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▶ 이 책은 농식품경제원론에 대해 다룬 도서입니다. 농식품경제원론의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

PART I 〉〉 농ㆍ식품경제학의 소개 제1장 농ㆍ식품경제학이란? 15 제1절 농ㆍ식품경제학의 중요성ㆍ16 제2절 농ㆍ식품경제학의 형성 및 발전과정ㆍ20 1 미국과 유럽 _ 20 2 아시아 _ 22 3 한국 _ 24 제3절 농ㆍ식품경제학의 주요 주제ㆍ25 제2장 농ㆍ식품산업의 현황 31 제1절 국민경제에서의 농ㆍ식품산업의 위치ㆍ32 제2절 농업생산주체ㆍ36 제3절 농업생산구조ㆍ39 제4절 식품 및 외식산업ㆍ43 제5절 농ㆍ식품 소비자ㆍ44 제6절 농ㆍ식품산업과 국민경제, 국제무역ㆍ48 제7절 농ㆍ식품산업 현황 요약ㆍ50 PART II 〉〉 시장이론 제3장 소비 57 제1절 효용이론ㆍ58 제2절 무차별곡선ㆍ61 제3절 예산제약ㆍ64 제4절 소비자선택ㆍ67 제5절 선택의 변화ㆍ69 제6절 시장수요ㆍ74 제4장 생산 79 제1절 생산기술ㆍ80 1 단기의 생산기술 _ 81 2 장기의 생산기술 _ 83 제2절 생산비용ㆍ86 1 단기의 생산비 _ 86 2 장기의 생산비 _ 89 제3절 생산량의 결정ㆍ93 1 단기 _ 94 2 장기 _ 95 제4절 다수 산출물의 생산ㆍ97 제5절 생산자이자 소비자로서의 자급농ㆍ99 제5장 완전경쟁시장 105 제1절 시장의 범위ㆍ106 제2절 완전경쟁시장의 균형ㆍ107 제3절 소비자잉여, 생산자잉여와 완...전경쟁시장균형의 효율성ㆍ109 제4절 농산물 시장개입의 후생효과ㆍ112 1 가격지지제도 _ 113 2 생산량 조정제도 _ 114 3 생산자와 소비자 간 후생의 재분배 _ 116 제5절 농산물 가격안정화의 후생효과ㆍ120 제6장 불완전경쟁시장 125 제1절 판매독점ㆍ126 1 독점시장의 균형 _ 126 2 독점력의 크기와 결정요인 _ 128 제2절 수요독점ㆍ131 제3절 독점기업의 가격설정전략ㆍ133 1 가격차별화 _ 134 2 2부가격제와 묶어팔기 _ 138 제4절 독점적 경쟁ㆍ140 제5절 과점시장ㆍ142 제7장 요소시장 147 제1절 농ㆍ식품 요소시장의 개념과 특징ㆍ148 1 파생수요로서의 요소수요 _ 148 2 농ㆍ식품 요소시장의 특징 _ 149 제2절 요소시장의 균형원리ㆍ150 1 요소수요 _ 151 2 요소공급과 요소시장균형 _ 153 제3절 경제지대ㆍ154 제4절 농업노동력 시장의 균형ㆍ156 제5절 농업정책과 농지가격ㆍ159 1 농지공급이 탄력적인 경우 _ 159 2 농지공급이 비탄력적인 경우 _ 161 제6절 농지가격의 결정요인ㆍ163 제7절 농산물이 투입요소로 사용되는 경우: 바이오에너지ㆍ166 PART III 〉〉 농ㆍ식품경제의 확대와 고도화 제8장 농ㆍ식품 유통 175 제1절 유통과 가격ㆍ176 1 유통의 개념과 역할 _ 176 2 농산물 가격의 특성과 발견 _ 177 제2절 유통 경로 및 기능ㆍ179 1 유통경로 _ 179 2 유통마진 _ 182 3 유통단계별 기관과 기능 _ 183 제3절 마케팅 및 시장 분석ㆍ186 1 마케팅의 개념과 전략 _ 186 2 시장 분석의 개념과 주요 이론 _ 191 제9장 식품산업 197 제1절 식품산업의 개념과 실태ㆍ198 1 개념과 여건 _ 198 2 식품가공산업 _ 200 3 외식산업 _ 203 제2절 푸드 시스템과 가치사슬ㆍ207 1 푸드 시스템 _ 207 2 가치사슬 _ 209 제10장 농ㆍ식품 가격 및 파생상품 215 제1절 농ㆍ식품 가격ㆍ216 1 농산물 가격의 특성 _ 216 2 농산물 가격의 불안정성 _ 217 3 농산물 가격의 변동 _ 218 제2절 농산물 파생상품ㆍ225 1 선물시장 _ 225 2 옵션시장 _ 230 제11장 협동조합 237 제1절 협동조합의 원리ㆍ238 1 기본 개념 _ 238 2 이론적 검토 _ 239 제2절 농업협동조합과 소비자협동조합ㆍ246 1 농업협동조합 _ 246 2 소비자협동조합 _ 250 PART IV 〉〉 농ㆍ식품경제와 국민경제 제12장 농업과 거시경제 259 제1절 경제순환모형ㆍ260 1 생산요소 시장 _ 261 2 생산물 시장 _ 261 3 정부의 역할 _ 261 4 공공부문(정부)을 포함한 경제순환모형 _ 262 제2절 국민계정ㆍ264 1 국내총생산(GDP)과 국민총소득(GNI) 간 차이 _ 264 2 국내총생산의 산출 _ 265 3 국민총소득과 처분가능소득 _ 267 4 명목 국내총생산과 실질 국내총생산 _ 269 제3절 국내총생산과 농ㆍ식품산업ㆍ272 제13장 거시정책과 농ㆍ식품산업 279 제1절 농업금융정책ㆍ280 1 융자 _ 280 2 보증 _ 282 3 투자 _ 283 4 기술금융 _ 284 5 농업금융정책 효과 _ 285 제2절 농업재정정책ㆍ287 1 소득지지 _ 288 2 경영안정 _ 290 3 다원적 기능 지원 _ 297 4 농업 기술개발(R&D) 지원 _ 298 PART V 〉〉 자원ㆍ환경 및 농촌발전 제14장 자원ㆍ환경과 농ㆍ식품산업 305 제1절 자원ㆍ환경과 경제ㆍ306 1 자원ㆍ환경의 경제학설사(史)적 고찰 _ 306 2 자원ㆍ환경과 경제와의 관계 _ 308 제2절 시장실패와 자원ㆍ환경 문제ㆍ310 1 자원의 효율적 분배: 소유권과 시장메커니즘 _ 311 2 자원의 비효율적 분배: 시장실패 _ 311 제3절 자원ㆍ환경 문제의 해결ㆍ318 1 오염물질의 적정 관리 _ 319 2 시장실패의 해결방안 _ 322 제15장 천연자원의 합리적 이용 329 제1절 자원의 개념ㆍ330 1 자원의 경제학적 의미 _ 330 2 자원의 희소성과 경제문제 _ 331 제2절 자원의 분류ㆍ332 1 자원의 분류 방식 _ 333 2 비재생자원, 재활용자원, 재생자원 _ 334 제3절 동태효율성과 지속가능성ㆍ338 1 동태효율성 _ 338 2 지속가능성 _ 345 제16장 농촌발전 353 제1절 입지이론과 지역성장ㆍ354 1 입지이론 _ 354 2 지역성장이론 _ 357 ? 지역성장의 경제분석 _ 362 제2절 농촌 현황과 발전 방향ㆍ368 1 농촌의 현황 _ 368 2 낙후지역으로서의 농촌 발전방향 _ 372 PART VI 〉〉 무역과 발전 제17장 농ㆍ식품 무역 381 제1절 무역과 개방경제ㆍ382 1 무역의 원인과 결과 _ 382 2 개방경제와 세계경제 _ 385 제2절 무역이론의 전개ㆍ387 1 비교우위와 리카르디안 모형(The Ricardian Model) _ 388 2 요소부존도와 헥셔－오린 모형(Heckscher-Ohlin Model) _ 389 3 산업 간 요소이동과 무역의 소득분배 효과 _ 392 4 산업 내 무역(intra-industry)의 증가와 새로운 무역이론 _ 393 제3절 한국의 농ㆍ식품 무역ㆍ396 1 농식품 무역 현황 _ 396 2 비교우위와 산업 내 무역 _ 400 제18장 무역정책과 시장개방 409 제1절 무역정책ㆍ410 1 관세 _ 410 2 수입쿼터 _ 413 3 수출보조 _ 416 4 기타 비관세장벽 _ 418 제2절 한국의 농ㆍ식품 시장개방과 통상정책ㆍ421 1 UR 농업협상과 WTO 체제 하에서의 시장개방 _ 421 2 FTA 추진과 시장개방의 가속화 _ 427 3 수입개방에 대응한 농정대책 추진 _ 430 제19장 농업발전과 국제협력 437 제1절 경제발전모형ㆍ438 1 로스토우의 성장단계설과 해로드-도마모형 _ 438 2 2부문모형 _ 439 3 내생적 경제성장론과 조정실패론 _ 443 제2절 농업경제의 발전ㆍ446 제3절 해외 농업협력 및 개발ㆍ450 1 국제농업개발협력 _ 450 2 해외농업개발 _ 455 연습문제 해답ㆍ460 찾아보기ㆍ467 INDEXㆍ471

본 서는 농업경제학, 식품경제학, 자원경제학을 전공하는 학부 학생들이 세부전공과목을 배우기 이전에 공부할 수 있는 종합적인 원론서로서 작성되었다. 이들 세 전공은 과거 농업경제학이라는 전공 명칭을 공통으로 사용하였고, 본 서도 10여년 전에 발간되었다면 아마 농업경제원론이라는 제목을 가졌을 것이다. 우리나라에서 농업경제학의 교육ㆍ연구가 시작된 지도 70년이 지났고, 많은 선배 학자들이 새로운 이론을 도입ㆍ개발하고 한국 현실에 적용해 왔으며, 전공 관련 다수의 교재들도 발간해왔었다. 본 서의 저자들 역시 그러한 교재들을 통해 처음으로 농업경제학을 배웠던 세대에 속한다. 그동안 농업경제학이 다루는 학문 주제가 많이 다양해지고 주안점이 상당히 변했으며, 한국의 농ㆍ식품관련 현실도 지속적으로 변해왔다. 따라서 학생들이 쉽게 접할 수 있는 교재 역시 꾸준히 개편되어 제공될 필요가 있으나, 최근 연도에 있어서는 수요에 비할 때 새로운 교재의 발간이 충분히 이루어지지 못한 점이 있다. 이에 저자들은 힘을 합하여 학부 1, 2학년 수준의 학생들이 수업교재로 사용하거나, 농ㆍ식품경제의 원론적인 내용을 배우고자 하는 독자들이 읽고 공부할 수 있도록 본 서를 발간하게 되었다. 본 서를 제작함에 있어 저자들은 세 가지 점에 주의를 기울였다. 첫째, 본 서는 제목 『농ㆍ식품경제원론』이 의미하는 바와 같이 전통적인 농업부문은 물론 식품산업, 농산물 투입재 산업 등과 같은 농업관련 산업 전체를 분석대상으로 하였고, 농업생산 외에도 새롭게 관심을 끌고 있는 생산 및 소비관련 주요 주제들을 분석할 수 있도록 보다 다양한 방법론을 설명하고자 하였다. 예를 들자면 농업관련 산업의 규모와 산업 간 연계관계를 자료를 이용해 정리하여 제시하였고, 식품산업 등에서 흔히 관찰되는 불완전경쟁시장에서의 균형과 생산자 및 소비자 행위를 설명하였다. 또한 주요 투입재나 천연자원의 합리적 이용, 바이오에너지 등 농산물 신소재산업 관련 정책의 효과, 농촌개발 정책의 효과 등도 분석하였다. 둘째, 본 서는 다른 산업과 달리 농ㆍ식품부문만이 가지고 있는 여러 고유 특성을 감안하면서도 동시에 농ㆍ식품외 산업과의 균형이나 상호 연관성도 강조하고자 하였다. 국민 경제 전체의 시각에서 농ㆍ식품산업의 위치와 농ㆍ식품외 산업과의 연계성을 자료를 이용해 분석하고, 농ㆍ식품산업이 거시경제에서 차지하는 비중, 국가경제발전에의 기여도, 자원의 도농 간 이동 등에 대해 논의하였다. 또한 최신의 국제무역이론을 적용한 국가 전체 및 농ㆍ식품산업의 교역형태 분석 등도 시도하였으며, 농ㆍ식품관련 정책의 생산자는 물론 소비자의 후생에 대한 영향 분석도 강화하였다. 셋째, 설명에 있어 ‘원리’와 ‘실제’ 사이의 균형을 가능한 한 유지하고자 노력하였다. 원론적인 경제이론 전달에 치중하게 되면 일반경제원론과 별다르지 않은 교재가 되고, 반대로 너무 많은 실제현상에 대한 설명을 할 경우 농ㆍ식품 경제현상을 해석하는 기본능력을 전달하는 데에는 오히려 장애가 되며 저자들이 가지고 있는 현실에 대한 판단을 독자들에게 강요할 위험성이 있다. 따라서 소비이론이나 생산이론, 시장균형이론 등과 같은 원론적 성격이 강한 주제들은 기본적인 원리를 충실하게 설명하도록 작성하고, 한국의 고유한 현실 특성을 이해하는 것이 중요한 부문에 있어서는 간략한 형태로 현실에 대한 설명을 하고 그에 대한 해석을 할 수 있도록 하였다. 본 서의 저자들은 현재 여러 대학이나 국책연구기관에서 각기 다른 전문분야의 연구와 교육을 활발하게 진행하고 있는 연구자들...이다. 저자들은 본 서를 위해 각기 자신의 전문분야에 해당되는 내용을 작성하였는데, 본 서를 읽고 공부할 학생들의 입장에서 필요한 내용을 빠짐없이 그러나 과하지 않게 작성코자 노력하였다. 그렇게 하기 위해서 본인들이 작성한 내용 외의 내용들도 모두 함께 검토하였고, 몇 차례에 걸친 원고 수정을 통해 각 장 간의 유기적 연계성을 확보하고자 노력하였다. 아울러 상당 수 내용을 어느 저자가 작성했느냐에 관계없이 전체 내용구성상 적절한 장에 위치토록 했기 때문에 본 서는 각 장별로 집필자를 한정하지는 않지만, 각 장의 주 저자를 소개하면 다음과 같다. 권오상은 제1, 2, 5, 6장을 집필하였고, 김성훈은 제8, 9, 11장을 작성하였다. 김승규는 제16, 19장을, 김현석은 제10장을, 문한필은 제17, 18장과 함께 제19장을 김승규와 공동으로 집필하였다. 유도일은 제7, 14, 15장을, 장재봉은 제3, 4장을, 그리고 정원호는 제12, 13장을 작성하였다. 본 서의 발간에는 박영사의 의지가 많이 작용하였다. 농ㆍ식품경제학이 대학 교육 및 연구에서 차지하는 높은 중요도에도 불구하고 본격적인 농ㆍ식품경제학 교재가 충분히 발간되지 않고 있는 상황이라 본 서의 출간을 적극 저자들에게 권해왔고, 사실 많은 수의 저자가 참여하다 보니 저자들이 당초 계획했던 일정을 맞추어주지 못한 점이 있다. 그러한 불편을 감수하면서도 본 서의 발간을 꾸준히 추진해준 박영사 안종만 회장님과, 기획단계에서부터 많은 협조와 지원을 해준, 조성호 이사님, 손준호님, 그리고 편집업무를 성공적으로 해준 김효선님께 감사드린다. 아울러 서울대학교 대학원에 재학했던 박경원 박사와 현재 재학중인 반경훈, 윤지원, 한지연 학생은 본 서를 위한 자료작성과 교정 업무에 참여하였고, 일부 원고에 대해 수요자의 입장에서 유익한 조언을 해주었다. 이 분들의 도움에도 불구하고 여전히 남아 있을 오류나 부족함에 대한 책임은 물론 저자들에게 있다. 2018년 2월 저자 일동

김성훈, 김승규, 김현석, 문한필, 유도일, 장재봉, 정원호 [저]