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조리기능사(백산출판사)
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일식·복어 조리기능사 실기(19+1품목)
[조리기능사(백산출판사) 1]
한국식음료외식조리교육협회
저
|
백산출판사
| 2024.07.31
16,000원
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16,000원
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본 교재는 대한민국의 요리학원과 직업훈련기관을 대표하는 협회라는 자부심과 책임감으로 출판하였습니다. 본 협회는 전국 요리교육의 기관장으로 구성된 단체이며, 요리교재 개발연구, 민간전문자격시험 개발연구, 요리교육기관장의 권익대변, 국가기술자격검증 자문, 요리교육정책자문 등의 다양한 활동을 하고 있습니다. 회원들 대부분이 강의경력 20년 이상으로 조리전문...
품절
중식조리기능사 필기ㆍ실기
: 적중! 한 권으로 끝내기
[조리기능사(백산출판사) 1]
허이재
,
조병숙
,
김은주
저
|
백산출판사
| 2024.06.30
20,000원
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20,000원
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국가기술자격이 취업에 도움이 될 수 있도록 국가직무능력표준(NCS) 등을 통해 산업현장 수요를 자격에 반영하고 국가기술자격법 시행규칙 개정에 따라 조리기능사의 필기 및 실기시험 과목은 현장직무 중심으로 개편되었습니다. 따라서 국가기술자격은 새로운 일자리를 위한 준비의 시작이라 생각합니다. 이에 이 책은 개정된 국가기술자격시험에 철저를 기하기 위해 합격...
품절
2024 한식조리기능사 실기
[한식조리기능사 (백산출판사) 1]
이진택
,
문수정
저
|
백산출판사
| 2024.01.20
27,000원
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27,000원
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본서는 한국의 음식문화가 더욱 발전할 수 있기를 기원하며 한식조리 입문자들은 물론 한식조리 실무자들에게 도움을 주고자 Story 1에서 한국음식의 전체적인 이론적 배경을 설명하고 Story 2에서는 조리업무 시 가장 중요한 주방위생과 안전에 대하여 기술하였다. Story 3에서는 조리사들이 기본적으로 이해해야 할 외식업에서의 주방의 의미와 직무 그리고...
품절
한식조리산업기사
: 한국산업인력공단 국가기술자격검정 수험서
[조리기능사(백산출판사) 1]
이여진
저
|
백산출판사
| 2024.09.10
19,000원
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19,000원
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570P (3%)
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조리기능사 자격증을 취득한 자, 관련학과 졸업자, 실무에 종사한 자들이 증가하면서 산업기사 시험에 도전하고자 하는 지원자가 점차 늘어나고 있습니다. 하지만 산업기사 시험을 대비하면서 교재 선택, 시험 난이도 등으로 어려움을 겪고 있습니다. 조리산업기사 실기 시험은 출제문형 1형에서 8형까지 4문제씩 시험시간 2시간으로 정해져 있어 출제기준과 조리법이 ...
품절
일식·복어 조리기능사 실기(19+1품목)
[조리기능사(백산출판사) 1]
한국식음료외식조리교육협회
저
|
백산출판사
| 2024.04.22
16,000원
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16,000원
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480P (3%)
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본 교재는 일식과 복어요리에 대한 전반적인 이해를 중심으로 하지 않고, 철저히 국가기술자격증 취득과 조리기능사 실기 예상문제를 중심으로 세세한 설명과 사진을 수록하였습니다. 본 수험교재는 전국의 각기 다른 교수방법을 하나의 통일화된 방법으로 강의법을 정리하였다는 데 큰 의미를 둘 수 있습니다.
품절
한식조리 기능사 실기
: 세계인의 입맛을 사로잡은 자랑스러운 우리 음식
[조리기능사(백산출판사) 1]
이미정
저
|
백산출판사
| 2024.03.01
22,000원
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22,000원
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660P (3%)
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이 책은 한식조리기능사 시험내용을 능력단위별로 분류하여 실기시험 대비 31가지 과제에 대해 음식별로 자세한 과정사진과 설명을 삽입함과 동시에 각 실기과제는 시험시간과 수험자 유의사항 등을 삽입하여 한식조리기능사 실기시험에 대비할 수 있도록 하였습니다. 또한 실기부분 외에 이론부분에서는 한식 밥조리, 한식 죽조리 등 10개의 능력단위에 따른 내용 요약을...
품절
양식조리기능사 필기실기
: 적중! 한 권으로 끝내기
[조리기능사(백산출판사) 1]
김은주
,
허이재
,
조병숙
저
|
백산출판사
| 2023.09.01
20,000원
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20,000원
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이 책은 개정된 국가기술자격시험에 철저를 기하기 위해 합격하기 위한 모범적인 답안을 수록하여 독자분들이 이해하기 쉽게 편집하였으며, 특히 저자 3인의 합격비법만을 담아 실수는 줄이고 단 한 권만으로도 시험대비가 가능하여 효율성을 높인 것이 특징입니다.
품절
2023 한식조리산업기사 실기
: 한식조리산업기사 도제 실기 완벽대비
[조리기능사(백산출판사) 1]
박경란
,
최민지
,
나미영
,
길장선
,
구병곤
저
|
백산출판사
| 2023.08.15
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현재 국내에서 시행하고 있는 자격증 시험 중에서 운전면허 자격증 다음으로 많은 수가 응시하는 것이 바로 조리사 자격증이라고 하니 그 인기를 미루어 짐작할 수 있을 것이다. 본서는 저자가 한식 분야에서 쌓아온 오랜 경험을 토대로 한국산업인력공단에서 제공하는 요구사항들에 맞는 레시피를 교육생들이 따라 하기 쉽도록 사진과 곁들여 서술하고 있다. 따라서 요리...
품절
한식조리기능사 33품목 실기
: 새로운 실기 출제기준 적용
[조리기능사(백산출판사) 1]
한국식음료외식조리교육협회
저
|
백산출판사
| 2023.07.30
16,000원
|
16,000원
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480P (3%)
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본 교재는 1부에서 한식조리기능사 국가기술자격증 취득 중심으로 한식 조리실무의 이론을 정리하였으며, 제2부에서는 전 품목의 실기예상문제를 세세한 설명과 사진을 함께 수록하였습니다. 본 교재는 전국의 각기 다른 교수방법을 하나의 통일화된 방법으로 강의법을 정리하였다는 데 의의가 있습니다. 조리기능사 실기시험 심사위원과 조리기능사 수험생을 일선에서 지도하...
품절
2023 한식조리기능사 필기 실기
: 적중! 한 권으로 끝내기
[조리기능사(백산출판사) 1]
조병숙
,
허이재
저
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백산출판사
| 2023.07.15
27,000원
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한식의 세계화로 한식이 뜨거운 관심을 받고 있는 가운데 ‘셰프(Chef)’라는 직업에 대한 인기와 관심 또한 높아졌습니다. 이에 따라 조리기능사 자격시험 응시자는 해를 거듭할수록 늘고 있습니다. 본 교재는 한국산업인력공단의 출제기준을 중심으로 만들었고, 한국산업인력공단의 출제기준 및 채점기준, 지급목록에 따라 이해하기 쉬운 수험서적으로서 맞춤형 교재가...
품절
일식 복어 조리기능사
: 일식 복어조리기능사 필기 실기 통합본
[조리기능사(백산출판사) 1]
오순환
저
|
백산출판사
| 2023.02.10
27,000원
|
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조리사는 학력과 상관없이 능력에 따라 충분한 대우를 받을 수 있을 뿐 아니라 소자본 창업을 하여 성공할 수 있다는 점이 이 직업의 가장 큰 매력입니다. 조리사가 되려면 우선 조리사 자격증을 따야 합니다. 자격을 취득하면 취업에 훨씬 유리할 뿐만 아니라 전문대학 진학 시 특별전형 혜택도 받고 있으며, 4년제 대학에서도 조리학과가 유망학과로 인식되어 선택...
품절
한식조리기능사 이론+실기
[조리기능사(백산출판사) 1]
김종복
,
이세희
,
황은경
저
|
백산출판사
| 2023.02.10
22,000원
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22,000원
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외식트렌드의 변화가 전문 조리인력 양성에 지표가 된다. 하지만 2019년 코로나-19(COVID-19)는 외식산업 및 전반적인 사회분야에 엄청난 변화의 바람을 몰고 왔다. 하지만 인간의 기본 욕구 중 하나인 조리는 끊임없이 변화하며 성장하고 있다. 현대의 조리는 과학적으로 변화되고 합리적·체계적 시각에서 기능적인 맛을 추구해야 하므로 전문인력을 토대로...
품절
조리기능사 필기(이론편)
[조리기능사(백산출판사) 1]
윤진아
,
박한나, 어금희, 신경옥, 김지상
저
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백산출판사
| 2010.12.06
13,000원
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13,000원
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조리사 실기시험을 위한 이론서. 대학에서 다년간 교육을 해온 전공 교수들이 중요한 내용을 정리했다.
품절
조리기능사 필기(문제편)
[조리기능사(백산출판사) 1]
윤진아
,
박한나, 어금희, 심경옥, 김지상
저
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백산출판사
| 2010.12.06
12,000원
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12,000원
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조리사 실기시험을 위한 문제집. 2002년부터 출제된 기출문제와 출제예상문제를 수록했다.
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