생활환경계열 분야에 전체 736개의 상품이 있습니다.
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식생활관리
권순자, 김미리, 손정민, 김종희, 이연경, 정현아, 최경숙 | 파워북 | 2021.03.15
22,000원  22,000원(0%↓)  
본 교재는 미래지향적인 식생활관리의 길잡이 역할에 충실하기 위해 최신 통계 자료의 이용은 물론 다음과 같은 내용으로 구성하였다. 첫째, 식생활관리는 자연 환경이나 사회환경과 밀접한 관계에 있다는 인식이 매우 중요하며, 그 인식에서 출발한 실천방안을 강조하였다. 둘째, 식생활관리에 있어 좀 더 실천적인 내용으로 구성 하였다. 셋째, 한국을 비롯한 각국의...

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Flow Chart와 함께하는 실험조리과학
김영순, 송미란, 정현숙, 조경련, 조신호, 주난영 | 교문사 | 2009.08.29
18,000원  18,000원(0%↓)  
이 책은 이론과 실습을 겸비한 조리과학의 종합서로서 실험 시 갖추어야 할 자세, 보고서 작성, 관능검사방법 등을 제시하고 있다. 또 이를 바탕으로 곡류, 콩류 및 감자류, 당류, 육류와 어패류, 유지류, 채소와 과일, 우유, 달걀, 한천과 젤라틴의 조리를 각각 구분하여 여러 실험을 할 수 있도록 배려하였다. 무엇보다 이 책의 가장 큰 특징은 각각의 실...

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무엇을 먹을 것인가 단백질과 암에 관한 역사상 가장 획기적인 연구
원제 :The China Study
이의철 감수 | 콜린 캠벨 | 유자화, 홍원표 | 토마스 캠벨, 토마스 캠벨 | 유자화 | 콜린 캠벨(Collin Campbell) | 이의철 감수 | 홍원표 | 열린과학 | 2020.12.31
22,000원  19,800원(10%↓)  
수백만 명의 삶을 바꾼 단 한 권의 건강서 영양과 건강에 관한 새로운 기준을 세우다 1980년대 이후 암은 한국인의 사망 원인 1위를 지키고 있다. 심장과 뇌혈관이 막혀서 발생하는 허혈성심장질환과 뇌경색으로 인한 사망도 기하급수적으로 증가하고 있다. 어떤 조치를 취하든 사람들의 건강은 점점 나빠지고 있다. 미국의 경우 건강관리를 위해 들어가는 돈이...
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2024 식품가공기능사 필기
[식품가공기능사(예문사)]
정진경 | 예문사 | 2024.01.30
20,000원  18,000원(10%↓)  
4차 산업의 발달과 더불어 인구 구조와 가치관의 변화에 따라 혼밥, 외식 및 급식의 확산 등 식품산업의 트렌드가 변화함에 따라 HMR(Home Meal Replacement), 간편 조리식이 확대되고 있으며 더불어 건강한 노후에 대한 관심이 증대되면서 건강기능식품에 대한 관심도 커지고 있다. 하지만 기후변화 등의 환경변화도 커짐에 따라, 다양한 바이러...
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영양소대사의 이해를 돕는 고급 영양학
변기원, 이보경, 권종숙, 김경민, 김숙희 | 교문사 | 2023.02.20
29,500원  29,210원(1%↓)  
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이해하기 쉬운 기초영양학
구재옥, 김복희, 류혜숙, 손정민, 이애랑 | 파워북 | 2022.09.05
23,000원  23,000원(0%↓)  
현대인들이 건강을 유지하는 것은 행복한 삶의 기본이며, 영양·휴식·운동과 환경의 중요성이 강조되고 있다. 그중 가장 중요한 것은 음식으로부터 적정한 영양소를 섭취하는 것이다. 따라서 건강을 유지하는 데 필요한 영양소의 종류와 작용 등을 알고 식생활에서 이들 식품공급원을 이용할 수 있도록 하는 것이 필요하다. 최근 우리나라에서 증가되고 있는 비만, 당뇨...
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플러스 고급영양학
김혜경, 한성림, 권영혜, 정자용, 현태선 | 파워북 | 2022.03.05
29,000원  28,710원(1%↓)  
영양학에서는 식품 내의 영양소가 어떻게 소화·흡수되고 대사되며, 체내에서 어떤 기능을 하는지 그리고 영양소의 섭취가 부족하거나 과다하였을 때 건강에 미치는 영향을 배움으로써 질병을 예방하고 건강을 유지할 수 있는 식생활 계획의 근거에 대해 이해할 수 있는 기틀을 마련할 수 있습니다. 영양학은 화학, 물리학, 생리학, 생화학 등의 기초과학과 생명과학에 ...
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가족관계
곽미정, 박지윤, 이진경, 오현숙, 전대성, 곽미정,박지윤,이진경 외 | 양성원 | 2021.08.30
20,000원  20,000원(0%↓)  
이 책은 가족관계에 대해 다룬 도서입니다. 가족관계에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
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가족과 문화
박지윤, 이진경, 전대성, 전미숙, 곽미정,박지윤,이진경 외 | 양성원 | 2021.08.27
20,000원  20,000원(0%↓)  
이 책은 가족과 문화에 대해 다룬 도서입니다. 가족과 문화에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
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발효
원제 :發酵 ミクロの巨人たちの神秘
장현주 | 고이즈미 다케오, 고이즈미 다케오 | 장현주 | 에이케이커뮤니케이션즈 | 2019.06.15
15,000원  13,500원(10%↓)  
눈으로 볼 수 없는 미세한 거인들의 경이로운 세계! 술, 치즈 등의 기호 식품부터 의약품, 세제의 제조, 더 나아가서는 항생물질, 아미노산, 비타민, 미생물 단백질의 제조까지, 발효의 작용은 폭넓게 이용되고 있다. 자연계의 환경 정화도 역시 미생물의 활용에 의존하는 영역으로, 발효는 지상의 동식물의 생존에 불가결한 작용이다. 세계 각지의 발효 ...
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황세란의 유인균 발효 어렵지 않은 발효!
황세란 | 예문사 | 2019.01.15
12,000원  10,800원(10%↓)  
자연치유에 대한 필자의 관심은 20대부터 시작되었다. 어릴 때부터 잦은 병치레로 부모님을 힘들게 했고, 청년기에는 구두로 인해 생긴 발뒤꿈치 염증 치료를 위해 복용한 약의 부작용으로 손과 발에 홍반이 생기기 시작하면서 30년 넘게 고생을 했다. 피곤하거나 조금 무리를 했다 싶으면 손에 작은 붉은 점이 생기기 시작해 점점 큰 홍반이 되고 열이 나면서 ...
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단체급식관리 워크북 포함
김승민, 이민아, 조미나 | 한국방송통신대학교 | 2017.07.25
15,300원  15,300원(0%↓)  
국내의 단체급식은 급속한 사회 발전과 더불어 빠른 속도로 발전과 성장을 이루었다. 이에 단체급식은 식품학, 영양학, 조리과학뿐 아니라 위생, 작업관리, 정보관리, 경영, 회계 등 다양한 학문을 포괄하는 융합학문 분야로 자리 잡게 되었다. 이 책은 급식관리자의 단체급식에 대한 이해를 증진시키고 필수적으로 요구되는 운영 및 관리 기능에 대해 다룬다. 또한...

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내 몸을 살리는 유산균 100문 100답으로 알아본다
하남주, 이도경 | 라이프사이언스 | 2014.03.01
15,000원  15,000원(0%↓)  
100문 100답으로 알아보는 유산균 『내 몸을 살리는 유산균』. 유산균의 효능에 대한 최근 연구 동향을 쉽고 편하게 접근할 수 있도록 기획된 책이다. 유산균의 특성, 건강 기능성에 관해 질문과 답변 형식으로 구성하였으며 최근 논문들을 중심으로 객관성을 가지고 기술하였다.
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누룩의 과학
정동효 | 유한문화사 | 2012.08.25
38,000원  38,000원(0%↓)  
누룩이란 술을 빚을 때 사용하는 발효제로, 효소를 생산하는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것이다. 이러한 누룩의 품질은 술 제조에 있어서 일차적으로 영향을 미치는 요인이 된다. 이 책에서는 누룩에 관한 체계적이고 종합적인 기초 연구를 제공한다. 우리나라 고전 속의 누룩을 정리하고, 이와 함께 일본과 중국의 제조방법을 비교 연구한다. 또한 최근 누룩국균의 분...
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현대 장례와 염습실습
양무석 | 대학서림 | 2004.01.16
18,000원  18,000원(0%↓)  
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아동발달의 이론
정옥분 | 학지사 | 2003.07.05
17,000원  17,000원(0%↓)  
품절

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가족관계
정현숙 | 신정 | 2001.08.16
20,000원  19,400원(3%↓)  

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식품·의료제품 등 위해정보 관리 매뉴얼
식품의약품안전처 | 진한엠앤비 | 2024.05.20
10,000원  9,000원(10%↓)  
식품·의료제품(의약품, 바이오, 생약, 화장품, 의료기기)으로 인한 위해요인의 사전예방과 피해 최소화를 위하여 국내외 위해정보를 신속하게 수집·분석·공유하고, 사업부서 및 유관기관 등의 시의 적절한 조치를 지원하고자 하는 목적이 있다.
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임상 대사 영양학
김범수 | 가본의학서적 | 2024.03.15
120,000원  108,000원(10%↓)  
제2판에서는 최신경향에 발맞추어 최신 지견을 담았으며 9개의 새로운 장을 추가하여 총 35장으로 구성하였다. 총론 및 각론으로 나누었고 총론 14개, 각론 21개의 장으로 구성하였다. 장내세균총, 체성분분석기, 고령환자, 화상환자에서의 영양지원, 가정영양지원, 선행재활, 의료용식품, 영양치료의 질향상, 윤리 및 법적인 측면 등으로 최근 영양지원 및 치...
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이해하기 쉬운 생애주기영양학
구재옥, 김형숙, 변기원, 손정민, 이종현 | 파워북 | 2024.03.05
25,000원  25,000원(0%↓)  
이 교재는 이러한 생애주기영양학의 목적을 달성하기 위하여 총 10장으로 구성하였다. 제1장은 ‘생애주기영양학의 개요’로서 생애주기의 분류 및 각 조직의 성장·발달과 이에 영향을 주는 요인을 설명하고, 생애주기에 관련된 건강과 영양증진 목표를 제시하였다. 제2장은 ‘임신부 영양’으로서 임신과정과 불임요인, 임신생리와 모체변화, 모자영양의 상관관계, 임...
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