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음식궁합 2
- [음식궁합 1]
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아카데미북 | 2001.03.30
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10,000원
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9,000원
(10%↓)
+ 500P (5%)
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 (서울시 강남구 삼성로 512 기준)
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우리 나라는 물론 중국, 일본을 비롯한 동양의 한방 요리와 서양의 전통 요리의 음식궁합을 다룬 책. 식물성 음식·동물성 음식·건강 보양식은 물론 술과 차에 이르기까지 저마다 다른 음식의 성분, 서로 다른 재료의 상승 효과와 반감 효과를 과학적으로 비교·분석하여 영양적 가치를 규명하고, 음식의 역사와 문화를 정리했다.
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