간식/베이킹 분야에 전체 1,044개의 상품이 있습니다.
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슈가레인 카페 디저트 클래스 카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피
조한빛 | 비타북스 | 2022.02.10
18,000원  16,200원(10%↓)  
9.5점 2개 14개
오늘부터 하나씩, 디저트 베이킹 ‘슈가레인 베이킹 스튜디오’ 인기 클래스를 책으로 만난다 카페에서 요즘 핫한 디저트 레시피 47가지 수록! 카페 창업자부터 초보 홈베이커까지 수강생이 줄을 잇는 ‘슈가레인 베이킹 스튜디오’는 보장된 품질과 맛은 물론, 불필요한 재료와 도구, 공정을 덜어낸 효율적인 레시피로 유명해진 후 입소문을 타며 수많은 수강생의 찬...
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베이킷 디저트 작업실 누가 만들어도 디저트 카페 맛집이 되는 베이킷의 베이킹 시크릿 레시피
심서연 | 유니온북 | 2022.06.02
18,000원  16,200원(10%↓)  
8.7점 3개 1개
인스타그램 팔로워 21만! 디저트 문화를 이끄는 크리에이터 「베이킷 서연」의 스페셜 에디션! 유니크한 「베이킷」 디저트 카페의 노하우와 시크릿 레시피! 유행하는 맛보다 오래오래 먹고 싶은 베이킷의 맛! 믿고 먹고, 믿고 보고, 믿고 따라 하는 ‘갓베이킷’의 진정성을 담은 레시피북! 이 책은 “디저트 계의 아티스트”라는 찬사를 듣는 베이킹 크리에이터,...
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꾸준히 사랑받는 인기 디저트 집에서 직접 만드는 수제 디저트의 매력
오다가와 사나에, 구리야마 유키, 사이토 유키, 사토 히로코, 다카하시 교코 | 장인주 | 경향비피(경향BP) | 2019.11.20
3,600원  3,240원(10%↓)  
9.5점 2개 2개
‘맛있게, 즐겁게, 건강하게’ 수제 디저트의 매력에 빠져 보세요!1 DAY SWEETS SELECTION오랫동안 사랑받아 온 품격 있는 인기 디저트를 간편한 레시피로 만나다완성된 디저트를 맛있게 먹는 것도 즐겁지만, 직접 가루를 섞고 반죽하고 펴서 모양을 만들고, 오븐에서 구워지는 동안 기다리는 설렘은 직접 경험해 보지 않으면 느낄 수 없는 수제 디저...
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퀴진 브레드 베이커리의 새로운 장르
임태언 | 비앤씨월드 | 2022.05.20
22,000원  19,800원(10%↓)  
10.0점 3개 0개
조리빵의 진화를 꿈꾸다 베이커리의 새로운 장르 퀴진브레드 신메뉴를 도입할 때 무엇을 고려해야 할까? 제품 선택의 폭이 넓어진 만큼 소비자의 안목도 수준급인 요즘, 베이커리 매장을 운영하는 모든 이들은 경쟁력을 갖춘 새로운 메뉴를 고민하게 된다. 이때 메뉴의 대중성부터 메뉴 도입에 따르는 비용까지 생각하지 않을 수 없다. 몽핀의 성공을 일궈 낸 사업가...
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아메리칸 쿠키 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 홈베이킹 카페 디저트 레시피
까망레시피 | 경향BP | 2022.04.20
14,800원  13,320원(10%↓)  
9.5점 2개 1개
디저트 카페 부럽지 않은 아메리칸 쿠키를 집에서 직접 만들어 보세요! 겉은 바삭! 속은 쫀득! 맛과 식감이 최고! 카페 디저트로 인기 있는 아메리칸 쿠키를 집에서도 제대로 구울 수 있어요!『아메리칸 쿠키』. 아메리칸 쿠키는 겉모습은 울퉁불퉁하고 거칠며 다소 투박해 보이지만 속은 촉촉하면서 쫀득한 식감이 아주 매력적입니다. 이 책에서는 디저트 카페에서...
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프랑스 클래식 디저트
올리커 편집부, 임채익 | 올리커 | 2022.05.06
35,000원  31,500원(10%↓)  
프랑스와 한국에서 다양한 활동과 개발을 해온 파티시에 임채익셰프의 책 "프랑스클래식디저트"는 저자가 그동안 연구하고 개발해온 프랑스디저트들 중에서 가장 대중적이고 실용적이며 고객들이 좋아하는 계절별 디저트제품들을 엄선하여 레시피와 공정과정, 다양한 팁들을 담은 레시피북입니다. "프랑스클래식디저트" 책은 메뉴개발을 원하는 카페, 디저트매장, 베이커리, ...
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매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그 카페 메뉴 컨설턴트 아리미의 가장 자신 있는 기본 조합!
속이 꽉~찬 맛있는 샌드위치와 핫도그 50여 가지
아리미 신아림, 신아림(아리미) | 레시피팩토리 | 2021.08.25
14,800원  13,320원(10%↓)  
9.9점 12개 25개
속이 꽉 찬 ‘뚱 샌드위치’로 대박을 내고, 지금은 카페 메뉴 컨설턴트로 활발히 활동하고 있는 아리미의 비법 공개! 이제 집에서도, 카페에서도 맛있고 든든한 샌드위치 & 핫도그를 만들어보세요! “왜 집에서 만들면 카페에서 먹은 것처럼 맛있지 않을까?”, “샌드위치 하나로도 든든할 순 없을까?” 샌드위치나 핫도그를 자주 만들거나 즐기는 분이라면 ...
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베이킹은 과학이다 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
원제 :科學でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A231
기무라 마키코, 나카야마 히로노리 | 황세정 | 나카야마 히로노리, 기무라 마키코 | 황세정 | 임태언 감수 | 터닝포인트 | 2017.11.10
23,000원  20,700원(10%↓)  
10.0점 6개 57개
최상의 반죽을 만들기 위한 모든 궁금증을 해결해준다! 책에 나와 있는 순서대로 만들더라도 거품을 내거나 재료를 섞는 과정을 거치면서 나타나는 반죽의 상태는 사람마다 확연히 다르다. 베이킹에서 중요한 점은 재료를 배합하거나 오븐에 넣어 굽는 동안 늘 반죽의 변화를 제대로 관찰하는 것이다. 관찰하고 느끼고 궁금해 하고 그리고 그 궁금증을 풀기 위해 과학...
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쌀케이크 특별한 날 더욱 특별하게
갈진경, 장여진 | 경향BP | 2022.06.22
18,000원  16,200원(10%↓)  
“맛과 식감이 좋아요!” “소화가 잘 되고 속이 편해요!” 건강한 재료로 만든 예쁘고 맛있는 케이크를 즐기세요! 쌀가루로 만든 케이크는 소화도 잘 되고 건강에 좋아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 아토피가 있어서 밀가루를 못 먹는 사람들도 글루텐 프리라서 맘껏 케이크를 먹을 수 있습니다. 이 책에는 쌀가루로 만든 예쁘고 맛있는 케이크...
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청담동 단골 샌드위치 청담동 정 선생의 간단하고 맛있는 레시피 100
정미경 | 그리고책 | 2022.05.10
14,800원  13,320원(10%↓)  
10.0점 2개 1개
‘정미경’이라는 이름이 곧 브랜드다 30년 요리 경력으로 쌓아온 특급 샌드위치 레시피 수록 확실한 레시피를 보장하는 정미경, 믿고 보는 〈청담동 시리즈〉 요리책 베스트셀러 시리즈, 정미경의 〈청담동 시리즈〉가 『청담동 단골반찬』, 『청담동 단골 국찌개』, 『청담동 단골 샐러드』에 이어 어느새 네 번째 책을 출간한다. 청담동 시리즈가 ‘믿고 보는’ 시...
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천연발효빵 천연 효모가 살아있는 건강빵
고상진 | 리스컴 | 2022.05.09
19,800원  17,820원(10%↓)  
8.0점 1개 0개
천연 발효빵의 바이블, 원조가 개정판으로 돌아왔다 이스트와 첨가물 No! 직접 키운 천연 발효종으로 만들어 더 맛있고 몸에 좋은 건강빵 맛있고 몸에 좋는 천연 발효빵, 직접 키운 효모로 만든다 지금은 베이킹도 건강을 생각하는 시대다. 단순히 빵을 굽는 것에 만족했던 예전과 달리 맛은 물론 몸에도 좋은 빵을 굽는 방법에 관심이 높다. 천연 발효빵은 ...
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베이킹 하다 앳 홈
박정아 | 중앙북스 | 2022.02.07
18,000원  16,200원(10%↓)  
9.8점 3개 10개
“이토록 쉽고, 맛있는 베이킹이라니!” “이제껏 만든 베이킹 중 최고! 달지 않아 기족들이 더 좋아해요!” 수많은 후기와 조회수가 말해주는 하다앳홈표 맛보장 홈베이킹 레시피 계량 1g만 잘못해도, 조금만 더 휘저어도…. 영상에서 보던 폭신폭신한 식감은 온데간데없이 사라지고 시커멓게 그을린 숯덩이만 남는 베이킹. 누구나 한 번쯤 달콤한 쿠키나 케이크...
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일본 최고 베이글 맛집의 매일 먹고 싶은 베이글
원제 :テコナベ-グルワ-クスのまいにち食べたいベ-グルの本 少しのイ-ストでふかふか,もち...
테코나 베이글 워크스 | 정연주 | 테코나 베이글 워크스 | 정연주 | 경향미디어 | 2017.11.06
13,000원  11,700원(10%↓)  
9.1점 3개 13개
유명 베이글 전문점의 맛을 집에서도 즐긴다! 베이글은 기름을 넣지 않고 만들므로 건강에 좋고, 쫀득쫀득한 특유의 질감 덕분에 매일 먹어도 질리지 않는다. 『매일 먹고 싶은 베이글』에서 소개하는 레시피는 테코나 베이글 워크스에서 파는 베이글의 맛을 유지하면서 집에서도 손쉽게 만들 수 있도록 연구한 끝에 완성한 것이다. 3가지 다른 식감을 기본으로 하고...
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밀푀유
Catherine Kluger | 차은화 | photographe Olivier Malingue | 차은화 | Kluger, Catherine | 그린쿡 | 2014.09.05
3,000원  2,700원(10%↓)  
9.5점 2개 6개
프랑스 쿠키와 케이크를 집에서 만든다! ‘Gourmand Cookbook Awards’디저트 부문 베스트 선정에 빛나는 「정통 프랑스 파티세리 시리즈」 제 3권 『밀푀유』. 집에서 직접 프랑스 쿠키와 케이크를 만들어보고 싶어하는 사람들을 위한 책이다. 비전문가였던 저자가 베이킹에 입문한 뒤 수없이 많은 시행착오를 거쳐 정리한 노하우를 담아내어 진정한...
절판

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진짜 기본 베이킹책
[진짜 기본 베이킹책]
요리잡지 수퍼레시피, 월간 수퍼레시피 | 레시피팩토리 | 2014.03.25
15,800원  14,220원(10%↓)  
9.8점 36개 70개
쉽고, 맛있고, 자세한 기본 레시피 111개! [진짜 기본 베이킹책]은 한 번도 베이킹을 해본 적이 없는 베이킹 왕초보들을 위한 기본서입니다. 베스트셀러인 1탄 [진짜 기본 요리책]과 마찬가지로, 이 책 역시 베이킹 왕초보들의 눈높이에 딱 맞추기 위해 독자 기획단 101명을 선정, 그들의 의견을 적극 반영했습니다. 눈으로만 감상하기보다 실제로 많이 ...
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크림 디저트 레시피 생크림, 커스터드크림, 버터크림을 이용한
원제 :クリ-ムのことがよくわかる!お菓子の本 生クリ-ムカスタ-ドクリ-ムバタ-クリ-ム
사카타 아키코 | 권혜미 | 지금이책 | 2022.03.25
13,000원  11,700원(10%↓)  
10.0점 3개 0개
홈베이킹으로 전문가처럼 완성하는 고급스러운 크림 디저트 다양한 홈베이킹 레시피로 만나는 전문가의 크림 다루기 비법 푹신한 케이크와 동글동글 슈크림, 상큼한 과일샌드위치… 이 디저트들의 성공과 실패를 좌우하는 중요한 요소가 바로 크림이다. 각종 디저트에서 화려하게 눈길을 끌고 달콤함과 풍미로 입맛을 사로잡는 크림 다루는 비법을 한 권의 책에 모았다...
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하우 베이킹 웍스 베이킹의 모든 것을 과학적 원리와 함께 알려주는 종합 가이드
원제 :How Baking Works
임태언 감수 | 파울라 피고니 | 윤현정 | 터닝포인트 | 2022.01.14
32,000원  28,800원(10%↓)  
9.7점 3개 1개
식품 과학자의 눈으로 베이킹의 기본 원리와 과학을 이해하고 베이킹에 적용하기 위한 제과제빵사의 필독서! 베이킹의 본질은 화학이며 최고의 명장이 되고자 하는 사람은 베이킹의 원리와 과학을 이해해야 한다. 이 책은 식품 과학자의 눈으로 베이킹의 과정과 절차를 파악한다. 베이킹에서 일어나는 화학 반응, 필수 재료 및 기술과 방법을 설명하고 빵, 페이스트...
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14데이의 특별한 마카롱 수업 한국의 문화와 맛을 담은 궁극의 K-마카롱 레시피 27
김수진 | 나무수 | 2021.12.28
18,000원  16,200원(10%↓)  
10.0점 2개 3개
국내 최초, 한국의 문화와 맛을 마카롱으로 표현한 책 해외에서 찾아오는 K-마카롱의 대표 주자 ‘14데이’의 첫 베이킹북 고려청자부터 민화, 떡국과 송편, 삼계탕과 붕어빵까지 한국의 전통문화와 소울푸드를 디저트로 재현한 독특하고 유쾌한 27가지 마카롱! 인터넷에서 화제였던 ‘한국 마카롱의 진화’ 게시물의 주인공. 해외에서 찾아오는 캐릭터 마카롱 성...
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동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피 쿠키 대장 동명 양과자점이 선보이는 시크릿 레시피
소이현, 소이현, 윤재진 | 영진닷컴 | 2021.09.03
16,000원  14,400원(10%↓)  
6.7점 3개 9개
촉촉하고 묵직한 쿠키의 정석! 동명 양과자점이 선보이는 아메리칸 쿠키 레시피 얇고 바삭한 일반적인 쿠키와 달리 한국인 입맛에 맞춘 묵직하고 꾸덕꾸덕한 쿠키로 유명한 ‘동명 양과자점’은 주문 오픈 1~2분만에 주문이 마감되고 매장에서는 쿠키를 사기 위해 줄을 서서 기다리는 등 큰 인기를 끌며 현재 가장 핫한 쿠키 가게로 부상하고 있다. 이렇게 많은 사...
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널리케이크의 한식 디저트 클래스 맛있고 건강한 우리 떡, 한과, 퓨전떡 디저트
김주현, 김주현 | 한스미디어 | 2021.04.23
22,000원  19,800원(10%↓)  
9.5점 3개 13개
예쁘고 건강하고 맛있는 우리 떡, 한과, 퓨전 디저트 인기 디저트 공방 ‘널리케이크’가 소개하는 새로운 한식 디저트 클래스를 만나보세요 촉촉하고 부드러운 설기, 쫄깃하고 고소한 절편, 색다른 맛에 예쁜 모양까지 갖춘 다양한 찹쌀떡과 색색의 고운 한과, 케이크보다 더 예쁜 새로운 퓨전떡 디저트까지. 인기 디저트 공방 ‘널리케이크’의 대표 메뉴와 알...
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