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미래를 바꾸는 탄소 농업 : 지속 가능한 환경 재생형 농업
허북구 ㅣ 중앙생활사
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2022년 06월 20일
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336page/153*226*20/589g
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9788961412933/8961412930
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  • * 지속 가능한 환경 재생형 농업이란 무엇일까? * 기후변화를 완화할 미래 농업 패러다임! 지구온난화는 전 세계적으로 폭염 등의 기후변화를 일으켜 이제는 특정 단체나 사람들만의 문제를 넘어선 지 오래다. 지구온난화의 원인 물질인 온실가스의 주요 배출원은 사람들의 예상과 달리 농업이 큰 부분을 차지하고 있다. 지금껏 식량난 해소와 생산량만을 위해 발전해 온 농업은 기후변화와 환경 문제라는 갈림길에서 이산화탄소 감축이라는 변화가 필요한 시점에 놓여 있다. 이 책은 농업으로 발생하는 과도한 탄소 배출을 감소시킬 여러 방안을 우리 주변의 사례는 물론 전 세계적인 흐름과 함께 설명하고 있다. 더불어 우리의 농업이 저탄소 농업을 뛰어넘어 지속 가능한 환경 재생형 미래 농업 패러다임을 갖출 수 있도록 다양하고 깊은 이야기도 함께 담았다.
  • * 대기 중의 탄소를 땅으로 되돌리는 탄소 농업의 모든 것! * 자연과 농토, 손자에게 빌린 것이다! 지구온난화로 인해 전 세계적으로 기록적인 폭염과 그에 따른 환경 변화가 연일 화제에 오르내리고 있다. 기후변화 관련 단체에서는 지구온난화가 50℃ 폭염을 발생시켰으며 앞으로도 더 자주 발생할 것이란 연구결과를 발표했다. 이러한 이상 기후변화는 산업화 이후 30배 이상 늘었으며 전 세계가 온실가스 배출량을 적극적으로 줄여나가지 않는다면 폭염을 겪게 될 것을 전망하고 있다. 기후변화에 관한 정부 간 패널(IPCC)에서도 20세기 후반부터는 지구온난화가 인류의 활동으로 인해 발생한다고 말한다. 지금은 인류의 생존까지도 위협할 수 있는, 기후변화를 일으키는 온난화의 주범 이산화탄소를 줄여나가기 위한 관심과 노력이 그 어느 때보다 절실하다. 자연 친화적인 이미지와 달리 전 세계 온실가스의 3분의 1을 배출할 정도로 농업은 온실가스의 주요 배출원이다. 지구온난화의 원인 물질은 온실가스인 만큼 이제는 농업 과정에서 발생하는 대기 중 탄소를 격리하거나 줄여나갈 방안을 모색할 때이다. 탄소 농업을 통해 온실가스 배출을 줄여나가는 동시에 양질의 농축산물 생산을 목표로 삼아야 한다. 다시 말해 기후변화를 완화하기 위해서는 탄소 농업을 빼놓고 이야기할 수 없는 시대가 되었다. 기후변화와 함께 최근 탄소 농업, 기후중립, 탄소 배출권이란 이야기를 심심치 않게 접할 수 있는데 이제는 농업에서도 그만큼 탄소 농업의 중요성이 부각되고 있다는 방증이다. 탄소 농업이란 대기 중의 탄소를 토양과 작물 뿌리, 나무 등에 격리해 최종적으로 탄소를 땅에 오래, 그리고 신속하게 되돌리는 것을 목표로 하는 다양한 농업 방법의 명칭이다. 즉 농축산물의 재배, 관리 과정에서 토양의 파괴를 최소화하는 모든 방법을 탄소 농업이라 말할 수 있다. 저자는 이러한 사회적 문제의 이해와 대응을 위해 탄소 농업의 정의에서부터 높은 생산성과 유통, 판매에 이를 수 있는 온실가스 배출 감축과 지속 가능한 농업, 환경 문제를 폭넓게 다루고 있다. 이 책은 지금의 환경 문제와 변화하고 있는 농업의 탄소중립 관련 여러 정보와 흐름, 대응 방안은 물론 저탄소 상품을 구매하고자 하는 독자들을 위해 만들어졌다. 결국 이 책은 우리의 농업이 더 나은 방향으로 나아갈 수 있도록 이정표를 제시함과 동시에 실천 가능한 방안을 함께 고민할 계기도 마련하고 있다. * 탄소 배출과 저장이라는 갈림길에 선 농업의 미래는? * 지속 가능한 환경 재생형 농업이 답이다! 1장에서는 지구온난화 시대에 지속 가능한 농업이란 무엇인지 이야기하며 탄소 농업의 정의는 물론 온실가스에 대처하는 전 세계적인 흐름과 패러다임을 설명한다. 이로써 탄소 배출과 저장이라는 갈림길에 선 우리 농업이 어떻게 지속 가능한 농업 수준으로 발전할 수 있을지에 대한 방향성도 제시한다. 2장에서는 우리나라 농업에서의 온실가스 배출량 추이 등을 여러 표와 인용을 통해 설명하며 온실가스의 주범인 이산화탄소를 감축하기 위한 실제적인 이야기를 전한다. 이로써 독자들은 우리나라 농업 분야에서의 온실가스 배출 현실을 직시할 수 있게 된다. 3장에서는 최근 연일 뉴스에서 오르내리는 온실가스와 지속 가능한 농업 관련 용어들을 알기 쉽게 정리해 전한다. 탄소 가격제, 탄소상쇄와 탄소 크레딧 등의 용어는 물론 온실가스의 사회적 비용, 생태발자국, 어스 오버슛 데이의 설명을 통해 독자들은 온실가스의 심각성을 다시 한번 깨닫게 된다. 4장에서는 온실가스 배출 감축 방법은 물론 배출된 이산화탄소를 농업이...
  • 들어가는 글 1장 지구온난화와 지속 가능한 농업 1 탄소 농업이란? 2 적극적인 SDGs 부응과 활용이 요구되는 농업 3 자연과 농토, 손자에게 빌린 것이다 4 온실가스와 농업의 패러다임 변화 5 기후변화에 대한 인식과 농산물의 대응 6 탄소 배출과 저장이라는 기로에 선 농업 7 10년 후 지속 가능한 농업 수준은? 8 농축산물 생산, 윤리적 소비에 비중 두어야 9 리제너러티브 농업, 환경 재생형 농업 10 환경 재생형 농업 지지 기업의 증가 11 유기농과 탄소 감축 농산물의 관계 설정 2장 농업에서 배출되는 온실가스 1 국내 농업에서의 온실가스 배출량 추이 2 농업의 두 얼굴, 온실가스 주범 이산화탄소 3 농업 온실가스 감축, 메탄에 달려있다 4 COP26 국제메탄서약의 농업적 의미 5 제2의 농업 온실가스, 아산화질소 6 농식품 분야 온실가스 감축 목표량과 수단 3장 온실가스와 지속 가능한 농업 관련 용어 1 농업에서 온실가스 관련 용어 2 온실가스 감축을 나타내는 용어 3 탄소 가격제 4 탄소상쇄와 탄소 크레딧 5 온실가스 배출권 거래제 6 탄소 국경 조정세와 농업 7 온실가스의 사회적 비용 8 농업 온실가스와 COP 9 생태발자국과 어스 오버슛 데이 4장 온실가...
  • *** 탄소 농업(Carbon Farming)이란 대기 중의 탄소를 토양과 작물 뿌리, 나무 등에 격리해 최종적으로 탄소를 땅으로 되돌리는 것을 목표로 하는 다양한 농업 방법의 명칭이다. 탄소 농업의 목표는 대기 중 탄소의 순손실을 만들어 탄소가 토양과 식물 재료로 격리되는 속도를 높이는 것이다. - 17쪽 *** 지금 세계적인 화두는 ‘지속 가능한(Sustainable)’이다. 농업도 마찬가지이다. 2020년 유럽연합 EU에서는 농장에서 식탁까지 전략(Farm to Fork Strategy)을 발표했다. 이것은 농가·기업·소비자·자연환경이 하나가 되어 지속 가능한 식량 시스템을 구축하는 전략이다. - 39쪽 *** 환경 재생형 농업은 1980년대 미국에서 유기농업을 연구하는 로데일 연구소(Rodale Institute)에 의해 처음 알려졌고 이는 자연환경 회복에 중점을 둔 농업이었다. 즉, 환경 재생형 농업은 표토 재생, 생물다양성 증가, 물 순환 개선, 생태계 서비스 향상, 생물 격리 지원, 기후변화에 대한 회복력 증가, 농장 토양의 건강 및 활력 강화에 중점을 둔 농업으로 토양을 탄소 흡수원으로 활용한다. - 51쪽 *** 농업의 탄소중립 수단에는 농가 스스로 온실가스 감축 노력, 탄소세 부과, 저탄소 농축산물 인증제, 탄소 배출권 거래제 등으로 다양하나 국내에서는 자발적 온실가스 감축사업, 온실가스 배출권 거래제 외부사업과 함께 ‘저탄소 농축산물 인증제’를 실시하고 있다. - 179쪽 *** 소비자들의 저탄소 농산물에 관한 관심 증가는 이산화탄소 발생이 지구온난화를 촉진하는 상황에서 이상 기후, 환경 변화, 재난이 잦아들고 있기 때문이다. 우리나라에서는 소비자들의 저탄소에 대한 목소리가 아직은 미미하나 유럽 등지에서는 농산물 구매 시 탄소발자국을 따져 보고 난 뒤 구매하는 소비자가 증가함에 따라 이에 대한 생산자의 대응 필요성이 높아지고 있다. - 295쪽
  • 허북구 [저]
  • 순천대학교 원예학과에서 학사, 석사과정을 마쳤으며, 목포대학교 원예과학과에서 박사학위를 취득하였다. 한국화훼기술연구소장, 원예경제신문사 편집국장, 월간 플라워저널 편집장, 플라워샵 체인 플라데코 대표를 역임하였다. 동신대학교 산업디자인학과 겸임교수, 원광대학교 동서보완의학대학원 강사, 원광대학교 보건환경대학원 강사, 조선대학교 디자인대학원 강사, 진주산업대학교 원예학과 강사를 역임했으며, 원광대학교 생명자원과학대학 겸임교수를 맡고 있다. 또한 재단법인 나주시천연염색문화재단 운영국장으로 재직하고 있으면서 한국식물·인간·환경학회 이사 및 학술지 편집위원, 한국자원식물학회 상임이사, 한국원예치료·복지협회 이사, 한국실내조경협회 이사, 한국화훼장식학회 상임이사, 참다래특성화사업단 겸임연구관으로 활동하고 있다
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