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요리 도감 : 삶의 저력을 키워보자
AK Trivia Book(에이케이 트리비아 북) 총서1 ㅣ 오치 도요코, 김세원, 히라노 에리코 ㅣ 에이케이커뮤니케이션즈 ㅣ 再生のパラダイムシフト 2
  • 정가
18,000원
  • 판매가
16,200원 (10% ↓, 1,800원 ↓)
  • 발행일
2015년 05월 25일
  • 페이지수/크기/무게
384page/129*188*24/500g
  • ISBN
9788964079836/8964079833
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  • 상세정보
  • 컨텐츠 창작을 위한 백과사전 [AK Trivia Book] 시리즈. 초등학생부터 대학생까지 젊은 친구들은 물론이고, 요리는 남의 손에 맡긴 채 나이가 들어버린 수많은 어른들에게 도움을 주는 『요리 도감』.
  • 오늘날 우리의 식생활은 인스턴트 식품 및 외식에 크게 의존하는 경향이 많다. 그로 인해 음식 문화와 지혜에 대해 제대로 배울 기회가 부족한 것이 현실이다. 하지만 이러한 때일수록 스스로 음식 재료를 준비하여 요리를 만들어 먹을 수 있는 ‘삶의 저력’을 키워야 한다. 그것은 인생의 지혜임과 동시에 좀 더 풍요로운 삶을 살기 위한 필수 능력이다. 이 책은 누구든지 스스로 요리를 할 수 있도록, 요리 용어, 조리 도구, 식재료, 조미료, 안전 사항 등 요리에 관한 모든 지식이 담겨 있다. 상세하고 알기 쉬운 설명, 요리 과정을 세세하게 담은 풍부한 일러스트들을 한 장 한 장 접하다 보면 어느새 요리의 재미에 흠뻑 빠져 있는 자신을 발견할 수 있을 것이다. 그리고 요리를 직접 하고픈 욕구가 가슴 속 깊은 곳에서 끓어오를 것이다. 요리의 지혜, 요령, 조리법이 잔뜩 담겨 있는 이 책은 부모가 자식에게 조곤조곤 알려주는 요리의 조언집과도 같다. 처음에는 요리가 서툴고 다소 귀찮게 느껴질지 모르지만, 약간의 요령과 습관만 익히면 스스로 요리를 완성한다는 보람과 매력, 즐거움에 눈을 뜰 것이다. 식구들에게 도움을 받아가면 조금씩 요리를 해보는 것도 좋다. 무엇보다 내 힘으로 만들었다는 것 자체가 중요하고 즐거운 경험이다. 스스로 먹고 싶은 음식을, 먹고 싶을 때 만들 수 있다는 사실은 내가 나답게 살아가기 위해 내딛는 첫걸음이다. 초등학생부터 대학생까지 젊은 친구들은 물론이고, 요리는 남의 손에 맡긴 채 나이가 들어버린 수많은 어른들에게 이 책이 많은 도움을 줄 것이다. 요리는 반드시 갖추어야 할 ‘삶의 저력’임을 잊지 말자.
  • 시작하며 엄마는 휴가 중?! (샌드위치 / 오므라이스 / 카레 / 야키소바 / 미트소스 스파게티 / 라면) 요리 용어 110 분량 재는 법 눈대중 · 손대중 화력 조절 기본과 요령 끓이기 기본과 요령 삶기 기본과 요령 밥 짓기 밥 짓는 법 · 기본과 요령 뚜껑 올바른 사용법 벗기기 · 제거하기 기본과 요령 씻기 재료 씻는 법 물기 제거 · 헹구기 기본과 요령 거품 제거하기 기본과 요령 재료 손질 기본과 요령 냄새 제거하기 기본과 요령 불리기 기본과 요령 냄비 기술 냄비 요리의 기본 튀기기 기본과 요령 굽기 기본과 요령 볶기 기본과 요령 찌기 기본과 요령 기름 없이 볶기 · 개기 · 빻기 기본과 요령 버무리기 · 재우기 기본과 요령 굳히기 기본과 요령 갈기 · 으깨기 · 거르기 기본과 요령 냉동 Ⅰ 홈프리징의 기본 냉동 Ⅱ 실패하지 않는 요령과 아이디어 해동 기본과 요령 썰기 Ⅰ 기본과 방법 썰기 Ⅱ 장식 썰기 간하기 순서와 요령 육수 일본식 · 중국식 · 서양식 육수의 기본 국 일본식 · 서양식 국의 기본 조미의 기본 조미료 배합과 어...
  • 오치 도요코 [저]
  • 1852년, 홋카이도 삿포로에서 태어났다. 고령자, 교육, 유아, 생활, 그리고 그와 관련한 가족, 여성 문제를 중심으로 신문과 잡지 등에 집필 중이다. 강연, 심포지엄, 텔레비전 방송 등에도 활발히 활동하고 있다. 주요 저서로 [직장인을 위한 남자 가꾸기! 노부모 간병](도쿄신문출판국), [간호보험 잘 활용하기](소겐사), [간호 인간관계에 지쳤을 때 읽는 책](다이와쇼보) 등이 있으며, 그림책 · 아동서로 [생활도감], [엄마가 작았을 때], [네가 작았을 때], [지금은 일하는 중](이상 후쿠인칸쇼텐), [할머니가 찾는 것](이와사키쇼텐) 등도 있다. 현재 요코하마에 살고 있다.
  • 김세원 [저]
  • LG애드 인턴을 거쳐 출판사에서 학습 콘텐츠와 동영상 강의를 구성했다. 영화사에서 시나리오 기획과 각색 업무를 했으며 역서로는 [뇌와 마음을 지배하는 물길], [자율신경 실조증의 예방과 치료법], [오토코마에 두부], [증상으로 알아보는 병과 치료법], [마음을 망치는 음식 마음을 살리는 음식] 등이 있다.
  • 히라노 에리코 [저]
  • 1961년, 시즈오카에서 태어나 현재는 도쿄에서 일러스트레이터 겸 에세이스트로 활동하고 있다. 산길 걷기, 여행, 생활에 대한 일러스트와 에세이 작품이 다양하다. 주요 저서는 [일본풍 생활](지쿠마분코), [손으로 만들어 즐거운 일본의 일상](소니매거진), [도시락 잘 먹겠습니다!](성문당신광사), [행복한 기분으로 산길 걷기](산과 계곡사), [우리의 옛 물건들](세류출판), [정원 없는 원예가](쇼분사) 등이며, 그림책 · 아동서로 [펼치다]('어린이의 친구 연소판' 제350호), [생활도감](이상 후쿠인칸쇼텐), [당신이 지키는 당신의 마음 · 당신의 몸](도와칸) 등도 있다.
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