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- 꾸준히 사랑받는 인기 디저트 집에서 직접 만드는 수제 디저트의 매력
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오다가와 사나에, 구리야마 유키, 사이토 유키, 사토 히로코, 다카하시 교코 저 | 장인주 역 | 경향비피(경향BP) | 2019.11.20
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 3,600원
 3,240원(10%↓)
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‘맛있게, 즐겁게, 건강하게’ 수제 디저트의 매력에 빠져 보세요!1 DAY SWEETS SELECTION오랫동안 사랑받아 온 품격 있는 인기 디저트를 간편한 레시피로 만나다완성된 디저트를 맛있게 먹는 것도 즐겁지만, 직접 가루를 섞고 반죽하고 펴서 모양을 만들고, 오븐에서 구워지는 동안 기다리는 설렘은 직접 경험해 보지 않으면 느낄 수 없는 수제 디저...
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- 베이킹은 과학이다: 제빵편 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233
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카지하라 요시하루(梶原慶春) 저 | 조민정 역 | 기무라 마키코 저 | 임태언 감수 | 터닝포인트 | 2022.09.26
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26,000원
23,400원(10%↓)
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“천연 효모빵은 발효 시간이 긴데 왜 그런가요?”
“완성된 빵이 별로 부풀지 않았어요. 왜 그런가요?”
“프랑스빵에 쿠프를 넣는 이유는 무엇인가요?”
이런 의문점에 대한 답을 해주는 Q&A 형식으로 구성된 이 책은 제빵을 하면서 생기는 의문점이나 책에서 알려주는 데로 했는데도 실패하는 이유를 몰라 답답해했던 독자들을 위해 제빵의 과학적인 원리와 빵 ...
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- 조이앤베이킹 레시피북 초보 홈베이커도 쉽게 따라 하는 초간단 홈베이킹 41
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이소연 저 | 책밥 | 2024.06.25
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26,000원
23,400원(10%↓)
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12만 인스타그램 팔로워가 인증하는 조이앤베이킹
왕초보 홈베이커를 위한 초간단, 맛보장 특급 레시피 공개!!
홈베이킹에 관심 있는 사람이라면 SNS를 통해 한 번쯤 접했을 조이앤베이킹. 그가 자신의 특급 레시피들을 모아 〈조이앤베이킹의 레시피북〉을 출간했다. 12만 인스타그램 팔로워가 인증하듯 조이앤베이킹의 레시피는 그야말로 왕초보도 쉽게 따라 만들...
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- 조꽁드 케이커리 생크림 케이크
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조꽁드 허혜원 저 | 영진닷컴 | 2024.05.25
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39,000원
35,100원(10%↓)
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160만 베이킹 유튜버 조꽁드
누적 조회수 1억9천만뷰
전 세계 구독자들이 기다린 첫번째 레시피북
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- 카페 샌드위치 마스터 클래스
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노정희 저 | 한스미디어 | 2023.11.27
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24,000원
21,600원(10%↓)
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레시피 누적 조회수 4000만 뷰!
80만 구독자의 인기 요리 유튜버 제이디저트가 소개하는
최고 인기 샌드위치 & 카페 메뉴 50가지
다양한 메뉴에 활용 가능한 40여 가지 소스 레시피 추가!
업장에서 바로 활용 가능한 레시피와 포장법 수록
10년 이상 경력의 카페 사장이자 수년간 인기 카페 창업반을 운영했던 제이디저트가 알려주는 최고의 샌드위치 ...
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- 한 달에 10만원 도시락 만들기 요리 인플루언서 비야도시락의 식비 절약 도시락 레시피
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비야도시락(이슬비) 저 | 길벗 | 2024.06.05
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18,800원
16,920원(10%↓)
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초고물가 시대, 한 달에 10만 원으로 20끼의 점심 도시락을 만드는 ‘비야 도시락’의 194가지 레시피를 소개합니다. 일주일에 한 번 밑반찬 5가지를 만들어 두고, 매일 아침 혹은 전날 저녁 간단하게 메인 메뉴 한 가지를 만들면 도시락 준비 끝! 이 모든 게 한 달 10만 원이면 가능합니다. 도시락 메뉴뿐 아니라 저녁 식사로도 손색없는 다양한 음식 ...
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- 테디뵈르하우스 비엔누아즈리 북
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김동윤 저 | 더테이블 | 2024.06.25
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36,000원
32,400원(10%↓)
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오픈 이후 지금까지 수많은 단골을 줄세우고 있는 용리단길 핫플!
서울 3대 크루아상 맛집으로 손꼽히는 비엔누아즈리 전문점!
‘테디뵈르하우스’의 모든 것을 공개합니다.
POINT 1. 한입 베어 무는 순간 느껴지는 풍부한 버터의 향, 겉은 바삭하고 속은 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 자랑하는 테디뵈르하우스 No.1 베스트셀러 ‘뵈르 크루아상’ 레시피를 ...
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- 샌드위치의 모든 것 인기 있는 샌드위치 맛집 쿠클 레시피
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메이랩(조윤화), 조윤화 저 | 경향미디어 | 2021.01.20
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13,800원
12,420원(10%↓)
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한 끼 식사도 가능하고 파티 음식으로도 활용할 수 있는
트렌디한 샌드위치 레시피들을 담았어요!
가볍게 먹고 싶은 날에는 채소 토핑
든든하게 먹고 싶은 날에는 고기 토핑
색다르게 먹고 싶은 날에는 이색 토핑
그날의 기분과 입맛에 따라 나만의 샌드위치를 즐겨보세요
샌드위치는 정말 매력 있는 음식입니다. 만드는 법은 간단하지만, 여러 영양소가 ...
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- 베이킹은 과학이다 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
- 원제 :科學でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A231
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기무라 마키코, 나카야마 히로노리 저 | 황세정 역 | 나카야마 히로노리, 기무라 마키코 저 | 황세정 역 | 임태언 감수 | 터닝포인트 | 2017.11.10
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23,000원
20,700원(10%↓)
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최상의 반죽을 만들기 위한 모든 궁금증을 해결해준다!
책에 나와 있는 순서대로 만들더라도 거품을 내거나 재료를 섞는 과정을 거치면서 나타나는 반죽의 상태는 사람마다 확연히 다르다. 베이킹에서 중요한 점은 재료를 배합하거나 오븐에 넣어 굽는 동안 늘 반죽의 변화를 제대로 관찰하는 것이다. 관찰하고 느끼고 궁금해 하고 그리고 그 궁금증을 풀기 위해 과학...
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- 처음 만나는 쌀 베이킹
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이화영 저 | 종이학 | 2022.04.12
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28,000원
25,200원(10%↓)
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이 책은 쌀 찜제누아즈의 붐을 일으킨 쌀베이킹 최고의 인기 강사 투제이브레드 이화영 강사의 쌀디저트 총 55가지 레시피를 소개한 책입니다.
베이킹 초보라도 따라 하기 쉽도록 베이킹 도구 및 재료에 대한 기본 이론은 물론 상세한 과정 사진과 설명, 그리고 실제 베이킹 수업에서 공개하고 있는 알짜 팁까지 아낌없이 담았습니다.
오븐 없이 간단하게 만들 ...
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- 머랭 쿠키(Meringue Cookie)
- [유아시스 인기 클래스]
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김소우, 김소우 저 | 더테이블 | 2019.07.22
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19,000원
17,100원(10%↓)
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오픈 3초 만에 마감되는 유아시스 인기 클래스①
MERINGUE COOKIE 머랭 쿠키
- 머랭에 관한 기본 이론과 다양한 테크닉
- 다양한 식감으로 완성하는 3가지 머랭법
- 깍지 모양으로 완성하는 기본 머랭 쿠키
- 여러 가지 재료로 정말 맛있게 완성하는 디저트 머랭 쿠키
- 평면, 입체 모양으로 귀엽고 화려하게 완성하는 데커레이션 ...
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- 베이커리 생산성 향상을 위한 냉동반죽 베이킹
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홍상기, 홍상기 저 | 비앤씨월드 | 2018.04.05
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20,000원
18,000원(10%↓)
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베이커리 생산성 향상에 기여할 냉동반죽 레시피북
새로운 방식의 냉동반죽이 온다! 베이커리 생산성 향상에 기여할 냉동반죽 레시피북! 기술자 혼자 빵을 만들고, 판매하고, 음료까지 제조하는 베이커리가 늘고 있다. 그러나 그 많은 일을 혼자 하며 매장을 운영한다는 건 쉬운 일이 아니다. 이럴 때 도움을 줄 수 있는 것이 냉동반죽이다. ‘마스터베이킹’의 저...
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- 브랜뉴 샌드위치 요즘 핫한 샌드위치 맛집 레시피 135
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조수연 역 | 시바타쇼텐 저 | 시그마북스 | 2024.06.19
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25,000원
22,500원(10%↓)
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특별공개!
요즘 핫한 샌드위치 맛집 레시피 135
샌드위치는 사용하는 빵에도, 속에 넣는 재료에도 한계가 없습니다. 아이디어에 따라 어디에도 없는 새로운 샌드위치를 만들 수 있습니다. 그것이 샌드위치의 매력이지요. 이 책에서는 요즘 인기 있는 베이커리와 샌드위치 전문점 17곳의 135가지 샌드위치를 상세한 레시피와 함께 소개합니다. 각 점포만의 특...
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- 나만의 디저트 레시피를 구상하는 방법 + 디저트 페어링 북 세트
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김동석 저 | 더테이블 | 2024.05.17
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59,000원
53,100원(10%↓)
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이 책은 일반적인 디저트 레시피북과는 다른 방식으로 기획되었습니다. 정해져 있는 레시피가 아닌, 나 스스로 디저트 메뉴를 구상하고자 할 때 활용할 수 있는 가이드북입니다. 메뉴마다의 페어링, 텍스처, 테크닉, 디자인의 포인트를 다양하게 보여주고자 쿠키, 치즈케이크, 피낭시에처럼 홈베이커도 충분히 만들 수 있는 간단한 메뉴부터 비교적 구성 요소가 많은 ...
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- 양굽당 구움과자 작업실 초보 홈베이커도 쉽게 만드는 양굽당의 구움과자 레시피 38
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신정은 저 | 책밥 | 2024.04.25
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24,000원
21,600원(10%↓)
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초보 홈베이커부터 카페 창업자까지 믿고 만드는
양굽당만의 클래식한 구움과자 꾸러미
초보 홈베이커라도 간단한 도구와 재료만으로 쉽게 따라 할 수 있고, 거기에 맛까지 보장되는 구움과자를 만들고 싶다면, 지금 이 책 〈양굽당 구움과자 작업실〉에 주목해 보자. 긴 시간 무엇인가에 몰입하며 즐길 수 있는 것을 찾다 베이킹을 공부하게 된 작가는 ‘구움과자 작...
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- 슈라즈 에그 타르트(Shuraz Egg Tart)
- [Shuraz Cake Recipe book]
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박지현 저 | 더테이블 | 2024.03.27
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26,000원
23,400원(10%↓)
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전작 『슈라즈 롤케이크 & 쇼트케이크』에 이은 두 번째 시리즈로, 실제 슈라즈 케이크 매장에서 판매 중인 에그 타르트를 모두 담았습니다.
에그 타르트만을 전문적으로 다룬 서적이 없었던 만큼 이번 책은 홈베이커는 물론 업계 종사자 모두에게 유용한 책이 될 것입니다.
에그 타르트의 타르트 셸인 ‘파트 브리제’의 상세한 공정과 홈베이커 분들을 위한 취미...
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- 10분 완성 초간단 도시락 레시피 100 도시락 & 집반찬 한 번에 해결!
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시원북스 | 2024.02.06
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17,800원
16,020원(10%↓)
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인스타그램 10만 팔로워 ‘야미도시락’의 초간단 초스피드 레시피북!
100가지 메뉴, 레시피 영상으로 도시락 & 집반찬 뚝딱 완성!
《10분 완성 초간단 도시락 레시피 100》은 실용 서적의 명가 시원북스에서 처음 선보이는 요리책이다. 식비를 줄이고 싶지만 시간도 없고 요리가 어렵게만 느껴졌던 분들을 위해 ‘야미도시락(오민주)’의 초간단 초스피드 레...
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- 포카치아 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피
- [Back to the BASICS (더테이블)]
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홍상기 저 | 더테이블 | 2023.10.30
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42,000원
37,800원(10%↓)
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이 책은 ‘저온 발효’를 주제로 오토리즈, 비가, 풀리시 제법을 활용한 다양한 스타일의 '포카치아 레시피'를 담았습니다.
특히 이 책에서는 관리하기 어려운 천연발효종 대신 사전 발효 반죽을 이용해 본반죽을 완성하고, 이를 저온에서 장시간 발효시켜 만든 메뉴들을 다루었습니다.
반죽을 저온에서 천천히 발효시켰을 때 생성되는 여러 가지 미생물들은 빵의 ...
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- 일상을 특별하게, 러블리 케이크
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경향BP | 2023.06.07
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18,000원
16,200원(10%↓)
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예쁘고 사랑스럽고 감성적인 사진 속 그 케이크,
쳐리메이드 케이크 레시피를 공개합니다!
14만 팔로워를 보유한 인플루언서 쳐리의 동화 같은 케이크 레시피
사랑스러운 파스텔 색감과 빈티지 스타일을 녹여내다!
동화 속에서 튀어나온 듯한 레트로 케이크로 일상에 동화 속 감성을 더하세요!
빈티지 케이크는 반듯하지 않아도 화려해 보이고 사랑스럽게 보이는 점...
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- 베이크의 비건 베이킹 오늘도 솔드아웃!
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백승도 저 | 길벗 | 2022.04.29
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20,000원
18,000원(10%↓)
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논비건이 먹어도 맛으로 놀라는 비건 빵이 있는 곳! 매일 완판되는 일산의 작은 빵집 VAKE의 비건 빵 레시피 21개를 실었습니다. 지금껏 비건으로 맛보기 힘들었던 크루아상, 뺑 오 쇼콜라, 페스츄리까지 모두 비건 베이킹으로 가능합니다. 저자가 오랜 연구 끝에 특허 받은 비건 버터를 사용한 크루아상 레시피부터 매일 먹어도 부담 없는 데일리 빵, 비건...
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