1. 새롭게 바뀐 출제 경향과 채점기준에 맞추어 책의 내용을 개정하였으며 자세한 설명과 편집구성은 타 교재와 비교되는 특징 중의 하나입니다.
2. 이 책에서는 기능사 실기 시험문제(31과제)와 함께 한식의 다양한 요리(65메뉴)를 수록하여 한식조리 책으로써도 부족함이 없도록 하였습니다.
3. 시험장 공개문제를 부록으로 수록함으로써 언제 어디서든 쉽게 꺼내서 실제 실기시험에 대비할 수 있도록 하였습니다.
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