즐비하게 늘어놓는 밥, 국, 반찬으로 이루어진 식사가 아닌 한 그릇 음식으로 도 충분한 영양을 섭취하고, 시간에 구애받지 않으며, 조리하는 시간까지 아낄 수 있는 샐러드를 통해 현대인의 건강을 챙길 수 있다는 큰 장점을 알리고자 이 책을 집필하게 되었다.
30가지 드레싱을 활용하여 계절에 따라 응용이 가능하고, 냉장고에 있는 식자재를 이용하는 것 또한 빼놓을 수 없는 매력이다.
chapter 1 30가지 드레싱 마법 샐러드
chapter 2 비만과 건강
1. 비만이란?
2. 왜 비만이 될까?
3. 비만의 종류와 증상
4. 비만 판정법
5. 비만과 건강문제
chapter 3 다이어트와 건강
1. 초저열량 식사의 문제
2. 다이어트의 종류
3. 요요현상이란?
4. 기호식품과 다이어트
chapter 4 운동요법
1. 운동의 필요성
2. 유산소운동과 무산소운동
3. 운동시간과 운동강도
4. 운동요법의 주의사항
5. 운동요법의 다이어트 효과
chapter 5 행동수정요법
1. 행동수정 단계
2. 식사일기 작성하기
3. 다이어트 행동요령
chapter 6 영양과 다이어트
1. 에너지와 열량대사
2. 영양과 영양소
3. 식욕과 음식선호도
4. 체중감량을 돕는 식품
5. 체중감량에 도움이 되는 영양소
chapter 7 GI 다이어트
1. 혈당과 당지수
2. 당지수(GI)와 당부하지수(GL)
3. GI에 영향을 미치는 인자
4. 저GI 다이어트
5. 식품 선택요령
이정실 [저]
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