쉽고 맛있고 건강한 157가지 다이어트 레시피!
다이어트 효과는 물론 건강까지 챙기는 똑똑한 밥상 레시피 『건강하게 살 빼는 저칼로리 밥상』. 식품영양학을 전공하고 요리 연구가 및 푸드 스타일리스트로 활동 중인 저가가 여러 잡지와 방송에서 호평을 받은 다이어트 요리 비법을 소개한다. 특별한 요리보다는 평소에 먹던 그대로 먹으면서 칼로리와 나트륨 섭취량을 조금씩 줄이는 저칼로리 저염분 밥상을 제안한다. 아침, 점심, 저녁으로 나누어 총 60세트의 맞춤형 밥상을 제안하고, 요리 초보자들도 쉽게 따라할 수 있는 레시피를 제공한다. 30분이면 차릴 수 있는 푸짐한 한상부터 바쁜 직장인들을 위한 15분 완성 한 접시 요리까지 다양하게 준비했다. 다이어트에도 도움이 되고, 식습관이나 체질까지 건강하게 개선되는 효과를 선사하는 요리들이다.
다이어트 효과는 물론 식습관과 체질까지 건강하게 바뀌는
저칼로리 저염분 밥상으로 시작하는 똑똑한 다이어트
쉽고 맛있는 157가지 레시피로
나만의 맞춤 다이어트 식단을 만든다!
다이어트 효과는 물론 식습관과 체질까지 건강하게 바뀌는
저칼로리 저염분 밥상으로 시작하는 똑똑한 다이어트
쉽고 맛있는 157가지 레시피로 나만의 맞춤 다이어트 식단을 만든다!
요리 전문가의 노하우가 담긴 정말로 맛있는 다이어트 요리
『건강하게 살 빼는 저칼로리 밥상』은 식품영양학을 전공하고 요리 연구가 및 푸드 스타일리스트로 활동하고 있는 저자가 각종 잡지와 방송에서 소개해 큰 호평을 받은 다이어트 요리 비법을 담아낸 책이다. 저자는 직업이 요리 연구가이다 보니 늘 주변 사람들로부터 맛있는 다이어트 요리 만드는 방법을 알려달라는 요청을 받았다고 한다. 본인 또한 매일같이 맛있는 음식을 만들고 접시에 예쁘게 담아내는 일을 하는 사람으로서 조금만 방심하면 확 불어나는 체중은 늘 고민거리였다. 그래서 요리 연구가라는 강점을 살려서 먹는 즐거움은 절대 포기하지 않으면서, 살도 뺄 수 있는 여러 가지 요리를 궁리하고 만들기 시작했다고 한다. 요리를 만들면서 무엇보다 고심한 부분은 “다이어트 요리는 맛이 없다”는 사람들의 편견을 깨는 것. 칼로리는 최대한 낮추고 맛은 그대로 살린 요리를 만들기 위해 다양한 시도와 노력을 거듭했고, 그 결과 “정말 맛있다!”라는 감탄사가 절로 나오는 저칼로리 건강 레시피로 이름을 알리게 되었다.
화제의 저칼로리 저염분 밥상으로 ‘건강’과 ‘미용’을 한번에
저자는 사람들이 흔히 생각하듯이 다이어트 요리가 새롭거나 특별한 요리일 필요는 없다고 말한다. 그보다는 본인이 평소에 먹던 그대로 먹으면서 칼로리와 나트륨 섭취량을 조금씩 줄이는 건강한 저칼로리 저염분 밥상이 차릴 것을 권한다. 저칼로리 저염분 밥상은 최근 해외는 물론 국내 다이어터들 사이에서도 큰 화제가 되고 있는 밥상으로, 다이어트 효과는 물론 장기적으로 식습관과 체질까지 건강하게 개선되는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 즉, ‘건강’과 ‘미용’이라는 다이어트의 두 가지 목적을 모두 만족시키는 아주 똑똑한 밥상인 셈이다.
저칼로리 저염분 밥상을 차리는 방법은 아주 간단하다. 본인이 평소 먹던 대로 밥과 국, 두세 가지 반찬으로 밥상을 차리면서 밥의 양을 평소보다 조금만 줄이고, 소금을 평소보다 조금만 덜 사용하는 습관을 들이면 된다. 밥의 양을 줄이는 대신 육류와 콩 단백질 식품으로 차린 풍성한 메인 요리와 갖가지 채소로 만든 반찬과 국을 곁들이기 때문에 충분히 배불리 먹을 수 있고, 자신도 모르는 사이 담백한 맛에 익숙해져서 몸이 점점 건강해지는 효과까지 볼 수 있다. 게다가 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 식재료를 사용하고 만드는 시간도 15분에서 30분이면 충분하니 이보다 더 간단할 수는 없다.
이 책 한 권이면 손쉽게 나만의 맞춤 다이어트 식단이 완성!
이 책의 가장 큰 매력은 다이어트 식단 짜기의 어려움을 호소하는 독자들을 위해 아침, 점심, 저녁으로 나누어 총 60세트의 맞춤형 밥상을 소개하고 있다는 점이다. 그래서 누구나 이 책 한 권만 있으면 손쉽게 자신에게 가장 알맞은 맞춤 다이어트 식단을 완성할 수 있다. 또한 요리 초보자들도 쉽게 따라할 수 있는 쉬운 레시피에, 30분이면 차려낼 수 있는 푸짐한 한상부터 바쁜 직장인들을 위한 15분 완성 한 접시 요리까지 다양하게 준비하여 각자의 상황에 맞게 활용이 가능하도록 했다. 그밖에도 간식의 유혹 때문에 번번이 다이어트에 실패...하는 사람들을 위해 절대 살찔 염려 없이 안심하고 먹을 수 있는 100칼로리 내외의 간식 10세트까지 곁들였다.
현재 가장 활발히 활동하고 있는 푸드스타일리스트이자 요리연구가. 마켓컬리, 오덴세, 베키아에누보, 이성당, 아웃백스테이크하우스, 델몬트코리아, 올반, 아임닭, 스켑슐트, 소soh 등 인기 브랜드는 물론 <더 네이버>, <올리브 매거진>, <노블레스>, <메종>, <행복이 가득한 집>, <여성동아>, <우먼센스> 등 수많은 매거진의 요리와 스타일링을 담당하고 있다. 경희대 식품영양학과를 졸업하고 모교에서 조리외식경영학 석사 학위를 받은 후 서울 성수동에 위치한 스튜디오 101recipe를 운영하고 있다. 요리 스타일링과 메뉴 개발로 바쁜 일정을 보내고 있지만, 소박하고 따뜻한 집밥으로 지친 몸과 마음을 달래며 일과 삶의 균형을 챙겨 나간다. 재료 본연의 맛을 살린 문인영표 심플 레시피는 누구나 따라 할 수 있고 건강하며 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 재료만을 활용해 인기가 높다. 저서로는 《아침 주스, 저녁 샐러드》, 《가벼운 샌드위치 따뜻한 수프》, 《건강하게 살 빼는 저칼로리 밥상》, 《슈퍼 곡물 레시피》, 《요즘 입맛 요즘 반찬》, 《메뉴 고민 없는 매일 저녁밥》, 《김치KIMCHI》, 《아이스크림 노트》, 《두 가지 재료로 만드는 147가지 레시피 싱글 만찬》 등이 있다.
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