음식문화운동가 고은정 선생님과 함께 끓이는 생일 미역국
어린이들에게 부엌문을 열어 주세요!
어린이들이 마을 부엌에 음식 공부를 하려고 모였어요. 오늘은 소고기를 넣은 생일 미역국을 끓인대요. 생일날 왜 미역국을 먹을까요? 어떻게 끓여야 맛있을까요? 어린이들도 미역국을 끓일 수 있을까요? 음식을 가르치는 고은정 선생님이 생일 미역국 끓이기를 친구들에게 알려 주신대요. 같이 배워 보실래요?
▶ 고은정 선생님에게 배우는 어린이 생활 요리, 첫 번째 음식은 ‘생일 미역국’입니다
우리나라 사람이 가장 자주 먹는 국은 무엇일까요? 바로 미역국입니다. 우리나라 사람들이 생일날 끓여먹는 특별한 국은 무엇일까요? 역시 미역국입니다. 가장 평범하면서도 매우 특별한 미역국은 주재료인 미역을 구하기가 쉽고, 파 같은 양념을 넣지 않아서 음식 재료도 간소해 끓이는 방법이 복잡하지 않습니다.
고은정 선생님은 정확한 조리 방법과 조리 시간을 알려주어서 어린이들과 요리 초보자들도 지금 당장 도전할 수 있게 용기를 줍니다. 오랫동안 음식수업을 해 온 고은정 선생님의 요리 교실 경험이 담긴 글과 이를 친절하게 풀어낸 안경자 그림 작가의 그림으로, 학교와 가정에서 누구나 쉽게 활용할 수 있도록 구성하였습니다.
이 책에서는 소고기 미역국 외에도, 들깨 미역국, 된장 미역국, 꽃게 미역국까지 네 종류의 미역국 끓이는 방법을 안내합니다. 미역국은 집에서 담근 간장으로 맛을 내는 것이 비법입니다. 철수와영희 그림책 시리즈 중 《우리 학교 장독대》와 함께 읽고, 세상에서 가장 따뜻하고 맛있는 생일 선물을 만들어 보세요!
▶ 위험하지만 가장 창의적인 공간인 부엌, 어린이들에게 부엌문을 열어 주세요!
부엌은 과학 실험실과 가장 비슷한 공간입니다. 위험한 것도 비슷하고 창의적인 결과물이 만들어진다는 점도 비슷합니다.
부엌은 불과 칼과 깨지는 그릇들이 가득한 곳이지요. 요리를 할 때 위험은 분명 있지만 조금만 주의하면 큰 사고가 일어나지 않습니다. 어린이들과 요리 수업을 하기 전에 주의 사항을 충분히 알려 주고, 불, 칼 등을 어떻게 쓰는지 알려 주면 사고를 예방할 수 있습니다.
이 책에 소개된 네 가지 미역국을 하나씩 시도해 보는 과정은 어린이들에게 가장 필요하고 창의적인 메이커(Maker) 교육입니다. 과학 실험이 위험을 조절하면서 도전하고 실패하며 다시 시도하는 과정을 반복하며 결과를 얻어내듯, 음식 만들기도 도전을 하고 실패도 하고 단점을 보완해서 다시 시도해 보는 과정을 겪으며 점점 더 제맛을 찾아가기 때문입니다.
처음 끓였을 때 기대와 다른 결과가 나오더라도 실망하지 않는 것이 중요합니다. 손을 베었거나 데었더라도 포기하지 않는 것이 중요합니다. 함께하는 어른들이 빨리 조치한 뒤에 하던 음식을 완성하도록 도와준다면, 작은 위험들을 넘어서며 완성한 음식을 맛보며 어린이는 스스로를 자랑스러워하게 되고, 이러한 부엌에서의 경험은 어린이들에게 평생 지식으로 남게 될 것입니다.
이 책은 목차가 없습니다.
부엌은 맛있는 음식을 만드는 곳입니다. 그런데 집 안에서 어쩌면 가장 위험한 곳일 수 있습니다. 불과 칼과 깨지는 그릇들이 가득한 곳이지요. 요리를 할 때 위험은 분명 있지만 조금만 주의하면 큰 사고가 일어나지 않아요. 어린이들과 요리 수업을 하기 전에 주의 사항을 충분히 알려 주고 시작합니다. 음식 만들기 전에 불, 칼 등을 어떻게 조심하면 될지 알려 주면 사고를 예방할 수 있습니다.
혹시 어린이가 칼질을 하다가 베었다면 어른들이 호들갑스럽게 놀라지 마시고 의연하게 상처를 깨끗한 물에 빠르게 씻은 뒤 반창고를 붙여 주세요. 혹시 불에 데었다면 빠르게 찬물로 씻고 얼음찜질을 하거나 연고 등을 발라 주시고요.
그리고 하던 요리를 마저 마칠 수 있게 도와주세요. 어린이는 작은 위험을 넘어선 자신을 자랑스러워 할 거예요. -본문에서
음식 만들기는 이어달리기 같아요. 잘 익은 김치가 있으면 밥을 짓게 되고 밥이 있으면 따끈한 국 한 그릇을 끓이고 싶어집니다. 간장이나 된장, 들기름 같은 기본양념을 갖추고 있으면 반찬 만들기로 이어져요. 국은 국물을 준비해 두면 금세 끓일 수 있어요. 17쪽의 다시마 우린 물이나 31쪽처럼 멸치로 국물을 만들면 감칠맛 나는 국으로 이어지지요.
물론 맹물로 끓여도 괜찮아요. 슴슴한 맛도 참 좋아요. 중요한 것은 내 손으로 내 입맛에 맞게 끓이는 거니까요! -본문에서
고은정 [저]
우리장학교 대표, 약선식생활연구센터 소장이며, 현재 지리산 실상사 앞에 자리 잡은 ‘맛있는 부엌’에서 살고 있다. 전국 어느 곳이든 찾아가 장과 김치, 그리고 우리 생활과 밀접한 음식에 대한 이야기를 들려주고, 어린이부터 어른까지 누구나 직접 음식을 해 먹을 수 있는 독립적인 삶을 응원하는 음식문화운동가이다. 세상의 다양성을 인정하는 것이 삶을 풍요롭게 하듯 음식의 맛도 각자의 맛을 찾아가고 자신의 맛을 만들어 내는 것이 중요하다는 것을 늘 강조한다. 지은 책으로 《집 주변에서 찾은 음식보약》, 《장나와라 뚝딱》, 《반찬이 필요 없는 밥 한 그릇》, 《밥을 짓다 사람을 만나다》, 《시의적절 약선음식》(공저), 《우리 학교 장독대》 등이 있다.
안경자 [저]
1965년 충청북도 청원에서 태어났고, 대학에서 서양화를 공부했다. 어린이들에게 그림을 가르쳤으며, 지금은 생태 그림을 그리고 있습니다. 할머니가 되어서도 자연의 아름다움을 그리는 것이 꿈이다. 《꽃이랑 소리로 배우는 훈민정음 ㄱㄴㄷ》, 《개미 100마리 나뭇잎 100장》, 《콩이네 유치원 텃밭》 등 〈자연이키우는아이〉 시리즈를 비롯해 《찔레 먹고 똥이 뿌지직!》, 《궁궐에 나무 보러 갈래》, 《우리가 꼭 지켜야 할 벼》, 《애벌레가 들려주는 나비 이야기》, 《소금쟁이가 들려주는 물속 생물 이야기》, 《무당벌레가 들려주는 텃밭 이야기》, 《겨울눈이 들려주는 학교 숲 이야기》, 《우리 학교 텃밭》, 《콩 농사짓는 마을에 가 볼래요》, 《풀이 좋아》, 《세밀화로 그린 보리 어린이 풀도감》, 《식물은 떡잎부터 다르다고요》, 《파브르에게 배우는 식물 이야기》, 《우리 학교 장독대》, 《김치 도감》 등에 그림을 그렸다.
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다.
단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다.
교환 및 반품이 가능한 경우
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3개월 이내, 혹은 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일 이내 상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능
교환 및 반품이 불가능한 경우
구매확정 이후(오픈마켓상품에 한함) 고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우
(단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외) 시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우 포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우
다배송지의 경우 반품 환불
다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다. 1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다.
중고상품의 교환
중고상품은 제한된 재고 내에서 판매가 이루어지므로, 교환은 불가능합니다.
오픈마켓 상품의 환불
오픈마켓상품에 대한 책임은 원칙적으로 업체에게 있으므로, 교환/반품 접수시 반드시 판매자와 협의 후 반품 접수를 하셔야하며, 반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가능할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
배송예정일 안내
인터파크 도서는 모든 상품에 대해 배송완료예정일을 웹사이트에 표시하고 있습니다.
<인터파크 직배송 상품>
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며, 서울외지역/평일 주문분의 경우는 오후 6시까지 주문분에 대하여 익일 배송완료를 보장하는 상품입니다. (단, 월요일은 12시까지 주문에 한함)
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로 주문일+기준출고일+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※기준출고일:인터파크가 상품을 수급하여 물류창고에서 포장/출고하기까지 소요되는 시간
<업체 직접배송/오픈마켓 상품>
~
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다. 주문일+기준출고일+택배사배송일(2일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※5일이내 출고가 시작되지 않을시, 오픈마켓 상품은 자동으로 주문이 취소되며, 고객님께 품절보상금을 지급해 드립니다.
배송비 안내
도서(중고도서 포함)만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 음반/DVD만 구매하시면 : 배송비 1,500원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 잡지/만화/기프트만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 음반/DVD를 함께 구매하시면 : 배송비 1,500원 1만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 잡지/만화/기프트/중고직배송상품을 함께 구매하시면 : 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 업체직접배송상품을 구매시 : 업체별로 상이한 배송비 적용
* 세트상품의 경우 부분취소 시 추가 배송비가 부과될 수 있습니다.
* 북카트에서 배송비없애기 버튼을 클릭하셔서, 동일업체상품을 조금 더 구매하시면, 배송비를 절약하실 수 있습니다.
해외배송 안내
인터파크도서에서는 국내에서 주문하시거나 해외에서 주문하여 해외로 배송을 원하실 경우 DHL과 특약으로 책정된 요금표에
의해 개인이 이용하는 경우보다 배송요금을 크게 낮추며 DHL(www.dhl.co.kr)로 해외배송 서비스를 제공합니다. 해외배송은 도서/CD/DVD 상품에 한해 서비스하고 있으며, 다른 상품을 북카트에 함께 담으실 경우 해외배송이 불가합니다.
해외주문배송 서비스는 인터파크 도서 회원 가입을 하셔야만 신청 가능합니다.
알아두세요!!!
도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다. 오픈마켓업체의 배송지연시 주문이 자동으로 취소될 수 있습니다. 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 기준으로 배송됩니다. 유통의 특성상 출고기간은 예정보다 앞당겨지거나 늦춰질 수 있습니다. 택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.
;)
;){kind=small}
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
교환 및 반품이 가능한 경우 
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며,
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~ 
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다.
