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참 간단한 밥상 : 한 번 배워 평생 써먹는 쉬운 레시피
조소영 ㅣ 상상출판
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16,800원
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  • 발행일
2023년 03월 22일
  • 페이지수/크기/무게
224page/182*257*20/673g
  • ISBN
9791167821263/1167821262
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  • 상세정보
  • 쉽고 맛있게, ‘참 간단한 밥상’ 친근하고 소박한 재료로 차려 먹을 수 있는 매일 밥상, 한 번 배워 평생 써먹는 손님 초대상과 명절 밥상까지 밥, 국, 메인, 반찬, 디저트 등 160가지 쉬운 레시피 나를 위해, 가족을 위해, 손님을 위해 힘들이지 않아도 든든하게 차리는 맛있는 밥상 『참 간단한 밥상』은 지금까지 손에 물 한 방울 묻히지 않고 살아왔지만 가족을 위해 맛있는 밥상을 차려주고 싶거나, 더 이상 사 먹는 밥으로 연명할 수 없어 내 손으로 만든 집밥을 먹겠다고 다짐한 1인 가구를 위한 레시피북이다. 이 책에서는 친근하고 소박한 재료로 외식 부럽지 않게 후다닥 차려 먹을 수 있는 매일 밥상 레시피를 중심으로 마트에서 공수해온 식재료에 한두 가지 재료나 조리법을 달리해 있어 보이는 요리로 한 상 차리는 손님 초대상과 한 번 배워놓으면 평생 써먹을 수 있는 명절 밥상도 맛있게 차렸다. 책에 나오는 레시피는 음식 전문 기자이자 아내, 그리고 엄마로서 매일 밥상을 차리는 중대한 일을 해내는 저자가 직접 시행착오를 겪으며 만들어낸 것이다. 2012년 출간 도서 『새댁요리』를 요즘의 실정에 맞게 새로이 개정했다. 요리가 서툴거나 처음부터 기본기를 다시 배우고 싶은 초보 요리사를 위해 계량법과 재료 썰기, 기본 육수 내는 법을 소개하고, 구입해도 후회하지 않을 조리도구와 요긴한 요리 재료들도 살뜰하게 담았다. 각 요리에 표기된 대체 식재료는 요리 감각을 키우는 데 한몫할 것이다. 한 그릇 밥과 국, 기본 밑반찬까지 50가지 매일 밥상 레시피 1장에서는 3가지 챕터로 나누어 한 그릇 밥과 죽, 국과 찌개, 기본 밑반찬 요리를 선보인다. 매일 ‘오늘은 뭘 해 먹지?’ 고민했던 당신을 위해 참 간단한 밥상을 차린다. 마늘 달걀볶음밥, 해물솥밥, 채소죽, 전복죽, 콩나물국, 쇠고기 미역국, 순두부찌개, 콩자반, 무생채 등 든든하고 맛있는 50가지 레시피를 확인해보자. 홈 파티, 집들이를 위한 80가지 손님 초대상 레시피 코로나19의 여파로 지인들을 집으로 초대해 손수 만든 요리를 대접하는 사람들이 늘었다. 매일 뻔한 구성의 요리를 내놓는 게 아쉬웠다면 『참 간단한 밥상』 속 레시피가 도움이 될 것이다. 간단한 요깃거리, 수프와 샐러드, 해산물과 생선 요리, 육류 요리, 밥과 면 요리, 곁들임 요리, 디저트와 음료 등 손님의 취향에 맞춰 풀코스 부럽지 않은 초대상을 차릴 수 있다. 한 번 배워두면 평생 써먹는 30가지 명절 밥상 레시피 명절 음식을 준비하는 풍경이 크게 바뀌었다. 온 가족이 모여 대량으로 음식을 만들기보다 상차림을 간소화하는 추세다. 『참 간단한 밥상』에서는 떡국, 잡채, 누름적, 갈비찜 등 명절에 빼놓을 수 없는 16가지 요리를 참 쉽게 차렸다. 심적·육체적 피로를 줄인 레시피로 명절을 기대하게 한다. 명절이 끝난 뒤 남은 음식으로 활용할 수 있는 14가지 요리법도 소개했다. 고향에 방문하는 대신 혼자 집에서 명절을 보내는 ‘혼설족’에게도 참 맛있는 밥상이 되어줄 것이다.
  • About 참 간단한 밥상 쿠킹 스튜디오 꿀밥의 착한 요리책 참 간단한 밥상 가이드 이 책의 레시피 보는 법 Cooking Note 이 책의 계랑법 1 밥숟가락&종이컵 계량법 이 책의 계랑법 2 한눈에 보이는 계랑법 요리의 기본 공식 재료 썰기의 정석 맛내기 공식 한번 익혀두면 평생 써먹는 기본 육수 내기 고수의 추천 도구 구입해도 후회하지 않는 유용한 조리도구 고수의 요리 비법 장만해두면 요긴하게 사용하는 요리 재료 Part 1 참 간단한 매일 밥상 50 Chapter 1 한 그릇 밥과 죽 마늘 달걀볶음밥 닭고기 달걀덮밥 해물 솥밥 홍합밥 연어구이덮밥 알밥 콩나물밥 취나물밥 오리엔탈 새우볶음밥 고추잡채덮밥 닭고기 우엉밥 베이컨 김치볶음밥 돈가스덮밥 제육덮밥 햄버그스테이크덮밥 쇠고기 채소 카레덮밥 쇠고기 채소죽 흑임자죽 잣죽 전복죽 Chapter 2 국과 찌개 콩나물국 달걀국 쇠고기 미역국 쇠고기 뭇국 황태 해장국 모시조갯국 아욱 된장국 담백한 된장국 오이 미역냉국 순두부찌개 시래기 들깨탕 알탕 육개장 바지락 강된장 Chapter 3 기본 밑반찬 오징어포무침 오이지무침 가지 들깨무침 꼬막무침 애호박볶음 마른 새우 ...
  • 조소영 [저]
  • 음식문화와 먹을거리에 관심에 많아 대학교에서 식품영양학을 전공하고 《쿠켄》에서 음식전문기자로 일했다. 결혼과 동시에 현모양처라는 소박한 꿈을 위해 워킹우먼 생활과 이별을 고하고 지금은 두 아이의 엄마로 살고 있다. 이유식 시기부터 접한 따뜻한 엄마표 음식이 아이의 평생 건강과 감성의 토대가 된다고 믿고, 딸 주하와 아들 주원이를 위해 아기들이 잘 먹는 건강한 이유식 레시피를 개발하는 일에 힘썼다. 이 책에는 그동안 저자가 수많은 시행착오를 거쳐 완성한 이유식에 관한 모든 정보가 담겨 있다.
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