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냉장고 속 음식이 우리 아이 뇌와 몸을 망친다 : 20년 뒤, 후회하지 않으려면 성장기 우리 아이에게 무엇을 어떻게 먹여야 하나?
주부의벗사, 배영진 ㅣ 전나무숲 ㅣ 成功する子は食べ物が9割 幼兒.小學生ママ必讀! 冷藏庫の中身がカラダの中身.
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2023년 04월 17일
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184page/174*224*17/498g
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9791188544967/1188544969
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  • 아이 성장이 걱정될 땐 우리 집 냉장고를 점검하자! 아이가 먹는 대로 뇌와 몸이 만들어진다 아이의 평생 건강과 성공은 어릴 적 먹는 음식으로 정해진다! ● 바쁘고 서툴지만 자녀를 똑똑하고 튼튼하게 키우고 싶어하는 부모들에게, 예방의료 컨설턴트와 영양관리사가 ‘20년 뒤에도 후회하지 않을’ 성장기 아이에게 필요한 영양 지식과 영양 식단, 올바른 식습관을 안내하고 현실적인 대안을 제시하는 책이다. ● 4세부터 15세의 성장기는 뇌와 몸, 면역력이 크게 발달하는 시기인 만큼 자녀에게 ‘영양의 균형’을 맞추고 ‘필요 열량’을 채운 식사를 먹이는 것이 중요하기에 성장기 자녀를 키우는 부모들이 알아야 할 식생활에 관한 모든 것을 규칙 25가지로 정리해 소개한다. 성장기에 필요한 영양소는 무엇이고 어떤 기능을 하는지, 필요한 영양을 강화하는 레시피, 영양의 균형을 맞추는 방법은 무엇인지, 식단을 마련하려면 어떤 점에 신경 써야 하는지, 올바른 식습관은 무엇인지 등등. ● 성장기 자녀의 건강과 성장 정도를 알 수 있는 ‘우리 아이 건강 점검표’와 ‘우리 아이 성장곡선 점검표’를 수록해 점검할 수 있게 하고, 연령과 성별에 따라 하루에 무엇을 얼마나 먹여야 하는지 아침·점심·저녁 세끼 식사와 간식을 메뉴로 구분해 한눈에 볼 수 있도록 정리해 소개한다. ● 바쁜 부모들이 식사 준비에 부담을 줄일 수 있는 영양식 간단 레시피와 영양이 풍부한 식재료를 비축해두고 토핑거리로 쓰는 법, 그리고 어른들도 함께 식사할 경우 어떤 맛을 첨가하면 좋은지에 대해서도 조언해 부모들의 건강까지 챙길 수 있게 한다.
  • 내 아이를 위한 진정한 투자는 아이의 뇌 발달과 몸 성장에 꼭 필요한 음식을 제때 먹이는 것! 과연 내 아이는 잘 자라고 있을까? “우리나라 초등학생의 10%, 중고등학생의 34.6%가 아침을 거르고 있다.” “2019년 기준 과체중·비만 아동 비율은 25.8%” “최근 초·중·고등학생들에게 편의점은 만남의 장소이자 분식집” 사실 부모가 자녀를 위해 다양한 학습에 신경을 쓰고 학원에 보내는 건 사랑하는 내 아이가 어른이 돼서 잘살기를 바라는 마음으로 하는 장기적인 투자다. 하지만 아이의 뇌 발달과 평생 건강은 어릴 적 먹는 음식으로 정해진다고 해도 과언이 아니기에 무엇보다 현명한 부모라면 ‘아이의 뇌와 몸에 필요한 영양식을 먹이는 것’에 신경 써야 한다. 특히 4세부터 15세까지는 폭발적으로 뇌가 발달하고, 신체가 자라고, 면역력이 커가는 성장기다. 그렇기에 영양의 균형을 맞추고 필요 열량을 채운 식사를 하게 해주는 것이 무엇보다 중요하다. 하지만 열량을 채우거나 식사량이 많더라도 영양을 균형 있게 섭취하지 않으면 아이는 제대로 성장하지 못한다. 영양이 골고루 들어 있는 음식을 먹어야 의욕과 집중력도 생기고 힘을 얻어 학교나 학원에서 지치지 않고 열심히 공부할 수 있다. 즉 부모가 자녀에게 균형 잡힌 영양식을 먹이는 것은 내 아이를 우수한 아이로 키우기 위한 진정한 투자인 셈이다. 그런 만큼 식단 변화로 아이의 뇌 발달과 신체의 건강을 챙길 수 있는 전략이 필요하다. 예를 들어, 뇌신경의 발달에 꼭 필요한 철분처럼 부모가 주지 않으면 키와 같은 발육·발달에 문제가 생기는 영양소도 있다. 그러므로 성장기 아이들에게는 DHA가 풍부한 생선을 많이 먹여야 한다. 효율적으로 근육을 단련하기 위해서는 아미노산가(價)가 높은 달걀, 요구르트, 고기류 등을 먹여야 한다. 또한 쉽게 지치거나 집중력이 부족하면 빈혈이 의심되므로 흡수율이 높은 헴철(고기·생선의 붉은 살코기에 많음)을 섭취하게 해야 한다. 바쁘고 서툰 부모들을 위한 성장기 아이의 영양식과 식습관 규칙 25가지 제시 성장기 자녀에게 맛있고 균형 잡힌 영양식을 주고 싶지만, 바쁜 부모에게는 식단을 고민하고 요리하는 것이 보통 일이 아니다. 하지만 아이의 인생을 놓고 봤을 때 성장기는 겨우 10여 년에 불과하다. 당장 편하고 싶은 마음에 지금은 대충 먹이고 아이의 건강을 걱정하며 살 것인가, 아니면 제대로 먹여서 아이가 일생을 똑똑하고 건강하게 사는 것을 볼 것인가? 바쁘고 음식 만들기에 서툰 부모들을 위해, 이 책에서는 성장기 자녀를 똑똑하고 튼튼하게 키우기 위해 꼭 알아야 할 정보만 모아 25가지 규칙을 제시한다. 영양 정보를 시작으로 뇌 발달을 돕고 평생 건강을 책임질 식습관 정보, 평소에 먹던 음식에 영양을 강화하는 레시피까지 실었다. 레시피는 복잡하거나 어렵지 않다. 날마다 먹는 밥은 뇌 활동을 원활하게 DHA 밥으로, 별생각 없이 먹이던 햄버거는 뇌 성장에 좋은 햄버거로, 상차림이 늘 같았던 아침 식사는 집중력을 높이는 식사로, 자주 먹이던 연어 구이는 뼈를 강화하는 연어 구이로 만드는 식이다. 게다가 바쁜 아침에도 간단히 식사를 준비할 수 있는 방법, 비축해두고 토핑거리로 쓰면 좋을 영양 식재료와 비축 방법, 식재료별 보관법까지 자세히 알려주어 식사 준비에 대한 부담을 덜어주고 있다. 성별과 연령별로 섭취해야 할 1일 섭취 기준량을 제시하고, 하루 세끼와 간식 식단을 한눈에 볼 수 있게 제시하고, 아이의 건강과 성장 정도를 체크할 수 있는 ‘우리 아이 건강 점검표’와 ‘우리 아이 성장곡선 점검표’도 실려 있으며, 아이의 잘못된 식습관에...
  • 머리말 ● 아이의 뇌와 몸에 꼭 필요한 음식을 먹이자 Part 1. 아이의 뇌와 몸은 먹는 대로 만들어진다 ● 규칙 01_ ‘뇌신경’은 7세까지 90%가 완성된다 ● 규칙 02_ ‘5대 핵심 영양소’가 뇌와 몸을 만든다 ● 규칙 03_ 새로운 근육은 ‘필수아미노산’이 있어야 만들어진다 - 단백질을 강화한 반찬 레시피_ 그동안 먹여 온 햄버거를 뇌 발달에 좋은 햄버거로 바꿔보자 - 저지방 고단백 햄버거 / 고등어 버거 토마토 조림 ● 규칙 04_ ‘뼈’를 튼튼하게 만드는 시기는 사춘기까지다 - 뼈를 강화하는 반찬 레시피_ 연어 구이를 다양하게 응용해보자 - 연어 간장초절임 / 연어와 버섯 포일구이 ● 규칙 05_ 뇌 발달에 꼭 필요한 ‘DHA’는 생선으로만 섭취할 수 있다 - DHA를 강화한 밥 레시피_ 10분 만에 만들 수 있는 ‘DHA 밥’을 지어보자 - 고등어 영양밥 / 참치회 덮밥 ● 규칙 06_ 혈액을 만드는 ‘철분’ 활력의 주체다 - 철분을 강화한 국과 밥 레시피_ 매일 조금씩 철분을 비축하자 - 두부와 소송채를 넣은 바지락국 / 소고기 소보로와 달걀 덮밥 ● 규칙 07_ ‘장내 세균’의 면역력을 가볍게 보지 말자 ● 규칙 08_ ‘비타민과 미네랄’을 충분히 먹이자 - 영양의 균형이 잡...
  • 주부의벗사 [저]
  • 배영진 [저]
  • 부산대학교를 졸업하고, 육군본부 통역장교(R.O.T.C)로 복무하면서 번역의 묘미를 체험했다. 삼성그룹에 입사해 일본 관련 업무를 맡아 했으며, 10년간의 일본 주재원 생활은 번역가 인생에 큰 영향을 미쳤다. 현재는 일본어 전문 번역가로서 독자에게 유익한 일본 도서를 기획·번역하고 있다. 주요 역서로는 《당뇨병 치료, 아연으로 혈당을 낮춰라!》, 《아이 두뇌, 먹는 음식이 90%다》, 《5목을 풀어주면 기분 나쁜 통증이 사라진다》, 《은밀한 살인자 초미세먼지 PM2.5》, 《1일 3분 인생을 바꾸는 배 마사지》, 《장뇌력》, 《초간단 척추 컨디셔닝》, 《단백질이 없으면 생명도 없다》 등이 있다.
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