>
>
알아두면 쓸데 있는 오일 사전 
조윤주, 고바야시 히로유키 ㅣ 시그마북스
  • 정가
18,000원
  • 판매가
16,200원 (10% ↓, 1,800원 ↓)
  • 발행일
2024년 06월 07일
  • 페이지수/크기/무게
152page/189*247*15/577g
  • ISBN
9791168622456/116862245X
  • 배송비
무료배송
  • 배송예정일
07/16(화) 배송완료예정
  • 현 보유재고
100 권 이상
  • 주문수량
  • 바로구매 북카트담기
  • 제휴몰 주문 시 고객보상, 일부 이벤트 참여 및 증정품 증정, 하루/당일 배송에서 제외되므로 참고 바랍니다.
  • 상세정보
  • 60가지의 식물유로 만나는 무궁무진한 오일의 세계 우리 생활에 꼭 필요한 오일. 오일은 쓰임새에 따라 식용과 공업용, 연료용 등으로 나뉘고 그 성질도 무척 다양하다. 오일에 관한 기본 지식과 특징을 파악하면 실생활에서 좀 더 유용하게 사용할 수 있다. 이 책은 식물유 60가지의 특징과 기초 지식, 이용 방법 등에 대해 사진과 함께 알기 쉽게 설명한 오일 사전이다. 오일의 기원을 비롯해 특징, 주성분, 효능, 자세한 이용 방법 등을 일목요연하게 담았으며, 오일을 활용한 다양한 음식 레시피와 미용법 또한 만나볼 수 있다. 무궁무진한 오일의 세계를 한 권으로 알 수 있는 이 책을 통해 보다 다채로운 건강·미용 생활을 영위할 수 있을 것이다.
  • 오일의 기초를 알면 더 유용하게 써먹을 수 있다! 인간이 오일을 사용하기 시작한 시점은 구석기 시대로 거슬러 올라간다. 구석기 시대 후기에 등불을 켜기 위해 쓴 동물성 기름이 인류가 최초로 사용한 기름이다. 한편 식물성 기름은 동물성 기름보다 훨씬 나중에 사용되기 시작했다. 동물유는 고기에 열을 가하면 바로 얻을 수 있는 반면, 식물유는 추출하기까지 압착 등의 기술을 동반해야 했기 때문이다. 가장 오래된 식물유는 올리브 오일 혹은 참기름인 것으로 추정되는데, 올리브 오일은 북아프리카와 서아시아 지역을 중심으로 기원전 4000년경에는 이미 제조되었으며 고대 이집트에서는 의약품과 비누, 등불의 연료로 쓰였다. 이처럼 식물유 역시 아주 오래전부터 우리의 생활에 깊이 뿌리내려 쓰여왔다. 단지 동물유보다 그 역사가 짧을 뿐이다. 60가지의 식물성 오일로 더 건강하고 아름답게! 참기름부터 월계수 오일까지, 오일에 대한 거의 모든 것 이처럼 일상생활에서 떼려야 뗄 수 없는 오일에 대해, 우리는 과연 얼마나 알고 있을까? 《알아두면 쓸데 있는 오일 사전》은 세상에 존재하는 무수한 오일 중 식물유에 초점을 맞추어, 각 오일과 관련된 기초 지식과 효능, 이용 방법 등을 자세히 정리해 담은 오일 사전이다. 준텐도대학 의학 교수이자 건강 분야의 베스트셀러 작가인 고바야시 히로유키가 감수를 맡았다. 그는 “오일은 건강 유지에 도움이 되는 식품이며, 적정량을 지켜 올바른 방법으로 섭취하면 건강 증진에 도움이 될 것”이라며 오일의 중요성을 강조하고 있다. 이 책의 서두에서는 먼저 오일의 역사를 비롯해 오일의 분류, 에센셜 오일과 식물유의 차이, 정제와 착유 방법, 지방산에 대한 개념 등 오일을 깊이 이해하는 데에 필요한 기초 지식을 알기 쉽게 설명했다. 그다음 본문에 해당하는 〈오일 사전〉에서는 60가지의 대표적인 식물성 오일을 엄선해 각각의 특징과 역사, 효능, 사용 방법 등에 대해 세부적으로 정리했다. 각 오일과 관련된 내용이 한눈에 들어오도록 사진과 함께 설명해 누구나 쉽고 재미있게 이해할 수 있을 것이다. 이어서 〈오일과 음식〉에서는 식용 오일을 활용하여 만들 수 있는 다양한 음식 레시피를 소개하고 있으며, 〈오일과 미용〉에서는 클렌징, 로션, 팩, 스크럽, 비누 등 오일을 미용에 어떻게 활용할 수 있는지에 대한 자세한 방법을 제공하고 있다. 오일은 건강하고 아름다운 삶을 위해 자연이 선사한 최고의 선물이다. 무궁무진한 오일의 세계를 한 권으로 알 수 있는 이 책을 통해, 독자 여러분이 보다 다채로운 건강·미용 생활을 영위할 수 있길 바란다.
  • 들어가며 오일에 관한 기초 지식 유지 에센셜 오일과 식물유의 차이 오일의 역사 착유 방법 정제 지방산 산화 책 보는 방법 오일 사전 01 살구씨 오일 02 아보카도 오일 03 암라 오일 04 아몬드 오일 05 아르간 오일 06 알로에베라 오일 07 달맞이꽃 종자유 08 밀 배아유 09 호두 오일 10 들기름 11 올리브 오일 12 캐슈넛 오일 13 카멜리나 오일 14 카렌듈라 오일 15 캐스터 오일 16 당근 오일 17 포도씨유 18 코코아 버터 19 코코넛 오일 20 참기름 21 미강유 22 옥수수유 23 홍화씨 오일 24 해바라기씨유 25 시어 버터 26 시벅톤 오일 27 세인트 존스 워트 오일 28 콩기름 29 치아시드 오일 30 동백기름 31 님 오일 32 잣기름 33 바오밥 오일 34 파파야 시드 오일 35 팜유 36 호박씨 오일 37 피칸 오일 38 피스타치오 오일 39 복숭아씨 오일 40 땅콩기름 41 블랙 커민 시드 오일 42 아마씨 오일 43 자두씨 오일 44 브로콜리 시드 오일 45 헤이즐넛 오일 46 대마 종자유 47 포피시드 오일 48 호호바 오일 49 석류씨 오일 50 보리지 오일 51 마카다미아넛 오일 52 머스터드 오일 53 망고씨 버터 54 밀크씨슬 오일 55 면실유 56 모링가 오일 57 라즈베리 시드 오일 58 유채...
  • 유지란 상온일 때 고체인 지방과 액체인 기름을 모두 일컬으며 지방산과 글리세린의 화합물을 말한다. 식물유와 동물유, 광물유로 크게 나뉘고 모두 물에 녹지 않는 성질을 갖고 있다. 식물유는 식물에 함유된 지질을 뽑아 거른 기름인데, 그 예로는 생활에서 흔히 쓰이는 식용유와 화장품의 기초 원료가 되는 캐리어 오일을 들 수 있다. 동물유는 동물에서 얻는 기름으로 라드와 소기름 등이 있다. 광물유는 석유, 천연가스, 석탄 등에서 얻는 기름이며 기계의 윤활유로 사용되거나 플라스틱 혹은 고무를 제조할 때 공업 용도로 쓰인다. 이 책에서는 주로 식물유에 관해 이야기하고자 한다. _‘오일에 관한 기초 지식’ 중에서 열매에서 추출되는 올리브 오일은 기원전 4000년경에는 이미 사용된 역사가 있다. 지중해 연안의 국가들에서는 문화적으로도 중요한 존재이며 종교적인 용도는 물론 요리에서도 빼놓을 수 없는 식재료로, 이들 지역에서 기름은 곧 올리브 오일을 가리키는 일이 많다. 씨앗과 열매에서 채취하는 식물유의 대부분은 가열이나 용매 추출 공정을 거친다. 이에 비해 올리브 오일은 생과육에 열을 가하지 않고 짜낸 과즙을 그대로 두면 자연스럽게 과즙 표면에 기름이 뜨는데, 이것을 분리하는 방법으로 얻을 수 있다. 국제올리브협회(IOC)에서는 품질이 좋은 순으로 엑스트라 버진 올리브 오일, 버진 올리브 오일, 정제 올리브 오일, 올리브 오일 등으로 표기하도록 정하고 있다. _‘11. 올리브 오일’ 중에서
  • 조윤주 [저]
  • 한양대학교에서 언론학과 일본어학을 공부했다. 현재 바른번역 소속 출판 번역가로 활동하며 외서 기획에 힘쓰고 있다. 옮긴 책으로는 《틀린 국기를 찾아라!》가 있다.
  • 고바야시 히로유키 [저]
  • 준텐도 대학 의학부 박사 수료. 영국 왕립소아병원 외과, 트리니티 대학 의학연구센터, 아일랜드 국립병원 외과를 거쳐 준텐도 대학 교수로 재직하고 있다. 누적 부수 192만부를 돌파 한 슈퍼베스트셀러 저자이다. 일본 자율신경 분야 일인자. 20년간 면역, 장기, 신경에 관한 연구를 통해 교감신경과 부교감신경의 중요성을 발견하고 대중화에 힘써왔다. 많은 프로 스포츠 선수와 연예인들의 건강지도를 해왔다. 저서로는 『왜 이것이 몸에 좋을까』, 『세계에서 가장 듣고 싶은 수업』, 『모두의 가정의학』, 『이것만 의식하면 건강해진다』 등이 있다. 아사히 TV 〈모든 가정의의학〉 방송을 비롯한 각종 매체에 출연하여 알기 쉽게 의학을 해설하고 있다.
  • 전체 0개의 구매후기가 있습니다.

인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다.
단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다.
교환 및 반품이 가능한 경우
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능
공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3개월 이내,
   혹은 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일 이내
상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능
교환 및 반품이 불가능한 경우
구매확정 이후(오픈마켓상품에 한함)
고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우
   (단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외)
시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우
포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우
다배송지의 경우 반품 환불
다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다.
1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다.
중고상품의 교환
중고상품은 제한된 재고 내에서 판매가 이루어지므로, 교환은 불가능합니다.
오픈마켓 상품의 환불
오픈마켓상품에 대한 책임은 원칙적으로 업체에게 있으므로, 교환/반품 접수시 반드시 판매자와 협의 후 반품 접수를 하셔야하며,
   반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가능할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
배송예정일 안내
인터파크 도서는 모든 상품에 대해 배송완료예정일을 웹사이트에 표시하고 있습니다.
<인터파크 직배송 상품>
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며,
서울외지역/평일 주문분의 경우는 오후 6시까지 주문분에 대하여 익일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
(단, 월요일은 12시까지 주문에 한함)
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~ 상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로
주문일+기준출고일+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.)
※기준출고일:인터파크가 상품을 수급하여 물류창고에서 포장/출고하기까지 소요되는 시간
<업체 직접배송/오픈마켓 상품>
~ 상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다.
주문일+기준출고일+택배사배송일(2일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.)
※5일이내 출고가 시작되지 않을시, 오픈마켓 상품은 자동으로 주문이 취소되며, 고객님께 품절보상금을 지급해 드립니다.
배송비 안내
도서(중고도서 포함)만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송)
음반/DVD만 구매하시면 : 배송비 1,500원 (2만원이상 구매 시 무료배송)
잡지/만화/기프트만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송)
도서와 음반/DVD를 함께 구매하시면 : 배송비 1,500원 1만원이상 구매 시 무료배송)
도서와 잡지/만화/기프트/중고직배송상품을 함께 구매하시면 : 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송)
업체직접배송상품을 구매시 : 업체별로 상이한 배송비 적용

   * 세트상품의 경우 부분취소 시 추가 배송비가 부과될 수 있습니다.
   * 북카트에서 배송비없애기 버튼을 클릭하셔서, 동일업체상품을 조금 더 구매하시면, 배송비를 절약하실 수 있습니다.
해외배송 안내
인터파크도서에서는 국내에서 주문하시거나 해외에서 주문하여 해외로 배송을 원하실 경우 DHL과 특약으로 책정된 요금표에
   의해 개인이 이용하는 경우보다 배송요금을 크게 낮추며 DHL(www.dhl.co.kr)로 해외배송 서비스를 제공합니다.
해외배송은 도서/CD/DVD 상품에 한해 서비스하고 있으며, 다른 상품을 북카트에 함께 담으실 경우 해외배송이 불가합니다.
해외주문배송 서비스는 인터파크 도서 회원 가입을 하셔야만 신청 가능합니다.
알아두세요!!!
도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다.
오픈마켓업체의 배송지연시 주문이 자동으로 취소될 수 있습니다.
출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 기준으로 배송됩니다.
유통의 특성상 출고기간은 예정보다 앞당겨지거나 늦춰질 수 있습니다.
택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.
  • 0개
  • 0개