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• 조선시대 음다풍속의 새로운 이해 조선시대는 같은 시기 중국과는 다르게 왜 이러한 음다풍속이 성행하였던 것일까? 단순히 조선시대 차문화가 쇠퇴하였기 때문에 나타난 현상으로 설명하기에는 부족하다. 떡차를 만들고 약용으로 음용하는 음다풍속은 특정한 시기 혹은 지역에서 일시적으로 나타났던 현상이 아니고, 조선시대 전반에 걸쳐서 광범위하게 나타나고 있으며, 일제강점기까지 이어지고 있기 때문이다. 더욱이 조선 후기 차문화 중흥기를 주도했던 다산·초의·추사를 비롯하여 주변인들이 남긴 많은 문헌 자료를 통해서도 이 시기 이들이 만들고 음용했던 차는 대개 떡차였으며, 약용으로 음용하였던 사실이 분명하게 확인된다. 이처럼 조선시대 차문화의 중심에는 언제나 떡차가 자리하고 있었으며, 중국과는 분명하게 구분되는 차문화의 특징이 나타났다..
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• ●？머리말？ 1. 『동의보감(東醫寶鑑)』을 통해 본 조선시대 음다풍속 - 향약鄕藥으로 활용된 차茶의 역사 - 『동의보감』에 나타난 차茶의 활용 - 『동의보감』에 나타난 차茶의 효능과 형태 - 차茶의 부작용 2. 문위세(文緯世)의 「다부(茶賦)」를 통해 본 장흥지역 음다풍속 - 풍암楓庵 문위세文緯世의 생애 - 「다부茶賦」에 나타난 음다풍속 - 고형차固形茶와 약용藥用 3. 이운해(李運海)의 『부풍향차보(扶風鄕茶譜)』 - 『부풍향차보扶風鄕茶譜』의 이해 서문序文 「차본茶本」 「차명茶名」 「제법製法」 「차구茶具」 - 『부풍향차보』를 필사한 이유 4. 『상두지(桑土志)』의 국방강화 재원마련 방안 『기다(記茶)』 - 『기다』와 『상두지』의 관계 - 『기다』의 구성과 내용 『기다』를 저술한 의도를 설명한 「다설茶說」 차의 일반적인 내용을 소개한 「다사茶事」 차 무역의 구체적인 실행 계획을 설명한 「다조茶條」 - 『기다』 이본異本 5. 다산(茶山) 황차(黃茶)의 특징과 전승 - 다산 황차 제다법 - 약용으로 음용한 다산 황차 - 다산 황차의 전승 6. 다산 정약용의 고형차(固形茶) 제다법 - 문헌에 나타난 조선 후기 제다법 - 다산의 고형차固形茶 제다법 - 연고차硏膏茶 제...다법과 다산 제다법의 관계 ？ 7. 다신계(茶信契)가 강진지역 다사(茶史)에 미친 영향 - 『다신계절목茶信契節目』의 구성 - 강진 다사茶史의 배경 - 다신계茶信契 - 전등계傳燈契 미주 참고문헌 찾아보기？

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