±¹³»µµ¼
±¹³»µµ¼
¿Ü±¹µµ¼
À½¹Ý¡¤DVD
>
ÀÚ¿¬°ú °úÇÐ
°¡Á¤°ú »ýÈ°
°Ç° / ºäƼ
°æÁ¦°æ¿µ
|
ÀÚ±â°è¹ß
±¹¾î¿Í ¿Ü±¹¾î
¸¸È
|
ÀâÁö
¼Ò¼³
ºñ¼Ò¼³/¹®ÇзÐ
Àι®
|
Á¾±³/¿ªÇÐ
À¯¾Æ
|
¾Æµ¿
¿©Çà
|
Ãë¹Ì/·¹Àú
¿¹¼ú°ú ´ëÁß¹®È
¿ª»ç¿Í ¹®È
»çȸ°úÇÐ
|
ÀÚ¿¬°ú °úÇÐ
û¼Ò³â
ÃʵîÇнÀ¼
Áß°íµîÇнÀ¼
Àڰݼ/¼öÇè¼
»çÀü/¿¬°¨
Àü°øµµ¼/´ëÇб³Àç
ÇØ¿Ü¿ø¼
¼ºÀεµ¼
|
¾×¼¼¼¸®
>
»ý¸í°úÇÐ
°úÇÐÀϹÝ
µµ°¨
ÈÇÐ
»ý¸í°úÇÐ
õ¹®ÇÐ
¼öÇÐ
µ¿½Ä¹°ÇÐ
Áö±¸°úÇÐ/ÇؾçÇÐ
³ú°úÇÐ
½Å°úÇÐ
¹ß¸í/¹ß°ß
ÀÇÇÐ/»ý¸íÀÇ ÀÌÇØ
³ó¾÷/¼ö»ê/Ãà»ê¾÷
±â¼ú°øÇÐ
¹°¸®
>
»ý¹°ÇÐ
±³¾çÀ¸·Î Àд »ý¸í°úÇÐ
»ýÅÂÇÐ/ȯ°æÇÐ
À¯ÀüÇÐ(DNA)/Àΰ£º¹Á¦
»ýÈÇÐ
ÀÚ¿¬ÀηùÇÐ
»ý¹°ÇÐ
>
ºÐÀÚ»ý¹°/¼¼Æ÷ÇÐ
»ý¹°À̾߱â
ºÐÀÚ»ý¹°/¼¼Æ÷ÇÐ
¹Ì»ý¹°
»ý¹°ÇÐÀÌ·Ð
¹°¼ºÀÇ ¿ø¸® :
½ÄÇ°À» Áö¹èÇÏ´Â ³× °¡Áö ºÐÀÚ
½ÄÇ° °øºÎ¹ý1 ¤Ó ÃÖ³«¾ð ¤Ó ¿¹¹®´ç
Á¤°¡
26,000¿ø
ÆǸŰ¡
23,400¿ø
(10% ¡é, 2,600¿ø ¡é)
¹ßÇàÀÏ
2021³â 08¿ù 16ÀÏ
½Å/±¸°£¿¡ µû¸¥ µµ¼ ÇÒÀÎÀ²
1. ½Å°£ : ¹ßÇàÀÏÀÌ 1³â 6°³¿ù À̳»
- ÃÖ´ë 10% ÇÒÀÎ Àû¿ë °¡´É
- ¿Ü±¹µµ¼/ÇØ¿ÜÁÖ¹®¿ø¼/¾î¸°ÀÌ CD, VIDEO/Áß°íÀüÁý/¾îÇÐ CD, VIDEO´Â Á¦¿Ü
2. ±¸°£ : ¹ßÇàÀÏÀÌ 1³â 6°³¿ù ÀÌÀü
- °ø±Þ¾÷üÀÇ ±¸°£ ÇÒÀÎÀ²ÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì ±¸°£ ÇÒÀÎÀ² °ªÀÌ Àû¿ë
- °ø±Þ¾÷üÀÇ ±¸°£ ÇÒÀÎÀ²ÀÌ ¾ø´Â °æ¿ì 10%·Î Àû¿ë
ÆäÀÌÁö¼ö/Å©±â
348page/152*225*0
ISBN
9788970016191/8970016198
¹è¼Ûºñ
¹«·á¹è¼Û
¹è¼Û¿¹Á¤ÀÏ
04/30(È) ¹è¼Û¿Ï·á¿¹Á¤
Çö º¸À¯Àç°í
100 ±Ç ÀÌ»ó
ÁÖ¹®¼ö·®
±Ç
»óÇ°/°¡°ÝÁ¤º¸
ÀÔ°í/Ç°Àý/ÀýÆÇ
°ü·ÃÀ̺¥Æ®
ÇÒÀÎÄíÆù
ºÏ¸¶½ºÅͼҰ³±Û
|
ÃâÆÇ»ç¼Æò
|
¸ñÂ÷
|
º»¹®Áß¿¡¼
|
ÀúÀÚ¼Ò°³
|
±¸¸ÅÈıâ
Á¦ÈÞ¸ô ÁÖ¹® ½Ã °í°´º¸»ó, ÀϺΠÀ̺¥Æ® Âü¿© ¹× ÁõÁ¤Ç° ÁõÁ¤, ÇÏ·ç/´çÀÏ ¹è¼Û¿¡¼ Á¦¿ÜµÇ¹Ç·Î Âü°í ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
µµ¼
>
ÀÚ¿¬°ú °úÇÐ
>
»ý¸í°úÇÐ
>
»ý¹°ÇÐ
>
ºÐÀÚ»ý¹°/¼¼Æ÷ÇÐ
µµ¼
>
Àü°øµµ¼/´ëÇб³Àç
>
»ýȰȯ°æ°è¿
>
½ÄÇ°¿µ¾çÇÐ/Á¶¸®
µµ¼
>
°¡Á¤°ú »ýÈ°
>
¿ä¸®
½ÄÇ° °øºÎ¹ý
(ÃÑ1°Ç)
¹°¼ºÀÇ ¿ø¸®
: ½ÄÇ°À» Áö¹èÇÏ´Â ³× °¡Áö ºÐÀÚ
23,400¿ø (10%¡é)
¹°¼ºÀÇ ¿ø¸®¿Í ÀÀ¿ë
(ÃÑ2°Ç)
¹°¼ºÀÇ ¿ø¸®
: ½ÄÇ°À» Áö¹èÇÏ´Â ³× °¡Áö ºÐÀÚ
23,400¿ø (10%¡é)
¹°¼ºÀÇ ±â¼ú
: ½ÄÇ°ÀÇ °¡Ä¡¸¦ ³ôÀÌ´Â ±â¼ú
31,500¿ø (10%¡é)
¡®½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ »ý°¢ Á¤¸®¡¯°¡ Ãß°¡µÇ¾î ´õ ¿Ïº®ÇØÁø ¡´¸À ½Ã¸®Á ù ¹ø° ¿ªÀÛ! ÀÌ Ã¥Àº ¡®ÃÖ³«¾ðÀÇ ¡´¸À ½Ã¸®Á¡¯ÀÇ ¼¸·À» ¾Ë¸®´Â Áß¿äÇÑ Àǹ̸¦ °¡Áø´Ù. ÃÑ 6±ÇÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ¡´¸À ½Ã¸®Á´Â ½ÄÇ°¿¡¼ ½ÃÀÛÇÏ¿© ³ú °úÇп¡ À̸£±â±îÁö ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¸¦ ¡®¸À¡¯À̶ó´Â ´Ü ÇÑ °¡Áö¸¦ ¼³¸íÇϱâ À§ÇØ ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. ±×Áß¿¡¼µµ ¡º¹°¼ºÀÇ ¿ø¸®¡»´Â ¸ÀÀÇ ±âº» ¿ø¸®¸¦ ź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æ, ¹°ÀÇ ³× °¡Áö ºÐÀÚ¸¦ ÅëÇØ ¼³¸íÇÑ´Ù. ÀÌ ³× °¡Áö´Â ½ÄÀç·áÀÇ ´ëºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÏ´Â ºÐÀÚÀÌÀÚ »ý¸íÀÇ ´ëºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÏ´Â ºÐÀÚµéÀ̱⿡ À̵鸸 Á¦´ë·Î ÀÌÇØÇÏ¸é ½ÄÇ°ÀÇ ¹°¼º»Ó ¾Æ´Ï¶ó »ý¸í Çö»óÀ» ÀÌÇØÇÏ´Â ´ÜÃʸ¦ ¸¶·ÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °Ô´Ù°¡ ±×·¸°Ô ´Ù¾çÇÏ°í º¹ÀâÇØ º¸ÀÌ´Â ½ÄÇ° Çö»óÀ» ³× °¡Áö ºÐÀÚÀÇ Å©±â, ÇüÅÂ, ¿òÁ÷ÀÓ¸¸À¸·Î ¾Ë±â ½±°Ô ¼³¸íÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×¸²°ú Ç¥¸¦ »õ·Ó°Ô º¸¿ÏÇؼ ½ÄÇ° Á¾»çÀÚ¿Í Àü°øÀÚ°¡ ¾Æ´Ï´õ¶óµµ ´õ ½±°Ô ¹°¼ºÀ» ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ Ã¥ Áß°£¿¡ »õ·Î Ãß°¡µÈ ¡®½ÄÇ°, ¹°¼º, ¸À¿¡ ´ëÇÑ ³ªÀÇ »ý°¢ Á¤¸®¡¯´Â ¡´¸À ½Ã¸®Á Àüü¸¦ °üÅëÇÏ´Â ÀúÀÚÀÇ »ý°¢ÀÌ ¿Ïº®ÇÏ°Ô Á¤¸®µÇ¾î ÀÖ¾î¼ ½Ã¸®Á Àб⠽ÃÀÛÇÑ µ¶ÀÚµéÀÌ ¸ÀÀÇ ±âÃʸ¦ ÀÌÇØÇÏ°í µé¾î°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇØÁØ´Ù. ½ÄÇ°¿¡¼ ¹°¼ºÀº °¡Àå ±âÃÊÀÌÀÚ ³Ê¹«³ª Áß¿äÇÑ ºÎºÐÀÌ´Ù. ¹°¼º¼ººÐÀÌ ¿µ¾çÀÇ ÇÙ½ÉÀÌÀÚ, ¸ÀÀÇ ÇÙ½ÉÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î Áö±Ýº¸´Ù ÈξÀ Áß¿äÇÏ°Ô ´Ù·ïÁ®¾ß ÇÏ°í, ÀÌ°ÍÀÌ ÀúÀÚ°¡ ÀÌ Ã¥À¸·Î ¡´¸À À̾߱⡵¸¦ ½ÃÀÛÇÏ´Â ÀÌÀ¯ÀÌ´Ù.
½ÄÇ°ÀÇ ´ëºÎºÐÀº ¹°¼º ¼ººÐÀÌ´Ù ÀÏ·ù ¿ä¸®»ç°¡ Á¤¼º²¯ ÁغñÇÑ ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸®°¡ ¿ì¸® ´«¾Õ¿¡ ÀÖ´Ù°í »ý°¢Çغ¸ÀÚ. ±×·±µ¥ ¸¸¾à ÀÌ ¿ä¸®¸¦ ¹Í¼¿¡ ³Ö°í ÇѲ¨¹ø¿¡ °¥¾Æ¹ö¸®¸é ±× Á¤Ã¼ ¸ð¸¦ ÇüÅÂÀÇ °ÍÀ» ¸Ô°í ½Í¾î ÇÒ »ç¶÷Àº ¾øÀ» °ÍÀÌ´Ù. ´ÜÁö ¹°¼º¸¸ ´Þ¶óÁø °Í»ÓÀε¥µµ ¸»ÀÌ´Ù. ÀÌó·³ ¹°¼ºÀº À½½ÄÀÇ ¸À°ú Á¤Ã¼¼ºÀ» Á¿ìÇÑ´Ù. °úÀÏ, ä¼Ò, °í±â µî ¾î¶² ½ÄÀç·á¶óµµ ÀÏ´Ü ¹Í¼¿¡ °¥¸é Á¦Ç°ÀÇ Á¤Ã¼¼ºÀÌ »ç¶óÁ®¹ö¸°´Ù. »ç°ú°¡ »ç°ú ¸ð¾ç ±×´ë·ÎÀÏ ¶§´Â ´©±¸³ª ½±°Ô »ç°úÀÎ ÁÙ ¾ËÁö¸¸, ÁÖ½º·Î °¥¾Æ¹ö¸®¸é ¸¶¼Åº¸±â Àü¿¡´Â »ç°ú¶ó´Â °ÍÀ» ´Ü¼û¿¡ ¾Ë¾Æä±â°¡ ¾î·Æ´Ù. ±×³ª¸¶ »ç°ú´Â °¥¾Æµµ 80% Á¤µµÀÇ »ç¶÷Àº ¾Ë¾Æº¸Áö¸¸, Å丶Åä´Â 50%, ¿ÀÀ̳ª ¾ç¹èÃß´Â 10%µµ ¾Ë¾ÆäÁö ¸øÇÑ´Ù. ÀÌó·³ ¹°¼ºÀº ¸ÀÀÇ ¹ÙÅÁÀÌ µÇ¾î ¸À°ú ÇâÀÌ Á¦´ë·Î ºûÀ» ¹ßÇÏ°Ô ÇÏ´Â °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿ä¼Ò´Ù. ±×·±µ¥ ¹°¼ºÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÌÇØÇÏ·Á´Â ³ë·ÂÀº Á¤¸» ã¾Æº¸±â Èûµé´Ù. ±×³ª¸¶ ÃÖ±Ù¿¡ ½ÃµµµÈ ¡®ºÐÀڿ丮(molecular gastronomy)¡¯°¡ °úÇÐÀû Á¢±ÙÀÇ ½ÃÀÛÀÌ´Ù. 1992³â ÇÁ¶û½ºÀÇ ÈÇÐÀÚ ¿¡¸£º£ µð½º(Herve this)°¡ â½ÃÇÑ ºÐÀڿ丮´Â Á¶¸®ÇÒ ¶§ ÀϾ´Â º¯È¸¦ ºÐÀÚ ¼öÁØ¿¡¼ Ž±¸ÇÑ´Ù. ±× °á°ú·Î »õ·Î¿î Á¶¸®¹ý°ú Àç·áÀÇ È°¿ë¹ýÀ» Á¦½ÃÇÏ¿© ¿ä¸®¿¡ »õ¹Ù¶÷À» ºÒ·¯ÀÏÀ¸Ä×´Ù. ±×·¸Áö¸¸ ÀÌ·± »õ·Î¿òÀÌ ºÐÀڿ丮ÀÇ º»ÁúÀ̶ó°í º¸±â´Â ¾î·Æ´Ù. ±×·± ±â¼úÀÌ ¿ä¸®¿¡ Àû¿ëµÇ¾ú´Ù´Â °ÍÀÌ »õ·Î¿î Á¡ÀÌÁö °¡°ø½ÄÇ°¿¡¼´Â ±×´ÙÁö »õ·Î¿î ±â¼úÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¾×üÁú¼Ò³ª µå¶óÀ̾ÆÀ̽º·Î ¼ø½Ä°£¿¡ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ¸¸µé±â, ´Ü¹éÁú Á¢ÂøÁ¦·Î Æ®·£½º±Û·çŸ¹Ì³ªÁ¦ »ç¿ëÇϱâ, ¾Ë±ä»ê³ªÆ®·ýÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ±¸½½ ¸ð¾çÀÇ Á©¸® ¸¸µé±â µî ºÐÀڿ丮 ´ëºÎºÐÀÇ ±â¼úÀº ÀÌ¹Ì °¡°ø½ÄÇ°¿¡¼ »ç¿ëµÇ´ø °ÍµéÀÌ´Ù. °úÇÐÀ̶ó´Â »õ·Î¿î ƲÀ» ÅëÇØ À½½Ä°ú ¿ä¸®¸¦ ÀçÇؼ®ÇÏ°í ¸ÀÀÇ º»ÁúÀ» ãÀ¸·Á ÇÑ °ÍÀÌ ÇÙ½ÉÀÌ°í »õ·Î¿òÀº ´ýÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù. ½ÄÇ°°ú ¹°¼ºÀ» ÀÌ·ç´Â ÇÙ½É ºÐÀÚ´Â ³× °¡Áö»ÓÀÌ´Ù »ý¸í(½ÄÇ°)ÀÇ ½ÃÀÛÀº ¹°ÀÌ´Ù. ¸ðµç »ý¸íÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â ¹°Áú Áß °¡Àå ¸¹Àº ¾çÀ» Â÷ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹°ÀÌ´Ù. ´©±¸³ª ¾Ë°í ÀÖ´Â °Íó·³ ¿ì¸® ¸öµµ 65%°¡ ¹°·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖ´Ù. ž ¶§´Â 90% Á¤µµÀε¥ ÀÚ¶ó¸é¼ ÁÙ¾îµé¾î ±× Á¤µµ¸¸ ³²°Ô µÈ´Ù. ä¼Ò´Â 95%°¡ ¹°ÀÌ°í, ´ëºÎºÐÀÇ ½ÄÇ°µµ 80% Á¤µµ´Â ¹°ÀÌ´Ù. ½Ä¹°¿¡´Â ź¼öȹ°ÀÌ ¸¹´Ù. ±¤ÇÕ¼ºÀº Æ÷µµ´çÀ» ¸¸µå´Â °úÁ¤ÀÌ°í, Æ÷µµ´çÀ» º¯ÇüÇÏ¸é °ú´ç°ú ¼³ÅÁ µî ¼ö¸¹Àº ´ç·ù°¡ ¸¸µé¾îÁö°í, Æ÷µµ´çÀ» ±æ°Ô ÀÌÀ¸¸é ÀüºÐÀ̳ª ¼¿·ê·Î½º ¶Ç´Â ½ÄÀ̼¶À¯°¡ µÈ´Ù. ½Ä¹°¿¡¼ ¹°°ú ź¼öȹ°À» ÇÕÇϸé 93% Á¤µµÀÌ´Ï ½Ä¹°Àº ź¼öȹ°À» ÀÌÇØÇÏ´Â °ÍÀ̶ó°íµµ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. µ¿¹°Àº ¿©±â¿¡ ´Ü¹éÁú¸¸ Ãß°¡·Î ¾Ë¸é µÈ´Ù. Áö¹æµµ ¸¹Àº ¾çÀ» Â÷ÁöÇÏÁö¸¸, ÇʼöÀûÀÎ Áö¹æÀÇ ÇÔ·®Àº °íÀÛ 2% Á¤µµ¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. ¿¡³ÊÁö°¡ ³²À¸¸é Áö¹æÀ¸·Î ºñÃàÇϱ⠶§¹®¿¡ Áö¹æÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ±×º¸´Ù ¸¹Àº °ÍÀÌÁö »ý¸í¿¡ ±×·¸°Ô ¸¹Àº Áö¹æÀÌ ÇÊ¿äÇÏÁö´Â ¾Ê´Ù. ³ª¸ÓÁö »À¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â Ä®½·°ú Àλê, ¸ðµç ¹Ì³×¶ö µîÀ» ÇÕÇصµ 5% ¹Ì¸¸ÀÌ°í, »À¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â ¼ººÐÀ» »©¸é °íÀÛ 2% ¹Ì¸¸ÀÌ´Ù. ¾îÂîµÇ¾úµç »ý¸íÀº °á±¹ ¹°, ź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æÀÌ ´ëºÎºÐÀ̶ó À̰͸¸ Á¦´ë·Î ¾Ë¸é ³¡ÀÌ´Ù. ÀÌ°ÍÀº ½ÄÇ°¿¡¼µµ ¸¶Âù°¡ÁöÀÌ´Ù. °á±¹ ½ÄÇ°ÀÇ ¹°¼ºÀ» Á¿ìÇÏ´Â ¼ººÐÀº ¹°, ź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æÀ̸ç, À̵é ÀÚü´Â ¸À°ú ÇâÀÌ ¾øÁö¸¸ ¹°¼º¿¡ °áÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡¸ç, ÀÌ ¹°¼ºÀÌ ¸À¿¡ ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù. »ý¸íÀº Á¶Á÷ÈµÈ ºÐÀÚÀÇ ¿îµ¿ÀÌ´Ù °¡°ø½ÄÇ°À» ¸¸µå´Â ±â¼úÀº °á±¹ õ¿¬¼ÒÀ縦 ±×´ë·Î ´Ù·ç°Å³ª, ź¼öȹ°(¹Ð°¡·ç, ÀüºÐ, ¹°¿³, ´ç·ù µî), Áö¹æ(¹öÅÍ, ½Ä¿ëÀ¯ µî), ´Ü¹éÁú(¿ìÀ¯ ´Ü¹é, Äá ´Ü¹é µî)À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ÀÚ¿¬ÀÇ ½ÄÇ°°ú À¯»çÇÑ ¹°¼ºÀ» ¸¸µå´Â ±â¼úÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ±×
...
·±µ¥ ¾ÆÁ÷ ¹°¼º¿¡¼´Â ÀÚ¿¬ÀÇ ±â¼úÀÌ ÇÑ ¼ö À§´Ù. Áö±Ýº¸´Ù ¼öÁØ ³ôÀº ¹°¼ºÀÇ ±â¼úÀ» °³¹ßÇϰųª, ½ÄÀç·á¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ±â¼úÀÇ ¼öÁØÀ» ³ôÀ̱â À§Çؼ´Â ½ÄÀç·á ÀÚüÀÇ ¹°¼ºÀÌ ¾î¶»°Ô ±¸ÇöµÈ °ÍÀÎÁö¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¿À¡¾î´Â ¿Ö °¡·Î·Î¸¸ Àß Âõ¾îÁú±î? ´äÀº ¿À¡¾îÀÇ ¿òÁ÷ÀÓ¿¡ ÀÖ´Ù. ¿À¡¾î´Â À̵¿ÇÒ ¶§ ¹°À» Èí¼öÇÑ ÈÄ ¸öÀ» ¿òÃ÷·Á ¹°À» ³»»ÕÀ¸¸é¼ ÀüÁøÇÑ´Ù. ±×·¯´Ï ¸öÅë¿¡´Â ¸öÀ» ¿òÃ÷¸®´Â °¡·Î ±ÙÀ°¸¸ÀÌ ÁÖ·Î ¹ß´ÞÇØÀÖ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¾Ë¸é ¿À·¡ ±â¾ïÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ¿À¡¾î¸¦ ¾î¶»°Ô À߶ó¾ß ÁÁÀ»Áö ±Ý¹æ ¶°¿Ã¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ¿À¡¾î ººÀ½À» ¸¸µé ¶§ °¡·Î ±ÙÀ° ¹æÇâÀ¸·Î ½äÁö ¾Ê°í ¼¼·Î ¹æÇâÀ¸·Î ½ä¸é, ½á´Â °úÁ¤¿¡¼´Â ÈûÀÌ ´õ µéÁö¸¸ ¿À¡¾î ººÀ½ ¸¸µç ÈÄ¿¡´Â µ¹µ¹ ¸»¸®°Ô µÈ´Ù. ÀÌó·³ ½ÄÀç·á¸¦ È¿°úÀûÀ¸·Î È°¿ëÇÏ·Á¸é ½ÄÀç·áÀÇ Æ¯¼ºÀ» ¾Ë¾Æ¾ß Çϴµ¥, ±× ¸¹Àº Á¾·ùÀÇ ½ÄÀç·á¸¦ ¸ðµÎ ¾Ë±â´Â ½±Áö ¾Ê´Ù. ±×·¡¼ ¹°¼ºÀÇ ¿ø¸®°¡ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¸ðµç ½ÄÇ° Çö»óÀº ºÐÀÚ Çö»óÀÌ°í, ºÐÀÚ´Â Å©±â¿Í ÇüŸ¦ °®°í °¢ÀÚ¿¡ ¾î¿ï¸®´Â ¿òÁ÷ÀÓÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·± »ç½ÇÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ½ÄÇ°ÀÇ ´ëºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÏ°í ¹°¼ºÀ» Áö¹èÇÏ´Â 4°¡Áö ºÐÀÚÀΠź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æ ±×¸®°í ¹°ÀÇ ÀüüÀûÀΠƯ¡, ½ÄÀç·áÀÇ »óȲ¿¡ µû¸¥ Ư¼ºÀ» ÀÌÇØÇϸé ÀÌÇØÀÇ ¼Óµµ´Â »¡¶óÁö°í Çò°¥¸²Àº Àû¾îÁø´Ù. ¿ø¸®¸¦ ÅëÇØ ¹«¾ùÀÌ Æò±ÕÀûÀÌ°í º¸ÆíÀûÀÎ Çö»óÀÎÁö¸¦ ¾Ë¸é ±×°Í¿¡¼ ¹þ¾î³ª º¸ÀÌ´Â Çö»ó¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇصµ ¼±¸íÇØÁø´Ù. »ç½Ç ¹°¼ºÀÇ ¿ø¸®´Â ´Ü¼øÇÏ°í ¿¹¿Üµµ ¾ø´Ù. ¹°¼ºÀ» ÀÌÇØÇÏ´Â °ÍÀÌ »ý¸íÀ» ÀÌÇØÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇؼ´Â Ç×»ó ¿ÀÇصµ ¸¹°í Æí°ßµµ ¸¹´Ù. ±×·±µ¥ ¸¸¹°Àº ¿øÀÚ·Î µÇ¾î ÀÖ°í, ¹«»ý¹°ÀÎ ¿øÀÚ¿Í »ý¸íÀÎ ¼¼Æ÷ »çÀÌ¿¡´Â ¿À·ÎÁö ºÐÀÚ¸¸ ÀÖ´Ù. ºÐÀÚ´Â ¾î¶°ÇÑ Àǵµ³ª ÀÇÁöµµ ¾øÀÌ, ´ÜÁö °¢°¢ÀÇ ºÐÀÚ°¡ °¡Áö°í ÀÖ´Â Å©±â¿Í ÇüÅÂÀÇ Æ¯¼º¿¡ µû¶ó Àá½Ãµµ ½¬Áö ¾Ê°í ¸Í·ÄÈ÷ ¿òÁ÷ÀÏ »ÓÀÌ´Ù. ±×°Ô ºÐÇØÀÌÀÚ ÇÕ¼ºÀÌ°í, ¿ëÇصµÀÌÀÚ °áÁ¤ÈÀÌ°í, ºÎµå·¯¿òÀÌÀÚ ´Ü´ÜÇÔÀÌ°í, È帧¼ºÀÌÀÚ ÀÀ°í¼ºÀÌ´Ù. ±×·± ¹°¼ºÀÇ Çϸð´Ï°¡ °á±¹ »ý¸íÇö»óÀÇ ±âº»ÀÌ´Ù. ±×µ¿¾È ½ÄÇ°°ú »ý¸íÀÇ ´ëºÎºÐÀ» ÀÌ·ç´Â ¹°, ź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æ ÀÚü¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ´Â ¾øÀÌ ¹«ÀÛÁ¤ ´ÜÆíÀûÀÎ ½ÇÇèÀ¸·Î Çؼ®ÇÏ¿© È¿´É°ú À§ÇèÀ» °úÀåÇØ¿Ô´Ù. ¹°·Ð »ý¸íÇö»óÀº º¹ÀâÇÏ°í, »ç¼ÒÇÑ ºÐÀÚ°¡ ¾î¶² ½Ã½ºÅÛÀÇ ½ÅÈ£¹°ÁúÀÌ µÇ¾î °áÁ¤ÀûÀÎ Â÷À̸¦ ³»´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±×°ÍÀº ½ÄÇ°ÀÌ ÇÏ´Â ÀÏÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. »ý¸íÀÌ ºÎ¿©ÇÑ ¾à¼Ó¿¡ ÀÇÇØ ÀϾ´Â Çö»óÀÌ´Ù. ±×¸®°í ±×·± Çö»ó¿¡µµ ±× ºÐÀÚ ÀÚü°¡ Å«Áö ÀÛÀºÁö ¹°¿¡ ³ì´ÂÁö Áö¹æ¿¡ ³ì´ÂÁö¿Í °°Àº ¹°¸®ÀûÀÎ ½Çü°¡ »ý°¢º¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù. ±×·¡¼ ¹°¼ºÀÇ Çö»óÀ» ´Ù·ç¸é¼ »ý¸íÇö»óÀÇ °øÅ뼺À» Á¶±Ý¾¿Àº ´Ù·ç¾ú´Ù. ÀÚ¿¬¿¡´Â °æ°è°¡ ¾ø°í, ±×·¡¼ Áö½ÄÀº »ý°¢º¸´Ù ¿¬°áµÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀÚ¿¬ÀÇ ¸ðµç Çö»óÀº °°Àº ¹ýÄ¢ÀÇ Áö¹è¸¦ ¹Þ´Â´Ù. ¾Ë±ä»êÀÌ Ä®½·À» ¸¸³ª¸é ±»´Â Çö»óÀº ÇϳªÀÇ Á¤ÀÚ°¡ ³ÀÚ¿Í ¸¸³ª´Â ¼ø°£, ³ÀÚ°¡ ±»¾î¼ ´õ ÀÌ»ó ´Ù¸¥ Á¤ÀÚ°¡ ¶Õ°í µé¾î¿ÀÁö ¸øÇÏ°Ô ÇÏ´Â °Í°ú °°Àº Çö»óÀÌ´Ù. ¹°¼º Çö»óÀ» ÅëÇØ ½ÄÇ°À» ÀÌÇØÇÏ°í »ý¸íÇö»óÀÇ º»Áú¿¡ ´ëÇØ ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖ¾úÀ¸¸é ÇÑ´Ù. »ý¸íÀÇ ¹ÙÅÁÀº ºÐÀÚ Çö»óÀÌ°í, ºÐÀÚ¿¡´Â Àǵµ³ª ÀÇÁö°¡ ¾ø´Ù. ´ÜÁö Å©±â, ÇüÅÂ, ¿òÁ÷ÀÓ¸¸ ÀÖ´Ù. ±×µéÀÌ ¾î¶»°Ô ¿òÁ÷ÀÌ°í ÅëÁ¦µÇ´ÂÁö¸¦ ÀÌÇØÇÏ´Â °ÍÀÌ »ý¸íÇö»ó ÀÌÇØÀÇ ½ÃÀÛÀÌ´Ù.
Áõº¸ÆÇ ¼¹® - ÀÌ Ã¥À¸·Î ¡´¸À ½Ã¸®Á¸¦ ½ÃÀÛÇÏ´Â ÀÌÀ¯ prologue - ½ÄÇ°ÀÇ ´ëºÎºÐÀº ¹°¼º ¼ººÐÀÌ´Ù PART 1 _ ½ÄÇ° °øºÎ´Â ¹°¼ººÎÅÍ ÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå È¿°úÀûÀÌ´Ù 1. ¹°¼ºÀ» ¾Ë¸é ½ÄÇ°ÀÌ º¸Àδ٠2. ½ÄÇ°°ú ¹°¼ºÀ» ÀÌ·ç´Â ÇÙ½É ¼ººÐÀº ³× °¡Áö»ÓÀÌ´Ù 3. ¹°¼ºÀº ºÐÀÚÀÇ Æ¯¼º(±¸Á¶½Ä)À» ÀÌÇØÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù 4. Å©±â: ±æÀÌ°¡ °ø°£À» Áö¹èÇÑ´Ù 5. ¿îµ¿: ºÐÀÚ´Â °áÄÚ ¸ØÃßÁö ¾Ê´Â´Ù 6. ÇüÅÂ: °¡Áö°¡ ¸¹À¸¸é ¹¶Ä¡±â Èûµé´Ù * º°Ã· - ½ÄÇ°, ¹°¼º, ¸À¿¡ ´ëÇÑ ³ªÀÇ »ý°¢ Á¤¸® PART 2 _ Áö¹æÀº °¡Àå ´Ü¼ø¸í·áÇÑ ºÐÀÚÀÌ´Ù 1. Áö¹æÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡? źȼö¼Ò(Hydrocarbon) 2. Áö¹æÀÇ Æ¯¼ºÀº Áö¹æ»êÀÌ °áÁ¤ÇÑ´Ù 3. »ý¸í¿¡¼ Áö¹æÀÇ ¿ªÇÒ Topic ÃÊÄݸ´ÀÇ ¸Å·ÂÀº ¹«¾ùÀϱî? Topic À̼ÒÇÁ·¹³ëÀ̵å, Áö¹æ°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ¹«½¼ °ü°èÀϱî? PART 3 _ ź¼öȹ°Àº Æ÷µµ´çÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÇüÅÂÀÌ´Ù 1. ź¼öȹ°À̶õ ¹«¾ùÀΰ¡? 2. ź¼öȹ°Àº Áö»ó¿¡¼ °¡Àå dzºÎÇÑ À¯±â¹°ÀÌ´Ù 3. ÀüºÐÀº °¡Àå dzºÎÇÑ ¿¡³ÊÁö¿øÀÌ´Ù 4. »ý¸í¿¡¼ ź¼öȹ°ÀÇ ¿ªÇÒ Topic ¼³ÅÁÀÇ ¹°¼ºÀ» È°¿ëÇÑ °úÀÚÀÇ º¯½Å(Sugar confectionery) PART 4 _ ´Ü¹éÁúÀº ÇüŸ¸Å ±â´ÉÀÌ ´Ù¾çÇÏ´Ù 1. ´Ü¹éÁúÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡? 2. ´Ü¹éÁúÀÇ ÀÎü¿¡¼ÀÇ ¿ªÇÒ 3.
...
´Ü¹éÁúÀÇ ½ÄÇ°¿¡¼ÀÇ ÀÛ¿ë 4. ´Ü¹éÁúÀÇ ¼ÒÀ纰 Ư¼º PART 5 _ ¹°¼ºÀÇ ÁÖÀΰøÀº ¹°ÀÌ´Ù 1. ¹°Àº ´Ü¼øÇÏ¸é¼ ½É¿ÀÇÏ´Ù 2. º¸¼ö·Â: ¼öºÐÀ» ÀÒÀ¸¸é »ý¸íÀ» ÀҴ´٠3. ¿ëÇصµ¸¸ Á¦´ë·Î ¾Ë¾Æµµ ½ÄÇ° Çö»óÀÇ Àý¹ÝÀº ÀÌÇØÇÑ´Ù Topic ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ¹°¼º: ¼úÀÇ ¸Å·ÂÀº ¹«¾ùÀϱî? * ºÎ·Ï - ¹°¼ºÀº »ý¸í Çö»óÀÇ ¹ÙÅÁÀÌ´Ù 1. »ý¸íÀº Á¶Á÷ÈµÈ ºÐÀÚÀÇ ¿îµ¿ÀÌ´Ù 2. ¹°¼ºÀÌ ±¸Á¶¸¦ ¸¸µé°í ±¸Á¶°¡ ¿îµ¿À» ¸¸µç´Ù epilogue - ¼¶¼¼ÇÏ°Ô ´Ù·ç·Á¸é Á¤È®È÷ ¾Ë¾Æ¾ß ÇÑ´Ù Âü°í¹®Çå
ºÐÀڿ丮¿¡¼ À¯¸íÇÑ ¡®¼öºñµå(sous vide)¡¯¶ó´Â Á¶¸®¹ýÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ°ÍÀº ¹°¼ºÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ´Ù·é ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿¹ÀÌ´Ù. ¼öºñµå´Â Àç·á¸¦ ºñ´ÒºÀÁö¿¡ ³Ö°í Áø°ø Æ÷ÀåÇÏ¿© ³·°í ÀÏÁ¤ÇÑ ¿Âµµ¿¡¼ Àå½Ã°£ ¿ä¸®ÇÑ´Ù. ÀÌ ¿ÂµµÀÇ ¼³Á¤°ú ½Ã°£ Á¶Àý¿¡ °úÇÐÀû ¿ø¸®°¡ ÀÖ´Ù. ¼è°í±âÀÇ ±ÙÀ° ´Ü¹éÁú Áß ¹Ì¿À½ÅÀº 50¡É¿¡¼ º¯¼ºµÇ°í, ¾×ƾÀº 65.5¡É¿¡¼ º¯¼ºµÈ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ½ÄÁßµ¶ ±ÕÀº 55¡É¿¡¼ Á×°í, ¸À°ú ÇâÀ» ´õÇØÁÖ´Â ¸ÞÀ϶óµå ¹ÝÀÀ(°¥º¯ ¹ÝÀÀ)Àº 160¡É À̻󿡼 ÀϾÙ. ÀÌ·¯ÇÑ °úÇÐÀû »ç½Ç¿¡ ±âÃÊÇÏ¿© ¾ÆÁÖ ºÎµå·¯¿î ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ¸¸µé·Á¸é ¹Ì¿À½ÅÀº º¯¼ºµÇ¸é¼ ¾×ƾÀº º¯¼ºµÇÁö ¾Ê´Â 50~65.5¡É »çÀÌ¿¡¼ °¡¿ÇÏ¸é µÈ´Ù. ¿©±â¿¡ ½ÄÁßµ¶ ±ÕÀ» °í·ÁÇϸé 55¡É¸¦ ³Ñ°Ü¾ß ÇÏ°í, ¿Âµµ°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï ½Ã°£À» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î 60~65¡É »çÀÌ¿¡¼ °¡¿ÇÏ¸é ¾ÈÀüÇÏ¸é¼ ¾ÆÁÖ ºÎµå·´°Ô ÀÍÇôÁø ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. Àç¹ÌÀÖ´Â Á¡Àº ¿Âµµ¸¦ 61¡É·Î ¼³Á¤ÇÏ¸é ¸çÄ¥ÀÌ Áö³ ÈÄ¿¡µµ ¹Ìµð¾ö ·¹¾î »óÅ ±×´ë·Î º¸Á¸µÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ½Ã°£ÀÌ Áö³´Ù°í Á¡Á¡ ´õ ±¸¿öÁö´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó´Â À̾߱â´Ù. -p22 Ä«¸á·¹¿ÂÀº ÁÖº¯ÀÇ È¯°æ¿¡ µû¶ó ÇǺλöÀ» ¼ø½Ä°£¿¡ ¹Ù²Ù´Â °ÍÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ±×·± ´É·ÂÀÌ »ö¼Ò¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀ̶ó¸é Ä«¸á·¹¿ÂÀº ¼ø½Ä°£¿¡ ÇǺο¡ »ö¼Ò¸¦ ÇÕ¼ºÇÏ°í ¶Ç »öÀ» ºÐÇØÇÏ´Â ´É·ÂÀ» °®Ãß¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ºü¸¥ ¼Óµµ·Î »ö¼Ò¸¦ ÇÕ¼ºÇÏ´Â °ÍÀº °¡´ÉÇÒÁö ¸ô¶óµµ »ö¼ÒÀÇ Á¦°Å´Â ºÒ°¡´ÉÇÏ´Ù. ¹Ù´Ú¿¡ ¹°°¨À» ½ñ´Â °Í°ú ±×°ÍÀ» ±ú²ýÀÌ ´Û¾Æ³»´Â °ÍÀ» »ý°¢Çغ¸¸é ¾Ë °ÍÀÌ´Ù. Ä«¸á·¹¿ÂÀÇ ºü¸¥ º¯»öÀÇ Çٽɺñ°áÀº ¹Ù·Î ±¸Á¶ÀÇ º¯°æ¿¡ ÀÖ´Ù. Ä«¸á·¹¿ÂÀÇ ÇǺο¡´Â ºûÀ» ¹Ý»çÇÏ´Â ÃþÀÌ 2°³ Àִµ¥, Ä«¸á·¹¿ÂÀº ÇǺθ¦ ´ç±â°Å³ª ´À½¼ÇÏ°Ô ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ÀÌ Ãþ¿¡ ÀÖ´Â ³ª³ë°áÁ¤ÀÇ °ÝÀÚ±¸Á¶¸¦ ¹Ù²Ü ¼ö ÀÖ´Ù. °ÝÀÚ±¸Á¶°¡ º¯Çϸé Èí¼öÇÏ´Â ºûÀÇ ÆÄÀå´ë°¡ ¹Ù²î¾î »öÀÌ º¯ÇÏ°Ô µÈ´Ù. Ä«¸á·¹¿ÂÀÇ »öÀº »ö¼Ò ºÐÀÚÀÇ »ýÇÕ¼ºÀÇ °á°ú¹°ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÇǺοÀÇ °á°úÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù. -p49 ¹°Àº 100¡É¿¡¼ ²úÁö¸¸ ±â¸§Àº 200¡É°¡ ³Ñ¾îµµ ²úÁö ¾Ê´Â´Ù. ¹°Àº 0~100¡É ¹üÀ§¿¡¼ ¾×üÁö¸¸, ±â¸§Àº 0¡É ÀÌÇÏ¿¡¼µµ ¾×üÀÌ°í 200¡É À̻󿡼µµ ¾×ü¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â µî ¹°º¸´Ù 2¹è´Â ³ÐÀº ¿Âµµ ¹üÀ§¿¡¼ ¾×ü »óŸ¦ À¯ÁöÇÑ´Ù. °í¿Â¿¡¼µµ ¾×üÀΠƯ¼ºÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© Æ¢±èó·³ ³ôÀº ¿Âµµ·Î °¡¿ÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. °í¿Â¿¡¼ ¸¸µé¾îÁø °í¼ÒÇÑ ÇâÀº ¾ÆÁÖ Ä¡¸íÀûÀÎ À¯È¤ÀÌ´Ù. Áö¹æ ÀÚü´Â ¸ÀÀÌ ¾ø°í ´À³¢ÇÏÁö¸¸ ¾Æ¹Ì³ë»ê, ´ç°ú ÇÔ²² ¹ÝÀÀÇÏ¸é ³Ê¹«³ª ¸Å·ÂÀûÀÎ ÇâÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ÀÌ°ÍÀ» ¡®¸¶À̾߸£ ¹ÝÀÀ¡¯À̶ó°í Çϴµ¥ ´ç°ú ½Ã½ºÅ×ÀÎ °°Àº ¾Æ¹Ì³ë»ê¿¡ ¼Ò±â¸§ÀÌ ÀÖÀ¸¸é ¼Ò°í±â Çâ, µÅÁö±â¸§ÀÌ ÀÖÀ¸¸é µÅÁö°í±â Çâ, ´ß±â¸§ÀÌ ÀÖÀ¸¸é ´ß°í±â ÇâÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ±×¸®°í Çâ±â ¼ººÐÀº ¿ø·¡ Áö¹æ¿¡ Àß ³ì´Â ¼ººÐÀÌ¶ó °¡¿ Áß¿¡ »ý±ä ÇâÀÌ Áö¹æ¿¡ Àß Æ÷ÁýµÇ¾î dzºÎÇÑ ÇâÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¡¼ »ï°ã»ìÀ̳ª ¸¶ºí¸µÀÌ ÁÁÀº °í±â°¡ ¸ÀÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. - p149~150 ´Ü¹éÁúÀº ¿ì¸® ¸öÀÌ ¹° ´ÙÀ½À¸·Î ¸¹ÀÌ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ¼ººÐÀÌ´Ù. ź¼öȹ°Àº ±Û¸®ÄÚ°ÕÀÇ ÇüÅ·Π1% ÀÌÇϸ¸ Á¸ÀçÇÏ°í ´Ü¹éÁúÀº À̺¸´Ù ÈξÀ ¸¹Àº 16% Á¤µµ¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ¹°·Ð Áö¹æÀÌ 16%¸¦ ³Ñ´Â »ç¶÷µµ ¸¹Áö¸¸ ±×°ÍÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ ÇÊ¿äÇÑ ¾çÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¿ì¸® ¸öÀÌ ²À ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â Áö¹æÀº 2% Á¤µµÀÌ°í, ³ª¸ÓÁö´Â Ä®·Î¸® °úÀ×À¸·Î ºñÃàµÈ °ÍÀÌ´Ù. ¿ì¸® ¸ö¿¡ ´Ü¹éÁúÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°í Á¸ÀçÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ´Ü¹éÁúÀÌ °¡Àå ¸¹Àº ±â´ÉÀ» Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. »ç½Ç ´ëºÎºÐÀÇ »ý¸í Çö»óÀº ´Ü¹éÁú¿¡ ÀÇÇØ ÀÌ·ç¾îÁø´Ù. µû¶ó¼ ´Ü¹éÁúÀÇ ±â´ÉÀ» ÆľÇÇÏ
...
´Â °Íº¸´Ù »ý¸í Çö»ó¿¡¼ ´Ü¹éÁúÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀ» ÆľÇÇÏ´Â °Ô ÈξÀ ºü¸£´Ù. »ý¸íÀÇ ¼³°èµµ´Â DNA¿¡ ÀÖ°í, DNA¿¡´Â ¼ö¸¹Àº À¯ÀüÀÚ°¡ ÀÖ°í, À¯ÀüÀÚ°¡ ÇÏ´Â ÀÏÀº ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» ¼³°èµµ´ë·Î ¿¬°áÇÏ¿© ´Ü¹éÁúÀ» ¸¸µå´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿ì¸® ¸ö¿¡´Â ¼¼Æ÷¸¶´Ù 2¸¸ Á¾ ÀÌ»óÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. - p235~236 ÅÂÃÊ¿¡ Áö±¸¿¡´Â »ê¼Ò°¡ ¾ø¾ú°í ÀÌ»êÈź¼Ò¸¸ÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌ»êÈź¼Ò°¡ ¹°¿¡ ³ìÀ¸¸é ź»êÀÌ µÈ´Ù. ź»ê°ú ¼Ò±ÝÀÌ ³ì¾Æ ÀÖ´Â ¹Ù´Ù°¡ »ý¸íÀÇ °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ Á¶°ÇÀ» Á¦°øÇϴ ȯ°æÀÌ°í, ½ÇÁ¦·Î ¿©±â¿¡¼ ¸ðµç »ý¸íÀÌ Åº»ýÇß´Ù. ±×·¡¼ °¡Àå Àͼ÷ÇÏ¸ç ¾îµð¿¡³ª ÀÖ´Ù. ź»êÀ½·á¿¡¼ ´çºÐÀ» »©¸é ź»ê¼öÀÌ°í, ¼¤ÆäÀεµ ¸ÆÁÖµµ ¾ËÄÚ¿ÃÀ» »©¸é ź»ê¼öÀÌ´Ù. ±âü Áß ¹°¿¡ °¡Àå Àß ³ì°í ¹ßÈ¿ÇÒ ¶§ ¹Ì»ý¹°ÀÌ È£ÈíÇÏ¸é¼ ³»³õ´Â °ÍÀÌ ÀÌ»êÈź¼ÒÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÉÁö¾î ±èÄ©±¹¹°¸¶Àú ź»ê¼öÀ̱⠶§¹®¿¡ ½Ã¿øÇÏ´Ù. ±×·¡¼ ±×·±Áö ¹°¿¡ ³ìÀº ź»êÀº ÀԾȿ¡¼ ÅÍÁö´Â Àç¹Ì¸¦ ÁÖ°í ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÇؼÒÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. - p314
ÃÖ³«¾ð [Àú]
¼¿ï´ëÇб³¿Í ´ëÇпø¿¡¼ ½ÄÇ°°øÇÐÀ» Àü°øÇÏ°í, 1988³â 12¿ù ÇØÅÂÁ¦°ú¿¡ ÀÔ»çÇÏ¿© ±âÃÊ¿¬±¸ÆÀ°ú ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² °³¹ßÆÀ¿¡¼ ±Ù¹«Çß´Ù. 2000³âºÎÅÍ ¼¿ïÇâ·á¿¡¼ ¼ÒÀç ¹× Çâ·áÀÇ ÀÀ¿ë±â¼ú¿¡ °üÇÏ¿© ¿¬±¸ÇßÀ¸¸ç, 2013³âºÎÅÍ ¢ß½Ã¾Æ½º¿¡¼ ½ÄÇ°°ü·Ã Àú¼úÈ°µ¿À» Çß´Ù. ÇöÀç´Â ¢ßÆíÇѽÄÇ°Á¤º¸ÀÇ ´ëÇ¥·Î ÀçÁ÷ ÁßÀÌ´Ù.
2009³â, ÷°¡¹°°ú °¡°ø½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¼¼°£ÀÇ ºÒ·®Áö½ÄÀ» »ç½ÇÀÎ ¾ç ´Ù·é TV ÇÁ·Î±×·¥¿¡ Ãæ°ÝÀ» ¹Þ°í´Â ¿Ã¹Ù¸¥ ´äº¯À» ã±â À§ÇØ ¡®www.seehint.com¡¯À» ¸¸µé¾î ¿©·¯ ÀڷḦ ¸ðÀ¸±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀúÀÚÀÇ ÁÖ °ü½É»ç´Â ¡®»õ·Î¿î Áö½ÄÀÇ ½Ã°¢È µµ±¸¡¯¸¦ ¸¸µå´Â °ÍÀÌ´Ù. ½ÄÇ°À» °øºÎÇÏ´ø Áß ÀÚ¿¬°úÇÐ °øºÎ¿¡ ¸Å·áµÇ¾ú°í, ÀÌ¹Ì ¹àÇôÁø ´Ù¸¥ ºÐ¾ßÀÇ Áö½ÄÀ» ±×´ë·Î ¿¬°áÇÏ°í È°¿ë¸¸ Çصµ ½ÄÇ°ÀÇ ¸¹Àº ¹®Á¦°¡ ÇØ°áµÈ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë°Ô µÈ ÈÄ, 2016³â¿¡ ¢ßÆíÇѽÄÇ°Á¤º¸¸¦ ¼³¸³ÇÏ¿© Áö½ÄÀ» ±¸Á¶ÈÇÏ°í ½Ã°¢ÈÇÏ¿© µ¿½Ã¿¡ Àüü¿Í µðÅ×ÀÏÀ» ¸ðµÎ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼ö´ÜÀ» ²ÙÁØÈ÷ °³¹ßÇÏ°í ÀÖ´Ù. À¯Æ©ºê <ÃÖ³«¾ð TV>¸¦ ÅëÇؼµµ À߸øµÈ ½ÄÇ° Á¤º¸¸¦ ¹Ù·ÎÀâ°í, ¸À¿¡ ´ëÇÑ »ç¶÷µéÀÇ ¿©·¯ °¡Áö ±Ã±ÝÁõÀ» ÇØ°áÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Àú¼·Î´Â ¡º¸ÀÀÇ ¿ø¸®¡», ¡ºÇâÀÇ ¾ð¾î¡», ¡º¹°¼ºÀÇ ±â¼ú¡», ¡º°¨°¢, Âø°¢, ȯ°¢¡», ¡ºGMO ³í¶õÀÇ ¾ÏÈ£¸¦ Ç®´Ù¡», ¡º½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ÇÕ¸®ÀûÀÎ »ý°¢¹ý¡», ¡º°¨Á¤ÀÌ ¾î·Á¿ö Á¤¸®ÇØ º¸¾Ò½À´Ï´Ù¡», ¡ºFlavor, ¸ÀÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡¡», ¡ºÁøÂ¥ ½Äǰ÷°¡¹°À̾߱⡻, ¡º°¨Ä¥¸À°ú MSG À̾߱⡻, ¡º¸À À̾߱⡻, ¡º³» ¸öÀÇ ¸¸´ÉÀϲÛ, ±Û·çŽ»ê¡» µî ´Ù¼ö°¡ ÀÖ´Ù.
Àüü 0°³ÀÇ
±¸¸ÅÈıⰡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´É
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ù À̳»,
ȤÀº ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏ À̳»
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´É
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì
±¸¸ÅÈ®Á¤ ÀÌÈÄ(¿ÀǸ¶ÄÏ»óÇ°¿¡ ÇÑÇÔ)
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì
(´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü)
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
Áß°í»óÇ°ÀÇ ±³È¯
Áß°í»óÇ°Àº Á¦ÇÑµÈ Àç°í ³»¿¡¼ ÆǸŰ¡ ÀÌ·ç¾îÁö¹Ç·Î, ±³È¯Àº ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°ÀÇ È¯ºÒ
¿ÀǸ¶ÄÏ»óÇ°¿¡ ´ëÇÑ Ã¥ÀÓÀº ¿øÄ¢ÀûÀ¸·Î ¾÷ü¿¡°Ô ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ±³È¯/¹ÝÇ° Á¢¼ö½Ã ¹Ýµå½Ã ÆǸÅÀÚ¿Í ÇùÀÇ ÈÄ ¹ÝÇ° Á¢¼ö¸¦ ÇϼžßÇϸç,
¹ÝÇ°Á¢¼ö ¾øÀÌ ¹Ý¼ÛÇϰųª, ¿ìÆíÀ¸·Î º¸³¾ °æ¿ì »óÇ° È®ÀÎÀÌ ¾î·Á¿ö ȯºÒÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï À¯ÀÇÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¹è¼Û¿¹Á¤ÀÏ ¾È³»
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°¿¡ ´ëÇØ ¹è¼Û¿Ï·á¿¹Á¤ÀÏÀ» À¥»çÀÌÆ®¿¡ Ç¥½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
<ÀÎÅÍÆÄÅ© Á÷¹è¼Û »óÇ°>
»óÇ°Àº ¿ù~Åä¿äÀÏ ¿ÀÀü 10½Ã ÀÌÀü ÁÖ¹®ºÐ¿¡ ´ëÇÏ¿© ´çÀÏ Ãâ°í/´çÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÏ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
»óÇ°Àº ¼¿ïÁö¿ª/ÆòÀÏ ÁÖ¹®ºÐÀº ´çÀÏ Ãâ°í/ÀÍÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇϸç,
¼¿ï¿ÜÁö¿ª/ÆòÀÏ ÁÖ¹®ºÐÀÇ °æ¿ì´Â ¿ÀÈÄ 6½Ã±îÁö ÁÖ¹®ºÐ¿¡ ´ëÇÏ¿© ÀÍÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÏ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
(´Ü, ¿ù¿äÀÏÀº 12½Ã±îÁö ÁÖ¹®¿¡ ÇÑÇÔ)
»óÇ°Àº, ÀÔ°í¿¹Á¤ÀÏ(Á¦Ç°Ãâ½ÃÀÏ)+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(1ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.
~
»óÇ°Àº À¯ÅëƯ¼º»ó ÀÎÅÍÆÄÅ©¿¡¼ Àç°í¸¦ º¸À¯ÇÏÁö ¾ÊÀº »óÇ°À¸·Î
ÁÖ¹®ÀÏ+±âÁØÃâ°íÀÏ+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(1ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.(Åä/°øÈÞÀÏÀº ¹è¼Û±â°£¿¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.)
¡Ø±âÁØÃâ°íÀÏ:ÀÎÅÍÆÄÅ©°¡ »óÇ°À» ¼ö±ÞÇÏ¿© ¹°·ùâ°í¿¡¼ Æ÷Àå/Ãâ°íÇϱâ±îÁö ¼Ò¿äµÇ´Â ½Ã°£
<¾÷ü Á÷Á¢¹è¼Û/¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°>
~
»óÇ°Àº ¾÷ü°¡ ÁÖ¹®À» È®ÀÎÇÏ°í, Ãâ°íÇϱâ±îÁö °É¸®´Â ½Ã°£ÀÔ´Ï´Ù.
ÁÖ¹®ÀÏ+±âÁØÃâ°íÀÏ+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(2ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.(Åä/°øÈÞÀÏÀº ¹è¼Û±â°£¿¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.)
¡Ø5ÀÏÀ̳» Ãâ°í°¡ ½ÃÀÛµÇÁö ¾ÊÀ»½Ã, ¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°Àº ÀÚµ¿À¸·Î ÁÖ¹®ÀÌ Ãë¼ÒµÇ¸ç, °í°´´Ô²² Ç°Àýº¸»ó±ÝÀ» Áö±ÞÇØ µå¸³´Ï´Ù.
¹è¼Ûºñ ¾È³»
µµ¼(Áß°íµµ¼ Æ÷ÇÔ)¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
À½¹Ý/DVD¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 1,500¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
ÀâÁö/¸¸È/±âÇÁÆ®¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 2,000¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
µµ¼¿Í À½¹Ý/DVD¸¦ ÇÔ²² ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 1,500¿ø 1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
µµ¼¿Í ÀâÁö/¸¸È/±âÇÁÆ®/Áß°íÁ÷¹è¼Û»óÇ°À» ÇÔ²² ±¸¸ÅÇϽøé : 2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
¾÷üÁ÷Á¢¹è¼Û»óÇ°À» ±¸¸Å½Ã : ¾÷üº°·Î »óÀÌÇÑ ¹è¼Ûºñ Àû¿ë
* ¼¼Æ®»óÇ°ÀÇ °æ¿ì ºÎºÐÃë¼Ò ½Ã Ãß°¡ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
* ºÏÄ«Æ®¿¡¼ ¹è¼Ûºñ¾ø¾Ö±â ¹öÆ°À» Ŭ¸¯Çϼż, µ¿ÀϾ÷ü»óÇ°À» Á¶±Ý ´õ ±¸¸ÅÇϽøé, ¹è¼Ûºñ¸¦ Àý¾àÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Çؿܹè¼Û ¾È³»
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼¿¡¼´Â ±¹³»¿¡¼ ÁÖ¹®ÇϽðųª ÇØ¿Ü¿¡¼ ÁÖ¹®ÇÏ¿© ÇØ¿Ü·Î ¹è¼ÛÀ» ¿øÇÏ½Ç °æ¿ì DHL°ú Ư¾àÀ¸·Î Ã¥Á¤µÈ ¿ä±ÝÇ¥¿¡
ÀÇÇØ °³ÀÎÀÌ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °æ¿ìº¸´Ù ¹è¼Û¿ä±ÝÀ» Å©°Ô ³·Ã߸ç DHL(www.dhl.co.kr)·Î Çؿܹè¼Û ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
Çؿܹè¼ÛÀº µµ¼/CD/DVD »óÇ°¿¡ ÇÑÇØ ¼ºñ½ºÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ´Ù¸¥ »óÇ°À» ºÏÄ«Æ®¿¡ ÇÔ²² ´ãÀ¸½Ç °æ¿ì Çؿܹè¼ÛÀÌ ºÒ°¡ÇÕ´Ï´Ù.
ÇØ¿ÜÁÖ¹®¹è¼Û ¼ºñ½º´Â ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ȸ¿ø °¡ÀÔÀ» Çϼž߸¸ ½Åû °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä!!!
µµ¸Å»ó ¹× Á¦ÀÛ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ÀǸ¶ÄϾ÷üÀÇ ¹è¼ÛÁö¿¬½Ã ÁÖ¹®ÀÌ ÀÚµ¿À¸·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
À¯ÅëÀÇ Æ¯¼º»ó Ãâ°í±â°£Àº ¿¹Á¤º¸´Ù ¾Õ´ç°ÜÁö°Å³ª ´ÊÃçÁú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
0°³
0°³
ÀÌ ÀúÀÚÀÇ ´Ù¸¥ Ã¥
¾Æ¹«µµ ¸»ÇØÁÖÁö ¾ÊÀº °¨Ä¥¸À°ú MSG À̾߱â
¸ðµç »ý¸íÀº GMO´Ù
¸À À̾߱â
³» ¸öÀÇ ¸¸´ÉÀϲÛ, ±Û·çŽ»ê
¸À À̾߱â(Å«±Û¾¾Ã¥)
ÀÌ ÃâÆÇ»çÀÇ ´Ù¸¥Ã¥
ÃÖ³«¾ðÀÇ Ä¿ÇÇ °øºÎ
ĬÅ×ÀÏ Å×Å©´Ð
³» »ý¾Ö ÃÖ°íÀÇ ¼¦
ÆÛÆåÆ® ¸àÅ»
¸ÀÀÇ ¿ø¸®