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Tofu L'Anthologie
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- Á¦ÈÞ¸ô ÁÖ¹® ½Ã °í°´º¸»ó, ÀϺΠÀ̺¥Æ® Âü¿© ¹× ÁõÁ¤Ç° ÁõÁ¤, ÇÏ·ç/´çÀÏ ¹è¼Û¿¡¼ Á¦¿ÜµÇ¹Ç·Î Âü°í ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
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ºñ°Ç°ú º£ÁöÅ׸®¾ð±îÁö °¡´ÉÇÑ
µÎºÎ·Î ´Ù ÇØ ¸Ô´Â Àü ¼¼°è ·¹½ÃÇÇ 170!
µÎºÎ´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ÀÏ»ó °°Àº À½½ÄÀÌÀÚ Àç·áÀÌ´Ù. ±× ÀÚü·Îµµ ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ±¹, Âî°³, Á¶¸² µîÀ¸·Îµµ ¸Ô´Â´Ù. µÎºÎ´Â »ö±òó·³ ÇϾé±â ¶§¹®¿¡ ¾î´À ¿ä¸®µç Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ÇÏ¾á µµÈÁö °°Àº µÎºÎ·Î ´Ù ÇØ ¸Ô´Â Àü ¼¼°è µÎºÎ¿ä¸® ·¹½ÃÇǺÏÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¥¸¸ ÀÖ´Ù¸é µÎºÎ·Î Àü ¼¼°è ¿ä¸®¸¦ ´Ù ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù!
ÀúÀÚ Ä«¹ÌÀ¯ ¿ÀÁ¦¸£´Â »çÁø Àú³Î¸®½ºÆ®ÀÌÀÚ ÀÛ°¡·Î µÎºÎ¿Í µÎºÎÀÇ ¿ëµµ¸¦ ¾Ë¾Æº¸±â À§ÇØ Àü ¼¼°è¸¦ ÃëÀçÇß´Ù. ±×¸®°í ±× °á°ú¹°ÀÌ ¹Ù·Î ÀÌ Ã¥ ¡ºµÎºÎ Cook Book¡»ÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¥Àº Áß±¹, ´ë¸¸, ÀϺ», ¹Ì¾á¸¶, Àεµ, ÇÁ¶û½º, ÀÌÅ»¸®¾Æ, ±×¸®°í Çѱ¹ µî Àü ¼¼°è µÎºÎ¿ä¸® ·¹½ÃÇÇ 170°³¸¦ ¸ð¾Ò´Ù. ¶ÇÇÑ µÎºÎ¸¦ ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ³ëÇϿ츦 ¾Ë·ÁÁØ´Ù. °Å±â´Ù ¸ðµç ·¹½ÃÇÇ°¡ ºñ°Ç°ú º£ÁöÅ׸®¾ðÀ» ±âº»À¸·Î Çϱ⠶§¹®¿¡ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Æøµµ ³Ð´Ù. ÀÌÁ¦ ¾îµð¿¡µç È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µÎºÎÀÇ ¼¼°è¿¡ ºüÁ®º¸ÀÚ!
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ºñ°Ç, °£ÇæÀû ä½Ä, ±×¸®°í ¼¼»ó ¸ðµç µÎºÎ¿ä¸® ·¹½ÃÇǺÏ!
¹«¾ùÀÌµç °¡´ÉÇÑ µÎºÎÀÇ ¼¼°è!
ÃÖ±Ù ±¹³» À¯¸í ½ÄÇ° ±â¾÷ÀÌ ½Ä¹°¼º ½Ä´Ü Ä·ÆäÀΰú ±¤°í¸¦ ÁøÇàÇÏ¸é¼ µÎºÎ°¡ °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. Àα¸ Áõ°¡¿Í ȯ°æ¿À¿°À¸·Î Á׾°í ÀÖ´Â Áö±¸¸¦ À§ÇØ ÇÏ·ç ÇÑ ³¢¶óµµ ½Ä¹°¼ºÀ¸·Î ¸ÔÀÚ°í ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ¿¡ ¹ß¸ÂÃç °¢Á¾ µÎºÎ ½ÄÇ°ÀÌ ½ñ¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ÇØ´ç ±â¾÷ÀÇ µÎºÎ °ü·Ã Á¦Ç° Áß¿¡´Â µÎºÎ Å©·³ºí, µÎºÎ¸é, µÎºÎ¹Ù, µÎºÎÅÙ´õ µî ±âÁ¸¿¡ º¼ ¼ö ¾ø´Â °Íµµ ÀÖ´Ù. ±»ÀÌ È¯°æº¸È£ Â÷¿øÀÌ ¾Æ´Ï¶óµµ µÎºÎ °°Àº ½Ä¹°¼º ½Ä´Ü À§ÁÖ·Î ÇÑ ³¢¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀº °Ç°À» À§Çؼ¶óµµ ÁÁ´Ù.
¡ºµÎºÎ Cook Book¡»Àº µÎºÎ¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ÇÏ´Â Àü ¼¼°è 170°³ ¿ä¸® ·¹½ÃÇǺÏÀÎ µ¿½Ã¿¡, º£ÁöÅ׸®¾ð°ú ºñ°ÇÀ» À§ÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ÀÌ Ã¥¿¡ ³ª¿À´Â 170°³ ·¹½ÃÇÇ´Â ¿ÏÀü ä½ÄÀÎ ¡®ºñ°Ç¡¯°ú ¾à°£ÀÇ µ¿¹°¼º ½ÄÇ°(À¯Á¦Ç°, ´Þ°¿, ²Ü)À» Æ÷ÇÔÇÏ´Â ¡®¶ôÅä ¿Àº¸ º£ÁöÅ׸®¾ð¡¯ ¿ä¸®·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. Áï ´ß°í±âÁ¶Â÷ µé¾î°¡Áö ¾Ê´Â ä½Ä ·¹½ÃÇǺÏÀÌ´Ù. ´ÜÁö ºñ°Ç°ú º£ÁöÅ׸®¾ðÀ» À§ÇØ ¾ïÁö·Î µÎºÎ ·¹½ÃÇǸ¦ ¸¸µç °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ, Àü ¼¼°è ¿ä¸®¸¦ Á÷Á¢ ÃëÀçÇÏ°í ¿ä¸®ÇÏ¸é¼ ¡®µÎºÎ¡¯ ¹öÀüÀ¸·Î ÀçâÁ¶ÇÑ Ã¥À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
µÎºÎ? ±×°É·Î ¹» ÇÒ ¼ö Àִµ¥?
Æò¹üÇÑ µÎºÎ°¡ ÆîÃij»´Â 170°¡Áö Àü ¼¼°èÀÇ ¸À!
Çѱ¹ ¹ä»ó¿¡¼ µÎºÎ´Â ´ëºÎºÐ ÁÖ¿¬ÀÌ ¾Æ´Ñ Á¶¿¬ÀÌ´Ù. Áß±¹, ´ë¸¸, ÀϺ»Ã³·³ µÎºÎ°¡ ¾îµô °¡³ª ´«¿¡ µé¾î¿ÀÁö´Â ¾Ê´Â´Ù. ¹°·Ð µÎºÎ´Â ½´ÆÛ¸¶ÄÏÀ̵ç ÀüÅë ½ÃÀåÀ̵ç ÆíÀÇÁ¡ÀÌµç ¾îµð¼³ª º¼ ¼ö ÀÖ°í, ½Ä´ç ¸Þ´ºÆÇ¿¡¼µµ ½±°Ô º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸ÅÀÏ ¸ÔÁö´Â ¾ÊÀ¸¸ç ´ë·®À¸·Î ¿ä¸®ÇÏ´Â Àϵµ º°·Î ¾ø´Ù. Æò±ÕÀûÀ¸·Î Çѱ¹Àº ÀϺ»º¸´Ù 3¹è Àû°Ô µÎºÎ¸¦ ¼ÒºñÇÑ´Ù. ±×·¡¼ ±×·±Áö ¡®µÎºÎ¡¯ ÇÏ¸é ¶°¿Ã¸± ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®°¡ ¸î °³ ¾ø´Ù. µÎºÎ¸¦ Á¤¸» ÁÁ¾ÆÇؼ, üÁß°¨·®À» À§Çؼ, ºñ°Ç ȤÀº º£ÁöÅ׸®¾ðÀÌ¶ó¼ µÎºÎ·Î ¹» ÇØ ¸Ô°í ½ÍÀ» ¶§¸é ¾Æ¸¶µµ ¸·¸·ÇÒ °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ Ã¥Àº ¡®µÎºÎ·Î ¹» ÇØ ¸ÔÁö?¡¯ °°Àº °í¹ÎÀ» ´Ü¹ø¿¡ ÇØ°áÇØÁØ´Ù. ÇÁ¶û½ºÀÎÀÎ ÀúÀÚ°¡ Àü ¼¼°èÀÇ µÎºÎ¸¦ ÃëÀçÇÏ°í, µÎºÎ·Î ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Àü ¼¼°è ¿ä¸®¸¦ Á÷Á¢ Çغ¸°í Á¤¸®Çß´Ù(±×·¡¼ ¾î¿ ¼ö ¾øÀÌ ÇѽĿ¡¼Á¶Â÷ ÇÁ¶û½ºÀÎÀÇ °¨¼ºÀÌ ¹¯¾î³´Ù). ¸ÕÀú ¡®Áß±¹°ú ´ë¸¸¡¯Àº ÇǴܵκÎ, ¸éµÎºÎ »ø·¯µå, ¸¶ÆĵκÎ, 3ÄÅ(»êº£ÀÌÁö) ġŲ, µÎºÎ Ǫµù, ½ÒÁ× µîÀÌ ³ª¿Â´Ù. ¾îµð°¡³ª µÎºÎ¸¦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â ³ª¶ó´ä°Ô ¼ö¸¹Àº ¿ä¸®°¡ µÎºÎ·Îµµ °¡´ÉÇÏ´Ù. ÀϺ»Àº µÎºÎÆ¢±è, ¹Ì¼Ò½Ã·ç, µÎºÎ ²¿Ä¡±¸ÀÌ, µÎºÎ ÀýÀÓ, ºñÁö ¾ßä Á¶¸² µî ¼ö¸¹Àº ¿ä¸®¿¡ µÎºÎ°¡ ½º¸çµé¾î ÀÖ´Ù. µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ¸¦ °¡¸é µÎºÎ°¡ ´õ È·ÁÇØÁø´Ù. ½Ò±¹¼ö, ½ºÇÁ¸µ·Ñ, »ø·¯µå, Çʸ®ÇÉ½Ä µÎºÎÁ¶¸², Ä«·¹ µÎºÎ ººÀ½, µÎºÎ ÅÛÆä Ä«·¹ µî ´Ù¾çÇÑ Çâ½Å·á¿Í º¯ÇüµÈ µÎºÎ¸¦ È°¿ëÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ±× ¿Ü¿¡ µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ¿Í´Â ±¸º°µÇ´Â ¹Ì¾á¸¶ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ µÎºÎ ¹®È¿Í ¾ÆÁ÷Àº µÎºÎ ºÒ¸ðÁöÀÎ Àεµ ¹× À¯·´ÀÇ ´Ù¾çÇÑ µÎºÎ ·¹½ÃÇÇ°¡ Á¤¸®µÇ¾î ÀÖ´Ù.
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µé¾î°¡¸ç
Á¦1Àå ±âº» ·¹½ÃÇÇ
¡´ºñ°Ç¡µ Äá¹°, ±×¸®°í ÄáºñÁö
¡´ºñ°Ç¡µ ÀÏ¹Ý µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ¿¬µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ À¯ÀÚ ¿¬µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎÇÇ
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ Ǫµù _ ù ¹ø° ¹æ¹ý
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ Ǫµù _ µÎ ¹ø° ¹æ¹ý
Á¦2Àå Áß±¹ ¹× ´ë¸¸
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎ ººÀ½¹ä
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ´Þ°¿ µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ³ÃµÎºÎ Æūħ
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ººÀ½ »óÃß½Ó
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ÇÇ´ÜÀ» °çµéÀÎ ³ÃµÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ õ°ã µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ¹úÁý µÎºÎÅÁ
¡´ºñ°Ç¡µ û°æä µÎºÎÅÁ
¡´ºñ°Ç¡µ ¹ßÈ¿ µÎºÎ ä½É ººÀ½
¡´ºñ°Ç¡µ ¸éµÎºÎ »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ´ç¸é Á¶¸²
¡´ºñ°Ç¡µ ¾²ÃÓ½Ä ¸¶ÆĵκÎ
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ±º¸¸µÎ
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ »õÄÞ´ÞÄÞ µÎºÎ ººÀ½
¡´ºñ°Ç¡µ ÈÄÃß ¼Ò±Ý µÎºÎ ººÀ½
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎÇÇ ·Ñ Âò
¡´ºñ°Ç¡µ 3ÄÅ µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ¸ÅÄÞ ¶¥Äá µÎºÎ ººÀ½
¡´ºñ°Ç¡µ ºÓÀº µÎºÎÁ¶¸²
¡´ºñ°Ç¡µ ¾²ÃÓ½Ä µÎºÎÁ¶¸²
¡´ºñ°Ç¡µ À©³½Ä µÎºÎ Ǫµù
¡´ºñ°Ç¡µ °í±¸¸¶ ½ÒÁ×
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ Ǫµù ½Ò±¹¼ö
¡´ºñ°Ç¡µ °ËÀºÄá µÎºÎ ººÀ½
¡´ºñ°Ç¡µ ºÎÃß °ÇµÎºÎ ººÀ½
¡´ºñ°Ç¡µ ÆÏÀ» ¿Ã¸° µÎºÎ Ǫµù
¡´ºñ°Ç¡µ ¿ÀÇ⠵κÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ¾Æ¸óµå µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ¿ë¾ÈÀ» °çµéÀÎ ¾Æ¸óµå µÎºÎ
Á¦3Àå ÀϺ»
¡´ºñ°Ç¡µ »ý°°ú Æĸ¦ ¾ñÀº ³ÃµÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ³´Å並 ¾ñÀº ³ÃµÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ µå·¹½Ì »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ Æ¢±ä µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ... ºÎµå·¯¿î µÎºÎ Æ¢±è
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ¹Ì¿ª ¹Ì¼Ò½Ã·ç
¡´ºñ°Ç¡µ À¯ºÎ ¹« ¹Ì¼Ò½Ã·ç
¡´ºñ°Ç¡µ »çÂû½Ä Àå±¹
¡´ºñ°Ç¡µ ¹Ì¼Ò ¼Ò½º¸¦ ¹Ù¸¥ µÎºÎ ²¿Ä¡±¸ÀÌ
¡´ºñ°Ç¡µ ±¸¿î µÎºÎ
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ¾ß並 ³ÖÀº µÎºÎ Æ¢±è
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ¹Ì¼ÒµÈÀå ÀýÀÓ
¡´ºñ°Ç¡µ Á¶¹Ì À¯ºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ÀϺ»½Ä À¯ºÎÃʹä
¡´ºñ°Ç¡µ À¯ºÎ ¿ìµ¿
¡´ºñ°Ç¡µ ±è¸»ÀÌ µÎºÎ±¸ÀÌ
¡´ºñ°Ç¡µ ±³Åä½Ä ÅÁµÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ¼Òº¸·Î
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎ ¼Òº¸·Î µ¤¹ä
¡´ºñ°Ç¡µ »ýÀ¯¹Ù¸¦ ¾ñÀº ¸Þ¹Ð±¹¼ö
¡´ºñ°Ç¡µ ºñÁö ¾ßä Á¶¸²
¡´ºñ°Ç¡µ ¶¥Äá µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ DzÄá µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ È£µÎ µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ °¨À» °çµéÀΠȣµÎ µÎºÎ
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ Âü±ú µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ÀϺ»½Ä µÎºÎ ¶±²¿Ä¡
Á¦4Àå Çѱ¹
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎ·Î ¼ÓÀ» ä¿î °íÃßÆ¢±è
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎ Æİȸ
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎÀü
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ °£Àå Á¶¸²
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ¼øµÎºÎÂî°³
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ±èÄ¡
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ °¨Àã±¹
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎ ¾ßäÀü
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ¿À»ö µÎºÎ ºñºö¹ä
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ¾ßä ±è¹ä
¡´ºñ°Ç¡µ ¸ÅÄÞÇÑ µÎºÎÁ¶¸²
¡´ºñ°Ç¡µ µÈÀåÂî°³
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ¹ö¼¸ Àü°ñ
¡´ºñ°Ç¡µ À¯ºÎÃʹä
¡´ºñ°Ç¡µ Äá±¹¼ö
¡´ºñ°Ç¡µ ¾ÖÈ£¹Ú µÎºÎ ¸¸µÎ
Á¦5Àå µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ
¡´ºñ°Ç¡µ ·¹¸ó±×¶ó½º µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ º£Æ®³²½Ä µÎºÎ Å׸°
¡´ºñ°Ç¡µ ¾ßä ºñºö ½Ò±¹¼ö
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎ ¾ßä »÷µåÀ§Ä¡
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎÇÇ Á¶¸²
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ½ºÇÁ¸µ·Ñ
¡´ºñ°Ç¡µ »ý° ½Ã·´À» ¾ñÀº µÎºÎ Ǫµù
¡´ºñ°Ç¡µ ¶ó¿À½º½Ä µÎºÎ »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ Çʸ®ÇÉ½Ä µÎºÎÁ¶¸²
¡´ºñ°Ç¡µ ½Ã·´°ú ÆÞÀ» ¾ñÀº µÎºÎ Ǫµù
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ´Þ°¿ µÎºÎ¸¦ ³ÖÀº ¸¼Àº ¼öÇÁ
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ´Þ°¿ µÎºÎ¿Í ¾ßä ººÀ½
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ű¹½Ä µÎºÎ ººÀ½ ½Ò±¹¼ö
¡´ºñ°Ç¡µ °¥¶û°¡¿Í ÄÚÄÚ³Ó ¹ÐÅ©¸¦ ³ÖÀº µÎºÎ ¼öÇÁ
¡´ºñ°Ç¡µ ³ìÈÄÃß µÎºÎ ººÀ½
¡´ºñ°Ç¡µ ·¹µå Ä«·¹ µÎºÎ ººÀ½
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ÄÚÄÚ³Ó ±×¸° Ä«·¹
¡´ºñ°Ç¡µ ÆÄÀξÖÇà µÎºÎÁ¶¸²
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ Àεµ³×½Ã¾Æ½Ä µÎºÎ ¾ßä »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ ¹ß¸®½Ä µÎºÎ ÅÛÆä Ä«·¹
¡´ºñ°Ç¡µ ÀÚ¹Ù½Ä µÎºÎ ÅÛÆä Á¶¸²
¡´ºñ°Ç¡µ ¹ß¸®½Ä µÎºÎ ººÀ½
¡´ºñ°Ç¡µ ³ª¼±Çü ºñ½ºÅ¶
¡´ºñ°Ç¡µ ¸ÅÄÞ µÎºÎ ÆÛÇÁ »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ ¶¥Äá ¼Ò½º µÎºÎ ÅÛÆä ²¿Ä¡±¸ÀÌ
¡´ºñ°Ç¡µ °íÃß ¼Ò½º µÎºÎ Æ¢±è
Á¦ 6 Àå ¹Ì¾á¸¶
¡´ºñ°Ç¡µ ³ë¶õ ¼¢ µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ Å©·¡Ä¿
¡´ºñ°Ç¡µ ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ¸¦ °çµéÀÎ
½Ò±¹¼ö »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ Ä«·¹
¡´ºñ°Ç¡µ ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ Æ¢±è
¡´ºñ°Ç¡µ µÎ ¹ø Æ¢±ä ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ µû¶æÇÑ µÎºÎ Å©¸²À» ¿Ã¸° ¼¢ ±¹¼ö
Á¦7Àå Àεµ
¡´ºñ°Ç¡µ ¸ÅÄÞ µÎºÎ Æ¢±è
¡´ºñ°Ç¡µ ÇǸÁ µÎºÎ Ä«·¹
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ¹öÅÍ µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ½Ã±ÝÄ¡ Ä«·¹
¡´ºñ°Ç¡µ ¿ÏµÎÄá µÎºÎ Ä«·¹
¡´ºñ°Ç¡µ ÈæÈÄÃß µÎºÎ Ä«·¹
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎ Ƽī ¸¶»ì¶ó
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎ Ƽī
Á¦8Àå ±× ¹ÛÀÇ ³ª¶óµé
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ¿Ã¸®ºê Ä«³ªÆä
¡´ºñ°Ç¡µ ¹Ù»è ¹Ì´Ï µÎºÎ Æ¢±è
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç Â÷ÁöÅ°
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ŸºÒ·¹
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ »ç°ú ¹ö¼¸ ³Ã¼öÇÁ
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ÇÎÅ© ·¡µð½Ã µÎºÎ º§·çÅ×
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ Èò ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¿Í µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ¶ôÅä¹ßÈ¿ µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ °£Àå-»ý° ¶ôÅä¹ßÈ¿ µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ±×¸®½º½Ä »ø·¯µå
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ Âü±ú »§°¡·ç µÎºÎ Æij×
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ¿©¸§ ¾ßä µÎºÎ ÆÄ³× ·¦
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ¸Á°í ¾Æº¸Ä«µµ µÎºÎ ÆÄ³× »ø·¯µå¿Í Ä¡¹ÌÃ߸® µå·¹½Ì
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç °¨ÀÚ »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ ÁöÁßÇØ½Ä ¸¶¸®³×ÀÌµå µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ¸¶¸®³×ÀÌµå µÎºÎ¸¦ ³ÖÀº ¼ö¹Ú »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ Å丶Åä µÎºÎ »ø·¯µå¿Í ´ëÃß¾ßÀÚ µå·¹½Ì
¡´ºñ°Ç¡µ ¹Ì¼Ò µÎºÎ¸¦ ³ÖÀº ¿£´ÙÀÌºê »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ ·çÄݶó¿Í ¹«È°ú¸¦ ¿Ã¸° ÈÆÁ¦ µÎºÎ »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ ±¸¿î ´ç±Ù°ú ¸Þ¹ÐÀ» ³ÖÀº µû¶æÇÑ ¶ôÅä¹ßÈ¿ µÎºÎ »ø·¯µå
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ¸¶¿ä³×Áî
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç Ÿ¸£Å¸¸£ ¼Ò½º
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ ³Ê°Ù
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ÇÇ»ì¶óµð¿¡¸£
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ÈÆÁ¦ µÎºÎ °¡Áö ±¸ÀÌ
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ¸¯ Ÿ¸£Æ®
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ¼¡½´Ä«
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ¿À·»Áö¸¦ ³ÖÀº µÎºÎ Ææ³Ú Á¶¸²
¡´ºñ°Ç¡µ µÎºÎ¿Í Ä¿ÇǸ¦ ³ÖÀº ¶¥ÄáÈ£¹Ú ±¸ÀÌ
¡´ºñ°Ç¡µ ÈÆÁ¦ µÎºÎ¿Í ¿ÏµÎÄá
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ¹ö¼¸ Æĸ£½Ã
¡´ºñ°Ç¡µ ¹ÙºñÅ¥ ¼Ò½º µÎºÎ±¸ÀÌ
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ ¹ÙºñÅ¥ ¼Ò½º µÎºÎ ¹ö°Å
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ º£ÁöÅ׸®¾ð º¼·Î³×Á¦ ÆĽºÅ¸
¡´ºñ°Ç¡µ ½Ã±ÝÄ¡ µÎºÎ ¶óÀÚ³Ä
¡´ºñ°Ç¡µ ¾ÆƼÃÊÅ© Å©¸² ½ºÆÄ°ÔƼ
¡´ºñ°Ç¡µ ÈÆÁ¦ µÎºÎ¿Í ·»Æ¿Äá
¡´ºñ°Ç¡µ µþ±â ´Ü¹éÁú ½º¹«µð
¡´ºñ°Ç¡µ ¹è ¸»Â÷ ½º¹«µð
¡´º£ÁöÅ׸®¾ð¡µ µÎºÎ ÇÁ·»Ä¡Å佺Ʈ
¡´ºñ°Ç¡µ ÇìÀÌÁñ³Ó ÃÊÄݸ´ Ÿ¸£Æ®
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ij·¯¸á Çöû 356
¡´ºñ°Ç¡µ ü¸® ÈæÈÄÃß ½Ã·´À» ¾ñÀº ¾Æ¸óµå µÎºÎ
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ·¹¸ó ÄÉÀÌÅ©
¡´ºñ°Ç¡µ ¶óÀÌÆ® Ä¿ÇÇ ¹«½º
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç »ì±¸ Ŭ¶óǪƼ
¡´ºñ°Ç¡µ ºÓÀº °úÀÏ ¼Ò½º¸¦ ¾ñÀº µÎºÎ Ǫµù
¡´ºñ°Ç¡µ ºñ°Ç ÃÊÄݸ´ ¹«½º
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Ä«¹ÌÀ¯ ¿ÀÁ¦¸£ [Àú]
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±âÀÚ, »çÁøÀÛ°¡, ÀÛ°¡·Î È°µ¿ ÁßÀ¸·Î ¿ä¸®°¡ °¡Áø ¹®ÈÀû Ãø¸é¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹´Ù. ¼¼°è °÷°÷À» ¿©ÇàÇÏ¸é¼ °¢ ³ª¶óÀÇ ÀüÅë ½Ä¹®È¿¡ ´ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¤º¸¸¦ ¼öÁýÇÏ°í ÀÚ½ÅÀÇ ºí·Î±× ¡®¸£¸ÁÁ¦(Le Manger)¡¯¿¡ ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶óÇöóÁÖ(La Plage) ÃâÆǻ簡 Æì³½ ¡ºL¡¯art de la fermentation(¹ßÈ¿ÀÇ ±â¼ú)¡»(±¹³» ¹Ì¹ß°£)ÀÇ ÀúÀÚÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
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±èÁöÇö [Àú]
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ÀÌÈ¿©ÀÚ´ëÇб³ ºÒ¾îºÒ¹®Çаú¸¦ Á¹¾÷ÇÑ ÈÄ ÃâÆÇ»ç, ¿©Çà»ç, È«º¸»ç¿¡¼ Ã¥À» ÆíÁýÇÏ°í, ¿©ÇàÀ» ´Ù´Ï°í, ±Û·Î¹ú ±â¾÷À» È«º¸Çß´Ù. ÇöÀç ¹ø¿ª ¿¡ÀÌÀü½Ã ¿£ÅͽºÄÚ¸®¾Æ¿¡¼ ÃâÆDZâȹÀÚÀÌÀÚ Àü¹®¹ø¿ª°¡·Î È°µ¿ ÁßÀÌ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¿¡ °ü½ÉÀ» °¡Áö°í ÁÁÀº ÄÜÅÙÃ÷¸¦ ¼Ò°³ÇÏ·Á ³ë·ÂÇÑ´Ù. ÁÖ¿ä ¿ª¼·Î´Â ¡ºµðÀÚÀ̳ʰ¡ ²À ¾Ë¾Æ¾ß ÇÒ ±×·¡ÇÈ 500¡» µîÀÌ ÀÖ´Ù.
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Àüü 0°³ÀÇ ±¸¸ÅÈıⰡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
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ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù. |
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±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´É
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ù À̳», ȤÀº ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏ À̳»
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´É |
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±¸¸ÅÈ®Á¤ ÀÌÈÄ(¿ÀǸ¶ÄÏ»óÇ°¿¡ ÇÑÇÔ)
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì
(´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü)
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì |
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´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
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Áß°í»óÇ°Àº Á¦ÇÑµÈ Àç°í ³»¿¡¼ ÆǸŰ¡ ÀÌ·ç¾îÁö¹Ç·Î, ±³È¯Àº ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
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¿ÀǸ¶ÄÏ»óÇ°¿¡ ´ëÇÑ Ã¥ÀÓÀº ¿øÄ¢ÀûÀ¸·Î ¾÷ü¿¡°Ô ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ±³È¯/¹ÝÇ° Á¢¼ö½Ã ¹Ýµå½Ã ÆǸÅÀÚ¿Í ÇùÀÇ ÈÄ ¹ÝÇ° Á¢¼ö¸¦ ÇϼžßÇϸç, ¹ÝÇ°Á¢¼ö ¾øÀÌ ¹Ý¼ÛÇϰųª, ¿ìÆíÀ¸·Î º¸³¾ °æ¿ì »óÇ° È®ÀÎÀÌ ¾î·Á¿ö ȯºÒÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï À¯ÀÇÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
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ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°¿¡ ´ëÇØ ¹è¼Û¿Ï·á¿¹Á¤ÀÏÀ» À¥»çÀÌÆ®¿¡ Ç¥½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
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<ÀÎÅÍÆÄÅ© Á÷¹è¼Û »óÇ°> |
»óÇ°Àº ¿ù~Åä¿äÀÏ ¿ÀÀü 10½Ã ÀÌÀü ÁÖ¹®ºÐ¿¡ ´ëÇÏ¿© ´çÀÏ Ãâ°í/´çÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÏ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù. |
»óÇ°Àº ¼¿ïÁö¿ª/ÆòÀÏ ÁÖ¹®ºÐÀº ´çÀÏ Ãâ°í/ÀÍÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇϸç,
¼¿ï¿ÜÁö¿ª/ÆòÀÏ ÁÖ¹®ºÐÀÇ °æ¿ì´Â ¿ÀÈÄ 6½Ã±îÁö ÁÖ¹®ºÐ¿¡ ´ëÇÏ¿© ÀÍÀÏ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÏ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
(´Ü, ¿ù¿äÀÏÀº 12½Ã±îÁö ÁÖ¹®¿¡ ÇÑÇÔ)
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»óÇ°Àº, ÀÔ°í¿¹Á¤ÀÏ(Á¦Ç°Ãâ½ÃÀÏ)+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(1ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù. |
~
»óÇ°Àº À¯ÅëƯ¼º»ó ÀÎÅÍÆÄÅ©¿¡¼ Àç°í¸¦ º¸À¯ÇÏÁö ¾ÊÀº »óÇ°À¸·Î ÁÖ¹®ÀÏ+±âÁØÃâ°íÀÏ+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(1ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.(Åä/°øÈÞÀÏÀº ¹è¼Û±â°£¿¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.)
¡Ø±âÁØÃâ°íÀÏ:ÀÎÅÍÆÄÅ©°¡ »óÇ°À» ¼ö±ÞÇÏ¿© ¹°·ùâ°í¿¡¼ Æ÷Àå/Ãâ°íÇϱâ±îÁö ¼Ò¿äµÇ´Â ½Ã°£
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<¾÷ü Á÷Á¢¹è¼Û/¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°> |
~
»óÇ°Àº ¾÷ü°¡ ÁÖ¹®À» È®ÀÎÇÏ°í, Ãâ°íÇϱâ±îÁö °É¸®´Â ½Ã°£ÀÔ´Ï´Ù. ÁÖ¹®ÀÏ+±âÁØÃâ°íÀÏ+Åùè»ç¹è¼ÛÀÏ(2ÀÏ)¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ º¸ÀåÇÕ´Ï´Ù.(Åä/°øÈÞÀÏÀº ¹è¼Û±â°£¿¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.)
¡Ø5ÀÏÀ̳» Ãâ°í°¡ ½ÃÀÛµÇÁö ¾ÊÀ»½Ã, ¿ÀǸ¶ÄÏ »óÇ°Àº ÀÚµ¿À¸·Î ÁÖ¹®ÀÌ Ãë¼ÒµÇ¸ç, °í°´´Ô²² Ç°Àýº¸»ó±ÝÀ» Áö±ÞÇØ µå¸³´Ï´Ù.
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¹è¼Ûºñ ¾È³» |
µµ¼(Áß°íµµ¼ Æ÷ÇÔ)¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û) À½¹Ý/DVD¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 1,500¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
ÀâÁö/¸¸È/±âÇÁÆ®¸¸ ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 2,000¿ø (2¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
µµ¼¿Í À½¹Ý/DVD¸¦ ÇÔ²² ±¸¸ÅÇϽøé : ¹è¼Ûºñ 1,500¿ø 1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
µµ¼¿Í ÀâÁö/¸¸È/±âÇÁÆ®/Áß°íÁ÷¹è¼Û»óÇ°À» ÇÔ²² ±¸¸ÅÇϽøé : 2,000¿ø (1¸¸¿øÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á¹è¼Û)
¾÷üÁ÷Á¢¹è¼Û»óÇ°À» ±¸¸Å½Ã : ¾÷üº°·Î »óÀÌÇÑ ¹è¼Ûºñ Àû¿ë
* ¼¼Æ®»óÇ°ÀÇ °æ¿ì ºÎºÐÃë¼Ò ½Ã Ãß°¡ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
* ºÏÄ«Æ®¿¡¼ ¹è¼Ûºñ¾ø¾Ö±â ¹öÆ°À» Ŭ¸¯Çϼż, µ¿ÀϾ÷ü»óÇ°À» Á¶±Ý ´õ ±¸¸ÅÇϽøé, ¹è¼Ûºñ¸¦ Àý¾àÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
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Çؿܹè¼Û ¾È³» |
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼¿¡¼´Â ±¹³»¿¡¼ ÁÖ¹®ÇϽðųª ÇØ¿Ü¿¡¼ ÁÖ¹®ÇÏ¿© ÇØ¿Ü·Î ¹è¼ÛÀ» ¿øÇÏ½Ç °æ¿ì DHL°ú Ư¾àÀ¸·Î Ã¥Á¤µÈ ¿ä±ÝÇ¥¿¡
ÀÇÇØ °³ÀÎÀÌ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °æ¿ìº¸´Ù ¹è¼Û¿ä±ÝÀ» Å©°Ô ³·Ã߸ç DHL(www.dhl.co.kr)·Î Çؿܹè¼Û ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
Çؿܹè¼ÛÀº µµ¼/CD/DVD »óÇ°¿¡ ÇÑÇØ ¼ºñ½ºÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ´Ù¸¥ »óÇ°À» ºÏÄ«Æ®¿¡ ÇÔ²² ´ãÀ¸½Ç °æ¿ì Çؿܹè¼ÛÀÌ ºÒ°¡ÇÕ´Ï´Ù.
ÇØ¿ÜÁÖ¹®¹è¼Û ¼ºñ½º´Â ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ȸ¿ø °¡ÀÔÀ» Çϼž߸¸ ½Åû °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
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¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä!!! |
µµ¸Å»ó ¹× Á¦ÀÛ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ÀǸ¶ÄϾ÷üÀÇ ¹è¼ÛÁö¿¬½Ã ÁÖ¹®ÀÌ ÀÚµ¿À¸·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
À¯ÅëÀÇ Æ¯¼º»ó Ãâ°í±â°£Àº ¿¹Á¤º¸´Ù ¾Õ´ç°ÜÁö°Å³ª ´ÊÃçÁú ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù. |
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