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• 당신의 하루를 위로해주는 따뜻한 일식 한 끼, 어떠신가요? ‘혼자서 밥을 해 먹는다.’라는 것은 사실 너무나 힘들고 귀찮은 과정입니다. 재료를 구입한 뒤 손질하고, 요리한 후에 먹고 정리하기까지의 모든 과정을 혼자만을 위해 해야 한다는 것. 그것은 마음먹기에 따라 충분히 배달 음식과 인스턴트로 대체될 수 있습니다. 특히 일식은 더욱더 집에서 해 먹기보다는 밖에서 사 먹는 음식이라는 생각이 강합니다. 《오늘의 일인분 일식》에서는 ‘혼자서 먹는 1인분이라도 손쉽고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 레시피’를 이야기합니다. 집에서는 만들기 어렵다고 생각할 수 있는 소고기 감자조림이나 치킨 데리야끼, 카레유부우동과 같은 일본 가정 요리를 우리 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 재료와 늘 곁에 있는 조미료를 사용해 맛있게 만들어 먹을 수 있도록 도와줍니다. 거기다 전체 레시피를 ‘그날 먹을 한 끼 양’으로 구성하여 재료의 낭비나 음식을 남기는 것을 줄일 수 있습니다. 마음이 허기지고 몸이 지친 날, 매일 먹는 음식과는 다른 요리가 먹고 싶을 때, 이 책은 여러분에게 든든한 길라잡이가 되어줄 것입니다. 오늘 저녁, 맛있는 일식 한 끼 만들어보면 어떨까요?
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• 누구나 집에서 간편히 즐길 수 있는 맛있는 ‘일인분 일식’! 일인 가구의 증가로 이제 ‘혼자 밥을 먹는다.’는 것은 전혀 생소한 일이 아닙니다. 하지만 혼자서 밥을 먹는 것과 혼자서 요리를 해 먹는 것은 조금 다른 문제입니다. 이 두 가지의 가장 다른 점은 바로 얼마나 스스로 수고로움을 견뎌낼 수 있냐의 문제일 것입니다. 고된 하루를 보낸 뒤 집에 와서 손가락도 까딱거리기 귀찮은 날, 요리를 해 먹는 대신 배달 음식 어플리케이션이나 편의점에서 사 온 인스턴트식품으로 한 끼를 해결한 경험이 누구에게나 있을 것입니다. 그러나 매일 사 먹기에는 경제적 부담도 크고 건강도 염려스러운 게 사실입니다. 이러한 이유로 자연스럽게 집에서 요리하는 것에 눈길이 가지만, 평소에 요리를 해보지 않은 사람들에게는 너무나 높은 벽처럼 느껴집니다. 무엇을 만들지도 모르고 또 몇 가지 음식을 배우다 보면 그것만 해 먹기 일쑤죠. 《오늘의 일인분 일식》은 이런 독자들을 위한 책입니다. 매번 먹는 음식이 아니라 소박하지만 정갈하고 맛있는 일본 가정식을 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있도록 도움을 줍니다. 1인분 계량으로 남는 음식 걱정 NO! 남은 재료도 알뜰하게 사용할 수 있는 구성 흔히 일본 가정식이야말로 외식 메뉴가 아닌가 생각할 수 있지만, 일본 가정식은 생각보다 접근하기도, 도전하기도 좋은 요리입니다. 일반적으로 재료를 구하기가 쉽고 또 구하기 어렵더라도 대체할 수 있는 재료들이 많기 때문입니다. 《오늘의 일인분 일식》에서는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들과 구하기 어려운 재료들은 대체 재료들을 함께 설명하여 재료가 없어서 요리하기 어렵다는 걱정을 덜어줍니다. 또한 조리 도구 역시 일인 가구가 사용하기에 알맞은 직경 15㎝ 정도의 작은 냄비와 직경 20㎝ 정도의 작은 프라이팬을 이용해 빠른 시간에 요리할 수 있도록 설명합니다. 일인분 요리를 만드는 것에 있어서 어려운 점은 일인분에 대한 계량과 요리 후 남는 식재료입니다. 《오늘의 일인분 일식》에서는 모든 요리의 계량이 일인분으로 되어있어 한 끼에 뚝딱 만들어, 먹을 수 있을 만큼만 만들 수 있습니다. 거기에 ‘고기 요리, 덮밥과 면 요리, 생선 요리, 채소 반찬과 상비 재료’로 내용을 나누어 구성하여 집에 있는 재료들을 확인하고 각 장을 참고하여 활용할 수 있습니다. 특히 책의 맨 마지막에는 ‘채소 색인’이 있어 각 채소별로 어떤 요리에 들어가는지 한눈에 알아볼 수 있고, 이를 활용하면 이제는 더 이상 냉장고 속에서 물러가던 채소들 때문에 속상해할 필요가 없습니다. 맛있는 한 끼, 따뜻한 한 끼가 주는 마음속 온기는 생각 이상입니다. 하루를, 그리고 내일을 살아가는 하나의 원동력이 될 수도 있습니다. 그러니 어렵게 생각하지 말고 오늘 하루, 《오늘의 일인분 일식》과 함께 나만을 위한 식탁을 준비해보면 어떨까요? 《오늘의 일인분 일식》만의 특징 1. 일인분 계량으로 요리 후 더 이상 음식이 남을까 걱정할 필요가 없다! 2. 직경 15㎝ 정도의 작은 냄비와 직경 20㎝ 정도의 작은 프라이팬을 이용해 조리 시간을 단축할 수 있다! 3. 어디서나 구하기 쉬운 재료들로 요리를 만들 수 있고, 구하기 어려운 재료들은 대체 재료를 친절히 소개하였다! 4. ‘채소 색인’을 이용하면 더 이상 냉장고 속에서 물러가는 채소들로 속상해할 필요가 없다!
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• 베터홈 협회 [저]

• 이진숙 [저]

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