Say goodbye to frozen kimbap!
From basic kimbap to extra-special kimbap, this cookbook will help you make kimbap at home while capturing the texture and flavor of each ingredient. You’ll find 46 mouth-watering kimbap recipes here, each developed and tested by the test kitchen team at Recipe Factory, a company that has long specialized in menu development.
At the beginning of the book, everything about the process of making kimbap is explained from A to Z in an easy-to-understand manner so that even beginners who have never made kimbap before can follow along. There are also detailed tips on how to overcome common mistakes, with answers provided to many of the questions you may have during the preparation process.
From the middle part of the book, the recipes are organized by spiciness level so that you can choose the kimbap that best suits your preferred taste. The book also introduces ways to customize your kimbap by adding different seasonings and fillings, as well as by changing the type of rice you add and the way you roll it.
Through this compact-sized book, which is as easy to hold in one hand as a piece of bite-sized kimbap, readers unfamiliar with this Korean classic dish can now make and enjoy authentic Korean kimbap.
이제 냉동 김밥은 가라!
기본 김밥부터 스페셜 김밥까지, 각 식재료 본연의 식감이 그대로 살아 있는 김밥을 집에서 직접 만들어 먹을 수 있도록 도와줄 레시피 책이 나왔다. 메뉴 개발 전문 회사 레시피팩토리의 전문가들이 직접 개발하고 하나하나 검증한 완성도 높은 46개의 김밥 레시피를 만날 수 있다.
책의 초반에는 생애 처음 김밥을 만드는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 김밥 만드는 과정을 A부터 Z까지 이해하기 쉽게 풀었다. 김밥 만드는 과정 중 발생할 수 있는 여러 실패 요인을 극복하고 궁금증을 해결하기 위한 상세한 팁도 놓치지 않았다.
책의 중반부터는 매운 정도로 분류된 레시피를 순차적으로 실어, 본격적으로 취향에 맞는 김밥을 골라서 만들 수 있도록 했다. 밥 양념이나 속재료를 달리하고 쌀의 종류나 김밥 마는 방식에 변화를 주어 나만의 김밥을 커스터마이징 할 수 있는 방법도 소개했다.
한입에 쏙 집어먹을 수 있는 김밥처럼 한 손에 가볍게 잡고 볼 수 있도록 콤팩트한 사이즈로 제작한 이 책을 통해 이제 영어권 독자들도 한국의 진짜 김밥을 만들고 맛있게 즐길 수 있을 것이다.
저자 레시피팩토리 라이브러리는 월간〈수퍼레시피〉, 월간〈더 라이트〉를 출간하는 메뉴 개발 및 요리책, 출판 전문 기업입니다. 레시피팩토리의 모든 레시피들은 내부 테스트 키친팀에서 개발하고 검증하는 과정을 거쳐 누구나 따라 해도 성공하는 정확하고 실용적인 레시피를 추구하고 있습니다.
레시피팩토리에서 새롭게 시작하는 레시피팩토리 라이브러리 시리즈는 서점의 수많은 요리책들 사이에서도 필요한 요리책을 찾지 못하는 당신을 위해 만든 브랜드입니다. “가끔이지만 꼭 필요한, 취향이 남다른 당신만을 위한, 군더더기 없이 나의 필요에 딱 맞는, 그동안 어디에서도 찾을 수 없었던 요리책” 레시피팩토리 라이브러리에서 모두 찾을 수 있도록 다양한 요리책을 선보일 예정입니다.
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