[표지글]
국제화 시대에 과수산업의 경쟁력은 가격과 품질 면에서 우위에 있어야 한다. 참다래 최고 전문가들이 생산에서 유통, 소비, 가공에 이르기까지 참다래 브랜드화에 필요한 지식을 현장사진과 함께 일목요연하게 정리하였다. 따라서 참다래 재배농민들에게 참다래의 한국화, 세계화를 달성하는 데 많은 도움을 줄 것이다.
* 최고의 전문가들이 알기 쉽게 꾸민 참다래의 모든 것!
국제화 시대에 과수산업의 경쟁력은 가격과 품질 면에서 우위에 있어야 한다. 신토불이라는 슬로건이나 애향심, 국내과실이라는 정서를 소비자에게 호소하는 데는 한계가 있다.
또한 건강에 관한 관심이 높아지면서 과실도 브랜드과(명품)를 중심으로 소비량이 증가하는 추세이다. 소비자가 찾는 브랜드과는 맛과 영양, 안전성과 기능성 면에서 우수성을 인정받아야 한다.
이러한 때에 참다래 최고의 전문가들이 생산에서 유통, 소비, 가공에 이르기까지 참다래 브랜드화에 필요한 지식을 현장사진과 함께 일목요연하게 정리한 화제의 책《참다래 재배 완전정복》이 나와 눈길을 끈다. 참다래 재배의 상세한 국내 현황은 물론 외국의 일반적인 사례까지 갖춘 완벽 가이드북이다. 따라서 참다래 재배농민들에게 참다래의 한국화, 세계화를 달성하는 데 많은 도움을 줄 것이다.
* 초보자에서 전문가까지 한 권으로 보는 참다래 재배 완벽 가이드!
저자들은 농업 분야 전문가와 참다래특화작목산학연협력단 전문가들로, 재배농민과 이 분야 종사자들의 입장에서 알기 쉽게 이 책을 구성하였다. 참다래에 대한 기초지식은 물론 재배환경, 번식방법, 개원과 재식, 정지·전정, 시비 관리, 수확과 저장, 이용과 가공, 유통 등을 심도있게 다루었다.
예컨대 재배환경을 기온, 강수량, 일조량, 바람, 토양, 지형 등으로 세분하여 소개한다. 참다래는 최저기온이 -10℃ 이하로 내려가지 않는 지역이 재배적지이며, -11~12℃인 지역에서는 유목시 주간부의 지제부를 짚이나 보온피복제로 싸는 등 동해대책이 필요하다.
참다래는 개화기인 초여름부터 8월 중순까지 3~4개월이 왕성한 생육기로, 이때의 강수량은 수세나 과실 비대에 영향을 많이 준다. 강수량이 지나치게 많으면 신초신장이 과대해지고 도장하며 꽃눈 착생도 나빠진다.
참다래는 일조량이 부족하면 신초가 웃자라고 꽃눈의 형성과 결실이 불량하며, 과실의 품질도 떨어져 경제적 재배가 곤란하므로 햇볕이 잘 쬐는 장소를 택하고, 재식거리, 전정 등으로 나무의 내부까지 햇볕이 고루 비치게 해야 한다.
바람이 심한 곳이나 해풍을 받기 쉬운 곳은 되도록 피하거나 주의해야 하며, 그런 곳에서는 파풍망 등의 시설을 설치하여 바람을 적당히 받게 하고, 방풍림을 조성할 때에는 통풍과 차광에 유의해야 한다.
이처럼 이 책은 기온 등의 환경요인에 의한 피해를 포함하여 재배관리 측면에서 원인과 대처법을 알려주고 있다. 뿐만 아니라 수액의 이용, 가공, 천연염색, 압화, 화환재료 등의 활용법도 들어 있다. 더 나아가 참다래를 재배하는 주요 국가의 현황과 전망, 발전방향도 다루었다.
1장 서론
참다래의 재배 역사｜이름의 유래｜과실의 생산 및 수입 현황
2장 다래나무의 기원과 주요 품종
다래나무 식물의 기원과 분류｜식물자원의 다양성｜국내 개발 품종｜외국에서 육성된 주요 품종｜기타 참다래 품종｜야생다래
3장 재배환경
기온｜강수량｜일조량｜바람｜토양｜지형｜영양 기관의 생장
4장 번식
종자번식｜접목번식｜삽목번식
5장 개원과 재식
개원｜재식
6장 정지·전정
정지·전정의 기초이론｜참다래의 정지·전정
7장 수체생장과 결실관리
꽃눈분화｜개화｜수분과 수정｜적뢰와 적과｜과실비대｜결실조절
8장 과원의 토양과 시비 관리
참다래 과원 토양 관리｜토양수분 관리｜거름주기
9장 수확과 저장
수확｜저장 전처리｜수확 후 품질저하에 관여하는 요인｜저장｜참다래 후숙(연화)의 기작｜연화과 유통을 위한 에틸렌 처리｜패킹하우스의 필요성
10장 이용과 가공
과일의 특성｜고르기와 식용｜수액의 이용｜가공｜천연염색｜압화｜화환재료
11장 유통과 발전방향
주요 국가의 현황과 전망｜발전방향
***
참다래의 자연수분(自然受粉)은 곤충에 의해 이루어지므로 개화기에는 꽃을 찾는 방화곤충(訪花昆蟲)의 활동이 활발하도록 농약살포를 피해야 한다. 또 강풍은 꿀벌의 활동을 방해하므로 방풍 대책을 강구하는 것이 좋다. 참다래의 꽃은 개화기가 비슷한 클로버 꽃이나 감귤 꽃에 비하여 향기가 적으므로 주위에 이러한 꽃들이 많으면 참다래 과원에 날아오는 꿀벌의 수가 적어져 꽃가루받이가 매우 불량해진다. 따라서 참다래 꽃과 개화기가 경합되는 클로버 꽃, 아카시아 꽃 등은 철저히 제거하는 것이 좋다. - 본문 103쪽
***
참다래는 완전히 익은 뒤 수확하는 과일이 아니라 기준 당도에 이르면 수확한 다음 익혀서 먹는 후숙과일이다. 후숙과일은 온도를 잘 맞추면 오랫동안 보관할 수 있고, 그 방법도 아주 간단하다. 0℃ 정도의 차가운 곳에서 적절한 습도만 유지해주면(가정에서는 비닐봉지에 넣어서 보관할 때 습도를 유지하기가 쉽다) 한 달 정도 보관할 수 있고, 일반 가정에서도 냉장고에 넣어두면 오랫동안 보관할 수 있다. 딱딱한 것은 종류에 따라 비닐봉지에 담아 수개월에서 1년 정도까지도 보관할 수 있는데, 장기간 보관할 때는 다른 과일과 닿지 않도록 분리해서 보관한다. - 본문 185쪽
박용서 [저]
전남대학교 대학원(농학박사) 참다래특화작목산학연협력단장, 목포대학교 생명과학부 교수 겸 지역특화작목산업화센터장
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다.
단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다.
교환 및 반품이 가능한 경우
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3개월 이내, 혹은 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일 이내 상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능
교환 및 반품이 불가능한 경우
구매확정 이후(오픈마켓상품에 한함) 고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우
(단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외) 시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우 포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우
다배송지의 경우 반품 환불
다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다. 1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다.
중고상품의 교환
중고상품은 제한된 재고 내에서 판매가 이루어지므로, 교환은 불가능합니다.
오픈마켓 상품의 환불
오픈마켓상품에 대한 책임은 원칙적으로 업체에게 있으므로, 교환/반품 접수시 반드시 판매자와 협의 후 반품 접수를 하셔야하며, 반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가능할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
배송예정일 안내
인터파크 도서는 모든 상품에 대해 배송완료예정일을 웹사이트에 표시하고 있습니다.
<인터파크 직배송 상품>
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며, 서울외지역/평일 주문분의 경우는 오후 6시까지 주문분에 대하여 익일 배송완료를 보장하는 상품입니다. (단, 월요일은 12시까지 주문에 한함)
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로 주문일+기준출고일+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※기준출고일:인터파크가 상품을 수급하여 물류창고에서 포장/출고하기까지 소요되는 시간
<업체 직접배송/오픈마켓 상품>
~
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다. 주문일+기준출고일+택배사배송일(2일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※5일이내 출고가 시작되지 않을시, 오픈마켓 상품은 자동으로 주문이 취소되며, 고객님께 품절보상금을 지급해 드립니다.
배송비 안내
도서(중고도서 포함)만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 음반/DVD만 구매하시면 : 배송비 1,500원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 잡지/만화/기프트만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 음반/DVD를 함께 구매하시면 : 배송비 1,500원 1만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 잡지/만화/기프트/중고직배송상품을 함께 구매하시면 : 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 업체직접배송상품을 구매시 : 업체별로 상이한 배송비 적용
* 세트상품의 경우 부분취소 시 추가 배송비가 부과될 수 있습니다.
* 북카트에서 배송비없애기 버튼을 클릭하셔서, 동일업체상품을 조금 더 구매하시면, 배송비를 절약하실 수 있습니다.
해외배송 안내
인터파크도서에서는 국내에서 주문하시거나 해외에서 주문하여 해외로 배송을 원하실 경우 DHL과 특약으로 책정된 요금표에
의해 개인이 이용하는 경우보다 배송요금을 크게 낮추며 DHL(www.dhl.co.kr)로 해외배송 서비스를 제공합니다. 해외배송은 도서/CD/DVD 상품에 한해 서비스하고 있으며, 다른 상품을 북카트에 함께 담으실 경우 해외배송이 불가합니다.
해외주문배송 서비스는 인터파크 도서 회원 가입을 하셔야만 신청 가능합니다.
알아두세요!!!
도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다. 오픈마켓업체의 배송지연시 주문이 자동으로 취소될 수 있습니다. 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 기준으로 배송됩니다. 유통의 특성상 출고기간은 예정보다 앞당겨지거나 늦춰질 수 있습니다. 택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.
;)
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
교환 및 반품이 가능한 경우 
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며,
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~ 
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다.
