음식/요리 이야기 분야에 전체 997개의 상품이 있습니다.
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셰프가 꿈이라고? 주방의 이상과 현실을 알려주는 선배 셰프의 현실적 조언
박무현 | 그린쿡 | 2017.07.12
18,000원  16,200원(10%↓)  
『셰프가 꿈이라고?』는 요리사라는 직업에 첫발을 내딛고 점점 성장해 나가는 지금의 현실 속에서 요리사가 되려는 젊은이들에게 도움이 될 만한 125개의 어드바이스를 싣고 있다. 이 조언은 요리사라는 직업과 이 직업의 현장을 이해하는데 많은 도움을 줄 것이다. 즉 요리를 시작하려는 사람, 요리가 좋아서 하는 사람, 지금 열심히 요리하고 있는 사람들에게 선...
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처음 시작하는 홈메이드 밀키트 식비 절약! 월간 식비 10만 원
굴즈야밥묵자 | 용감한 까치 | 2023.11.23
25,000원  22,500원(10%↓)  
마트에서 사 먹기만 했던 밀키트? 이젠 집에서도 쉽게! 월간 식비 10만 원에 도전하는 〈처음 시작하는 홈메이드 밀키트〉 쉽게 따라 하는 맛있는 홈 밀키트 ■ 일주일 3만ㆍ5만 원 밀키트 레시피 ■ 일주일 1만 원으로 차리는 밑반찬 ■ 계절별 제철 홈 밀키트 ■ 재료 준비, 손질, 밀키트 보관, 요리 등 스텝별 설명 171가지 집밥을 ...
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외식보다 다채로운 집밥, 명랑쌤 비법 고기&해물 일품요리
[명랑쌤 비법 요리책]
이혜원(명랑쌤) | 레시피팩토리 | 2024.02.15
19,800원  17,820원(10%↓)  
외식보다 더 다채로운 집밥이라면? 일상의 밥상부터 특별한 날의 손님상까지, 고기&해물 일품요리 완벽 레시피 50가지 바쁜 시대를 살아가면서 편의점 간편식을 즐겨 찾고, 밀키트에 의존하고, 배달 음식과 외식을 당연하게 여기죠. 이런 자극적인 음식에 익숙해져 버린 독자들을 위해 요리 잘하는 주부, 파워 인플루언서, 외식업 종사자들의 한식 스승으로 잘 알...
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서영자 집밥 205 누구나 맛있는 우리집!
서영자 | 용감한 까치 | 2024.01.30
30,000원  27,000원(10%↓)  
〈영자씨의 부엌〉 집밥 레시피를 단 한 권으로 소장하고 싶은 분을 위한 합본 한정판 1~2탄 인기 레시피를 이 한 권으로 모두 만나세요! 누구나 ‘어떻게 하면 하나라도 더 간단하고 쉽게 레시피를 만들 수 있을까?’를 고민한다. 반찬 하나 만드는데 부엌이 난리가 나고, 두손이 모자르고 하루를 꼬박 다 잡아야 한다. 어렸을 때 엄마는 분명 삼십 분도 ...
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더 푸드 랩(The Food Lab) 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!
원제 :The Food Lab
J.켄지 로페즈-알트(J.KENJi LOPEZ-ALT) | 임현수 | 송윤형 감수 | 임현수 | Lopez-Alt, J. Kenji | 송윤형 감수 | 영진닷컴 | 2017.06.28
55,000원  49,500원(10%↓)  
9.6점 4개 182개
더 나은 요리를 위한 주방 과학의 세계! 고전적인 레시피에 대한 철저한 연구가 담아낸 『더 푸드 랩(The Food Lab)』. MIT 출신 공학도이자 자칭 너드(nerd)이며, 미국은 물론 전 세계적으로 유명한 요리사이자 요리 기고가인 저자는 잘못 알려진 요리 상식에 도전하고, 정확한 결과를 도출하기 위해 실험을 거듭하고, 그 결과에 따른 레시피를...
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최강록의 요리 노트
최강록 | 출판사 클 | 2023.08.14
16,800원  15,120원(10%↓)  
10.0점 1개 1개
〈마스터셰프 코리아 2〉 우승자이자 현재 요리 유튜버로 활동 중인 셰프 최강록의 요리 에세이. 단순한 레시피나 맛집 소개가 아닌 주로 ‘재료와 맛’에 대한 설명을 담고 있다. 달걀은 몇 분 삶아야 하는지, 채소를 아삭하게 만드는 방법이나 고기를 맛있게 굽는 방법이 따로 있는지, 생선회를 제대로 즐기는 방법은 무엇인지 등 재료가 가진 맛을 제대로 이끌어...
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기적의 집밥책 그대로 따라 하면 식비가 줄어드는
김해진 | 청림라이프 | 2023.03.30
20,000원  18,000원(10%↓)  
10.0점 6개 1개
온 가족 한 달 식비 40만 원의 비결은? 일주일에 한 번 장보기로 만드는 알뜰하고 건강한 유기농 밥상! “우리 아이 아토피가 걱정된다면?” “식비와 요리 시간을 줄여 나만의 여유를 가질 수 있다면?” ★인스타그램 10만 팔로워 ‘엄마의 주방’ 노하우 대공개★ ★그대로 따라 만드는 16주 식단표 수록★ ★냉장고 탈탈 터는 ‘냉장고 지도’ 사용법★ ...
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외식보다 맛있는 집밥 명랑쌤 비법 한 그릇 밥과 면
이혜원(명랑쌤) | 레시피팩토리 | 2022.04.26
14,800원  13,320원(10%↓)  
“외식보다 더 맛있는 집밥이라면? 한 그릇 요리는 밥, 반찬, 국을 따로 준비할 필요 없이 한 가지만 만들어도 맛과 모양이 훌륭해 집밥을 외식보다 더 편하게, 맛있게 즐길 수 있어요!” 생각했던 것 보다 더 긴 코로나 시대를 지나면서 외식도 눈치 봐가면서 하고, 자극적인 배달음식에 익숙해져 버린 독자들을 위해 요리 잘하는 주부, 파워 인플루언서, ...
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그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요! 초간단 요령으로 영양소를 100% 섭취하는 비법
원제 :その調理,9割の榮養捨ててます!
김경은 | 도쿄지케이카이 의과대학 부속병원 영양부 | 김경은 | 도쿄지케이카이의과대학 부속병원 영양부 | 비타북스 | 2018.07.20
13,000원  11,700원(10%↓)  
9.8점 2개 15개
일본 아마존 종합 TOP 10 화제의 살림책! 누적 판매 부수 25만 부 돌파! 딸기 꼭지는 칼로 도려내고, 당근과 오이는 무조건 생으로, 무는 푹 익혀 먹는 당신이 봐야할 책 기존의 상식을 완전히 뒤엎는 조리법 스킬이 쏟아진다! 매일 좋다는 음식은 다 챙겨 먹고 있는데, 정작 내 몸에는 효과가 하나도 없다면? 원인은 철석같이 믿고 있었...
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오늘은 좀 매울지도 몰라 떠나는 아내의 밥상을 차리는 남편의 부엌 일기
강창래 | 문학동네 | 2018.04.20
13,800원  12,420원(10%↓)  
10.0점 2개 10개
고통과 아픔 대신, 음식으로 만들어낸 짧은 기쁨 『오늘은 좀 매울지도 몰라』는 할 줄 아는 요리라고는 라면이 전부였던 인문학자 강창래가 암 투병중인 아내를 위해 요리를 하며 써내려간 메모들을 엮은 책이다. 처음에는 콩나물국이나 볶음밥 같은 간단한 요리를 해내고 뿌듯해하는 게 보이지만 어느덧 칼질에 자신이 붙어 아귀찜, 해삼탕 같은 고난도 요리까지 해...
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10가지 누룩발효조미료로 만드는 발효식탁
김봉경 | 수작걸다 | 2021.06.15
16,000원  14,400원(10%↓)  
10.0점 3개 2개
작은 쌀알이 만들어내는 맛과 영양의 변화 장과 김치를 즐기는 우리 식탁에서 ‘발효’는 중요한 과정입니다. 하지만 친정엄마 찬스가 아니고서는 오랜 시간 정성 가득 발효시킨 장과 김치를 맛볼 기회는 점점 줄어들고 있지요. 이제 막 요리라는 세계에 발을 디딘 당신, 이제는 조미료까지 직접 건강하게 챙기고픈 당신… 오랜 공력과 노하우가 없더라도 우리 집 ...
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가니시 레시피 & 플레이팅 테크닉 요리를 완성시키는 중요한 요소
원제 :料理を彩るパ-ツアイデア圖鑑
시바타쇼텐 | 용동희 | 그린쿡 | 2023.06.10
23,000원  20,700원(10%↓)  
“드디어, 셰프들의 고민이 해결됩니다!” 요리의 맛을 보완하고 업그레이드하는, 요리를 완성시키는 중요한 요소 가니시!이번에는 요리를 장식하는 가니시가 주인공입니다. 1. 88개의 가니시 레시피와 활용법. 2. 톱 셰프 4명이 알려주는 「요리의 표현력을 늘리는 방법」. 3. 가니시 하나하나에 초점을 두어 색, 촉감, 요리 난이도까지 상세하게 설명...
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이꼬이에 놀러 오세요
[이꼬이 시리즈]
이꼬이(IKKOI) | 2023.03.28
21,000원  18,900원(10%↓)  
?밥 한 끼, 안주 한 접시 그리고 술 한잔이 즐거운 이촌동 가정식 밥집 & 금요 심야식당, 이꼬이의 맛 80가지가 담긴 레시피 북 ?2023년 새로운 디자인과 내용을 담아 개정판으로 발간! ?맛있는 안주를 곁들인 가벼운 한 잔이 생각날 때면 언제든 꺼내볼 수 있는 요리책 2011년 문을 연 이꼬이는 유독 단골 많고 스태프와 손님이 허물없이 함께...
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킨포크 테이블
원제 :The Kinfolk Table
박상미 | 네이선 윌리엄스 | 윌북아트 | 2022.09.12
33,000원  29,700원(10%↓)  
감성 매거진 〈KINFOLK〉가 만든 최초의 요리 에세이인 킨포크 테이블 양장 합본. 〈킨포크 테이블〉에는 느리고 단순하며 이웃에게 열린 삶을 실천하는 사람들의 식탁 표정과 요리 레시피, 그리고 일상의 이야기가 절제된 글과 감각적인 사진으로 담겨 있다. 브루클린, 코펜하겐, 잉글랜드, 포틀랜드 등 세계 각지에서 살아가는 사람들의 부엌을 직접 찾아가서...
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이해하기 쉬운 세계 속의 음식문화
구난숙, 권순자, 이경애, 이선영, 문세훈 | 파워북 | 2022.09.05
23,000원  23,000원(0%↓)  
‘K-푸드’라는 용어가 등장할 정도로 우리나라 음식문화에 대한 외국인들의 관심이 높아지고 있다. 또한, 국가 간 왕래가 자유로워지면서 우리나라 대학생들이 다른 나라의 음식문화를 접할 기회도 많아지고 있다. 한 권의 책에 모든 국가의 음식문화를 담아낼 수는 없지만, 최대한 많은 나라의 음식문화를 다루고자 하였다. 이 책에 수록된 국가는 한국, 동북아시...
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딜리셔스 인류의 진화를 이끈 미식의 과학
원제 :Delicious
김수진 | 모니카 산체스, 롭 던 | 까치 | 2022.08.30
18,000원  16,200원(10%↓)  
10.0점 1개 0개
맛있는 것을 추구하는 본성은 우리의 진화에 어떤 영향을 미쳤을까? 진화생물학과 인류학에 감칠맛을 더한 맛있는 진화 이야기 이왕이면 맛있는 것을 먹고 싶은 우리의 본능은 진화와 역사를 어떤 방향으로 이끌어왔을까? 이 책은 진화생물학자와 인류학자가 먹거리와 맛을 둘러싼 진화생물학적 지식들을 재료로 하여 흥미롭게 요리한 만찬에 독자를 초대한다. 『집은 결...
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한살림이 제안하는 살림밥상 차림
한살림식생활센터 | 한살림 | 2022.06.20
17,000원  15,300원(10%↓)  
밥상과 농업, 그리고 생명을 살리는 밥상차림 건강한 요리를 만드는 한살림 살림밥상 요리책 친환경 먹을거리가 흔해진 세상이지만, 한살림이 제안하는 살림밥상 차림에는 우리 농업, 우리 밥상, 우리 지구를 위한 깊은 생각이 담겨 있다. 사람과 자연, 생산과 소비가 모두 이어지고 연결되어 있다는 인식 속에서 내 몸과 지구에 이로운 물품을 생산하고 공급하고...
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참 쉬운 평생 반찬 요리책 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233
노고은, 지희숙 | 아마존북스 | 2022.06.07
22,000원  19,800원(10%↓)  
9.9점 5개 6개
요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 비법 참 쉽게 만들 수 있는 반찬 233가지 매일 먹어도 좋을 반찬, 볶음·조림, 전·구이·튀김, 무침, 국·찜·탕·찌개·전골, 밥·면, 김치·젓갈·장, 샐러드·디저트·음료, 만능소스로 챕터를 나눠 233가지의 요리를 소개하였습니다. 〈참 쉬운 평생 반찬 요리책〉이란 책 제목에 걸맞게 반찬뿐만 아니라 일품요리와 디저...
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이거 정말 맛있습니다 맛있는 요리의 지름길, 치트키가 있다면 바로 유튜버 자취요리신
자취요리신 | 종이향기 | 2022.04.30
22,000원  19,800원(10%↓)  
자취 요리 스페셜 리스트 121가지 심플 레시피! 박무땡이라는 예명으로 활동 중인 구독자 103만명의 유튜버 자취요리신의 요리 비법 레시피를 담은『이거 정말 맛있습니다』 거창한 재료가 아닌, 간단한 재료로도 근사한 한끼가 뚝딱 완성되는 121가지 심플쿡 레시피가 수록되어 있다. 요리를 전혀 못해도 한식부터 양식, 중식은 물론 디저트까지 뚝딱! 누구...
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집에서 외식 외식하던 메뉴를 우리 집 식탁으로
[집에서 시리즈(테이스트북스)]
주현지 | 테이스트북스 | 2021.12.14
22,000원  19,800원(10%↓)  
9.7점 3개 7개
사 먹는 맛 그대로 집에서 만드는 요리법 트럭에서 파는 전기구이 통닭, 갓 만든 기름진 짜장면 등은 화려하지는 않지만 집에서는 맛내기 어려운 음식입니다. 〈집에서 외식〉에서는 식당에서 사먹던 맛 그대로 재현할 수 있는 레시피를 알려드립니다. 수많은 시도 끝에 집에서 외식의 맛을 낼 수 있는 방법을 터득한 저자의 비법 조리법과 소스를 이 책에 모두 공...
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