요리 못해도 맛있다!
푸드 스타일리스트가 찾아낸 맛있는 조합
“촬영하다가 음식 위에 레몬즙을 쓱 뿌렸을 때, 배달 음식으로 점심을 먹으며 올리브를 곁들였을 때, 뭔가 살짝 더했을 뿐인데 훨씬 맛있어졌다며 신기해하셨어요. 그 말을 듣고 생각해보니 제가 워낙 지루한 걸 싫어해서, 음식도 똑같은 소스나 조합으로 먹기 보다는 이것저것 해보면서 새로운 걸 시도해보곤 하더라고요. 재료를 어떻게 조리하느냐에 따라 맛이 달라지지만 아주 쉽게는 재료의 맛과 식감을 고려해 다양하게 조합만 해도 음식 먹는 즐거움이 달라져요.”
-본문 중에서
쌈장에 레몬, 마요네즈에 마늘, 감자와 새우, 묵은지와 치즈…
재료 조합을 잘하면 99% 성공합니다
쌈장에 레몬 껍질 섞기, 마요네즈에 다진 마늘 넣기, 땅콩버터에 간장 넣기 등 소스에 부재료를 살짝 더하면 늘 먹던 음식이 더 맛있어져요. 소스뿐 아니라 재료의 맛과 질감을 잘 조합해도 음식이 달라집니다. 멈출 수 없는 단짠단짠의 매력처럼, 단맛과 신맛, 매운맛과 고소한맛 등 맛을 섞거나 부드러움과 아삭함, 쫄깃함과 말랑함 등 식감을 섞어보세요.
잎채소, 김치, 포두부, 만두피, 크레페…
겉 재료가 달라지면 새로운 요리가 돼요
쌈하면 가장 먼저 떠오르는 장면은 상추와 깻잎에 고기 싸 먹는 것이죠. 똑같은 삼겹살도 양배추, 케일, 근대 등 채소가 바뀌면 맛도 특별해집니다. 잎채소부터 백김치, 묵은지, 포두부, 달걀 지단, 해초 등 다양한 재료로 싸 먹는 법, 고소하고 버터 맛 나는 시판 크레페, 토르티야를 활용한 피자, 멕시칸 요리 등 식탁이 즐거워지는 쉽고 간단한 아이디어를 담았습니다.
고기쌈부터 술안주, 도시락, 디저트까지
랩으로 다 해결하세요
손님 올 때 고기 굽는 게 제일 쉽잖아요. 고기, 쌈장, 쌈채소만 있으면 대략 준비 끝이니까요. 그것처럼 랩의 매력은 속재료와 겉재료를 잘 준비하면 돼요. 모아서 싸면 안의 재료는 다 가려지니까요. “어떻게 담을까”, “어떻게 차릴까”의 고민만 사라져도 상차림의 절반은 해결되잖아요. 한끼 식사, 간식, 와인&맥주 안주, 디저트, 도시락 메뉴까지 다양하게 소개합니다.
Intro
0 랩의 기술
1 잎채소
베트남 스타일로
바질과 청양고추
감자와 새우의 만남
개운한 생강쌈장
잠봉 넣은 랩
이탈리안 스타일
쌈장에 레몬을
중동 스타일로
칼로리 낮추기
2 두부와 달걀
명란과 마요네즈
아삭하고 쫄깃한
호두 넣은 쌈장
멸치볶음에 바질을
라사냐 스타일 랩
밥 없는 유부초밥
루콜라로 포인트
채소 주머니
카나페처럼
밥 대신 콜리플라워
중식 스타일로
3김치
반찬 활용하기
백김치로 랩
묵은지와 치즈
생강절임을 넣어요
고기쌈의 업그레이드
4 만두피와 라이스페이퍼
반숙란으로
시저샐러드 맛
꼬들꼬들 쌀국수
명란 듬뿍 튀김 만두
닭다리살로 만두
초간단 만두소
중식 볶음 맛
5 크레페와 토르티야
아스파라거스 크레페
보들보들한 식감
콩 듬뿍 먹기
냉털 토르티야
멕시칸 스타일
샌드위치 대신
반숙의 힘
접어서 피자
6 밥이 되는 랩
율무가 톡톡
고기엔 할라페뇨
새콤짭짤 케이퍼를
우삼겹과 무생채
곤약 면 해초 쌈
나물 듬뿍 김밥
스팸과 깻잎의 만남
7 술과 함께
너무 쉬운 와인 안주
달큼한 근대의 맛
온갖 채소 볶아서
단짠단짠 술안주
다시마에도 간장을
일식 스타일로
상큼한 봄의 맛
감칠맛 듬뿍
8 디저트
누텔라와 바나나
브리... 치즈와 견과류
밥이 되는 파이
아이스크림 크레페
단짠단짠 디저트
Index
채소를 찔 때 찜통에 김이 오르면 중불로 줄여야 해요. 센불에서 찌면 채소가 너무 물러지거든요. 양배추는 8~12분, 케일이나 근대 같은 잎채소는 1~2분 찌면 돼요. -〈이렇게 랩하면 더 맛있어요〉
랩할 때 재료를 올리고 마지막에 올리브 오일을 두르면 마치 윤활유처럼 재료들이 잘 어우러져요. -〈이렇게 랩하면 더 맛있어요〉
콜리플라워 라이스나 찰기 없는 곡물 등의 흩어지는 재료는 소스를 바르고 올리거나 해당 재료 위에 납작한 재료를 올려 고정하면 싸기가 쉬워요. -〈이렇게 싸면 쉬워요〉
납작하고 크게 나온 두부 포는 랩을 만들기에 적합해요. 시판 제품 중에 두께가 얇은 것을 선택해야 씹을 때 부담스럽지 않고 다른 재료와 맛의 어울림도 좋아요. -〈이런 재료로 감싸보세요〉
가볍게 절인 생강절임은 돼지고기나 닭고기가 들어간 다양한 랩에 활용하기 좋아요. -〈이런 재료를 더해보세요〉
땅콩 조각이 들어 있는 크런키 땅콩버터는 씹히는 맛이 있어 더욱 고소해요. 간장을 섞어 짠맛을 더하거나 조청이나 물엿을 섞어 단맛을 더해 활용해도 좋아요. 쌈장을 만들 때 섞으면 고소한 맛을 가미할 수 있어 좋습니다. -〈한 통 사두면 랩 맛이 달라져요〉
멸치볶음과 바질은 의외로 잘 어울려요. 바질을 깻잎으로 대체해도 좋고, 견과류가 섞인 멸치볶음을 사용해도 좋아요. -〈멸치볶음에 바질을〉
묵은지보다 염도와 숙성도가 낮은 백김치는 채 썰어 쌈에 넣으면 아삭한 식감을 즐길 수 있어요. 부추간장은 부추 대신 달래, 미나리 등 제철 향신 채소를 대체해 응용해도 좋아요. -〈백김치로 랩〉
묵은지의 깊은 맛은 숙성 치즈와 잘 어울려요. 여기에 사과의 산뜻한 맛과 아스파라거스의 프레시한 맛을 더해보세요. -〈묵은지와 치즈〉
시판하는 구운 크레페는 데우기만 하면 되니까 무척 간편해요. 자투리 채소를 비롯해 씹히는 식감이 있는 재료들을 볶아서 올려보세요. -〈반숙의 힘〉
고기의 깊은 풍미에 고소한 치즈, 깔끔한 할라페뇨의 어울림. 모차렐라 치즈와 할라페뇨만 들어가도 보통 고기쌈과는 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다. -〈고기엔 할라페뇨〉
토스트로 많이 즐기는 누텔라와 바나나의 조합은 페이스트리 파이와도 잘 어울려요. 여기에 새콤달콤한 라즈베리잼을 더하면 한층 다채로운 맛을 즐길 수 있지요. -〈누텔라와 바나나〉
고소한 크레페, 상큼한 시트러스 계열의 과일, 시원한 아이스크림의 조화. 손쉽게 폼 나는 디저트를 만들 수 있어요. -〈아이스크림 크레페〉
문인영 [저]
경희대학교 식품영양학과, 관광대학원 조리외식경영 과정을 졸업하고, 요리연구가 및 푸드 스타일리스트로서 활발하게 활동하고 있다. 보다 쉬운 요리법, 건강한 요리에 많은 관심을 갖고 있으며, 같은 요리도 맛깔스러워 보이도록 담아내는 데도 큰 즐거움을 느낀다. 방송 광고 촬영과 '헬스조선', '여성동아', '여성중앙', '까사리빙', '에쎈' 등 다수 매체에서 메뉴를 개발하고 음식을 스타일링 하는 작업을 하고 있다. '하겐다즈' 테이크아웃 메뉴와 카페 '놋그릇 가지런히' 의 메뉴컨설팅을 하기도 했다. 저서로는 '싱글만찬', '다이어트 야식', 'The Happiness of Korean Food' 등이 있다.
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다.
단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다.
교환 및 반품이 가능한 경우
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3개월 이내, 혹은 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일 이내 상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능
교환 및 반품이 불가능한 경우
구매확정 이후(오픈마켓상품에 한함) 고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우
(단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외) 시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우 포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우
다배송지의 경우 반품 환불
다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다. 1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다.
중고상품의 교환
중고상품은 제한된 재고 내에서 판매가 이루어지므로, 교환은 불가능합니다.
오픈마켓 상품의 환불
오픈마켓상품에 대한 책임은 원칙적으로 업체에게 있으므로, 교환/반품 접수시 반드시 판매자와 협의 후 반품 접수를 하셔야하며, 반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가능할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
배송예정일 안내
인터파크 도서는 모든 상품에 대해 배송완료예정일을 웹사이트에 표시하고 있습니다.
<인터파크 직배송 상품>
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며, 서울외지역/평일 주문분의 경우는 오후 6시까지 주문분에 대하여 익일 배송완료를 보장하는 상품입니다. (단, 월요일은 12시까지 주문에 한함)
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로 주문일+기준출고일+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※기준출고일:인터파크가 상품을 수급하여 물류창고에서 포장/출고하기까지 소요되는 시간
<업체 직접배송/오픈마켓 상품>
~
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다. 주문일+기준출고일+택배사배송일(2일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※5일이내 출고가 시작되지 않을시, 오픈마켓 상품은 자동으로 주문이 취소되며, 고객님께 품절보상금을 지급해 드립니다.
배송비 안내
도서(중고도서 포함)만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 음반/DVD만 구매하시면 : 배송비 1,500원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 잡지/만화/기프트만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 음반/DVD를 함께 구매하시면 : 배송비 1,500원 1만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 잡지/만화/기프트/중고직배송상품을 함께 구매하시면 : 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 업체직접배송상품을 구매시 : 업체별로 상이한 배송비 적용
* 세트상품의 경우 부분취소 시 추가 배송비가 부과될 수 있습니다.
* 북카트에서 배송비없애기 버튼을 클릭하셔서, 동일업체상품을 조금 더 구매하시면, 배송비를 절약하실 수 있습니다.
해외배송 안내
인터파크도서에서는 국내에서 주문하시거나 해외에서 주문하여 해외로 배송을 원하실 경우 DHL과 특약으로 책정된 요금표에
의해 개인이 이용하는 경우보다 배송요금을 크게 낮추며 DHL(www.dhl.co.kr)로 해외배송 서비스를 제공합니다. 해외배송은 도서/CD/DVD 상품에 한해 서비스하고 있으며, 다른 상품을 북카트에 함께 담으실 경우 해외배송이 불가합니다.
해외주문배송 서비스는 인터파크 도서 회원 가입을 하셔야만 신청 가능합니다.
알아두세요!!!
도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다. 오픈마켓업체의 배송지연시 주문이 자동으로 취소될 수 있습니다. 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 기준으로 배송됩니다. 유통의 특성상 출고기간은 예정보다 앞당겨지거나 늦춰질 수 있습니다. 택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.
;)
;){kind=small}
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
교환 및 반품이 가능한 경우 
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며,
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~ 
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다.
