2015년 1월에 런칭한 커피 컬처 매거진 《드리프트》는 매호 한 도시를 선정해 그곳의 커피와 인물, 공간에 얽힌 이야기를 감각적으로 담아낸 무크지입니다.
일 년에 두 차례 미국에서 발간되며, 현재까지 뉴욕(Vol.1: New York), 도쿄(Vol.2: Tokyo), 아바나(Vol.3: Havana), 스톡홀름(Vol.4: Stockholm), 멜버른(Vol. 5: Melbourne), 멕시코 시티(Vol.6: Mexico City), 샌프란시스코(Vol.7: San Francisco), 런던(Vol.8: London), 그리고 발리(Vol.9:Bali) 편이 발간되었습니다. 《드리프트》 한국어판은 4호 스톡홀름부터 만나보실 수 있습니다.
《드리프트》는 에디터와 포토그래퍼의 시선으로 바라본 커피 씬(Coffee scene)을 글과 사진으로 표현하며, 이를 통해 각 도시의 지리적 특성과 문화적 이슈를 엿볼 수 있습니다. 커피 전문 출판사 아이비라인은 《드리프트》 한국어판을 출간함으로써 오늘날 커피문화의 가치와 철학을 독자들과 공유하고자 합니다.
문화와 금융의 국제적인 수도인 맨해튼에 뒤섞여 있는 다양한 언어와 요리, 생활 양식, 그리고 관점은 뉴욕시 다섯 개의 자치구 중 가장 큰 이곳에 독특함을 부여합니다. 그러나 2020년 신종코로나바이러스로 인한 치명적인 전염병이 전 세계를 강타함과 동시에, 인종 정의 운동과 정부에 대한 좌절감에 따른 소란스러운 시위로 도시의 회복력은 시험에 빠졌습니다.
이번 호 원서의 편집은 전염병을 막기 위한 봉쇄로 도시의 모습에도, 느낌에도 변화가 일어난 코로나의 절정에 시작되었습니다. ‘마스크 착용 필수’라는 문구와 사회적 거리두기 표지판이 너무나도 익숙해진 이때, 소호의 상점 앞 창문은 산산조각 났고, 많은 사람이 좋아하던 커피숍은 대부분 문을 닫거나 제한적으로만 영업을 했습니다.
그러나 편집이 마무리 단계에 다다른 몇 달 후에는 도시가 다시 회복하는 과정을 목격할 수 있었다는 것이 현지 출판사의 이야기입니다. 그들은 말합니다. 뉴요커들의 억압할 수 없는 정신과 힘을 증명하는 움직임과도 같았다고.
특집호로 마련된 이번 호 《드리프트》는 올해 여러 사건으로 많은 영향을 받은 드리프트의 고향에 대한 사랑과 연대를 보여주는 것이 무엇보다 중요하다는 생각으로 기획되었습니다. 맨해튼의 금융가에서 커피 로스팅이 번성했던 1800년대 중반부터 오늘날까지를 돌아보며 잠들지 않는 이 도시를 기념하고, 이 도시를 거부할 수 없게 하는 것들을 짚어보며, 향수 어린 순간을 조명합니다.
㈜아이비라인의 출판 브랜드인 도서출판 아이비라인은 다양한 커피 분야를 다루는 책을 펴내고 있습니다. 전문 필진과 긴밀한 협업, 참신한 기획과 심도 깊은 취재를 바탕으로 완성도 높은 커피도서를 선보여 온 아이비라인은 입문서부터 심화서까지 다채로운 출판 목록을 갖추며 커피 입문자와 업계 종사자 등 폭넓은 독자층을 확보하고 있습니다.
아이비라인이 펴낸 커피 전문 도서로는 〈라떼아트〉, 〈완전한 에스프레소〉, 〈전광수의 커피로스팅〉, 〈커피스터디〉, 〈11인의 특별한 커피 레시피〉, 〈라떼아트 커피디자인북〉, 〈후쿠오카 카페산책〉, 〈시크릿 커피 레시피〉, 〈그 카페가 잘되는 이유〉, 〈맛있는 커피 레시피〉, 〈1%의 카페를 찾아서〉, 〈에스프레소 바이블〉, 〈커피 브루잉〉, 〈스텝업 라떼아트〉, 〈커피덴셜〉, 〈디저트, 카페경영의 새로운 키워드〉, 〈카페투어〉, 〈커피 아틀라스〉, 〈로스팅 크래프트〉, 〈바리스타를 위한 커피머신 첫걸음〉, 〈커피스터디 플러스〉, 〈커핑노하우〉, 〈커피용어사전〉, 〈커피 라이프〉, 〈시그니처 커피 레시피〉, 〈커핑 바이블〉 등이 있습니다.
06 발행인란
07 인사말
08 특별한 쿠키 하나
16 블랙 커피를 마시다
20 안소라 컵이여 영원하라
28 빛나는 가르강튀아
30 로스팅할 권리
38 멋진 신세계로
44 도시 탈출
52 다이너는 무엇이든 될 수 있다
66 코로나 시대의 커피
88 평일의 전사들
94 마음 속의 컵
110 술을 마시며
116 맨해튼 속 말레이시아의 맛
124 정밀함의 예술
130 커피와 유쾌함에 보내는 러브레터
136 인내, 열정, 헌신
140 술 한잔 합시다
150 도시의 과거
156 심야의 즐거움
168 커피 사업
172 심장이 있는 곳, 할렘
180 과감한 약속
186 부록
드리프트 코리아 [저]
김지혜 [저]
대표 역서로 『드리프트(Drift) Vol. 10: 맨해튼(Manhattan)』이 있다.
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