다.
  • 들어가는 말 6 맥주의 원재료 10 | 맥주 양조 과정 18 | 맥주와 음식 짝짓기 20 | 맥주의 포장과 마시는 요령 22 맥주에 맞는 유리잔 23 | 분석적으로 맥주 마시기 24 | 맛없는 맥주의 문제점 파악하기 26 1 라거 부데요비츠키 부드바르 리저브 31 로스트 앤 그라운디드 켈러 필스 32 쇤라머 슈르탈러 샹크비어 33 크라우처 설퍼 시티 필스너 35 나르코스 체코 앰버 라거 36 브루클린 브루어리 브루클린 라거 37 아우구스티너 브라우 둥켈 39 라 쿰브레 비어 40 쾨스트리처 슈바르츠비어 41 코에도 캬라 43 필스너 우르켈 44 비리피초 이탈리아노 티포필스 45 크루키드 스테이브 본 필스너 47 스테이브 48 문 독 비어 캔 50 프뤼 쾰쉬 51 마블 아메리칸 필스 52 루스터스 브루잉 컴퍼니 필스너 54 맥주반죽튀김 56 비어리타선라이즈 57 2 밀맥주 스리 플로이즈 검볼헤드 61 히타치노 네스트 화이트 에일 63 퀴어 브루잉 플라워스 65 마우이 브루잉 파인애플 마나 67 퀴라소 68 포슬포슬한 팔라펠 70 오렌지맥주아이스크림 72 슬라이진 73 3 페일 에일, 인디아 페일 에일(IPA) 사이렌 크래프트 브루 루미나 77 두갈스 942 79 와일드카드 브루어리 IPA 81 홉 노치 헬...
  • 멜리사 콜 [저]
  • 인류에게 가장 훌륭한 사회적 매개체인 맥주와 음식을 사람들에게 알리고자 열정을 쏟아붓고 있다. 그는 섬세한 감식안으로 존경받고 있으며 뉴질랜드와 미국, 브라질, 고국인 영국과 유럽 전역에서 맥주 심사위원으로 위촉받고 활동하고 있다. 자신의 평가가 브루어리에 미칠 영향에 대해 잘 알고 있으므로, 양조 과정에 대해 배워나가며 세계의 브루어리와 협업에 나서기도 한다. 그는 맥주만큼 음식에도 열정을 품고 있으며, 맥주와 음식의 궁합에 관해서라면 영국 최고의 전문가로 인정받고 있다.
  • 이용재 [저]
  • 음식 평론가. 한양대학교 건축학과와 미국 조지아공과대학 건축 대학원을 졸업했다. 음식 전문지 《올리브 매거진》에 한국 최초의 레스토랑 리뷰를 연재했으며, 《조선일보》, 《경향신문》, 《에스콰이어》, 《GQ》 등에 기고했다. 홈페이지(www.bluexmas.com)에 음식 문화 관련 글을 꾸준히 올린다. 한국 음식 문화 비평 연작의 일환으로 『한식의 품격』과 『외식의 품격』을 썼으며, 『실버 스푼』, 『철학이 있는 식탁』, 『식탁의 기쁨』, 『뉴욕의 맛 모모푸쿠』, 『뉴욕 드로잉』, 『그때 그곳에서』, 『창밖 뉴욕』 등을 옮겼다.
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