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손쉬운 일본 단팥 디저트 : 초보자도 쉽게 만드는 앙금 레시피
모리사키 마유카(森崎 繭香), 권효정 ㅣ 유나 ㅣ あんこのおやつ 和&洋素材とあんこのおいしい組み合わせ
  • 정가
14,000원
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12,600원 (10% ↓, 1,400원 ↓)
  • 발행일
2018년 02월 24일
  • 페이지수/크기/무게
96page/190*233*16/325g
  • ISBN
9791188364053/1188364057
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  • 상세정보
  • 일본에서 먹어 본 그 맛 그대로 집에서 즐기는 『손쉬운 일본 단팥 디저트』. 드디어 일본에서 소문난 단팥 디저트 레시피가 공개됩니다. 맛있고 몸에 좋은 단팥. 단팥은 예로부터 많은 사람들에게 사랑을 받아 온 음식입니다. 사실 단팥은 물에 담가서 불릴 필요가 없어, 번거롭지 않게 만들 수 있는 재료입니다. 기호에 따라 단맛을 조절할 수 있는 것도 큰 장점입니다. 콩가루나 말차 등 동양적인 재료뿐만 아니라, 생크림이나 크림치즈와 같은 서양 재료와도 잘 어울려서 조합하기에 따라 다양한 맛을 완성할 수 있습니다. 남은 재료는 냉동보존이 가능하므로 필요할 때 언제든지 꺼내서 신선한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 책에서는 단팥을 사용하여 간단히 만들 수 있는 디저트부터 일본 화과자, 구운과자 그리고 컵 디저트 등 다양한 레시피를 소개합니다. 만드는 방법을 단계별 사진으로 자세히 설명하고 있어서, 초보자도 쉽게 따라 만들 수 있습니다. 전통적인 일본 디저트는 만들기 어렵지만, 여기에서 소개하는 단팥 디저트는 쉽게 만들 수 있고 몸에도 좋습니다. 단팥을 좋아한다면 꼭 소장해야 할 레시피 북입니다.
  • 프롤로그 이 책에서 사용하는 도구 1장 단팥의 기본 앙금의 종류 | 시판용 앙금 활용 | 팥을 수확하기까지 통팥앙금 만들기 앙금 만들기 보존 | 굳기의 조절 | 간단한 고운 앙금 만들기 간단 레시피 단팥 샌드위치 단팥 아이스크림 단팥 파르페 단팥 모나카 단팥 구슬 앙금을 감싸는 방법 2장 일본 디저트(화과자) 도라야키 ·단팥 도라야키 ·말차 도라야키 ·생크림 도라야키 오하기 ·단팥 오하기 ·콩가루 오하기 ·참깨 오하기 단팥 찐빵 단팥 & 말차 우키시마(찐 카스텔라) ·단팥 우키시마 흑설탕 만주 찹쌀떡 ·단팥 찹쌀떡 ·검은콩 찹쌀떡 ·딸기 찹쌀떡 쿠사모찌(쑥떡) ·쿠사당고 사쿠라모찌 ·간사이식·도묘지 ·간토식 킨츠바 밤양갱 3장 서양과자 파운드케이크 ·단팥 & 크림치즈 파운드케이크 ·단팥 & 고구마 파운드케이크 ·단팥 & 밤 코코아 파운드케이크 ·단팥 & 말차 파운드케이크 ·단팥 & 살구 파운드케이크 머핀 ·단팥 & 홍차 머핀 ·흰앙금 & 블루베리 머핀 스콘 ·단팥 & 호지차 스콘 ·단팥 & 콩가루 스콘 ·흰앙금 & 흑임자 스콘 ·단팥 & 화이트 초콜릿 스콘 치즈케이크 ·단팥 & 콩가루 치즈케이크 ·흰앙금 & ...
  • 모리사키 마유카(森崎 繭香) [저]
  • 모리사키 마유카는푸드 코디네이터이자 디저트 및 요리연구가. 쿠킹 스쿨 강사와 파티시에를 거쳐 프렌치, 이탈리안 레스토랑에서 경험을 쌓고 독립했다. 기업용 레시피 개발 및 잡지와 서적, 인터넷에 레시피를 제공하고 있다. 다양한 경험을 바탕으로 친숙하면서 간단한 레시피를 만드는 것으로 유명하다. 주요 저서로《뜯어 먹기 좋은 빵》,《채소 페이스트로 만드는 쉬운 반찬》,《두부 크림 별미 레시피》,《컵 스타일로 간단! 수프 책》,《굽지않는 케이크》등이 있다.
  • 권효정 [저]
  • 고려대학교 원예과학과에서 학사를 마치고 일본 문부성 장학생으로 규슈대학교에서 석사학위 취득 후 치바대학교에서 박사과정을 수료했다. 일본 효고현립대에서 8년간 전임강사로 근무하다가 귀국 후, 현재 전문 번역가로 활동하고 있다. 번역서로는 『일류 셰프의 파운드케이크』, 『히나타 제과점의 타르트』, 『레몬 레시피 북』, 『브런치 홀릭』, 『손뜨개 영문패턴 핸드북』, 『프랑스 자수 레슨 북』, 『집안일 쉽게 하기』, 『옷을 사려면 우선 버려라』, 『아이들은 모두 문제아』 등이 있다.
  • 전체 1개의 구매후기가 있습니다.
간단히 만들 수 있는 디저트부터 다양한 레시피를 배울수 있어 무척 유용한것 같습니다. rockn*** 2018/02/19 평점 추천 0
고민하다가 구매했어요 단팥디저트는 질리지않는거 같아용 st*** 2018/03/03 평점 추천 0
너무 기대했나봐요. rys6*** 2022/02/10 평점 추천 0
단계별로 자세한 사진과 설명이 되어 있기때문에 초보자들도 이 책에 소개된 레시피로 건강하고 맛있는 디저트와 빵 만들기에 도전해보기를 권해드립니다. mingyu*** 2018/03/01 평점 추천 0
단팥빵도 좋아하고 팥 들어간건 다 좋아하는데요 따라서 잘 배우고 싶어요 기대해요 bud*** 2018/02/19 평점 추천 0
단팥을 가지고 이렇게 다양한 레시피가 있는 줄 몰랐고 배워보고 싶어요 jj*** 2018/03/01 평점 추천 0
단팥을 사용하여 간단히 만들 수 있는 디저트부터 일본 화과자, 구운과자 그리고 컵 디저트 등 다양한 레시피를 소개해서 더 기대됩니다 dalra*** 2018/02/20 평점 추천 0
단팥을 사용하여 간단히 만들 수 있는 디저트부터 일본 화과자, 구운과자 그리고 컵 디저트 등 다양한 레시피와 만드는 방법을 단계별 사진으로 자세히 설명하고 있어서 초보자도 쉽게 따라 만들 수 있어 매우 기대됩니다. rustyd*** 2018/02/19 평점 추천 0
단팥을 사용하여 만들수 있는 모든 레시피가 담긴것 같아 가정에서도 쉽게 만들어볼수 있을것 같습니다. door*** 2018/02/19 평점 추천 0
단팥을 사용하여 만들수있는 다양한 레시피를 초보자도 쉽게 따라 만들수있도록 설명하고있어서 좋네요 nu*** 2018/03/01 평점 추천 0
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