초보 홈베이커부터 카페 창업자까지 믿고 만드는
양굽당만의 클래식한 구움과자 꾸러미
초보 홈베이커라도 간단한 도구와 재료만으로 쉽게 따라 할 수 있고, 거기에 맛까지 보장되는 구움과자를 만들고 싶다면, 지금 이 책 〈양굽당 구움과자 작업실〉에 주목해 보자. 긴 시간 무엇인가에 몰입하며 즐길 수 있는 것을 찾다 베이킹을 공부하게 된 작가는 ‘구움과자 작업실, 양굽당’을 통해 클래스와 SNS에서 많은 사랑을 받고 있다.
비교적 간단한 공정만으로도 더 맛있게 만들어 낼 수 있도록 불필요한 공정은 최대한 줄이고 꼭 필요한 방법과 이론만 소개하며 구움과자 작업실을 운영하고 있는 작가가 이번에는 양굽당만의 노하우를 책으로 담아낸 것이다.
한번이라도 양굽당의 구움과자를 경험한 사람이라면 좋아할 만한 디저트를 쿠키, 스콘, 파운드케이크, 까눌레, 피낭시에와 다쿠아즈, 그리고 양굽당의 시그니처 등 총 6개의 장으로 나눠 초보 홈베이커뿐만 아니라 예비 카페 창업자들도 좀 더 쉽고 재미있게 베이킹에 접근할 수 있도록 양굽당만의 노하우들로 알차게 구성했다.
초보 홈베이커도 쉽게 만드는 양굽당 구움과자 레시피 38가지
클래스와 SNS를 통해 사랑 받고 있는 양굽당의 구움과자 레시피는 클래식하면서도 가장 기본이 되는 품목들로 구성되어 있어 홈베이킹에 막 입문한 이들에게 구움과자 꾸러미를 선물하는 듯한 느낌을 준다. 군더더기 없이 깔끔한 모양과 쉬운 레시피, 실패 확률을 줄이기 위한 양굽당만의 팁을 담은 포인트들을 아낌없이 전해주기 때문이다.
같은 재료로도 배합 또는 온도, 섞는 정도에 따라 식감과 맛을 다양하게 구현할 수 있는 쿠키, 볼 하나로 간단하게 완성할 수 있는 스콘, 그리고 손쉽게 여러 가지 맛을 표현해 낼 수 있기에 홈베이킹에서는 빠지지 않는 파운드케이크까지 꼼꼼하게 정리한 레시피들을 보면 양굽당 구움과자를 맛본 이들의 클래스 요청이 왜 끊이지 않는지를 엿볼 수 있다. 여기에 더해 달걀 노른자를 활용해 만든 달콤한 구움과자 까눌레, 버터의 고소함을 극대화한 피낭시에와 머랭의 힘으로 만든 디저트 다쿠아즈, 마지막으로 단정하면서도 아기자기한 멋스러움으로 많은 이들이 찾는 티케이크와 푸딩, 화려하면서도 깨끗한 파블로바 등 양굽당의 시그니처까지 구움과자 꾸러미로 선물하기에 충분한 레시피들을 모두 소개하고 있다.
반죽은 기본, 토핑, 글레이즈, 크림 만들기 등
양굽당의 비밀 레시피와 실패 확률을 줄이기 위한 팁까지
이 책에서는 양굽당만의 클래식한 레시피를 다양하게 응용할 수 있는 방법들을 소개하고 있다. 각 품목에는 기본기를 다질 수 있는 반죽 만들기에 대한 각 과정별 상세한 설명과 함께 다양한 부재료와 글레이즈, 필링, 크림 등 색다른 맛을 구현해 낼 수 있는 방법과 보관 방법, 홈베이커들이 궁금해하는 셰프의 팁을 정리해 주고 있다. 더불어 각 품목별로 실패 확률을 줄이는 포인트를 정리해 쉽고 간단하지만 맛있게 만들 수 있는 비밀(?) 레시피도 담아놓았으니 〈양굽당 구움과자 작업실〉의 노하우를 전수받아 특별한 날 특별한 선물 꾸러미로 마음을 전해보는 것도 좋겠다.
많은 시행착오를 통해 얻은 결과물을 담은 이 책이 작가의 말처럼 베이킹을 시작하는 초보 홈베이커들에게는 좋은 베이킹 입문서가, 이미 양굽당을 다녀간 클래스 수강생들에게는 레시피의 확장판이, 또 카페 등에서 구움과자를 판매하는 사람들에게는 하나씩 따라 만들며 판매할 수 있는 흥미로운 가이드가 될 수 있길 기대해 본다. 그런 마음으로 오늘부터 차근차근 하나씩 기분 좋은 도전을 시작해 보자.
Diplome de Patisserie(Le Cordon Bleu)를 취득했다. 현재 〈양굽당, 구움과자 작업실〉을 운영하며 베이킹에 관심 있거나 카페를 운영하는 사람들에게 제과를 가르치고 있다.
인스타그램_ patisserie_lamblamb
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
인터파크도서는 고객님의 단순 변심에 의한 교환과 반품에 드는 비용은 고객님이 지불케 됩니다.
단, 상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환 및 반품은 무료로 반품 됩니다.
교환 및 반품이 가능한 경우
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 공급받으신 상품의 내용이 표시, 광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3개월 이내, 혹은 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날로부터 30일 이내 상품에 아무런 하자가 없는 경우 소비자의 고객변심에 의한 교환은 상품의 포장상태 등이 전혀 손상되지 않은 경우에 한하여 가능
교환 및 반품이 불가능한 경우
구매확정 이후(오픈마켓상품에 한함) 고객님의 책임 있는 사유로 상품 등이 멸실 또는 훼손된 경우
(단, 상품의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우는 제외) 시간이 지남에 따라 재판매가 곤란할 정도로 물품의 가치가 떨어진 경우 포장 개봉되어 상품 가치가 훼손된 경우
다배송지의 경우 반품 환불
다배송지의 경우 다른 지역의 반품을 동시에 진행할 수 없습니다. 1개 지역의 반품이 완료된 후 다른 지역 반품을 진행할 수 있으므로, 이점 양해해 주시기 바랍니다.
중고상품의 교환
중고상품은 제한된 재고 내에서 판매가 이루어지므로, 교환은 불가능합니다.
오픈마켓 상품의 환불
오픈마켓상품에 대한 책임은 원칙적으로 업체에게 있으므로, 교환/반품 접수시 반드시 판매자와 협의 후 반품 접수를 하셔야하며, 반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가능할 수 있으니 유의하시기 바랍니다.
배송예정일 안내
인터파크 도서는 모든 상품에 대해 배송완료예정일을 웹사이트에 표시하고 있습니다.
<인터파크 직배송 상품>
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며, 서울외지역/평일 주문분의 경우는 오후 6시까지 주문분에 대하여 익일 배송완료를 보장하는 상품입니다. (단, 월요일은 12시까지 주문에 한함)
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로 주문일+기준출고일+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※기준출고일:인터파크가 상품을 수급하여 물류창고에서 포장/출고하기까지 소요되는 시간
<업체 직접배송/오픈마켓 상품>
~
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다. 주문일+기준출고일+택배사배송일(2일)에 배송완료를 보장합니다.(토/공휴일은 배송기간에 포함되지 않습니다.) ※5일이내 출고가 시작되지 않을시, 오픈마켓 상품은 자동으로 주문이 취소되며, 고객님께 품절보상금을 지급해 드립니다.
배송비 안내
도서(중고도서 포함)만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 음반/DVD만 구매하시면 : 배송비 1,500원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 잡지/만화/기프트만 구매하시면 : 배송비 2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 음반/DVD를 함께 구매하시면 : 배송비 1,500원 1만원이상 구매 시 무료배송) 도서와 잡지/만화/기프트/중고직배송상품을 함께 구매하시면 : 2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송) 업체직접배송상품을 구매시 : 업체별로 상이한 배송비 적용
* 세트상품의 경우 부분취소 시 추가 배송비가 부과될 수 있습니다.
* 북카트에서 배송비없애기 버튼을 클릭하셔서, 동일업체상품을 조금 더 구매하시면, 배송비를 절약하실 수 있습니다.
해외배송 안내
인터파크도서에서는 국내에서 주문하시거나 해외에서 주문하여 해외로 배송을 원하실 경우 DHL과 특약으로 책정된 요금표에
의해 개인이 이용하는 경우보다 배송요금을 크게 낮추며 DHL(www.dhl.co.kr)로 해외배송 서비스를 제공합니다. 해외배송은 도서/CD/DVD 상품에 한해 서비스하고 있으며, 다른 상품을 북카트에 함께 담으실 경우 해외배송이 불가합니다.
해외주문배송 서비스는 인터파크 도서 회원 가입을 하셔야만 신청 가능합니다.
알아두세요!!!
도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 취소될 수 있습니다. 오픈마켓업체의 배송지연시 주문이 자동으로 취소될 수 있습니다. 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 기준으로 배송됩니다. 유통의 특성상 출고기간은 예정보다 앞당겨지거나 늦춰질 수 있습니다. 택배사 배송일인 서울 및 수도권은 1~2일, 지방은 2~3일, 도서, 산간, 군부대는 3일 이상의 시간이 소요됩니다.
;)
;){kind=small}
전체 0개의 구매후기가 있습니다.
교환 및 반품이 가능한 경우 
상품을 공급 받은 날로부터 7일이내 가능 
상품은 월~토요일 오전 10시 이전 주문분에 대하여 당일 출고/당일 배송완료를 보장하는 상품입니다.
상품은 서울지역/평일 주문분은 당일 출고/익일 배송완료를 보장하며,
상품은, 입고예정일(제품출시일)+택배사배송일(1일)에 배송완료를 보장합니다.
~ 
상품은 유통특성상 인터파크에서 재고를 보유하지 않은 상품으로
상품은 업체가 주문을 확인하고, 출고하기까지 걸리는 시간입니다.
