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• 허기진 영혼을 달래는 마음챙김 식사 “침착한 태도로 음식을 마주하라” 우울해서, 외로워서, 심심해서 습관적으로 먹는 사람. 무엇을 먹는지, 얼마나 먹는지도 모르면서 무의식중에 음식을 입에 넣고 있는 사람. 자신의 몸을 푸대접하는 식습관을 가진 이들이 꼭 알아야 할 마음챙김 식사법! 무조건 식욕을 참는 것이 아니라 ‘내 몸이 원하는 음식을 원하는 만큼만’ 먹는 방법을 알려준다. 내 몸을 존중하기 위해 “여기서 그만!”이라는 신체의 신호를 받아들이고, 허겁지겁 먹기를 멈추는 습관을 들일 수 있다. 허기진 마음을 채우는 것은 음식이 아닌 진정한 행복. 자신의 진짜 마음을 들여다보고 지금 필요한 것이 음식인지, 다른 무엇인지 찾을 수 있도록 돕는다. 먹고 싶은 것을 먹고 배부를 때 멈출 용기, 자신의 식욕을 지배하고 있는 진짜 문제를 직시할 용기를 갖게 될 것이다.
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• 우울해서, 외로워서, 심심해서 습관적으로 먹는 사람들을 위한 책 “먹지 말고... 마음을 꽉 붙잡아요!“ “어떻게 먹을 것인가?” 이 책에서 이야기하는 마인드풀 이팅(Mindful Eating), 즉 마음챙김 식사는 ‘무엇을 먹을 것인가’보다 ‘어떻게 먹을 것인가’를 중시한다. 몸에 좋은 음식이나 살 안 찌는 음식을 고민하기보다 ‘내 앞에 있는 음식을 어떤 마음으로 어떻게 먹을 것인지’를 고민한다. 그리고 이렇게 조언한다. “먹고 싶은 것을, 배부를 때까지 먹어라.” 폭식과 다이어트를 오가며 스스로를 괴롭히는 사람들에게 이보다 더 듣고 싶은 말이 있을까? 근거 없는 이야기로 지친 다이어터들을 현혹하려는 것이 아니다. 마음챙김 식사가 다이어트에 실제로 도움이 되는 이유는 명확하다. 마음챙김 식사는 폭식 습관을 막아 결국 전체 섭취량을 줄여주기 때문이다. 자신의 몸이 하는 말에 귀를 기울이면, 신체가 필요로 하는 영양분을 필요한 만큼만 먹게 된다. 아주 자연스럽게 그런 마음 상태와 몸 상태를 만들 수 있다. 우리는 평소에 바쁜 일상과 많은 스트레스에 치여 자신을 돌보지 않는 식습관에 길들여 있다. 식사시간이 되면 별생각 없이 먹고, 옆에 군것질 거리가 보일 때마다 무의식중에 입에 넣는다. TV나 스마트폰을 보면서 먹고, 컴퓨터 앞에서 일을 하며 먹고, 통화를 하면서 먹는다. 먹는 것에 온전히 집중한 채 식사하는 사람이 오히려 드물 정도다. 이렇게 생각 없이 음식을 먹다 보면, 간혹 감정조절이 안 되거나 스트레스를 받는 날이면 자기도 모르게 폭식을 하게 된다. 그렇게 오늘도 허겁지겁 먹고 마는 것이다. 음식 조절에 종종 실패하는 많은 사람들에게 이 책은 잠시 멈추고 천천히 음식을 대하는 방법을 알려준다. 내가 정말 배가 고픈지, 나는 무엇을 먹고 싶은지, 자신의 상태를 확인하면서 한입 한입을 음미할 수 있도록 안내한다. 더 이상 내 몸을 푸대접하지 않고, 나의 위장과 입맛을 모두 존중하면서, 음식을 진정으로 즐길 수 있도록 도와준다. 독자들은 이 책을 통해 ‘내가 왜 먹는 것에 집착하는지’ 그 이유를 찾고, 새로운 습관을 받아들일 마음과 생각의 준비가 이루어질 것이다. 맛있는 음식 앞에서 한번 멈추고, 자신의 몸상태를 분명히 알고, 배부를 때 먹는 것을 멈출 용기를 갖게 될 것이다. 처음에는 다이어트나 건강한 식습관을 위해 마음챙김 식사에 관심을 가졌던 이들도 이 책의 조언을 실천하다 보면 먹는 것과 자신의 삶이 밀접히 연결되어 있음을 깨닫게 된다. 이 책은 먹는 습관을 바로잡는 것이 인생에서 매우 중요한 일임을 알게 한다. 지금껏 식욕을 억누르지 못하고 먹을 것에 지배당했던 진짜 이유를 찾아 자신의 문제를 똑바로 바라보는 기회를 갖게 될 것이다. 늘 과자를 입에 달고 살았던 것은 내가 아직 해결하지 못한 무언가가 있기 때문이 아닐까? 지금 내가 원하는 것은 과자일까, 또 다른 무엇일까?
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• 이야기를 시작하면서 Step 1 서두르지 말고 자신의 감각을 찾으세요 1 지금 당신은 너무 급해요, 침착합시다 2 자신을 깨우려면 노력이 필요해요 3 인생은 딱 한 번뿐이에요 4 함께 심호흡을 해봅시다 5 배를 만져보세요, 그리고 진실한 애정을 표현하세요 6 자리를 잡고 앉아서 음식을 먹어요 7 배고픈 상태와 배부른 상태에서 균형을 유지하세요 8 한입 한입이 주는 즐거움을 만끽하세요 9 식사와 심호흡 10 당장 닥친 일에 집착하지 마세요, 중요한 일을 해야죠 Step 2 (먹지 말고) 감정을 가라앉히세요 11 자신의 감정을 정확한 이름으로 불러보세요 12 기분은 중립적이고 구체적인 존재랍니다 13 기분을 세 종류로 나눠보세요 14 다섯 가지 문제 요소를 이해하세요 15 자신의 손길로 치유하세요 16 감정의 파도에 휩쓸리지 마세요 17 움직이면 좋아질 거예요 18 지루한 게 나쁜 건가요? 19 몸이 하는 말을 들으세요 20 자신에게 최고의 친구가 되어주세요 Step 3 자신을 가두는 생각에서 벗어나세요 21 있는 그대로 받아들이면 바뀔 수 있어요 22 음식을 원하는 마음을 이해해 주세요 23 음식은 단지 음식일 뿐이에요 24 내 안에 살고 있는 두 살배기 철없는 아이 ...25 결핍 심리 극복하기 26 한입 더 먹기 전에 자리에서 일어나요 27 음식으로 보상하기? 28 나의 두려움과 욕망을 정면으로 바라보세요 29 당신이 평가한 성공과 실패는 진짜가 아닙니다 30 행복은 당신의 몸무게를 측정하지 않습니다 Step 4 미소 지으며 나만의 행복을 만드세요 31 행복을 선택하세요 32 미소의 힘 33 오직 나만을 위해 34 요가를 하고 춤을 춰봐요 35 감사함이 주는 축복 36 자신에게 ‘사랑이 깃든 친절’을 선물하세요 37 자기 자신을 축하해 주세요 38 권한은 당신에게 있습니다 39 만족하는 방법을 터득하세요 40 행복의 열쇠 Step 5 모든 순간을 음미하세요 41 한입 한입 모두 음미하세요 42 진짜 좋아하는 음식을 음미하세요 43 기분 좋은 일에 마음껏 행복하세요 44 삶의 모든 순간을 만끽하세요 45 몸의 움직임을 하나하나 느껴보세요 46 음식의 모양, 냄새, 소리를 맛보세요 47 한 번에 하나씩 음미하세요 48 자연을 느끼세요 49 주는 것의 행복을 채우세요 50 인생을 마음껏 즐기세요 감사의 글 참고자료
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• 자, 당신은 육체의 배고픔을 해결하기 위해서 음식을 먹겠다고 일단 결정했습니다. 그렇다면 음식을 먹다가 멈춰야 하는 순간이 언제인지는 어떻게 알 수 있을까요? 앞에 있는 음식이 모두 사라지면 그때가 그만 먹어야 할 순간일까요? 아니면 또 다른 기준이 존재할까요? 음식을 남기지 않고 모두 먹기를 고집해 온 당신이라면 제가 권하는 이 방법이 재미있는 모험이 될 것입니다. 저는 지금까지 ‘그만 먹읍시다’라는 위장의 신호에 맞춰야 한다고, 그렇게 당신의 몸을 아껴주어야 한다고 강조했습니다. 음식이 남아있어도 당신의 위장이 그만 먹으라고 하면 멈춰야 합니다. _배고픈 상태와 배부른 상태에서 균형을 유지하세요 (p.54) 저한테 고민을 털어놓는 사람들은 이런 말도 굉장히 많이 해요. “음식에서 손을 못 떼겠어요. 너무 맛있어요!!” 이해해요. 하지만 그 맛, 그 음식은 꼭 지금이 아니어도 언제든지 손에 넣을 수 있어요. 그러니까 집착하지 마세요. 배가 터질 정도로 꾸역꾸역 먹고 오히려 찝찝한 기분을 느낄 바에는 적당히 맛있게 먹고 살짝 아쉬움을 느끼는 게 훨씬 나아요. 그렇죠? 음식을 마구 먹어치우지 않아도 당신은 불쾌한 기분을 통제할 수 있어요. 그리고 중립적인 기분, 이른바 ‘이도 저도 아닌 기분’이야말로 사실은 아주 유쾌하거나 아주 불쾌한 기분보다 훨씬 편안하고 안정적인 상태랍니다. _기분을 세 종류로 나눠보세요 (p.90-91) 이 책을 읽는 당신은 음식을 먹고 싶다는 충동을 자주 느끼지 않나요? 주변(직장, 휴게실, 사교모임, 아니면 우리 집 주방)에서 음식을 접할 때마다 아무렇지 않게 ‘먹고 싶다’고 생각하죠. 배가 고프지 않아도 눈에 보이는 음식이 먹고 싶어지는 거죠. 아니면 속상한 일이 있으니까 간단한 간식으로 당신의 감정을 달래려고 합니다. 이런 순간이 올 때 당신이 느끼는 충동을 머릿속에 그려봐요. 먹고 싶다는 감정은 거친 파도이고, 당신은 파도타기를 하고 있어요. (…) 충동의 파도를 가만히 느껴보세요. 파도의 꼭대기에서 방향을 바꿀 수 있겠어요? _감정의 파도에 휩쓸리지 마세요 (p.108) 마음챙김의 가장 큰 선물 중 하나는 살면서 부딪히는 가장 도전적이고, 어렵고, 감정이 북받치는 순간에 대처하는 방법을 가르쳐준다는 것입니다. 그 순간에 당신이 완전히 압도당하거나 부엌으로 달려가서 습관적으로 먹을 것을 찾지 않도록 도와주죠. 당신이 괴로움을 극복하고 스스로 발전할 수 있는 방법, 삶의 파도에 적응하면서 다치지 않고 목적지에 도착할 수 있는 방법을 알려줍니다. 당신에게 가장 소중한 것이 행복이라면, 행복해지겠다고 결심하세요. 그리고 그 결심을 토대로 당신의 정신건강과 안녕을 추구하고 인생의 즐거움을 다양한 방법으로 즐기세요. 지금, 당신은 결정할 기회가 있습니다. _행복을 선택하세요 (p.192) 음식의 모든 한입을 음미하고 싶다면, 당신이 먹고 싶은 음식을 먹어요. ‘옳은’, ‘좋은’, ‘깨끗한’, 혹은 ‘나에게 권장되는’ 식단을 따르려고 노력하기보다 당신의 마음이 하는 말을 듣고 맛있는 음식을 찾으세요. 꼭 먹어야만 하는 음식이 아니라 먹고 싶은 음식이 음미하기에 좋겠죠. 그래야 당신은 만족을 느껴서 과식하지 않을 테고요. 초콜릿을 먹고 싶을 때는 떡을 먹어도 초콜릿에 대한 욕구를 채울 수 없어요! 그러니까 그냥 초콜릿을 먹어요. 초콜릿이 아니라도 무엇이든 당신의 몸이 진정으로 요구하는 음식을 먹어요. _진짜 좋아하는 음식을 음미하세요 (p.249)
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• 린 로시 [저]

• 건강 심리학자이자 마음챙김 식사 센터(The Center for Mindful Eating) 이사장이며 《마음챙김에 기반한 식사 솔루션(The Mindfulness-Based Eating Solution)》의 저자이다. 크리팔루 요가를 가르치고, ‘나를 살아가게 하는 식사(Eat for Life)’ 수업을 진행한다. 사람들이 식이조절 장애를 극복하고 자신의 몸을 더 사랑하며 최종적으로는 인생의 행복을 찾기 위해 음식을 대하는 태도를 바꿔야 한다고 주장한다.

• 서윤정 [저]

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