국내도서

>

역사와 문화

>

서양사

>

유럽사

>

영국사

• 
• 제휴몰 주문 시 고객보상, 일부 이벤트 참여 및 증정품 증정, 하루/당일 배송에서 제외되므로 참고 바랍니다.

• 
• 도서  > 역사와 문화  > 서양사  > 유럽사  > 영국사
• 도서  > 역사와 문화  > 테마로 읽는 문화  > 생활문화

• 
• 
• “이 책은 음식에 대한 책이자 빅토리아 시대 사람들에 대한 책이며, 음식을 많이 먹었고, 빅토리아 시대를 정의했던 한 여성의 삶을 통해 그것들을 조망하는 책이다.” 19세기 대영제국의 전성기를 이끈 빅토리아 여왕은 왕성하고 모험적인 식탐을 즐긴 것으로 알려져 있다. 『먹보 여왕』은 음식이라는 소재로 여왕 빅토리아의 생애를 조명한 일종의 ‘요리 전기’이다. 음식은 빅토리아가 자기 삶에 대해 통제권을 행사하는 기본 방식이었다. 젊은 시절 어머니의 압박에서 벗어났을 때, 남편 앨버트 공과 사별했을 때, 그리고 스스로 죽음을 앞두었을 때 빅토리아가 먹은 음식, 먹고자 했던 음식에는 왕실의 관습과 여왕의 자세는 물론 빅토리아라는 한 인간의 욕망과 열정과 고뇌와 좌절이 고스란히 담겨 있다. 저자 애니 그레이는 철저한 고증을 통해, 화려한 왕실의 식탁뿐 아니라 매일같이 수많은 음식을 치열하게 차려낸 왕궁 주방과 그 안에서 일하는 사람들의 일상까지 묘사한다. 재료가 어디에서 왔는지, 누가 요리를 했는지, 주방시설은 어땠는지 등을 짚어볼수록 왕궁의 음식이 궁 밖의 더 넓은 사회와 연관이 있음이 드러난다. 그렇게 이 책의 주제는 ‘빅토리아의 음식’에서 ‘빅토리아 시대의 음식’으로 확장된다. 빅토리아 시대는 음식에서 혁신적인 변화가 일어난 시기다. 당시 사회 곳곳에 뿌리를 내리기 시작한 자본주의를 바탕으로, 식품 산업, 다양한 코스 요리, 미식과 다이어트 등 본격적인 현대 식문화가 시작되었다고 할 수 있다. 저자는 음식 역사학자답게 빅토리아 시대의 풍경과 민중의 밥상까지 세심하게 아우르면서 빅토리아의 생애와 빅토리아 시대를 음식으로 잇는다. 이 책 『먹보 여왕』은 음식에 관한 책을 대상으로 하는 제인 그리그슨 트러스트의 뉴 푸드 라이터 상 최종 후보에 올랐다.
• 
• 1. 서문 2. 어린 시절 3. 정찬 방식 4. 주방 5. 요리사 6. 별궁 7. 아이들과 함께 8. 일상식 9. 특별식 10. 더 넓은 세상의 음식 11. 여왕의 노년 에필로그: 한 시대를 끝내는 법 부록: 주석을 달고 현대화한 레시피
• 
• 우리의 삶에서는 식사가 표지가 된다. 날마다 먹는 아침, 점심, 저녁(여기에 차를 더할 수도 있다)의 일상, 해마다 돌아오는 생일, 부활절, 크리스마스 의식, 세례식, 결혼식, 장례식 등 삶의 단계들. 누구의 삶이든 음식으로 정의할 수 있겠지만, 빅토리아의 삶은 특히 그러했다. 빅토리아는 여왕만이 그럴 수 있는 방식으로 먹었고, 마땅히 어떻게 해야 한다고 지시하고 여자는 많이 먹으면 안 된다고 간섭하는 사람들의 말을 무시했고, 자녀들이나 시녀들을 자기 뜻대로 하지 못해 실망할 때도, 군주와 의회 사이의 힘의 균형이 확고하게 기울어갈 때도, 음식에 있어서만은 확실하게 자기 뜻을 고집했다. * 그래도 빅토리아가 재위한 64년 동안 음식이 생산되고 조리되고 소비되는 방식이 현저하게 바뀌어, 1837년 사람들의 식습관과 1901년 사람들의 식습관이 크게 달라진 것은 사실이다. 여러 면에서 빅토리아 시대에 현대 식문화가 시작되었다고 할 수 있다. 다이어트의 유행, 산업 생산된 식품에 대한 우려, 레스토랑 비평가, 화려하게 장식한 요리 등이 이때 다 나타났다. 우리가 접시 옆쪽에 줄줄이 늘어선 커틀러리의 행렬을 보고 어떻게 먹어야 할지 몰라 당혹해할 때 사실 후기 빅토리아 시대 사람들의 뒤를 따르고 있는 것이고, 제대로 만든 돼지고기 파이 생각이 간절할 때도 19세기 조상들하고 다를 바 없다. * 과일을 게걸스레 먹던 십대 때부터, 여왕 즉위 직후 엄청난 속도로 몸무게가 늘었다가 줄었다가 하다가, 결혼하고 나서 제약을 받기도 하고 다른 일에 마음을 뺏기기도 하면서, 음식은 빅토리아가 자기 삶에 대해 통제권을 행사하는 기본 방식이었다. 앨버트가 죽은 직후, 그리고 그 이후에 삶에 대한 열정을 다시 발견하면서 음식은 위안이 되어주었고, 친구, 하인, 그리고 자식들을 먼저 떠나보냈으나 음식은 몇 안 되는 기쁨 가운데 하나로 남았다. 음식은 빅토리아의 삶에서 유일하게 변하지 않는 것이었다. 비난하지도 불평하지도 않고 실망시키는 일도 드물었고 한 걸음만 더 나아가면 늘 무언가 새로운 발견이 있었다. * 식사가 한창 진행 중일 때 두번째 코스를 차리기가 좀 곤란할 것 같지만 그래도 예외 없이 진행된다. 풋맨은 온갖 종류의 주의사항과 지침을 따라야 했는데 모든 요리를 수학적으로 정확하게 내어놓아야 한다는 것도 있다. 왕궁의 풋맨이라면 접시를 엉성하게 놓는 일이 있어서는안 된다. 왕궁에는 상차림을 계획하고 상을 차리는 일을 전문으로 하는 식탁 장식가라는 직책이 있다. 이들은 요리를 서빙하는 일은 하지 않고 어떤 요리를 정확히 어디에 놓을지만 지시한다. 두번째 코스도 순서를 따라 진행된다. 식사 전체의 하이라이트인 로스트부터 뚜껑을 열고 먹는다. 보통 호스트와 호스티스가 고기를 자르는 역할을 한다. 상류층에서는 고기를 얼마나 능숙한 솜씨로 써는지가 세련됨의 지표였다. * 1850년대에 아서 힐 해설이 첨가물이 들어 있지 않다고 주장하는 빵을 포함해 여러 빵을 분석했으나 첨가물이 없는 빵이 단 한 개도 나오지 않았다는 사실이 알려지며 큰 충격을 주었다. 왕궁에서도 정기적으로 빵을 주문해 먹으니 왕실조차도 다른 국민들과 마찬가지로 명반과 석고가 든 아침 빵을 먹었을 가능성이 높았다. 차에도 흔히 불순물을 넣었다. 진짜 찻잎은 조금 넣고 아무 말린 잎, 쉽게 구할 수 있는 아무 재료나 넣어서 가난한 사람들을 위한 가짜 차를 만들었다. 커피에는 흔히 치커리와 도토리를 넣고 색을 내기 위해 벽돌가루를 첨가했다. 사탕은 납과 구리로 색깔을 냈고, 설탕에는 석횟가루를 섞었다. 다행히 이 조사가 널리 보도되며 ...전환점이 되었다. 1880년대에는 최악의 불량식품은 사라졌고 브랜드를 내건 제품들은 흔히 불순물을 넣지 않아 건강에 좋다고 광고를 했다.
• 

• 애니 그레이 [저]

• 홍한별 [저]

• 글을 읽고 쓰고 옮기면서 살려고 한다. 옮긴 책으로 『우리, 이토록 작은 존재들을 위하여』 『클라라와 태양』 『온 컬러』 『도시를 걷는 여자들』 『하틀랜드』 『우먼 월드』 『먹보 여왕』 『밀크맨』 『달빛 마신 소녀』 『나는 가해자의 엄마입니다』 『나는 불안과 함께 살아간다』 『기이한 자매들』 『바다 사이 등대』 『페이퍼 엘레지』 『몬스터 콜스』 『가든 파티』 등이 있다. 『밀크맨』으로 제14회 유영번역상을 수상했다.

• 전체 0개의 구매후기가 있습니다.
• 

인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다. 단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다. 교환 및 반품이 가능한 경우 상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3개월 이내,    혹은 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일 이내 상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능 교환 및 반품이 불가능한 경우 구매확정 이후(오픈마켓상품에 한함) 고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우    (단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외) 시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우 포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우 다배송지의 경우 반품 환불 다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다. 1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다. 중고상품의 교환 중고상품은 제한된 재고 내에서 판매가 이루어지므로, 교환은 불가능합니다. 오픈마켓 상품의 환불 오픈마켓상품에 대한 책임은 원칙적으로 업체에게 있으므로, 교환/반품 접수시 반드시 판매자와 협의 후 반품 접수를 하셔야하며,    반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가능할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.

배송예정일 안내 인터파크 도서는 모든 상품에 대해 배송완료예정일을 웹사이트에 표시하고 있습니다. <인터파크 직배송 상품> 상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다. 상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며, 서울외지역/평일 주문분의 경우는 오후 6시까지 주문분에 대하여 익일 배송완료를 보장하는 상품입니다. (단, 월요일은 12시까지 주문에 한함) 상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다. ~ 상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로 주문일+기준출고일+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※기준출고일:인터파크가 상품을 수급하여 물류창고에서 포장/출고하기까지 소요되는 시간 <업체 직접배송/오픈마켓 상품> ~ 상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다. 주문일+기준출고일+택배사배송일(2일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※5일이내 출고가 시작되지 않을시, 오픈마켓 상품은 자동으로 주문이 취소되며, 고객님께 품절보상금을 지급해 드립니다. 배송비 안내 도서(중고도서 포함)만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 음반/DVD만 구매하시면 : 배송비 1,500원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 잡지/만화/기프트만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 음반/DVD를 함께 구매하시면 : 배송비 1,500원 1만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 잡지/만화/기프트/중고직배송상품을 함께 구매하시면 : 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 업체직접배송상품을 구매시 : 업체별로 상이한 배송비 적용    * 세트상품의 경우 부분취소 시 추가 배송비가 부과될 수 있습니다.    * 북카트에서 배송비없애기 버튼을 클릭하셔서, 동일업체상품을 조금 더 구매하시면, 배송비를 절약하실 수 있습니다. 해외배송 안내 인터파크도서에서는 국내에서 주문하시거나 해외에서 주문하여 해외로 배송을 원하실 경우 DHL과 특약으로 책정된 요금표에    의해 개인이 이용하는 경우보다 배송요금을 크게 낮추며 DHL(www.dhl.co.kr)로 해외배송 서비스를 제공합니다. 해외배송은 도서/CD/DVD 상품에 한해 서비스하고 있으며, 다른 상품을 북카트에 함께 담으실 경우 해외배송이 불가합니다. 해외주문배송 서비스는 인터파크 도서 회원 가입을 하셔야만 신청 가능합니다. 알아두세요!!! 도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다. 오픈마켓업체의 배송지연시 주문이 자동으로 취소될 수 있습니다. 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 기준으로 배송됩니다. 유통의 특성상 출고기간은 예정보다 앞당겨지거나 늦춰질 수 있습니다. 택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.