꽃집의 전망은 업무용 수요 외에 일상생활용이나 사랑의 선물용 등 꽃소비가 매년 증가하므로 전망이 좋다와 경기가 불황인데다 꽃집 수가 너무 많고, 부가가치도 낮아 비전이 없다 등 상반된 주장이 있다. 그러나 분명한 것은 현재 우리나라에 수만 개의 꽃집이 있으며, 그 중 성공한 꽃집들은 1년에 수십억의 매출을 올리고 있다는 사실이다. 이 책은 꽃집 창업과 경영에 필요한 기본 사항과 실무 지식을 초보자의 수준에 맞춰 정리하였다.
꽃집 창업과 경영의 기초부터 실무까지
창업 관련 서적은 많이 있지만 꽃집 창업 및 경영의 노하우가 담긴 전문서는 없다? 그렇다. 시중에 수많은 창업 지침서가 넘쳐나고 있지만 전문직이자, 여성 창업자가 크게 관심을 보이는 꽃집 창업을 다룬 책은 거의 없다. 아니 전무하다시피하며, 창업 일반서 가운데 관련된 내용이 부분적으로만 있는 실정이다. 그나마 이 부분적인 내용도 꽃집 창업을 계획하거나 현재 경영 중인 분들의 입장에서 보면 현실과 맞지 않는 내용이 대부분이다. 그렇다 보니 막상 창업하거나 경영하는 데는 크게 도움이 안 될 뿐 아니라 자칫 시행착오마저 일으키게 한다.
그런 점에서 볼 때 이 책은 꽃집 창업에 관심을 갖고 있거나 준비 중인 분들, 현재 꽃집을 경영하고 있는 분들께 꽃집의 현실과 향후 전망, 창업 방법, 성공 경영 노하우에 대한 정확한 정보를 주고 있다. 나아가 그 정보를 바탕으로 독자가 올바른 판단과 대책을 세울 수 있도록 각종 데이터와 비즈니스 양식을 제공하고 있다.
또한 꽃집 창업을 다룬 전문서인 만큼 창업 관련 일반서에서 쉽게 찾아 볼 수 있는 창업과 경영에 대한 일반적인 사항들은 크게 비중을 두지 않았지만 꽃집을 직접 경영하거나 관련분야를 연구하고 강의하는 사람만이 알 수 있는 창업 노하우들을 비교적 상세히 소개하고 있다.
특히 꽃집의 주요 상품이 되는 식물들을 원색 화보로 별도 편집하여 꽃집을 하려는 사람들에게는 상품에 대한 지식을, 현재 경영주들에게는 더욱 전문성을 기를 수 있도록 배려한 점이 돋보인다.
모두 5개의 장으로 구성되어 있는데, 1장에서는 꽃집의 호칭과 존재의의, 전망을, 2장에서는 꽃집 업무에 해당하는 사항들을, 3장에서는 2장까지에서 다룬 꽃집 관련 지식을 토대로 꽃집 창업과 관련된 세부 사항을, 4장에서는 이미지 통합과 관리, 직원 채용과 관리 같은 꽃집 경영과 관련한 사항을, 5장에서는 창업하여 성공하는 꽃집이 되기 위한 꽃집 성공 경영 노하우들을 정리했다.
☞ 저자 소개
<저자 소개>
허북구(Heo Buk-Gu)
순천대학교 원예학과 및 동 대학원을 졸업하고 원예경제신문사 편집국장, 플라워저널 편집장을 역임했다. 현재 플라워샵 체인 플라데코를 경영하면서, 원광대학교 생명자원과학대학 및 진주산업대학교에 출강하고 있다. 저서로 ‘실용웨딩부케와 웨딩카장식’ ‘국제화 및 정보화 시대의 화훼유통’ 외 24권, 논문으로 ‘항-지베렐린이 분화 백합의 생장과 발달에 미치는 영향’ 등 43편이 있으며, 각종 잡지에 원예 문화와 재배, 유통, 이용에 관해 기고한 글 500여 편이 있다.
윤재길(Yun Jae-Gill)
건국대학교 원예학과 및 동 대학원에서 석사학위를, 일본 정부장학생으로 교또대학에서 박사학위를 취득하였다. 현재 진주산업대학교 원예학과 화훼담당 교수로 재직하면서 한국원예학회 ‘원예과학기술지’ 편집위원, 한국화훼연구회 이사, 한국생물환경조절학회 이사 등 활발한 대외 활동을 하고 있다. 주요 저서로 ‘화색의 신비’ ‘식용화’ 등, 주요 논문으로 ‘Gesneriaceae과 식물에서 급격한 엽온강하에 의해 발생하는 엽상해’ 등이 있으며, 이 외에도 총 40여 편의 논문을 국내외 전문 학술지에
발표하였다.
박윤점(Park Yun Jum)
원광대학교 원예학과 및 동 대학원에서 박사학위를 취득하고 현재 원광대학교 생명자원과학대학 교수 및 원광대학교 사회교육원 플라워디자인과정 주임교수로 재직하고 있으며, 농림부 농업과학정책심의회 심의의원, 농림부 종자위원회 위원, 전북 농업산학협동심의회 의원, 농촌진흥청 원예연구소 농업연...구관을 겸직하고 있다. 저서로는 ‘장식원예총론’, ‘압화예술원론’ 등 12권이 있다.
한용희(Han Yong-Hi)
순천대학교 원예학과를 졸업하고 한국화훼기술연구소 사무국장, 원광대학교 사회교육원 플라워디자인 비즈니스 과정 강사 등을 역임했다. 현재 플라워샵 체인 플라데코 디자인실장이며, 저서로 ‘장식원예총론’, ‘플라워스쿨 경영전략’ 등 10권이 있고, 논문으로 ‘드라이플라워의 종류와 특성에 관한 연구’ 외 다수가 있다.
1 꽃집.플라워샵.화원
2 꽃집 업무 배우기
3 꽃집 창업하기
4 꽃집 경영하기
5 꽃집 성공 노하우
허북구(Heo Buk-gu) [저]
목포대학교 원예과학과 대학원 박사 동신대학교 산업디자인학과 겸임교수 역임 (재)나주시천연염색문화재단 국장내용
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