화훼장식기능사의 자격을 취득하고자 준비하는 사람들에게 이해하기 쉽고 전문적인 지식을 보다 빨리 습득할 수 있을 뿐만 아니라 화훼인으로 여러 업무를 수행하기 위해 필요한 기본 지식과 응용하는 부분까지 고려해 만들진 교재입니다. 또한 전문적인 자격의 내용(시험과목, 출제기준 등)을 최신기준으로 수록하였으며 국가직무능력표준(NCS)을 적용하여 출간되었습니다.
화훼기능사 필기
PART1 화훼장식의 정의 및 역사
Chapter01 한국형 꽃꽂이의 역사와 기원
1. 삼국시대 꽃 예술
2. 통일신라시대 꽃 예술
3. 고려시대
4. 조선시대
Chapter02 서양형 꽃꽂이의 역사와 기원
1. 고대 서양(고대 이집트, 그리스, 로마)
2. 유럽시대 꽃꽂이 역사
Chapter03 꽃의 형태 분류
PART2 화훼장식 절화상품 재료 구매
Chapter01 절화시장조사
1. 화훼시장
2. 실행예산 수립
Chapter02
1. 구매계획서
2. 거래명세서
3. 검수 확인
PART3 화훼장식 절화 기본상품 제작
Chapter01 절화상품 작업준비
1. 절화의 관리(절화 생리, 물올림 등)
2. 절화상품 고정방법
3. 절화상품 용기
4. 절화장식의 종류와 특성
5. 꽃꽂이의 종류 - 한국 꽃꽂이/서양꽃꽂이
6. 절화 화훼식물의 조형
7. 절화 화훼장식의 표현기법 및 와이어링 기법
8. 화훼 디자인요소 및 원리
9. 색채학
Chapter02 꽃다발 제작
1. 꽃다발
2. 꽃다발 종류와 특성
3. 꽃다발 제작(배열방법)
Chapter03 꽃바구니 제작
1. 꽃바구니
2. 꽃바구니 기초작업
3. 꽃바구니 종류와 특성
Chapter04 꽃꽂이상품 제작
1. 코사지
2. 부토니어
3. 리스
4. 리본
PART4 화훼장식 분화 상품 제작
Chapter01 화훼장...식 분화 상품 제작
1. 분화상품재료 분류하기
2. 분화의 분류
3. 분화상품 작업 준비하기
4. 뿌리와 토양
5. 분화상품 제작하기
6. 식물의 생활환
7. 식물의 휴면
PART5 화훼장식 상품 관리
Chapter01 화훼장식 상품 관리
1. 절화상품 관리
2. 분화상품 관리
3. 가공화상품 관리
PART6 화훼장식 상품 판매
Chapter01 고객 응대
1. 고객 관리
2. 고객카드
Chapter02 매장 외 판매
1. 판매촉진 관리의 의의
2. 상품 홍보
3. 매체 구분에 따른 홍보
PART7 화훼장식 배송 유통 관리
Chapter01 화훼장식 배송 유통관리
1. 유통의 역할과 기능
2. 화훼의 유통단계
3. 수확
4. 화훼의 유통경로
Chapter02 도매시장의 기능
Chapter03 품질의 기준 및 평가
1. 품질 평가와 등급
화훼기능사 실기
PART1 과제1 구조물 핸드타이드 50분
1. 반구형
2. 원추형
3. 코사지
PART2 과제2 서양꽃꽂이 30분
1. 대칭삼각형
2. 수평형
3. 부채형
4. 수직형
5. L형
6. 반구형
7. 역T형
PART3 과제3 동양꽃꽂이 30분
1. 직립형(바로세우는 형)
2. 경사형(기울이는 형)
화훼장식기능사 필기시험 기출문제
01. 화훼장식기능사 5년간 기출문제
02. 화훼장식기능사 최신 기출복원문제
김록영 [저]
녹영꽃예술원 대표다. 홍익대학교 일반대학원 디자인공예학과 박사를 수료했다. (사)한국꽃꽂이협회 녹영꽃예술중앙회 회장, 인하대학교, 연세대학교 강의, 독일FDF협회 바이에른주 한국 학교장, 국가기술자격 화훼장식기능사, 산업기사, 기사 취득, 지방기능경기대회 화훼장식직종 심사장, 심사위원 역임, 국가기술자격 NCS과정평가형 화훼장식분야 심사위원 역임, 국가기술자격 화훼장식기사 출제, 검토, 채점위원 역임, 2017~2020 MBC, SBS 방송연예, 연기대상 시상식 꽃장식 총괄디자이너를 역임했다. 2021.STEP 우수 이러닝 콘텐츠 공모전 우수상 수상(화훼장식기능사), 제56회 전국기능경기대회 화훼장식직종 금메달지도교사를 수상했다.
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