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건강 다이제스트: 노화와 만성질환의 뿌리 당독소 바로 알기(특별판) 
김영성 ㅣ 건강다이제스트사
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3,000원
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2,850원 (5% ↓, 150원 ↓)
  • 발행일
2024년 04월 05일
  • 페이지수/크기/무게
76page/152*211*6/241g
  • ISBN
9791187415251/1187415251
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  • 노화와 만성질환의 뿌리 당독소 바로 알기 밥, 빵, 콜라, 주스까지 우리가 즐겨 먹고 좋아하는 것들이다. 달달한 맛으로 우리의 입맛을 사로잡는다. 치킨, 햄버거, 피자, 감자튀김도 우리가 열렬히 환호하는 것들이다. 국민 간식으로 통한다. 그런데 놀라운 사실이 밝혀져 충격을 주고 있다. 우리가 좋아하는 치킨, 햄버거, 빵, 피자, 콜라, 감자튀김이 노화와 만성질환의 뿌리가 될 수 있다는 것이다. 당독소의 위험성이 서서히 드러나면서부터다. 당독소가 뭐기에? 건강다이제스트에서 펴낸 〈노화와 만성질환의 뿌리 당독소 바로 알기〉는 그동안 우리가 잘 몰랐던 당독소의 위험성을 소상하게 밝힌 책이어서 비상한 관심을 끌고 있다. 당독소의 위험성 경고한 책 건강다이제스트에서 펴낸 〈노화와 만성질환의 뿌리 당독소 바로 알기〉는 당독소의 개념과 당독소의 위험성, 당독소 예방법까지를 총공개한 ‘당독소 핵심 요약본’이다. 그 시작은 헬스&뷰티 전문기업 투에버와 건강다이제스트가 전 국민의 건강 증진을 위해 2023년부터 ‘당독소 바로 알기’ 캠페인을 진행한 것이 계기가 됐다. 매달 당독소 칼럼을 연재하면서 당독소 바로 알리기 대국민 건강 캠페인을 적극적으로 전개해 왔다. 〈노화와 만성질환의 뿌리 당독소 바로 알기〉는 그 집대성본이라 할 수 있다. 당독소 칼럼을 모아 한 권의 책으로 선보인 것이다. 아직은 생소해서 잘 모르는 사람이 많지만 알고 나면 당독소만큼 위험한 물질도 없다. 노화와 각종 만성질환의 시작이자 뿌리가 되는 것으로 속속 밝혀지고 있다. 당독소의 개념을 알면 쉽게 이해가 된다. 당독소는 혈액 속 과잉 당이 단백질 또는 지방과 결합하여 생기는 최종당화산물을 말한다. 그런데 이렇게 생긴 최종당화산물이 우리 몸속에서 천하의 무법자가 된다는 데 있다. 다수의 저명한 학자들의 연구와 논문에 따르면 최종당화산물이 우리 몸의 단백질 기능을 저하시키는 것으로 드러났다. 세포의 염증반응을 촉발하는 것으로도 드러났다. 생체의 분자구조를 변화시켜 노화, 당뇨, 혈관질환, 만성질환, 만성염증을 유발하는 주범으로 밝혀졌다. 이런 사실이 알려지면서 당독소의 위험성을 경고하는 목소리도 날로 높아지고 있다. 당독소가 빨리 늙게 하고, 빨리 병들게 하고, 빨리 죽게 만드는 원흉으로 지목되고 있다. 건강다이제스트에서 펴낸 〈노화와 만성질환의 뿌리 당독소 바로 알기〉는 당독소의 위험성으로부터 우리 몸을 지킬 수 있는 노하우가 총망라돼 있다. 우리가 즐겨 먹는 식품별 당독소 함유량도 밝혀놓았고, 당독소의 축적을 막는 생활 실천법도 일목요연하게 소개돼 있으며, 당독소의 생성을 억제하는 신소재에 대한 정보까지 들어있어 최고의 당독소 가이드북이 될 것으로 보인다.
  • 머리글 | 당독소는 모든 질환의 시작이자 뿌리입니다! 추천사 | 당독소는 독성물질입니다! 제1장 | 건강의 ‘적’ 당독소가 뭐기에? 제2장 | 만병의 뿌리! 당독소는 노화, 당뇨의 주범! 제3장 | 노화의 가속 페달! 당독소 멀리하면 노화시계도 천천히 제4장 | 침묵의 암살자 당뇨병! 당독소가 당뇨합병증을 촉진한다 제5장 | 간이 병들고 있다! 당독소가 간질환을 가속한다 제6장 | 만병의 씨앗! 당독소 예방하는 좋은 습관 5가지 제7장 | 노화 폭탄 당독소! 예방하고 관리하는 실천 팁 부록 | 5대 영양소, 식품별 당독소 함유량, AGE 핵심 요약
  • 김영성 [저]
  • 신한대학교 명예교수(식품공학 박사)로 식약처 식품영양 전문가 위원, 대한위생학회 부회장, 한국식품영양학회 부회장, 신한대학교 식품영양과 정교수, 신한대학교 바이오생태보건대학 학장 등을 역임하였으며, 현재 올바른 식문화를 만들기 위한 식문화 디자인 연구원의 대표원장으로 재직 중이다. 대통령상 표창, 교육부장관상 표창, 한국식품영양학회 발전 공로상 등을 수상하였으며, 건강과 식품에 대한 정보를 일반인들이 이해하기 쉽도록 KBS, MBC, SBS, YTN 등 다수의 방송 프로그램에서 활동 중이다.
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