전통요리 분야에 전체 370개의 상품이 있습니다.
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명절 한상차림
이혜원 | 영진닷컴 | 2017.01.04
13,000원  11,700원(10%↓)  
9.8점 1개 107개
명절의 가장 큰 기쁨은 떨어져 지내던 가족들이 함께 보이는 것이지만, 가장 큰 즐거움은 상다리 휘어지도록 차려진 맛있는 명절 음식들일 것이다. 하지만 이렇게 맛있는 명절 음식들은 먹기만 하는 입장에서는 반갑지만 요리를 해야 하는 입장이라면 부담감에 한숨만 나온다. 베테랑 주부들도 만만치 않은 명절 요리, 새내기 주부들의 부담과 걱정은 더 크다. 특히 ...

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널리케이크의 한식 디저트 클래스 맛있고 건강한 우리 떡, 한과, 퓨전떡 디저트
김주현, 김주현 | 한스미디어 | 2021.04.23
22,000원  19,800원(10%↓)  
9.5점 3개 13개
예쁘고 건강하고 맛있는 우리 떡, 한과, 퓨전 디저트 인기 디저트 공방 ‘널리케이크’가 소개하는 새로운 한식 디저트 클래스를 만나보세요 촉촉하고 부드러운 설기, 쫄깃하고 고소한 절편, 색다른 맛에 예쁜 모양까지 갖춘 다양한 찹쌀떡과 색색의 고운 한과, 케이크보다 더 예쁜 새로운 퓨전떡 디저트까지. 인기 디저트 공방 ‘널리케이크’의 대표 메뉴와 알...
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예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트 선물하기 좋은 한식 디저트 레시피 70
찔레 | 경향BP | 2022.01.12
18,000원  16,200원(10%↓)  
9.8점 5개 4개
정갈하고 고급스러운 한식 디저트를 홈베이킹처럼 집에서 쉽게 만들어 보세요! 떡 & 한과 & 정과 & 쌀빵 & 쌀케이크 & 쌀쿠키 & 음청류 레시피 70 유튜브 ‘찔레’ 시크릿 레시피 공개 서양식 디저트 못지않게 화려하고 예쁜 한식 디저트를 집에서 만들 수 있어요! 전통적인 방법에 현대적 해석을 곁들인 한식 디저트는 서양식 디저트 못지않게 화려하고 ...
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임성근의 한끗 쉬운 김치, 장아찌
임성근 | PAN n PEN(팬앤펜) | 2021.11.10
19,800원  17,820원(10%↓)  
9.9점 9개 8개
김치 왕초보, 아파트 생활자, 소식구 가정을 위한 적은 양의 쉬운 김치와 계절 장아찌를 알려드려요. 초보 식당 사장님들을 위한 대량 김치, 김치 활용 요리법까지 수록! 쉬운 김치 만드는 법만 모았다 김치는 지역마다, 집집마다, 사람마다 저마다의 비결과 손맛의 영향을 받습니다. 어떻게 보면 이런 점 때문에 김치 만들기가 어렵게 느껴질 수 있습니다. ...
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노고추 음식공방의 김치 수업 우리가 찾던 건강하고 맛있는 김치 레시피
배명자 | 상상출판 | 2021.10.11
16,500원  14,850원(10%↓)  
김치가 너무 어려운 당신에게 손쉬운 김치 레시피를 선물합니다 김치 백과사전 노고추 음식공방의 건강하고 맛있는 김치 레시피 “해마다 김치 수업을 하면서 전국 각지에서 찾아온 수강생들과 만납니다. 그런데 ‘김치란 말을 듣는 순간부터 중압감이 느껴져요’라거나 ‘김치는 어려워요!’라고 토로하세요. 이런 편견 아닌 편견을 깨드리고 싶습니다. 여러분...
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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡 선물하기 좋은 사계절 떡 레시피 40
장여진, 백송이, 장여진, 백송이 | 경향BP | 2019.05.07
16,000원  14,400원(10%↓)  
10.0점 4개 6개
좋은 제철 재료로 각 계절에 잘 어울리는 떡과 한과를 만들어 감사의 마음을 전해 보세요! “오늘은 무슨 떡을 만들어 볼까?” “떡 만들기가 이렇게 쉬운 줄 몰랐어요!” “산 것보다 더 예쁘고 맛있어요!” 제철 재료로 만드는 선물하기 좋은 떡을 소개했어요! 우리나라 전통 떡과 한과 중에도 서양 디저트 못지않게 모양도 예쁘고 맛있는 것이 ...
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욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의 맛보장 김치
당근정말시러, 당근정말시러 | 빛날희 | 2016.04.03
28,000원  25,200원(10%↓)  
9.8점 2개 247개
블로거 '당근정말시러'가 소개하는 명품 김치 레시피! 저자 당근정말시러는 대구의 유명한 종갓집에서 태어났다. 추운 겨울 마당에 있는 수돗물에서 김치꺼리를 씻어가며 종가집의 김치 비법을 전수받았다. 『맛보장 김치』는 짜지 않고 건강한 우리의 음식인 ‘김치’를 집밥의 중심에서 지켜주었으면 하는 저자의 마음이 담긴 책으로 배합, 비율, 재료의 특성을 파악...
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한식 케이크 쌀과 앙금으로 만드는 한식 케이크 · 디자인케이크 · 플라워케이크의 모
최수정(따뜻한케이크) | 책밥 | 2022.05.27
25,000원  22,500원(10%↓)  
9.6점 5개 2개
떡과 앙금으로 만드는 한식 케이크, 디자인케이크, 플라워케이크의 모든 것 이 책은 쌀과 앙금을 기반으로 케이크를 만드는 전반적인 과정을 다룬다. 가장 먼저 케이크 장식을 단단하게 받쳐줄 떡 시트를 만들자!. 하나씩 먹기 좋은 컵 케이크, 선물용으로 좋은 미니 컵 설기, 레이스 모양 떡 시트, 지브라 패턴 떡 시트, 조각 케이크, 돔 케이크 등 ...
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식탁위의 조연같은 주인공 젓갈 발효와 삭힘으로 완성되는 맛의 미학!
강지영 | 북랩 | 2021.10.15
14,800원  13,320원(10%↓)  
1호 젓갈 소믈리에 강지영 명인이 알려주는 우리 젓갈의 다양성과 젓갈 담그는 법! 대한민국 1호 젓갈 소믈리에이며, 젓갈로 만든 김치를 수출하는 루시드키친 대표 강지영 저자가 쓴 책으로, 다양한 젓갈의 특징과 조리법을 알차게 소개했다. 일반인들에게 익숙한 젓갈부터 등피리젓, 곤쟁이젓, 오분자기젓, 갈치식해처럼 이름조차 낯선 젓갈까지 여러 젓갈을 사진...
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다시 찾는 향토음식 서울 경기도 강원도 경상도 충청도 전라도 제주도 황해도 평안도 함경도
각 지방의 아름다운 우리음식
최덕주, 윤보람, 최덕주, 윤보람 | 형설출판사 | 2020.08.21
25,000원  25,000원(0%↓)  
다시 찾는 『향토음식』은 〈잣죽〉, 〈북어전〉, 〈규아상〉, 〈편수〉 등 서울 경기도 강원도 경상도 충청도 전라도 제주도 황해도 평안도 함경도 각 지방의 아름다운 우리음식을 만나 볼 수 있는 책이다.
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한국의 발효음식
김은실, 김은실 | 엠제이미디어 | 2020.03.23
23,000원  20,700원(10%↓)  
▶ 이 책은 한국의 발효음식을 다룬 이론서입니다. 한국의 발효음식의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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한식조리 학습모듈
윤수선, 김성옥, 이시은, 김주현, 손은수, 강봉옥, 황수정, 정봉구, 강송목, 윤수선, 김성옥, 이시은, 김주현, 손은수, 강봉옥, 황수정, 정봉구, 강송목 | 지식인 | 2020.02.20
24,000원  24,000원(0%↓)  
‘한식조리 학습모듈’에 따른 산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 지식·기술·소양 등의 내용을 산업 부문별·수준별로 국가적 차원에서 체계화·표준화한 학습모듈을 적용하였다. 특히 최근에 2020년도 적용되는 한식조리기능사 ‘실기 과제’ 품목을 다루고, ‘실기 더 알아보기’를 넣어 더 많은 품목들을 다루도록 하였다.
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윤숙자 교수의 신바람나는 퓨전떡 100가지 세계인의 입맛에 맞는 명인의 퓨전떡 비법 공개
윤숙자, 강재희 | 백산출판사 | 2020.01.20
22,000원  22,000원(0%↓)  
▶ 신바람나는 퓨전떡 에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.
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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 아이도 어른도 좋아하는 홈메이드 떡 레시피 36
장여진, 장여진 | 경향미디어 | 2018.07.18
14,800원  13,320원(10%↓)  
9.9점 1개 19개
예쁘고 맛있는 떡을 집에서 간단하게 만들어 보세요! “바쁜 아침에 식사 대신 먹어요.” “향긋한 차와 잘 어울려요.” “아이에게 초콜릿 대신 주었어요.” 홈베이킹이 익숙한 데 비해 집에서 떡을 만든다고 하면 어쩐지 생소하고 어려운 느낌이 들지요. 그런데 쌀가루, 물, 설탕 3가지 재료만 있으면 집에서도 백설기를 쉽게 만들 수 있습니다. 백설...
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심영순의 사계절 우리밥상 최고의 대가가 알려주는 제대로 된 한식 만들기
심영순(옥수동 선생님), 심영순 | 인플루엔셜 | 2018.02.20
21,800원  19,620원(10%↓)  
9.2점 2개 14개
한식의 대가 심영순의 50년 요리 비법을 담다! 1970년대 초반부터 시작해 1988년 ‘심영순요리연구원’을 만들고 오늘에 이르기까지 하루도 쉬지 않은 심영순만의 깊고 그윽한 맛을 살릴 수 있는 요리들을 꼼꼼하게 구성한 『심영순의 사계절 우리밥상』. TV에서 눈으로만 보고, 소문으로 전해오던 깊고 그윽한 맛의 비법을 이 책 한 권을 통해 모두 만나볼...
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플라워 떡케이크 앙금부터 절편까지 | 세상의 모든 케이크
장여진, 전은주, 전은주, 장유진, 장여진 | 중앙북스 | 2017.04.20
15,800원  14,220원(10%↓)  
9.5점 3개 4개
『플라워 떡케이크』는 초보자들도 쉽게 따라만들 수 있는 절편플라워를 장미, 카라, 수국, 카네이션, 애플블로섬 등 다양한 종류와 색감의 꽃들로 소개한다. 또한 앙금에 천연가루를 섞어 우아하게 연출하는 앙금플라워의 경우, 만드는 방법이 다소 어렵지만 상세한 설명과 함께 QR코드 속 동영상을 참고하면 혼자서도 충분히 예쁜 앙금플라워를 완성할 수 있다. 홀...
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평화가 깃든 밥상.3 :한그릇 요리편 나를 위해 차리는 92가지 자기 사랑 푸드
[평화가 깃든 밥상]
문성희, 문성희 | 샨티 | 2013.08.27
15,000원  13,500원(10%↓)  
9.5점 1개 6개
엄마의 마음으로 혼자 사는 젊은이들을 위한 자연식 밥상을 공개한다! 『평화가 깃든 밥상』제 3권 《한그릇요리》편은 소박하면서도 기품 있는 채식 요리, 오랜 경험과 자유로운 상상력으로 빚은 창의적 요리, 몸은 물론 마음까지 치유하는 힐링 요리로 자연 요리의 새로운 지평을 열어온 문성희의 「평화가 깃든 밥상」세 번째 책이다. 이번 3권에서는 바쁘거나 혼...
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3대가 쓴 한국의 전통음식
황혜성, 한복려, 한복진, 정라나, 한복려, 한복진, 정라나 | 교문사 | 2010.08.25
30,000원  30,000원(0%↓)  
7.8점 1개 4개
『3대가 쓴 한국의 전통음식』은 전통음식을 공부하는 지침서로, 한국음식의 이론적 배경과 실기를 다루고 있다. 이 책은 한국음식을 전공하는 이들이게 음식문화와 조리의 기본을 충실히 익힐 수 있도록 돕는다. 식생활 문화에서부터 한국음식의 재료와 조리법, 한국음식의 조리의 실제에 이르기까지 살펴보고 있다.
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절이고 삭히는 발효음식 상차림
[살림로하스]
김영빈, 김영빈 | 살림LIFE | 2009.06.30
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8.0점 1개 0개
[표지글] 한때 나트륨 과다 음식으로 외면당했던 장류와 장아찌, 젓갈들이 다시금 건강식품으로 주목 받고 있습니다. 이에 용기를 내어 건강하고 맛도 좋은 저염 장아찌와 젓갈, 반찬들을 소개했습니다. 또 재래식 장류도 없고 장독대도 없는 아파트에서 손쉽게 발효음식을 만들 수 있도록 레시피를 구성해 보았습니다. 이 책을 차근차근 따라하다 보면 입맛 없...
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한국 역사 속의 음식 1
[한국 역사 속의 음식]
방기철 | 경진출판 | 2022.06.30
22,000원  22,000원(0%↓)  
음식에는 그 민족의 역사가 담겨 있다. 우리 음식의 기원과 유래 그리고 변화상 살펴… 우리는 양의 성질의 칼로 음의 성질인 도마 위에서 음식을 만든다. 그 음식을 양의 숟가락과 음의 젓가락을 사용하여, 양의 밥과 음의 국을 함께 먹었다. 밥상에 차려진 반찬은 오행을 상징한다. 음과 양이 조화된 간장과 된장, 오행의 요소가 골고루 갖춰진 탕평채와 무지...
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