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• 하버드대학 의학부 전 부교수이자 의학박사 다카하시 히로시의 『혈관이 수명을 결정짓는다』. 인생을 송두리째 바꾸어버리는 무서운 질병, 심장질환과 뇌졸중을 예방하려면 혈관을 튼튼하게 하여 ‘젊은 혈관’을 유지하는 것이 중요하다고 강조한다.
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• 그날은 불현듯 찾아온다. 하버드대학 의학부 전 부교수이자 의학박사 다카하시 히로시(?橋 弘) 목숨을 구한다 해도 후유증이 무서운 심근경색과 뇌경색. 모두 노화된 혈관=동맥경화가 불러오는 무서운 질병이다. 매일 간단한 식사법과 생활습관을 실천하여 2개월 만에 혈관 나이를 젊게 되돌릴 수 있다. 오늘부터 바로 시작하자. 한창 사회활동을 하는 세대가 심장질환이나 뇌졸중으로 쓰러져 중증 후유증이 남게 되면 그때까지 해 오던 일을 그만두어야 하는 경우가 적지 않다. 재활치료에는 극심한 고통이 따르며, 많은 시간과 돈을 필요로 하므로 본인과 가족 모두 정신적으로나 경제적으로 큰 부담을 떠안게 된다. 인생을 송두리째 바꾸어버리는 무서운 질병, 심장질환과 뇌졸중을 예방하려면 혈관을 튼튼하게 하여 ‘젊은 혈관’을 유지하는 것이 중요하다.
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• 서론 인간은 혈관부터 늙고, 혈관부터 젊어진다 제1장 ‘혈관의 노화’가 건강수명을 좌우한다 혈관사고를 예방하면 사망원인의 50% 이상은 피할 수 있다 식생활의 변화로 ‘심근경색’과 ‘뇌졸중’이 증가하고 있다 혈관사고는 ‘암’보다 질이 더 나쁘다 자각증상이 없어 더욱 무서운 ‘동맥경화’ 뇌혈관이 막히면 ‘치매’에 걸린다 제2장 혈관 나이를 되돌리자 ‘혈관내피세포의 회복’과 ‘콜라겐’으로 혈관 나이를 되돌리자 콜라겐을 만들려면 ‘단백질’과 ‘비타민C’가 필요하다 40대 이후에는 ‘어패류’와 ‘대두제품’으로 단백질을 섭취하라 콜라겐을 풍부하게 함유한 생선 껍질 밥과 빵으로도 단백질을 섭취할 수 있다 비타민C는 열을 가해도 파괴되지 않는다! 일본인의 대부분은 아연이 부족하다 제3장 올바른 방법으로 채소를 섭취하면 ‘노화’가 멈춘다 동물은 생성하지 못하는 피토케미컬(phytochemicals)을 식물로 섭취하자 리코펜의 항산화력은 비타민E의 약 100배! 피토케미컬을 함유한 친근한 채소 <양배추> 피토케미컬을 함유한 친근한 채소 <양파> 피토케미컬을 함유한 친근한 채소 <당근> 피토케미컬을 함유한 친근한 채소 <마늘> 피토케미컬을... 함유한 친근한 채소 <버섯류> 과일은 껍질째 굽거나 주스로 마신다 이상적인 영양을 섭취할 수 있는 채소스프 4종류 초간단! 피토케미컬 스프 레시피 스프를 얼리면 항산화력이 더욱 증가한다 그린 스무디(green smoothie)보다 스프가 좋은 이유 [응용 레시피①] 생강으로 혈류 UP! [응용 레시피②] 토마토로 항산화력 UP 제4장 내장지방을 줄이는 식사법 살이 찌면 혈관사고의 위험이 증가한다 ‘수박형’ 체형은 위험! 내장지방은 유해 호르몬을 분비한다 대사증후군은 혈관사고의 위험도를 몇 십 배나 더 높인다 살찐 사람은 자는 동안에도 혈압이 올라간다 과잉 인슐린은 비만과 암세포의 성장을 돕는다 식사만 제한해서는 살을 뺄 수 없다 채소부터 먹는 ‘베지터블 퍼스트’라면 확실히 살이 빠진다 칼로리보다 혈당지수(GI)에 주목하라 감칠맛을 조합하면 소량으로도 포만감을 느낄 수 있다 제5장 노화를 촉진하는 ‘먹지 말아야 할 메뉴’ 패스트푸드는 ‘먹는 플라스틱’ 블랙으로 마시는 커피는 건강에 효과가 있다 오래된 건어물은 산화유 덩어리 콜레스테롤을 많이 함유한 생선도 있다 ‘칼슘’은 채소로 섭취하라 지질은 생선의 지방과 올리브유로 섭취하라 간 요리와 철분제는 몸을 산화시킨다 ‘근육’과 ‘혈관’을 위해 육류도 충분히 섭취하라 탄 음식은 노화의 원인 ‘건강보조제’는 위험을 동반한다 단 청량음료와 주스는 혈관을 손상시킨다 단 음식을 선호하는 한창 활동 중인 세대를 덮치는 ‘NASH’의 공포 담배는 단 한 대라도 혈압을 높이고 활성산소를 증가시킨다 제6장 깊이 있게 알고 싶은 사람을 위한 혈관과 건강의 최신의학 혈관의 전체 길이는 지구를 두 바퀴 반이나 돌 수 있는 길이 혈관의 95%는 ‘모세혈관’이다 혈관은 삼층 구조로 이루어졌다 동맥경화의 원인은 산화된 유해 콜레스테롤 플라크가 파열되면 혈관사고가 발생한다 고혈압이 혈관을 손상시키는 이유 혈압은 하루 두 번, 동일한 시간에 측정하라 ‘가면 고혈압’과 ‘조기 고혈압’을 주의하라 ‘혈압이 다소 높은 편이어도 괜찮다’는 거짓말 염분의 과잉섭취는 혈관의 노화를 재촉한다 좀 더 쉽게 저염을 실천하려면 ‘나쁜 피’가 ‘나쁜 혈관’을 만든다 콜레스테롤은 유해하지도 유익하지도 않다 콜레스테롤은 꼭 필요한 물질이다 중성지방 수치가 높은 사람은 콜레스테롤 수치가 낮게 나온다 당뇨병은 ‘암’과 ‘알츠하이머병’을 유발한다 ‘산화’와 ‘항산화작용’의 진짜 의미? ‘철분의 과잉섭취’는 몸을 녹슬게 한다? 동맥경화는 레드와인보다 채소나 과일로 예방하라 암은 유전되지 않지만 ‘유전자의 병’이다 피토케미컬로 암도 예방한다 제7장 일상생활 속에서 젊음을 되찾으려면 코사크 스쿼트(Cossack Squat)로 간단하게 젊음을 되찾자! ‘아시모 걸음’으로 혈관 나이를 되돌려라 단순히 걷기만 해도 혈관은 건강해진다 평소 생활 속에서 지방을 줄여라 운동하는 습관을 길러 건강수명을 연장하라 과격한 운동은 오히려 마이너스 가정에서 할 수 있는 간단한 체조 ① 코사크 스쿼트 ② 버터플라이 ③ 온몸 이완 스트레칭 ④ 허리와 등 스트레칭 ⑤ 다리 만세 스트레칭 ⑥ 원 그리기 체조 ⑦ V자 균형 ⑧ 달마체조 ⑨ 상체 트위스트
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• 다카하시 히로시 [저]

• 이진원 [저]

• 경희대학교 일어일문학과 졸업하고 현재 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『모두를 위한 생물학 강의』, 『최강왕 공룡 배틀』, 『365일 앵무새 키우기』, 『공복 최고의 약(공역)』, 『도면이 친절한 리얼 종이접기(공룡과 고생물편)』, 『생각하는 인간은 기억하지 않는다』, 『최강왕 오싹한 요괴 대백과』, 『정원수 가지치기』, 『약에 의존하지 않고 콜레스테롤·중성지방을 낮추는 방법(공역)』, 『초강력! 세계 UMA 미확인 생물 대백과』, 『어디에서 왔을까? 시리즈 전4권』, 『뇌 노화를 멈추려면 35세부터 치아 관리 습관을 바꿔라』, 『최강왕 괴기 생물 대백과』, 『최강왕 위험 생물 대백과』, 『의사에게 기대지 않고 사는 법』, 『내 몸을 살리는 면역의 힘』, 『무릎 통증은 뜸을 뜨면 사라진다!(공역)』, 『혈관이 수명을 결정짓는다』, 『뇌 안에 잠든 기억력을 깨워라』, 『1등의 속도』, 『의사가 말하는 자연 치유력』, 『뇌 1%만 바꿔도 인생이 달라진다』, 『1일30분』,『40세부터는 식습관을 바꿔야 산다』, 『기적의 두뇌 강화법』, 『생태도감 그림책』, 『10살 전까지 기본이 강한 아이로 키워라』, 『바디체인지』, 『왜 내 몸은 항상 차가운 걸까?』, 『여자도 모르는 여성 호르몬의 모든 것』, 『나도 나를 모르는데 취업을? 하겠다고』, 『작은 동물 기르기 263』, 『등뼈 실학』, 『허리와 어깨 통증을 없애주는 5분 척추교정법』, 『나이들어도 스타일나게 살고 싶다』, 『당신은 빌 게이츠의 시험에 합격할 수 있는가?』, 『맛있는 한 그릇 카레 DIY』, 『업무 달인에게 배우는 비즈니스 글쓰기』, 『50세가 넘어도 30대로 보이는 생활습관』, 『혼자만의 시간』, 『왜 성공하는 사람만 성공할까?』, 『고기 먼저 다이어트』, 『약해지지 않는 마음』, 『토끼 기르기 사전 49』, 『새우등과 거북목은 낫는다!』, 『혈관을 튼튼하게 만드는 23가지 습관』, 『작은새 기르기43』, 『이슬람 금융 입문』, 『당신의 매력지수를 높여주는 센스의 기술』, 『계획의 기술』, 『아침을 걸러도 건강하게 살 수 있다』 등 다수가 있다.

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