▶ 이 책은 생애주기영양학에 대해 다룬 개론서입니다. 생애주기영양학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
2015 한국인 영양권장량 수록!
생애주기 영양학은 인간이 생명을 유지하고 성장,발육하는데 필요한 물질, 즉 식품을 통해 섭취된 영양소가 체내에서 어떻게 대사되어 생애주기 단계별로 영향을 미치는지를 연구하는 학문입니다.
인간은 각 생애주기－태아기·영아기·유아기·아동기·청소년기·성인기· 중년기·장년기·노년기－에 따라 필요한 영양소가 다르며, 각각의 시기에 영양이 미치는 영향은 매우 큽니다.
인간은 모태에서 수정된 순간부터 수명이 다할 때까지 영양소를 섭취해야만 생명을 유지하고 성장·발달하며 건강을 유지할 수 있습니다. 현대는 과학과 의료,식품산업이 눈부시게 발달하여 수명이 연장되었으며, 역사 이래 가장 풍요로운 생활을 누리고 있습니다. 특히 인간의 수명이 연장되면서 노년기 건강이 삶의 질 차원에서 중요한 화두가 되었습니다.노년기 건강은 젊어서부터 균형잡힌 식생활,운동과 올바른 생활습관으로 건강한 체질을 유지함으로써 획득할 수 있습니다.
생애주기에 따른 영양관련 문제는 국민건강과 국가의료산업, 의료비 부담 등 국민 복지와도 밀접한 관련이 있는 국가적인 문제입니다.
과거에는 영양소가 결핍되지 않게 영양소요량이 생애주기에 따라 결정되었으나, 현재와 미래에는 영양과잉을 예방하고 질병을 미연에 방지하기 위한 영양이 생애주기별로 강조되고 있습니다.
이에 따라 생애주기영양학도 많은 부분의 개편이 필요하여 새로이 개정·증보하게 되었습니다.특히 노년기가 연장됨에 따라 노년기 영양에 관한 부분을 좀 더 보강하여 초고령화 사회에 대비하였습니다. 또한 한국인 영양섭취기준이 2015년에 새롭게 개정되어 개정된 내용을 반영하였습니다.
이 책이 식품영양학,의학,간호학,아동학,가족학,노인학,운동영양학,보건학 등의 다양한 분야에서 생애주기에 따른 영양문제와 이 분야에 관심을 갖는 분들에게 참고가 되는 자료가 되었으면 하는 바람입니다.
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