|
|
|
|
|
Forkish, Ken
¤Ó
±×¸°Äî
¤Ó
Evolutions in Bread
|
|
|
|
- Á¦ÈÞ¸ô ÁÖ¹® ½Ã °í°´º¸»ó, ÀϺΠÀ̺¥Æ® Âü¿© ¹× ÁõÁ¤Ç° ÁõÁ¤, ÇÏ·ç/´çÀÏ ¹è¼Û¿¡¼ Á¦¿ÜµÇ¹Ç·Î Âü°í ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
-
-
-
¡º¹Ð°¡·ç ¹° ¼Ò±Ý À̽ºÆ®¡»(±×¸°Äî) ÀúÀÚ KEN FORKISHÀÇ »õ·Î¿î ¿ªÀÛ!
¡°´õ ½±°Ô, ´õ È¿À²ÀûÀ¸·Î!¡±
¡°º£ÀÌÄ¿¸¦ À§ÇÑ »õ·Î¿î ¹ÝÁ׿¡ ´ëÇÑ Çõ½Å¡±
¡Ú
¡¸ÄË Æ÷Å°½Ã¡¹°¡ Áö³ 10³â µ¿¾È ¿Ïº®ÇÑ »§À» ¸¸µé±â À§ÇØ ¿¬±¸ÇÑ ¸ðµç Áö½ÄÀ» È°¿ëÇÏ¿©,
¾ÆƼÀå ·ÎÇÁÆÒ ºê·¹µå¿Í ´õÄ¡¿Àºì ºê·¹µåÀÇ
Àü¹ÝÀûÀÎ Á¦»§°úÁ¤À» ¾÷±×·¹À̵å½ÃŲ »õ·Î¿î ·¹½ÃÇǸ¦ Á¦½ÃÇÑ´Ù.
¡Ü ¾Õ¼ Ãâ°£µÈ ¡º¹Ð°¡·ç ¹° ¼Ò±Ý À̽ºÆ®¡»¿Í ´Þ¶óÁø Á¡Àº?
£¿ ±âÁ¸ÀÇ »ç¿öµµ¿ì ·¹½ÃÇǸ¦ °³¼±ÇÏ¿© ³²¾Æ¼ ¹ö¸®´Â »ç¿öµµ¿ìÀÇ ¾çÀ» ÁÙ¿´´Ù.
£¿ ÈξÀ ÀûÀº ¾çÀÇ ¹Ð°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇÏ¿©, »õ·Î¿î õ¿¬ ¸£¹ð ¹ßÈ¿Á¾À» ¸¸µé¾ú´Ù.
£¿ °£´ÜÇϸ鼵µ È¿À²ÀûÀ¸·Î ¹Ð°¡·ç¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ã¾Ò´Ù.
¡Ü ÀÌ Ã¥ ¡º»§ÀÇ ÁøÈ¡»¿¡¼´Â ¹«¾ùÀÌ ÁøȵǾú´Â°¡?
£¿ ¾ÆƼÀå ·ÎÇÁÆÒ ºê·¹µå¶ó´Â »õ·Î¿î ¿µ¿ªÀ» ź»ý½ÃÄ×´Ù.
£¿ ¾ÆƼÀå ·ÎÇÁÆÒ ºê·¹µå¸¦ Áý¿¡¼µµ ±¸¿ï ¼ö ÀÖ°Ô ¸¸µé¾ú´Ù.
£¿ ¸ðµÎ »õ·Î¿î ·¹½ÃÇÇ·Î ±¸¼ºÇÏ¿´´Ù.
£¿ ´ëºÎºÐÀÇ ·¹½ÃÇÇ´Â 1°³ÀÇ ·¹½ÃÇÇ·Î 2~3°³ÀÇ °¢°¢ ´Ù¸¥ »§À» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
¡°ÁøÁ¤ÇÑ ÁøÈ(Evolution)´Â °¡Àå º¹ÀâÇØÁö´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó,
°¡Àå ½Ç¿ëÀûÀ¸·Î º¯ÈÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.¡±
¡º»§ÀÇ ÁøÈ¡»¿¡¼´Â
ÄË Æ÷Å°½Ã°¡ Á¦½ÃÇÏ´Â º£ÀÌÅ·ÀÇ »õ·Î¿î ¹æÇ⼺À» ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿©ÀüÈ÷ ¡º¹Ð°¡·ç ¹° ¼Ò±Ý À̽ºÆ®¡»ÀÇ º£ÀÌÅ· ¹æ¹ýÀ» µû¸£Áö¸¸,
ÀÌ Ã¥ ¡º»§ÀÇ ÁøÈ¡»¿¡¼´Â
³î¶øµµ·Ï ÈǸ¢ÇÑ Ç³¹ÌÀÇ »§À»,
º¸´Ù °£´ÜÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ» ã´Â °Í¿¡
´õ Å« ¸ñÇ¥¸¦ µÎ°í ÀÖ´Ù.
-
-
PART I ½ÃÀÛÇϸç
CHAPTER 1 Àç·á¿Í µµ±¸
CHAPTER 2 ¹æ¹ý°ú ±â¼ú
CHAPTER 3 ¸£¹ð=»ç¿öµµ¿ì(»õ·Î¿îÁ¢±Ù¹ý)
PART II ·¹½ÃÇÇ
·¹½ÃÇǸ¦ À§ÇÑ ¾È³»
CHAPTER 4 ÇÏ·ç¿¡ ¿Ï¼ºÇÏ´Â ·¹½ÃÇÇ
±âº»»§ #1
ÈÀÌÆ® ºê·¹µå
50% ¿¡¸Ó¹Ð ¶Ç´Â ¾ÆÀÎÄܹРºê·¹µå
50% È£¹Ð»§
¹öÅÍ ºê·¹µå
ºí·¢ ºê·¹µå
ÄÜ ºê·¹µå
¸ðµç Àç·á¸¦ ´Ù ³ÖÀº ÄÜ ºê·¹µå
°ÇÆ÷µµ ÇÇÄ ºê·¹µå
ÇìÀÌÁñ³Ó ºê·¹µå
Àâ°î»§
CHAPTER 5 ¿À¹ö³ªÀÌÆ® Àú¿Â¹ßÈ¿ ·¹½ÃÇÇ
±âº»»§ #2
100% ½ºÆçÆ®¹Ð ·ÎÇÁÆÒ ºê·¹µå
ij·¯¿þÀÌ ½Ãµå¸¦ ³ÖÀº ´º¿å ½ºÅ¸ÀÏ È£¹Ð»§
CHAPTER 6 Àθ®Ä¡µå ¹ÝÁ× ·¹½ÃÇÇ
ºê¸®¿À½´
ÀϺ»½Ä ¿ìÀ¯½Ä»§
´Þ°¿ »ø·¯µå »÷µåÀ§Ä¡, ÀϺ» ÆíÀÇÁ¡ ½ºÅ¸ÀÏ
ÇÇÀÚ Å佺Ʈ
CHAPTER 7 ´õÄ¡¿Àºì ¸£¹ð ·¹½ÃÇÇ
ÄÁÆ®¸® ºê·¹µå, À̺¼·ç¼Ç in ºê·¹µå ½ºÅ¸ÀÏ
È£µÎ»§
ÆØ ¿À ¸£¹ð
50% ¿¡¸Ó¹Ð ¶Ç´Â ¾ÆÀÎÄܹР´õÄ¡¿Àºì ¸£¹ð ºê·¹µå
ÇÊµå ºí·»µå #3
È£µÎ¸¦ ³ÖÀº 50% È£¹Ð»§
¾ÖÇà »çÀÌ´õ ¸£¹ð ºê·¹µå
BONUS RECIPE ¸£¹ð ½ºÅ¸ÅÍ ¡®¿©ºÐ¡¯À» ÀÌ¿ëÇÑ ÇÇÀÚ µµ¿ì
BONUS RECIPE ºÎµå·¯¿î »ç¿öµµ¿ì dz¹ÌÀÇ ÇÇÀÚ µµ¿ì
°¨»çÀÇ ±Û / ÀÌ Ã¥À» ¸¸µç »ç¶÷µé / INDEX
-
-
-
|
Forkish, Ken [Àú]
|
|
-
-
-
Àüü 0°³ÀÇ ±¸¸ÅÈıⰡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù. |
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´É
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ù À̳», ȤÀº ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏ À̳»
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´É |
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
±¸¸ÅÈ®Á¤ ÀÌÈÄ(¿ÀǸ¶ÄÏ»óÇ°¿¡ ÇÑÇÔ)
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì
(´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü)
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì |
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
Áß°í»óÇ°ÀÇ ±³È¯ |
Áß°í»óÇ°Àº Á¦ÇÑµÈ Àç°í ³»¿¡¼ ÆǸŰ¡ ÀÌ·ç¾îÁö¹Ç·Î, ±³È¯Àº ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°ÀÇ È¯ºÒ |
¿ÀǸ¶ÄÏ»óÇ°¿¡ ´ëÇÑ Ã¥ÀÓÀº ¿øÄ¢ÀûÀ¸·Î ¾÷ü¿¡°Ô ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ±³È¯/¹ÝÇ° Á¢¼ö½Ã ¹Ýµå½Ã ÆǸÅÀÚ¿Í ÇùÀÇ ÈÄ ¹ÝÇ° Á¢¼ö¸¦ ÇϼžßÇϸç, ¹ÝÇ°Á¢¼ö ¾øÀÌ ¹Ý¼ÛÇϰųª, ¿ìÆíÀ¸·Î º¸³¾ °æ¿ì »óÇ° È®ÀÎÀÌ ¾î·Á¿ö ȯºÒÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï À¯ÀÇÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
¹è¼Û¿¹Á¤ÀÏ ¾È³» |
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°¿¡ ´ëÇØ ¹è¼Û¿Ï·á¿¹Á¤ÀÏÀ» À¥»çÀÌÆ®¿¡ Ç¥½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
<ÀÎÅÍÆÄÅ© Á÷¹è¼Û »óÇ°> |
»óÇ°Àº ¿ù~Åä¿äÀÏ ¿ÀÀü 10½Ã ÀÌÀü ÁÖ¹®ºÐ¿¡ ´ëÇÏ¿© ´çÀÏ Ãâ°í/´çÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÏ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù. |
»óÇ°Àº ¼¿ïÁö¿ª/ÆòÀÏ ÁÖ¹®ºÐÀº ´çÀÏ Ãâ°í/ÀÍÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇϸç,
¼¿ï¿ÜÁö¿ª/ÆòÀÏ ÁÖ¹®ºÐÀÇ °æ¿ì´Â ¿ÀÈÄ 6½Ã±îÁö ÁÖ¹®ºÐ¿¡ ´ëÇÏ¿© ÀÍÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÏ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
(´Ü, ¿ù¿äÀÏÀº 12½Ã±îÁö ÁÖ¹®¿¡ ÇÑÇÔ)
|
»óÇ°Àº, ÀÔ°í¿¹Á¤ÀÏ(Á¦Ç°Ãâ½ÃÀÏ)+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(1ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù. |
~
»óÇ°Àº À¯ÅëƯ¼º»ó ÀÎÅÍÆÄÅ©¿¡¼ Àç°í¸¦ º¸À¯ÇÏÁö ¾ÊÀº »óÇ°À¸·Î ÁÖ¹®ÀÏ+±âÁØÃâ°íÀÏ+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(1ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.(Åä/°øÈÞÀÏÀº ¹è¼Û±â°£¿¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.)
¡Ø±âÁØÃâ°íÀÏ:ÀÎÅÍÆÄÅ©°¡ »óÇ°À» ¼ö±ÞÇÏ¿© ¹°·ùâ°í¿¡¼ Æ÷Àå/Ãâ°íÇϱâ±îÁö ¼Ò¿äµÇ´Â ½Ã°£
|
|
<¾÷ü Á÷Á¢¹è¼Û/¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°> |
~
»óÇ°Àº ¾÷ü°¡ ÁÖ¹®À» È®ÀÎÇÏ°í, Ãâ°íÇϱâ±îÁö °É¸®´Â ½Ã°£ÀÔ´Ï´Ù. ÁÖ¹®ÀÏ+±âÁØÃâ°íÀÏ+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(2ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.(Åä/°øÈÞÀÏÀº ¹è¼Û±â°£¿¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.)
¡Ø5ÀÏÀ̳» Ãâ°í°¡ ½ÃÀÛµÇÁö ¾ÊÀ»½Ã, ¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°Àº ÀÚµ¿À¸·Î ÁÖ¹®ÀÌ Ãë¼ÒµÇ¸ç, °í°´´Ô²² Ç°Àýº¸»ó±ÝÀ» Áö±ÞÇØ µå¸³´Ï´Ù.
|
|
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
µµ¼(Áß°íµµ¼ Æ÷ÇÔ)¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û) À½¹Ý/DVD¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 1,500¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
ÀâÁö/¸¸È/±âÇÁÆ®¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 2,000¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
µµ¼¿Í À½¹Ý/DVD¸¦ ÇÔ²² ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 1,500¿ø 1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
µµ¼¿Í ÀâÁö/¸¸È/±âÇÁÆ®/Áß°íÁ÷¹è¼Û»óÇ°À» ÇÔ²² ±¸¸ÅÇϽøé : 2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
¾÷üÁ÷Á¢¹è¼Û»óÇ°À» ±¸¸Å½Ã : ¾÷üº°·Î »óÀÌÇÑ ¹è¼Ûºñ Àû¿ë
* ¼¼Æ®»óÇ°ÀÇ °æ¿ì ºÎºÐÃë¼Ò ½Ã Ãß°¡ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
* ºÏÄ«Æ®¿¡¼ ¹è¼Ûºñ¾ø¾Ö±â ¹öÆ°À» Ŭ¸¯Çϼż, µ¿ÀϾ÷ü»óÇ°À» Á¶±Ý ´õ ±¸¸ÅÇϽøé, ¹è¼Ûºñ¸¦ Àý¾àÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
|
Çؿܹè¼Û ¾È³» |
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼¿¡¼´Â ±¹³»¿¡¼ ÁÖ¹®ÇϽðųª ÇØ¿Ü¿¡¼ ÁÖ¹®ÇÏ¿© ÇØ¿Ü·Î ¹è¼ÛÀ» ¿øÇÏ½Ç °æ¿ì DHL°ú Ư¾àÀ¸·Î Ã¥Á¤µÈ ¿ä±ÝÇ¥¿¡
ÀÇÇØ °³ÀÎÀÌ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °æ¿ìº¸´Ù ¹è¼Û¿ä±ÝÀ» Å©°Ô ³·Ã߸ç DHL(www.dhl.co.kr)·Î Çؿܹè¼Û ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
Çؿܹè¼ÛÀº µµ¼/CD/DVD »óÇ°¿¡ ÇÑÇØ ¼ºñ½ºÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ´Ù¸¥ »óÇ°À» ºÏÄ«Æ®¿¡ ÇÔ²² ´ãÀ¸½Ç °æ¿ì Çؿܹè¼ÛÀÌ ºÒ°¡ÇÕ´Ï´Ù.
ÇØ¿ÜÁÖ¹®¹è¼Û ¼ºñ½º´Â ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ȸ¿ø °¡ÀÔÀ» Çϼž߸¸ ½Åû °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä!!! |
µµ¸Å»ó ¹× Á¦ÀÛ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ÀǸ¶ÄϾ÷üÀÇ ¹è¼ÛÁö¿¬½Ã ÁÖ¹®ÀÌ ÀÚµ¿À¸·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
À¯ÅëÀÇ Æ¯¼º»ó Ãâ°í±â°£Àº ¿¹Á¤º¸´Ù ¾Õ´ç°ÜÁö°Å³ª ´ÊÃçÁú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù. |
|
|
|
|